Broskyne sú obľúbené ovocie, ktoré sa dá s úspechom pestovať aj v našich záhradách. Pre dosiahnutie bohatej úrody a zdravých stromov je však dôležité venovať pozornosť správnym podmienkam, vrátane pH pôdy. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o požiadavkách broskýň na pôdu, výsadbe, starostlivosti a ochrane pred chorobami a škodcami.
Požiadavky broskýň na pôdu
Broskyne a nektarinky nie sú príliš náročné na pôdu. Preferujú suchšiu, humóznu, vápenatú a živnú pôdu s pH v rozmedzí 6,5 až 8. Dôležitá je dobrá priepustnosť pôdy, aby nedochádzalo k zadržiavaniu prebytočnej vody. Pôda by mala byť kyprá a ľahká. Optimálna nadmorská výška pre pestovanie broskýň je 200 až 400 metrov nad morom.
Výsadba broskýň
Termín výsadby
Voľnokorenné stromy sa sadia od marca do mája, alebo na jeseň od októbra do prvých mrazov. Jarná výsadba je vhodnejšia, najmä pre mladé stromčeky.
Príprava sadenice
Pred výsadbou je potrebné upraviť korene stromu. Odstráňte všetky poškodené a dlhé korene. Po úprave korene namočte do vody na minimálne 2 hodiny, maximálne na 24 hodín. Kontajnerové stromy nevyžadujú rez koreňov ani namáčanie vo vode.
Postup výsadby
- Vykopte výsadbovú jamu s rozmermi približne 60 cm x 60 cm.
- Jamu do jednej tretiny zaplňte zeminou zmiešanou s dobre rozloženým maštaľným hnojom a priemyselnými hnojivami (NPK, Cererit). Dávajte pozor, aby korene neboli v priamom kontakte s hnojivom!
- Do jamy nalejte minimálne 15 litrov vody.
- Stromček vložte do jamy a prihrňte ho pôdou. Dobre utlačte zeminu, aby sa dostala aj pod korene. Miesto štepenia musí byť nad povrchom pôdy približne 20 cm.
- Poriadne zalejte (približne 20 litrov vody) a vykonajte rez po výsadbe. Ak sadíte na jeseň, rez odložte na jar.
- Pri novosadených stromoch je potrebné osadiť aj oporné koly. Koly sú potrebné počas zakoreňovania a chránia kmeň až 6 rokov po vysadení.
Mykorhízne huby
Pre podporu rastu a zdravia stromu je vhodné použiť mykorhízne huby. Tie vytvoria v okolí koreňov rozsiahlu sieť podhubia, ktorá dodáva rastline vodu a živiny aj zo vzdialenejších miest.
Prečítajte si tiež: Jablká a broskyne v koláči
- Pri použití na záhonoch nasypte prípravok na dno výsadbovej jamky tak, aby sa vytvorila súvislá vrstva (1 cm) a vysaďte rastlinu.
- Pri použití v kvetináčoch je dávka 1 odmerka na každý 1 liter objemu kvetináče.
Prípravkom nemôžete rastlinu predávkovať. Prípravok je možné aplikovať plošne vo vrstve cca 3 cm pod semená pred samotným výsevom (150 g / m²).
Rozostupy pri výsadbe
Ak plánujete broskyňový sad, dodržiavajte spon o veľkosti 6x6 metrov.
Starostlivosť o broskyne
Zálievka
Po výsadbe musíte stromy častejšie zalievať, ako aj v lete počas vlny horúčav. Najväčšie nároky na vodu majú stromy hlavne v máji a v júni, potom cca 3 týždne pred zberom.
Hnojenie
Hnojivá používame, aby sme skvalitnili pôdu a zveľadili úrodu. Po odkvitnutí je hnojenie dôležité pre podporu veľkosti a kvality plodov. Doplníme základné živiny ako draslík a dusík. Ak ste pokročilý záhradkár, môžete doplniť aj vyzretý hnoj - čím starší strom, tým viac hnoja môžete pridať, ale s mierou.
