Pečený čaj je skutočná lahôdka, ktorú ak ste nevyskúšali, je čas to napraviť. Ide o tradičný nápoj, ktorý si rýchlo a zdravo pripravíte z rôznych druhov ovocia. Je to sterilizované ovocie, ktoré sme predtým upiekli v rúre. Po otvorení stačí do pohára s horúcou vodou pridať niekoľko lyžičiek a chutný nápoj je hotový. Príprava spočíva len v pečení ovocia so sladidlom a koreninami. Vzniknutú zmes možno uchovávať v klasických zaváraninových pohároch. Finálna príprava čaju je už následne úplne jednoduchá.
Prečo si pripraviť pečený čaj?
Pečený čaj je praktické mať vždy po ruke. Počas chladných jesenných a zimných dní dokáže rýchlo rozohriať, zároveň úplne presne viete, čo sa v ňom nachádza. Pre ľudí so záhradkou je tiež ďalším originálnym spôsobom, ako môžu spracovať ovocie. A navyše, ak si domáce pečené čaje pripravujete v kruhu rodiny, má to úplne iné čaro, chuť a vôňu ako akýkoľvek iný spôsob prípravy.
Ingrediencie a príprava
Pečený čaj možno pripraviť prakticky z akéhokoľvek ovocia. Pre inšpiráciu ponúkame recept z citrusových plodov, ktorý vás nielen zahreje, ale ukrýva v sebe aj prírodných pomocníkov na lepšiu imunitu.
Suroviny:
- 1,2 - 1,5 kg ovocia (citrusové plody: pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruit)
- 1 kg cukor kryštál
- 3 ks badián
- 6 ks klinčeky
- 5 PL cukor
- 1 KL mletá škorica
- 2 dcl vody (ak sa rozhodnete piecť čaj bez cukru)
- Rum alebo iný alkohol (voliteľné)
Postup:
- Ovocie umyjeme, citrusové plody ošúpeme, podľa možností zbavíme bielych vlákien a nakrájame na malé kúsočky (môžeme krájať aj s kôrou). Citrón obaríme vriacou vodou a k zvyšku citrusov nastrúhame trošku citrónovej kôry. Zároveň z neho vytlačíme šťavu.
- V miske zmiešame nakrájané ovocie s cukrom, škoricou, badiánom a klinčekmi. Ak chcete, môžete pridať aj rum.
- Pripravíme si dostatočne veľký pekáčik, na ktorý poukladáme ovocnú zmes. Ak sa rozhodnete piecť čaj bez cukru, pridajte na plech trocha vody.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C približne 45 minút, kým ovocie nepustí šťavu a nezhnedne. Počas pečenia 2-3 krát premiešame.
- Ešte horúci pečený čaj plníme do čistých zaváracích pohárov (asi 2 cm pod okraj), dobre uzavrieme, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť. Na 5 minút otočíme hore dnom.
Ako podávať pečený čaj
Do hrnčeka dáme 1-3 lyžičky pečeného čaju a zalejeme horúcou vodou. Môžeme pridať aj plátok citróna alebo pomaranča.
Tipy a triky
- Použite ovocie podľa sezóny a vlastnej chuti.
- Množstvo cukru si prispôsobte podľa kyslosti ovocia. Môžete ho vymeniť za stéviu alebo med.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať kúsok nastrúhaného zázvoru.
- Pečený čaj vydrží ako kompót.
- Ak máte v mrazničke odložené maliny alebo jahody, sú ideálne na prípravu pečeného čaju.
- Doma pripravený pečený čaj v peknej ozdobenej sklenej nádobke, pokojne aj s venovaním, môže byť milou drobnosťou aj pod vianočný stromček, napríklad pre kamarátku, kolegyňu alebo aj každého milovníka čajov.
Ďalšie ingrediencie na vylepšenie chuti a zdravia
Keď sa cítime trošku nachladení, uzimení, chceme sa zahriať - často si pripravíme svoj obľúbený čaj. Ale nemusia to byť len med a citrón. Možno vám tak chutí najlepšie, ale je dobré striedať rôzne čaje a ingrediencie.
Prečítajte si tiež: Využitie bazy čiernej v liečiteľstve
- Škorica: Pomáha zahriať telo, má antivírusové a antibakteriálne účinky.
- Brusnice: Sú prírodné antioxidanty, ktoré podporujú zdravie močových ciest a pomáhajú znižovať zápaly v tele.
- Kurkuma: Je známa ako silný antioxidant a prírodný protizápalový prostriedok.
- Rakytník: Čerstvé si môžete nastrúhať priamo do čaju alebo ich pridať vo forme sušených plátkov.
- Zázvor: Je známy svojimi protizápalovými a antivírusovými vlastnosťami.
- Kardamón: Má antioxidačné vlastnosti, pôsobí proti vírusom a baktériám. Zmierňuje bolesti hrdla a kašeľ.
- Klinčeky: Obsahujú eugenol, ktorý má antibakteriálne, antiseptické a analgetické vlastnosti. Zmierňuje bolesti v krku, bolesti zubov a kašeľ.
- Mäta: Upokojuje tráviaci systém, uvoľňuje dýchacie cesty a má osviežujúci účinok.
- Medovka: Má upokojujúce účinky, pomáha pri strese, nespavosti a tráviacich problémoch.
- Bazalka: Má antibakteriálne, antivírusové a adaptogénne vlastnosti, ktoré pomáhajú pri strese a posilňujú imunitu.
- Kôra z citrusových plodov: Obsahuje vitamíny, antioxidanty a esenciálne oleje, ktoré podporujú trávenie a posilňujú imunitu.
- Čierne korenie: Zlepšuje absorpciu živín (napr. kurkumy) a podporuje trávenie. Má tiež antioxidačné a antibakteriálne účinky.
Pečený čaj a zdravie
Pečený čaj je nielen chutný, ale aj zdravý nápoj. Ovocie obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré posilňujú imunitu a chránia organizmus pred ochoreniami. Zázvor má protizápalové a antivírusové účinky, škorica pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a klinčeky majú antiseptické vlastnosti.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo potrebujete vedieť o borelióze: Liečba a prevencia
Prečítajte si tiež: Machovka peruánska: Pestovanie a využitie