Grilovanie je obľúbená aktivita, ktorá spája ľudí a prináša radosť z chutného jedla. S elektrickým grilom Catler GR4011 sa stáva príprava obľúbených pokrmov jednoduchšou a efektívnejšou. V tomto článku sa pozrieme na recenziu tohto modelu a poskytneme vám užitočné tipy, ako dosiahnuť za grilom skvelé výsledky.
Ako si vybrať elektrický gril?
Výber správneho elektrického grilu môže byť náročný, preto je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Ako často chcete grilovať?
- Aké funkcie potrebujete?
- Pre koľko ľudí budete grilovať?
- Kde chcete grilovať?
- Aký rozpočet máte na nákup?
- Priplatíte si za kvalitu?
Elektrické grily, ktoré môžeme odporučiť
Aby ste mali jednoduchší výber a relevantné informácie pred kúpou, my testujeme a recenzujeme elektrické grily. Tu nájdete TOP 5 tých, ktoré sme už testovali a ich zostupné poradie podľa výsledného hodnotenia: 4,7 / 5; 4,6 / 5; 4,4 / 5; 4,3 / 5; 4,1 / 5.
Catler GR4011: Detailná recenzia
Elektrický gril Catler GR4011 si získal popularitu vďaka svojej poctivej konštrukcii, certifikovanému materiálu platní a skvelému pomeru príkonu a rozmerov. Bol vyrobený s ohromnou presnosťou a vyhovie požiadavkám aj náročnejších užívateľov.
Konštrukcia a materiály
Takmer celá konštrukcia grilu je kovová, s minimálnym použitím plastov. Použité materiály sú pevné, kvalitné a presné spracované. Mimoriadne odolný materiál platní zaručuje dlhú životnosť.
Prečítajte si tiež: Elektrický gril Catler GR4011: Test
Výhody
- Pevné, kvalitné a presné spracovanie celého grilu
- Záruka 3 roky
- Nastaviteľná výška platne
- Jednoduché a ľahké ovládanie
- Rýchly ohrev platní
- Nožičky pre úpravu sklonu
- Mimoriadne odolný materiál platní
Balenie a príslušenstvo
Balenie elektrického grilu Catler GR4011 obsahuje záručný list na dobu 3 roky, praktickú špachtľu ako pomôcku na čistenie (dá sa používať aj počas grilovania!) a manuál k obsluhe, ktorý obsahuje aj niekoľko zaujímavých informácií, rady ako grilovať jednotlivé potraviny a tiež recepty.
Dizajn a funkčnosť
Catler GR 4011 je kvalitne spracovaný elektrický gril. Účelnú konštrukciu tvoria z drvivej časti kovy, hlavne teda nerezová oceľ. Výrobca si dal záležať na tom, aby teplo nebolo prenášané z grilovacej časti grilu, to zabezpečuje množstvo plastových a gumových oddelovačov. Má to až dve podstatné výhody a to, že rukoväť nebude nikdy horúca a efektívne sa znižuje tepelná výmena medzi platňami a zvyškom grilu.
Vďaka nastaviteľnej výške vrchnej platne, prispôsobíte gril práve grilovanej potravine. Zároveň tento kovový mechanizmus môže aj uzamknúť rošty v najnižšej polohe. Spodok grilu je z tvrdeného plastu a predstavuje priestor na obmotanie šnúry, protišmykové nožičky grilu a výsuvné nožičky s protišmykovou gumou, ktoré slúžia na zdvihnutie prednej časti grilu. Túto možnosť oceníte hlavne počas prípravy omelety alebo placiek, kedy sa viac hodí neutrálny sklon grilu.
Kvalita platní
Najdôležitejšiu časť grilu, rošty alebo ak chcete platne, tvorí 4-vrstvový vysoko kvalitný nepriľnavý povrch, certifikovaný pod názvom QuanTanium. Poctivý kus kovu, pôsobí veľmi trvácne a predovšetkým odolne.Povrch platní posudzujete podľa odolnosti materiálu.
Ovládanie a údržba
Elektrický gril Catler GR4011 kúpite od 109€. Ide o výslovne kontaktný elektrický gril, Catler GR4011 neponúka možnosť viacerých polôh. Zariadenie je teda konštrukčne uspôsobené na znášanie notoricky sa opakujúcich pohybov. Považujem to za výhodu, pretože to prospieva kompaktnosti, gril je pevnejší a stabilnejší ako viacpolohový konkurenti. Pohyblivý mechanizmus vyššie položeného roštu je mimoriadne stabilný. Trasa, ktorú opisuje pri otváraní a zatváraní vrchný rošt, je pozoruhodne presná, rovnako ako dovieranie grilu. Výška vrchného roštu sa nastavuje na pravej strane zariadenia.
Prečítajte si tiež: Kontaktný gril Catler: Podrobný prehľad
Otočný regulátor termostatu, ktoré pracuje s rozsahom 1850 - 2200W , resp. Sandwich až Sear, takto výrobca označil minimálnu a maximálnu hodnotu. Ak zapojíte tento elektrický gril do siete, rozsvieti sa červená kontrolka, signalizuje zohrievanie grilu. Zelená kontrolka sa rozsvieti v okamihu, keď teplota dosiahne nastavenú výšku na termostate.
Platne tohoto prístroja nie sú odnímateľné. S ohľadom na umývanie je to nevýhoda. Ako pomôcka na čistenie slúži špachtla z tvrdeného plastu, je súčasťou balenia a tvarom prispôsobená rebrovaniu na platni. Po grilovaní mi trvalo presne 45 sekúnd, aby som dostal plochu na ľavej strane, za použitia priloženej špachtličky, do stavu v akom je na pravej strane obrázka.
