Seychely, Madagaskar, Réunion a Maurícius, ostrovy roztrúsené v Indickom oceáne, sú synonymom pre exotiku, luxus a nezabudnuteľné zážitky. Táto oblasť ponúka rozmanitú kombináciu prírodných krás, kultúrnych zážitkov a kulinárskych špecialít, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších cestovateľov. Vydajte sa s nami na cestu po týchto fascinujúcich ostrovoch a objavte ich jedinečné čaro.
Seychely: Raj pre krásnych a bohatých
Seychely, nazývané aj Ostrovy lásky, sú ostrovným štátom v Indickom oceáne, ktorý sa nachádza len 4 stupne južne od rovníka. Táto odľahlá destinácia je synonymom pre luxus a exkluzivitu, čo zaručuje menší počet turistov a pokojnú atmosféru. Seychely navštívi za celý rok toľko ľudí, čo Notre Dame v Paríži za jediný týždeň. Na rozdiel od Maldív, Seychely ponúkajú nielen nádherné pláže, ale aj široké športové vyžitie, ako je cyklistika, turistika a golf.
Mahé: Srdce Seychel
Najväčší ostrov Seychel, Mahé, vás privíta teplým slaným morským vzduchom a vôňou botanickej záhrady. Seychely boli vždy obľúbenou destináciou pre krásnych a bohatých a nájdete tu najdrahší all inclusive hotel sveta a sídlo najbohatšieho panovníka Abu Dhabi. HDP na obyvateľa je najvyššie zo všetkých afrických krajín, hoci ide o najmenšiu krajinu Afriky s rozlohou iba 459 kilometrov štvorcových.
Prehliadku ostrova Mahé začneme pri kostolíku v druhom najväčšom meste ostrova, Beau Vallon. Jazdí sa tu na ľavej strane, majú britský parlamentný aj školský systém, ale domorodý jazyk kreolčina má francúzske korene a väčšina názvov dedín a pláží je francúzska. 90% obyvateľstva sú katolíci a Seychely sú veľmi bezpečné.
Hlavné mesto Victoria, pomenované po britskej kráľovnej Viktórii, ponúka prehliadku s jej sochou, najkrajšou koloniálnou budovou mesta, ktorá je dnes múzeom, budovou pošty a prírodopisným múzeom so sochou krokodíla. Dominantou centra mesta sú biele britské hodiny, evanjelický Kostol svätého Pavla a katedrála. Na trhovisku Sir Selwyn-Clarke Market môžete pozorovať kreolskú zmes domorodcov, obchodníkov s tropickým ovocím a rybárov. Kreolská kuchyňa je zmesou francúzskej a indickej s čerstvými ingredienciami.
Prečítajte si tiež: Dokonalý bravčový steak
Ubytovanie na pláži Beau Vallon, najdlhšej pláži ostrova Mahé (2 km), je ideálne na kúpanie po celý deň aj pri odlive. Ráno sa môžete prejsť alebo zabehať bosí od hotela Fishermans Cove až po reštauráciu Mahek. Počas dňa si môžete užiť potápanie alebo šnorchlovanie. Večer si môžete vychutnať romantické prechádzky, posedenie na pláži s kokosovým mliekom zriedeným rumom Takamaka Bay a sledovať krvavočervenú oblohu.
Praslin a La Digue: Ostrovy s najkrajšími plážami
Fakultatívny výlet na ostrovy Praslin a La Digue vám umožní spoznať najlepšie a najkrajšie pláže, coco-de-mer a vanilku. Na cintoríne sú pochovaní prví osadníci a môžete vidieť obrovské korytnačky.
Na druhom najväčšom ostrove Praslin pristanete v Zátoke lásky, kde v čistom mori plávajú stovky rýb a karety. Anse Lazio, oceňovaná ako jedna z piatich najlepších pláží na svete, vás očarí svojou dĺžkou, prístupom do vody, kvalitou piesku a tyrkysovou vodou. Seychely sa nazývajú ostrovmi lásky aj kvôli orechu pripomínajúcemu ženské lono, coco-de-mer, ktorý pochádza z Praslinu. V Májovom údolí (Vallée de Mai), ktoré je pod patronátom UNESCO, môžete vidieť samčiu palmu s plodmi pripomínajúcimi penis a ženské palmy s plodmi coco-de-mer.
Na ostrove La Digue, ostrove pieskových cestičiek, bicyklov a kreolských drevených autobusov, sa nachádza vanilková plantáž, kde môžete ovoniavať vzácnu komoditu. Anse Source d'Argent, najfotografovanejšia pláž sveta, vás ohromí obrovskými prastarými žulovými skaliskami a tyrkysovou vodou.
Madagaskar: Ostrov lemurov a vanilky
Po Seychelách nasleduje odlet na Madagaskar, štvrtý najväčší ostrov planéty. V hlavnom meste Antananarivo si vymeníte eurá za exotickú menu ariary. Madagaskar vyprodukuje ročne cez 2000 ton vanilky, ktorá sa pôvodne pestovala len na ostrove Nosy Be. Región s najvyššou produkciou sa nazýva trojuholník orchideí.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť Maďarský Guláš z Bravčového
Východná džungľa Madagaskaru ponúka nocľah na okraji dažďového pralesa. V ikonických národných parkoch Mantadia, konkrétne v NP Analamazaotra, môžete hľadať miestne zvieratká a vtáctvo. Na Madagaskare nie je nič jedovaté a môžete vidieť najmenšieho lemura sveta a aj najväčšieho lemura Indri, najmenšieho chameleóna sveta a aj najväčšieho.
Antananarivo, ktoré zdieľa rovnakú nadmorskú výšku ako Káthmandu, má príjemnú klímu. Centrálne námestie a Avenue de I’ Independence plná staručkých Citroenov, najluxusnejšia štvrť Rova s palácom krutej kráľovnej je centrom kmeňa Merino.