Rez broskýň
Rez je dôležitý pre tvarovanie koruny, presvetlenie a zabezpečenie bohatej úrody.
Prečítajte si tiež: Perfektné zaváranie broskýň: Sterilizácia
Rez po výsadbe
Vyberte si základné výhony, ktoré sú minimálne 4 bočné - ideálne 2 na každej strane.
Letný rez
Aby sme podporili tvorbu púčikov, zakracujeme alebo zaštipeme letorostov. Tento druh rezu je vhodný vtedy, keď letorast dosahuje hrúbku ceruzky, tieto letorasty skráťte ideálne o polovicu.
Výchovný rez
Vykonávame, aby sme tvarovali novovznikajúcu korunku. V prvom roku po výsadbe necháme 4 bočné výhony. V druhom roku odstraňujeme prebytočné vetvy. Vyberieme si najslabší výhonok a skrátime ho cca. o polovici a aj ostatné vetvy. Patričný uhol treba dodržiavať tak, aby konáre neboli ani príliš blízko, ani ďaleko od kmeňa. V treťom roku urobíme tie isté kroky, ale necháme aj slabšie vetvy rásť dlhšie. Vo štvrtom roku obmedzujeme rez u tých vetiev, na ktorých sa už objavujú prvé kvety. Slabé vetvy odstránime iba v prípade, že náš strom rastie bujne. V piatom roku opakujeme tie isté kroky, naše ovocné stromy by v tomto roku už mali plodiť.
Zmladzovací rez
Vykonávame skracovaním základných vetiev. V prvom rade spravíme presvetľovací rez, základné vetvy skrátime na dĺžku 1-2 metrov.
Tvarovanie koruny
Broskyniam v našich podmienkach vyhovuje otvorená, kotlovitá koruna s tromi, max. štyrmi základnými kostrovými konármi. Každý rok urobte prísny rez - rodivé jednoročné výhonky skracujte o polovicu až ⅔ pôvodnej dĺžky. Rez vykonávajte vždy na vonkajší púčik. A nezabúdajte ani na letný rez, ktorý je veľmi dôležitým súčiniteľom bohatej plodivosti - pretože tak pomáhate stromu vytvoriť rodivý obrast blízko ku kostrovému konáru.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre tvarohovú plnku
Ochrana pred mrazom
Mladšie stromy sú menej odolné voči mrazu, preto ich odporúčame zakryť závojovou fóliou. Pred mrazmi treba dobre chrániť predovšetkým mladé broskyne. Drobné vetvičky sa totiž môžu vplyvom snehu a mrazu poškodiť. Preto je vhodné drevinu na toto obdobie včas pripraviť. Poslúžiť vám na to môže klasická jutovina či netkaná textília. Broskyne dokážu krátkodobo zniesť mrazy až -25 °C, ale sú pomerne náchylné na vymŕzanie.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Broskyne a nektarinky napadá viacero škodcov a chorôb, proti väčšine však sa dá aj preventívne brániť vďaka biologických a chemických prípravkov. V našich podmienkach sú broskyne vystavované väčšiemu množstvu nepriaznivých situácií ako iné stromy. Rýchlejšie starnú, sú citlivé na mrazy, trpia glejotokom a odumieraním.
Najčastejšie choroby a škodcovia
- Dierkovitosť a škvrnitosť listov: Prejavuje sa vo forme pár mm veľkých, ostro ohraničených hnedých škvŕn, ktoré neskôr z listu vypadávajú. Druhým príznakom je aj drobná škvrnitosť plodov - často ju sprevádza glejotok.
- Kučeravosť listov: Patrí medzi hospodársky najvýznamnejšie, pretože infikuje už mladé listy, ktoré čoskoro po ochorení opadávajú. Okrem listov je časté aj opadávanie plodov. Vznik infekcie je podporený daždivým a chladným počasím od konca zimy až po kvitnutie broskýň. Je potrebný preventívny postrek meďnatými alebo sírnatými prostriedkami na jeseň pri opade listov alebo na jar, počas nalievania sa púčikov.