Tipy a triky pre grilovanie
Príprava mäsa
- Mäso nenaklepávajte, porušila by sa jeho štruktúra.
- Ideálna hrúbka mäsových steakov je 2 až 3 cm.
- Najmä kotlety a steaky, obráťte na rošte len raz.
- Mäso neobracať „na silu“, ak sa drží roštu, chvíľu mu ešte doprajte.
- Pred konzumovaním, by malo mäso odstáť aspoň 2 minúty.
- Všeobecne platí, že mäso solíme až PO grilovaní. Niekto tvrdí, že aj koreniť až PO.
- Hydina, bravčové mäso a ryby musia byť čerstvé.
- V modernom grilovaní sa upúšťa od marinovania mäsa v olejových marinádach niekoľko dní. Odporúča sa skôr kratšie marinovanie a v prípade prerasteného mäsa sú ideálne tzv. Áno, marinovať môžeme aj zmesou suchého korenia, nemiešajte však viac ako tri druhy korenia.
- Hovädzie mäso by malo ostať v olejovej marináde maximálne 8 hodín, bravčové 6 hodín.
Grilovanie hydiny
Grilovať sa dajú všetky časti kuriatka, ideálne s kožou, ale aj bez kože. Ak kurča naporcujeme, jednotlivé časti sa prirodzene grilujú kratšie. Vykostené časti sa ugrilujú ešte rýchlejšie a ak im ponecháte aj kožu, budú omnoho šťavnatejšie.
Grilovanie bravčového mäsa
Bravčové mäso je skôr tukom obalené než prerastené, resp. je tuk zväčša na okrajoch, nie vo vnútri svalových vlákien. Mastné okraje mäsa treba najemno narezať, aby sa neskrúcalo. Nikdy nie odrezať!! Pri tomto druhu mäsa je dôležité, aby bolo poriadne prepečené. Skvelou pochúťkou sú grilované rebierka, krkovička, plátky stehna, bôčik a panenka. Rebierka sa často grilujú na mede. Cukry sa však rýchlo spália a púšťajú horké chute. Sladkú omáčku naneste preto na mäso asi 30 minút pred koncom grilovania. Toto mäso má výbornú chuť aj bez použitia marinád.
Grilovanie hovädzieho mäsa
Mäso na grilovanie by malo byť prerastené, najlepšie kúsky získate z pravej hovädzej sviečkovice, ale vhodná je aj falošná. Dobrá voľba na grilovanie je aj roštenka, hovädzie stehno alebo zadná časť chrbta. Hovädzie mäso sa griluje pri vysokej teplote, takto si zachová najväčšiu šťavnatosť. Grilovanie hovädzieho mäsa je náročné na prípravu. Elektrické grily, ako napríklad Tefal GC 712, vám pripravia steak na želanie.
Prečítajte si tiež: Elektrický gril Catler GR 8030: Oplatí sa?
Grilovanie diviny
Divina je tmavšie, výrazne aromatické mäso, preto treba dávať pozor na použité koreniny. Univerzálna korenina v prípade diviny je čerstvý rozmarín, ktorý určite chuti mäsa neuškodí. K diviakovi aj jeleňom sa hodia brusnice, šípky a červené víno. Grilovanie diviny vyžaduje značné skúsenosti.
Grilovanie rýb
Ryby musia byť čerstvé a pevné. Grilovaním na masle získajú lahodnejšiu chuť ako pri použití oleja. Rybu najprv položte z oboch strán na rozpálený gril, čím sa na jej povrchu vytvorí pevná kôrka a s rybou sa tak lepšie manipuluje, nerozpadáva sa. Sladkovodné chudšie ryby ako pstruh, tilapia, zubáč grilujeme v celku. Tučnejšie ryby ako žralok, losos, tuniak, kapor grilujeme ako filety alebo podkovičky.
Grilovanie zeleniny
Zelenina na grilovanie musí byť, rovnako ako ryby, čerstvá a pevná. Pred grilovaním ju potrieme tenkou vrstvou oleja alebo marinády. Vláknitú zeleninu pred grilovaním blanšírujeme vo vriacej vode jednu až dve minúty. Baklažán alebo cuketu je vhodné nakrájať na 5 mm plátky a nasoliť.
Grilovanie ovocia
Vhodné je tvrdšie, pevné ovocie v ranom štádiu zrelosti. Príliš prezreté a mäkké ovocie nie je vhodné na grilovanie. Grilované ovocie je skvelou prílohou k mäsu. Grilujeme radšej dlhšie, ale na nižšej teplote.
Časté chyby pri grilovaní
- Mäso nakladajú do oleja alebo do rôznych marinovacích zmesí. Potom ho dajú na rozpálený gril, kde sa olej, korenie, bylinky napalujú, horí, povrch mäsa čierna, takže je nutné kropiť gril vodou, tým sa znižuje teplota a mäso sa miesto grilovanie dusí. Mäso, ryby alebo morské plody sú potom húževnaté a tvrdé.
- Mäso vopred nasoliť. Soľ sa totiž rozpúšťa pri 70 oC, potom sa z nej stáva akási kyslá "žieravina", ktorá preniká do svalových vlákien, tá prasknú, vytečie z nich šťava a mäso zostane suché a tvrdé.
- Nikdy negrilujte mäso priamo z chladničky. Pred grilovaním je potrebné ho nechať oddýchnuť na 4-6 hodín pri izbovej teplote.
- Mäso pred grilovaním nikdy nenaklepávajte!