Hľadáte recept na rýchle, chutné a zdravé jedlo, ktoré zvládnete pripraviť v jednej panvici? Bulgur s kuracím mäsom a francúzskou šošovicou je ideálnym riešením pre tých, ktorí chcú do svojho jedálnička zaradiť viac zdravých a chutných jedál. Táto kombinácia je nielen lahodná, ale aj plná živín, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Vďaka kombinácii kuracieho mäsa, bulguru a čerstvej zeleniny si vychutnáte vyvážené a výživné jedlo, ktoré je ideálne na obed aj večeru. Už žiadne nudné a zdĺhavé varenie! S týmto receptom si pripravíte farebné a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Bulgur s francúzskou šošovicou
Ingrediencie
- Bulgur
- Francúzska šošovica
- Kuracie mäso
- Cesnak
- Paradajky
- Olivový olej
- Soľ
- Voda (alebo kurací vývar)
- Voliteľné: zelenina podľa chuti (cuketa, mrkva, paprika, špargľa, kukurica)
- Voliteľné: kurkuma, rasca, čierne korenie, mletá červená paprika, víno, smotana na šľahanie, petržlenová vňať
Postup
- Príprava šošovice: Najskôr si na oleji opražíme nakrájaný cesnak. Pridáme šošovicu, zalejeme vodou (tak aby bola šošovica ponorená), osolíme a prihodíme umyté paradajky, aby sa sparili.
- Spracovanie paradajok: Keď sa už šupka z paradajok odliepa, vyberieme si ich a ošúpeme, nakrájame a hodíme späť k šošovici.
- Varenie šošovice a bulguru: Keď je šošovica skoro uvarená (netrvá to dlho, cca 5 min), pridáme bulgur. Ak chceme polievku, pridáme dvojnásobné množstvo vriacej vody. Ak nie, postačí vriaca voda v hrnci.
- Dokončenie: Prikryjeme pokrievkou a čakáme, kým sa nám bulgur uvarí a zmäkne.
Špičkový bulgur s kuracím mäsom a zeleninou
Tento recept je chutné, zdravé a rýchle jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Naučíte sa, ako rýchlo opiecť kuracie mäso a zeleninu, uvariť bulgur a dochutiť jedlo lahodnými bylinkami.
Ingrediencie
- Bulgur
- Kuracie mäso (mleté alebo nakrájané na kocky)
- Cibuľa
- Cuketa
- Mrkva
- Paprika
- Olivový olej
- Kurkuma
- Rasca
- Čierne korenie
- Soľ
- Vriaca voda alebo kurací vývar
- Voliteľné: špargľa, kukurica, petržlenová vňať
Postup
- Príprava kuracieho mäsa: Zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na veľkej panvici. Pridajte mleté kuracie mäso, osoľte a varte, kým sa mäso úplne neuvarí (trvá to približne 5-6 minút). Ak používate kuracie mäso nakrájané na kocky, opečte ho na olivovom oleji do zlatista.
- Príprava zeleniny: Do tej istej panvice pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a zohrejte ich na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a opekajte 5-6 minút. Potom pridajte nakrájanú cuketu, mrkvu a papriku. Ak používate špargľu, očistite ju a nakrájajte na menšie kúsky, mrkvu môžete nahrubo nastrúhať. Na masle si orestujeme zeleninu, na záver pridáme kukuricu a premiešame. Osolíme, okoreníme a podusíme, dokým nie je zelenina mäkká. Na záver pridáme plátok masla a spojíme s uvareným bulgurom.
- Dochutenie a varenie bulguru: K uvarenej zelenine pridajte pripravené kuracie mäso. Dochuťte zmes kurkumou, rascou, čiernym korením a soľou. Pridajte umytý bulgur a vriacu vodu alebo kurací vývar. Bulgur uvaríme podľa návodu v osolenej vode.
- Dokončenie: Vráťte kuracie mäso do hrnca, premiešajte s bulgurom a paradajkami a nechajte na miernom ohni ešte 5 minút prehriať. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Bulgur s kuracou omáčkou
Táto variácia receptu prináša krémovú a lahodnú omáčku, ktorá sa skvele hodí k bulguru.
Ingrediencie
- Bulgur
- Kuracie mäso nakrájané na kocky
- Cibuľa
- Cesnak
- Kurkuma
- Mletá červená paprika
- Víno
- Smotana na šľahanie
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Petržlenová vňať
Postup
- Príprava kuracieho mäsa: Na olivovom oleji opražíme cibuľu do sklovita. Kuracie mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a opečieme na cibuľke zo všetkých strán. Pridáme kurkumu, mletú červenú papriku a chvíľku orestujeme.
- Príprava omáčky: Zalejeme vínom a necháme odpariť alkohol. Prilejeme smotanu na šľahanie. Do omáčky pridáme nastrúhaný cesnak a necháme zredukovať. Na záver omáčku dochutíme soľou a korením.
- Podávanie: Bulgur podávame s kurkumovou omáčkou, ktorú posypeme petržlenovou vňaťou.
Bulgur namiesto rizota
Máte radi rizoto? A nahradiť ryžu bulgurom ste už skúšali? Táto šťavnatá príloha sa ku kurčaťu a zelenine dokonale hodí. Navyše máte za pár minút na stole vyvážený zdravý obed, ktorý je možné kombinovať zakaždým trochu inak a skvele sa hodí aj ako mealprep so sebou do krabičky.
Ingrediencie
- Bulgur
- Kuracie mäso
- Cherry paradajky
- Kurací vývar
- Rasca
- Paprika
- Koriander
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Petržlenová vňať
Postup
- Opečenie kuracieho mäsa: V hrnci rozpáľte 2 lyžice olivového oleja na strednej teplote. Pridajte kuracie mäso a opečte dozlatista.
- Pridanie ingrediencií: Pridajte cherry paradajky, rascu, papriku, koriander, soľ a korenie podľa chuti.
- Varenie bulguru: Prilejte kurací vývar a priveďte do varu. Vráťte kuracie mäso do hrnca, premiešajte s bulgurom a paradajkami a nechajte na miernom ohni ešte 5 minút prehriať.
- Podávanie: Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete bulgur pred varením opražiť na suchej panvici.
- Do receptu môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad brokolicu, karfiol alebo hrach.
- Ak nemáte kurací vývar, môžete použiť aj zeleninový vývar alebo vodu.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať chilli papričku alebo kajenské korenie.
- Bulgur je skvelý aj studený, takže si ho môžete pripraviť vopred a zobrať so sebou do práce alebo do školy.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bulgur
Prečítajte si tiež: Ako používať bulgur a cestoviny v kuchyni?
Prečítajte si tiež: Ako variť bulgur pre najmenších