Celozrnné špagety sú skvelou alternatívou k tradičným cestovinám z bielej múky. Ponúkajú bohatšiu chuť, vyšší obsah vlákniny a cenné živiny. V tomto článku sa pozrieme na výhody celozrnných špagiet Combino, ako ich správne variť a aké recepty s nimi môžete vyskúšať.
Prečo si vybrať celozrnné špagety Combino?
Celozrnné špagety Combino sú vyrobené z krupice z tvrdej pšenice a vody. Použitie celozrnnej múky, teda múky z celých zŕn, vrátane obalovej vrstvy a klíčku, zabezpečuje vyšší obsah vitamínov, minerálnych látok, stopových prvkov a vlákniny.
- Vyšší obsah vlákniny: Vláknina je nestráviteľná zložka potravy, ktorá prechádza tráviacim traktom bez energetického účinku. Jej prínos spočíva v schopnosti viazať toxické a karcinogénne látky v črevách a chrániť tak sliznicu pred poškodením. Vláknina tiež spomaľuje vstrebávanie cukrov a tukov, čo je výhodné pre diabetikov, ľudí s vysokým cholesterolom a pri redukčných diétach.
- Nutričné hodnoty: Celozrnné špagety Combino obsahujú (na 100g surového produktu):
- Energetická hodnota: 349-371 kcal (1462-1553 kJ)
- Bielkoviny: 13-14 g
- Sacharidy: 61-70 g
- Cukry: 2,5-3,4 g
- Tuky: 2,9-3,2 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,5-1,2 g
- Vláknina: 2,9-3,5 g
- Soľ: 0,04-0,05 g
Ako správne uvariť celozrnné špagety Combino
Správna príprava cestovín je kľúčová pre ich chuť a textúru. Celozrnné špagety Combino varíme v osolenej vriacej vode po dobu 7-8 minút, alebo podľa návodu na obale. Dôležité je variť ich "al dente", teda "na skus", aby si zachovali svoju tuhosť.
Čo nerobiť:
- Premývanie cestovín: Premývanie cestovín po uvarení je chyba. Zmyjete tým škrob, ktorý je dôležitý pre spojenie cestovín s omáčkou.
- Skladovanie uvarených cestovín: Cestoviny by sa mali jesť čerstvé. Skladovanie uvarených cestovín a ich ohrievanie v mikrovlnke znižuje ich kvalitu.
Recepty s celozrnnými špagetami Combino
Celozrnné špagety Combino sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
Špagety s hubami, pórom a slaninou
Ingrediencie:
- Celozrnné špagety Combino
- Slanina
- Pór (biela časť)
- Šampiňóny
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Syr cottage
- Bazalka
- Syr Grana Padano
Postup:
- Slaninu nakrájame na rezance, pór na pásiky, šampiňóny na väčšie kúsky a cesnak na plátky.
- Na panvici zohrejeme olivový olej a orestujeme slaninu, šampiňóny, pór a cesnak. Osolíme a okoreníme.
- Celozrnné špagety uvaríme al dente.
- Na druhú panvicu dáme omáčku a uvarené špagety. Premiešame, pridáme syr cottage a krátko prehrejeme.
- Ochutíme nasekanou bazalkou a nastrúhaným syrom Grana Padano.
Špagety s paradajkovou omáčkou a olivami
Ingrediencie:
- Celozrnné špagety Combino
- Paradajková omáčka (lúpané, pasírované alebo krájané paradajky)
- Olivový olej
- Olivy
- Parmezán
- Soľ
- Podravka Natur Mix - Talianska kuchyňa (voliteľné)
- Šunka na prúžky (voliteľné)
- Víno (voliteľné)
- Hríby (voliteľné)
Postup:
- Uvaríme celozrnné špagety Combino al dente.
- Na panvici zohrejeme olivový olej. Ak používame šunku, jemne ju osmažíme na prúžky.
- Pridáme olivy a krátko orestujeme. Ak používame šunku, orestujeme ju spolu so šunkou. Zalejeme vínom (voliteľné).
- Pridáme krájané paradajky a Podravku Natur mix talianska kuchyňa (voliteľné). Varíme do zhustnutia.
- Špagety zmiešame s omáčkou a posypeme parmezánom.
Tipy na ďalšie omáčky
- Omáčky na báze olivového oleja a sezónnej zeleniny: Hodí sa k cestovinám z tvrdej pšenice. Klasická kombinácia je olivový olej, cesnak, čili, cherry paradajky a mangold alebo iná listová zelenina.
- Jemné smotanové omáčky: Vhodné k domácim cestovinám z hladkej múky a vajec. Vyskúšajte omáčku z masla, hrášku a smotany.
- Omáčky z rýb a darov mora: Hodí sa k úzkym a dlhým cestovinám v kombinácii s olivovým olejom.
Ako vylepšiť chuť cestovín
- Kvalitné suroviny: Pri príprave cestovín je dôležité používať kvalitné suroviny. Čerstvá zelenina, kvalitný olivový olej a syry dokážu jedlo výrazne vylepšiť.
- Syry: Namiesto drahého parmezánu reggiano môžete použiť syr grana padano. Vhodný je aj ovčí syr pecorino (romano, sardo alebo toscano).
- Olivový olej: Vyberajte kvalitný olivový olej. Vyhnite sa lacným olejom, ktoré sa nehodia na varenie.
- Korenie: Experimentujte s korením a bylinkami. Podravka Natur Mix - Talianska kuchyňa je skvelá zmes na talianske špeciality.
Cestoviny a zdravý životný štýl
Cestoviny, vrátane celozrnných, môžu byť súčasťou zdravého a vyváženého jedálnička. Sú zdrojom uhľohydrátov, ktoré sú dôležité pre energiu. Športovci ich často konzumujú ako zdroj paliva. Dôležité je však konzumovať ich v primeranom množstve a kombinovať ich s kvalitnými surovinami a zdravými omáčkami.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Prečítajte si tiež: Recept na celozrnné rožky
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s cestovinami