Réunion: Európsky ostrov s vulkanickou krajinou
Po Madagaskare odlietate na Réunion, ostrov, ktorý vám bude pripomínať Havaj. S rozlohou vyše päťkrát väčšou než celková plocha Seychel, Réunion je jediný ostrov, na ktorý vstúpite na občiansky preukaz a platíte eurom. Štyridsať percent ostrova je národným parkom zapísaným medzi pamiatky UNESCO.
Z hlavného mesta Saint-Denis sa dostanete autobusom do výšky až 2340 m k sopke Piton de la Fournaise, jednej z najaktívnejších sopiek na svete, ktorá je zapísaná do Svetového dedičstva UNESCO. Ak nefandíte turistike, odporúčame lety vrtuľníkom. Réunion tvrdí, že tu majú najlepšiu vanilku na svete.
Maurícius: Demokracia a pláže s bielym pieskom
Po Réunione nasleduje let na Maurícius. Mnohé pláže ostrova nie sú pekné ako na Seychelách, no pláže v oblasti Belle Mare s bielym koralovým pieskom a modrým morom sú dovolenkovým snom. Demokracia na Mauríciu patrí medzi najpokročilejšie na svete a tento maličký ostrov je výkladnou skriňou Afriky.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť steak z bravčového pliecka
Na mieste Bois Chéri je jediná čajová plantáž na ostrove, datujúca sa do roku 1892. Odporúčame čaj s vanilkovou príchuťou. Lány cukrovej trstiny a éru plantážnikov si opíšeme v koloniálnej vilke nádherne položenej nad plantážami. Maurícius je hinduistický ostrov, kde kresťanstvo s hinduizmom koexistujú v harmónii.
V srdci ostrova vo výške 550 m objavíte jazero Ganga Talao s hinduistickým chrámom. Obrovská Šivova socha vysoká 33 metrov je najvyššia na ostrove a patrí medzi najvyššie sochy na svete. Ak zostane čas, môžete sa zastaviť v rumovej fabrike Chamarel položenej pod najvyšším vrchom ostrova (Piton de la Petite Rivière Noire; 828 m).
Kulinárske zážitky: Od kreolskej kuchyne po sous-vide
Cesta po týchto ostrovoch je aj kulinárskym zážitkom. Kreolská kuchyňa na Seychelách je zmesou francúzskej a indickej s čerstvými ingredienciami. V Dubaji môžete ochutnať fatoush, tabbouleh, baba ghanoush, hummus, kura shawarma, pakoda a umm-ali.
Pre gurmánov je metóda sous-vide, varenie vo vákuu pri nízkej teplote, skvelým spôsobom, ako povýšiť jedlo na skutočný zážitok. Vďaka nízkej teplote si suroviny zachovajú svoju prirodzenú chuť, štruktúru aj vôňu.
Sous-vide: Varenie vo vákuu pre dokonalú chuť
Metóda sous-vide si vyžaduje dlhší čas na prípravu, ale dohotovenie finálneho pokrmu je veľmi rýchle. Zavákuované potraviny nemajú prístup ku vzduchu a neoxidujú. Na prípravu potrebujete vákuovačku a baliaci materiál. Zavákuované sáčky s potravinami sa následne tepelne upravujú pomocou ponorného variča alebo variča s vlastnou nádobou.
Pri príprave steakov hrá úlohu každý stupeň a je potrebné starostlivo teplotu ustrážiť. Pripravené mäso môžete rovno po tepelnej príprave podávať alebo ho môžete uložiť do chladničky, kde počká na ďalšiu prípravu. Akonáhle hostia dostanú hlad, tak vyberte steaky z chladničky a ohrejte ich na izbovú teplotu vo vodnom kúpeli. Medzitým si rozpáľte panvicu a sprudka na nej mäso opečte z oboch strán.
Teplota v strede mäsa sa veľmi ťažko odhaduje, ale aj tu si môžete vypomôcť kuchynským teplomerom. Pre skazu mäsa je najkritickejšia teplota medzi tridsiatimi a päťdesiatich stupňami. Chladenie pri izbovej teplote nie je najbezpečnejšie, preto radšej ponorte balíčky do vody s ľadom.
Príprava dokonalého steaku je kombináciou kvalitných surovín, správnej panvice, správnej techniky a trpezlivosti. Siahnite po vyzretom hovädzom mäse, ideálne z vysokej sviečkovej alebo steaku zo sviečkovice. Dôležité je tzv. mramorovanie, tenká vrstva tuku medzi svalovými vláknami, ktorá zabezpečuje šťavnatosť a chuť. Pred pečením vyberte mäso z chladničky a nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote približne 30 minút až hodinu. Panvicu predhrievajte na vysokej teplote, kým nezačne dymiť. Mäso položte na rozpálenú panvicu a opečte z oboch strán. Soliť a koreniť môžete po upečení steaku, alebo tesne pred vložením mäsa na panvicu. Pred podávaním nechajte steak asi desať minút odpočívať v teple.
Luxusné športové autá: Bugatti Chiron a ďalší
Ak ste fanúšikom automobilov, určite vás zaujmú aj najdrahšie športové autá z dovozu. Bugatti Chiron je aktuálnym držiteľom titulu „najrýchlejšie sériovo vyrábané auto“ s maximálnou rýchlosťou 490 km/h! Lamborghini Veneno bol navrhnuté ako oslava 50. výročia založenia spoločnosti Lamborghini. Koenigsegg Jesko je technologickou ukážkou so sériovo-vyrábaným motorom s plochou krivkou. Pagani Huayra BC je zosobnením luxusu a krásy.