Celozrnný chlieb sa stáva čoraz populárnejšou voľbou pre tých, ktorí sa snažia o zdravší životný štýl. V porovnaní s bielym chlebom ponúka celozrnný chlieb bohatší zdroj vlákniny, vitamínov a minerálov. Sieť Lidl ponúka rôzne druhy celozrnného chleba. V tomto článku sa zameriame na nutričné hodnoty, zloženie a tipy, ako si vybrať ten najlepší celozrnný chlieb z Lidla.
Prečo si vybrať celozrnný chlieb?
Celozrnný chlieb sa vyrába z celých zŕn obilnín, vrátane otrúb, klíčkov a endospermu. Táto kompletná štruktúra zrna zabezpečuje vysoký obsah vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Vláknina je dôležitá pre zdravé trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti, čo môže prispieť k regulácii hmotnosti.
Lidl a jeho ponuka celozrnného chleba
Lidl ponúka široký sortiment chleba a pečiva, vrátane celozrnných variantov. Pri výbere je dôležité čítať zloženie uvedené na obale. Poradie jednotlivých múk uvedených na obale uvádza, v akom množstve boli vo výrobku použité.
Medzi celozrnné chleby dostupné v Lidli patria:
Celozrnný ražný chlieb: Často dostupný pod značkou Maitre Jean Pierre alebo ako "Celozrnný ražný chlieb krajany Lidl".
Prečítajte si tiež: Recept na celozrnný chlieb
Drevvorubačský chlieb: Chrumkavé pečivo s vysokým podielom rastlinných proteínov, nenasýtených mastných kyselín, minerálnych solí a vitamínov.
Rožky bez Éčok: Bez emulgátorov a iných pridaných látok.
Pšenično-ražný chlieb: Bez pridania droždia, s celkovou dobou prípravy 33 hodín.
Lámankový chlieb: Viaczrnný chlieb s vysokým obsahom vlákniny.
Cmarový chlieb: Návrat k tradičnej výrobe domáceho chleba.
Prečítajte si tiež: Kváskový chlieb pre zdravie a chuť
Viaczrnný chlieb: S pevnou štruktúrou a jemne kyslou chuťou vďaka ražnému kvásku.
Toastový chlieb: Lidl ponúka aj Rivercote tmavý pšeničný celozrnný toastový chlieb.
Nutričné hodnoty celozrnného chleba z Lidla
Pre lepšiu predstavu o výživových hodnotách si môžeme pozrieť údaje pre vybrané celozrnné chleby dostupné v Lidli:
Celozrnný ražný chlieb (Maitre Jean Pierre alebo Celozrnný ražný chlieb krajany Lidl):
- Energetická hodnota: 210 kcal / 879 kJ
- Bielkoviny: 5,8 g
- Sacharidy: 38 g
- Cukry: 3,9 g
- Tuky: 1,8 g
- Vláknina: 9,3 g
- Soľ: 1 g
Celozrnný bio chléb Lidl:
- Energetická hodnota: 219 kcal / 917 kJ
- Bielkoviny: 7,6 g
- Sacharidy: 40 g
- Cukry: 10,7 g
- Tuky: 4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,7 g
- Soľ: 1 g
- PHE: 380 mg
chléb rivercote celozrnný žitný LIDL:
- Energetická hodnota: 152 kcal / 638 kJ
- Bielkoviny: 5,4 g
- Sacharidy: 31 g
- Tuky: 0,8 g
- Vláknina: 5,3 g
- PHE: 270 mg
Rivercote Tmavý Pšeničný Celozrnný Toastový Chlieb Lidl (na 100g):
- Energetická hodnota: 267 kcal / 1 119 kJ
- Bielkoviny: 8,8 g
- Sacharidy: 42 g
- Cukry: 3,5 g
- Tuky: 5,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,5 g
- Vláknina: 6,5 g
- Soľ: 1,1 g
chléb celozrnný Lidl:
- Energetická hodnota: 159 kcal / 665 kJ
- Bielkoviny: 4,4 g
- Sacharidy: 24,6 g
- Tuky: 3,3 g
- PHE: 220 mg
Tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa mierne líšiť v závislosti od konkrétneho výrobku.
Ako rozpoznať kvalitný celozrnný chlieb
- Čítajte zloženie: Skontrolujte, či je celozrnná múka uvedená ako prvá v zložení.
- Vláknina: Vyberajte chlieb s vysokým obsahom vlákniny (aspoň 3 g na porciu).
- Pridané látky: Obmedzte príjem chleba s pridanými cukrami, tukmi a umelými prísadami.
- Farba: Tmavá farba nemusí vždy znamenať, že ide o celozrnný chlieb. Tmavá farba môže byť dosiahnutá pražením jačmeňa, raže, alebo pridaním kávoviny či karamelovej zložky. Preto je vždy dôležité čítať zloženie.
Tipy na zaradenie celozrnného chleba do jedálnička
- Raňajky: Celozrnný chlieb s avokádom, vajcom alebo syrom.
- Obed: Celozrnný sendvič s kvalitnou šunkou, zeleninou a hummusom.
- Večera: Celozrnný chlieb ako príloha k polievke alebo šalátu.
- Svačina: Celozrnný chlieb s orechovým maslom a ovocím.
Ďalšie druhy pečiva v Lidli
Lidl ponúka široký sortiment pečiva, nielen žitného chleba.
Prečítajte si tiež: Výber celozrnného chleba
- Slatinský chlieb celozrnný krájaný 400 g
- Rožky bez éčok
- Drevurubačský chlieb
- Pšenično-ražný chlieb
- Lámankový chlieb
- Cmarový chlieb
- Viaczrnný chlieb
- Kaiserka
- Fitness žemľa
- Kaiserka špeciál
- Cereálna kaiserka
- Francúzska bageta
- Kornbageta
- Oškvarkový pagáč
Trvanlivý chlieb ako alternatíva
Pre tých, ktorí hľadajú chlieb s dlhšou trvanlivosťou, Lidl ponúka aj trvanlivý chlieb od značiek Bonavita a Pema.
Active fitness trvanlivý chlieb Bonavita:
- Energetická hodnota: 204 kcal (855 kJ)
- Bielkoviny: 5,5 g
- Sacharidy: 36 g
- Cukry: 4,1 g
- Tuky: 2,2 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
- Vláknina: 8,9 g
- Soľ: 1,2 g
Ryžový chlieb Pema so slnečnicovými semenami: Bezlepkový, bez laktózy a pridaných vajec.
Celozrnný špaldový chlieb Pema BIO: Vyrobený z čerstvej celozrnnej špaldy a raže.
Ako upiecť domáci celozrnný chlieb
Ak si chcete byť istí zložením a kvalitou chleba, môžete si ho upiecť aj doma. Pečenie domáceho chleba je jednoduché a vyžaduje len niekoľko základných surovín.
Domáci chlieb z droždia:
- Do väčšej misky nalejeme teplú vodu, prisypeme cukor s droždím a necháme 10 minút postáť.
- Pomaly prisypeme k tekutej zmesi 2 šálky múky a vareškou premiešame. Potom pridáme ocot, soľ a olej. Znovu prisypeme ďalšie 2 šálky múky a poriadne zmes vareškou vymiešame. Nakoniec prisypeme 1,5 šálky múky. Do cesta primiešame slnečnicové semienka, potom misku prikryjeme a necháme cesto kysnúť na teplom mieste cca hodinu.
- Vykysnuté cesto rozdelíme do dvoch foriem (vymazané olejom) a necháme ešte 30 minút podkysnúť.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 40-50 minút.
Domáci chlieb z kvásku:
- Pripravíme si rozkvas z ražnej múky, vlažnej vody a kvásku (ktorý, chováme v chladničke). Rozkvas potrebuje 9 až 12 hodín.
- Rozkvas spracujeme s ostatnými ingredienciami a necháme ešte 2-3 hodiny kvasiť, pričom cesto 3-4 razy poprekladáme.
- Cesto preložíme do škrobom alebo múkou vysypanej ošatky a necháme ešte kvasiť, aby zdvojnásobilo svoj objem.
- Nahrejeme rúru na 230-250 stupňov aj s plechom. Vyklopíme z ošatky, narežeme a dáme upiecť. Rúru zaparíme vodou.
- Po prvých 15 minútach znížime teplotu na 200 a dopekáme 30-35 minút.
Znížená sadzba DPH
Znížená sadzba DPH sa vzťahuje na čerstvý chlieb, ktorý bol nakyprený kvasom alebo droždím, je celý (nebalený alebo balený a má hmotnosť viac ako 400 g), je balený (krájaný alebo porciovaný, balenie môže mať aj nižšiu hmotnosť ako 400 g), je dodaný do predajne a ponúknutý spotrebiteľovi najneskôr do 24 hodín po upečení u prvopredajcu.
Značka kvality SK
Ak chcete mať istotu, že kupujete kvalitné potraviny, zvážte nákup slovenských výrobkov s označením Značka kvality SK. Je to označenie, ktoré Ministerstvo pôdohospodárstva udeľuje poľnohospodárskym a potravinárskym produktom. Ak je výrobok označený Značkou kvality SK znamená to, že minimálne 75% tvorí podiel domácej suroviny a všetky fázy výrobného procesu sa musia uskutočňovať na území Slovenskej republiky.