- Šarka: Napáda predovšetkým slivkoviny, no rado sa presunie aj na broskyňové stromy. Prejavuje sa vo forme žltozelených a svetlozelených kresieb, prúžkov, prstencov…a najviditeľnejšia je v prvej polovici vegetačného obdobia. Dôležitá je prevencia a včasné odstraňovanie vošiek, ktoré šarku prenášajú.
- Obaľovač: Tento škodca vyžiera chodbičky vo vrcholoch mladých výhonkov a spôsobuje aj červivosť plodov. Červivé plody často potom podliehajú aj monilióze plodov. Proti obaľovačovi sa najlepšie bojuje odrezávaním a likvidáciou výhonkov s húsenicami a vhodné načasovanie postrekov.
- Monilióza: Ochorenie spôsobené hubou Monilia Iaxa, ktoré spôsobuje aj hnilobu kôstkovín. Infekcia nastáva najmä vtedy, ak je počas kvitnutia stromov daždivé a chladné počasie. Možnosti ochrany sú nasledovné: dve ošetrenia stromov na začiatku a na konci kvitnutia chemickým postrekom a pravidelné odstraňovanie uschnutých vetvičiek.
- Múčnatka: Hubové ochorenie, spôsobujúce opadávanie listov, deformácia plodov a vznik hustého belavého podhubia, skorkovatenie pokožky plodov. Šíri sa počas teplého a suchého počasia. Je potrebné vykonať opakované postreky hneď po zistení prvých príznakov. Postreky naplánujte tak, aby ste mohli dodržať predpísanú čakaciu lehotu povolených prípravkov.
- Vošky: Kaderenie, žltnutie listov a ich následný opad spôsobujú aj vošky broskyňové, sú tiež prenášačom ďalších vírusových chorôb.
Preventívne opatrenia
- Výber stanovišťa: Stanovisko musí byť slnečné a dostatočne otvorené, orientované na juh a chránené pred severným vetrom.
- Pravidelný rez: Pravidelný rez zabezpečí prístup svetla a vzduchu do koruny, čím sa znižuje riziko vzniku chorôb.
- Hnojenie: Pravidelné hnojenie zabezpečí dostatok živín pre zdravý rast a odolnosť voči chorobám a škodcom.
- Postreky: V prípade potreby použite vhodné biologické alebo chemické prípravky na ochranu pred chorobami a škodcami. Ako prevenciu využijeme na jeseň fungicídy s hydroxidom meďnatým, ako je Champion, Kocide ad. Preventívne strom ošetrujeme na začiatku kvitnutia a po odkvete, obzvlášť ak je na jar chladné a daždivé počasie.
Odrody broskýň
Odrôd broskýň existuje viac ako dosť. Z hľadiska toho, kedy sa dočkáme jednotlivých plodov, je možné odrody rozdeliť na skoré, stredné a neskoré.
Typy broskýň
- Clingstone broskyne: Dužina týchto broskýň sa pevne prichytila k jadru, čo sťažuje jej oddelenie.
- Freestone broskyne: U týchto broskýň sa dužina ľahko oddelí od jadra, čo z nich robí ideálnu voľbu pre priamu konzumáciu.
- Donutové broskyne (Saturn): Tieto broskyne majú plochý, diskovitý tvar a sú veľmi sladké a šťavnaté.
- Nektarinky: Nektarinky sú v podstate bezšupkové broskyne, ktoré majú hladkú kožu a sú trochu tvrdšie než klasické broskyne.
Odroda Redhaven
- Veľkosť: Stredne veľká až veľká, zvyčajne má priemer okolo 6,5 až 7,5 cm.
- Šupka: Šupka je jasne červená s niektorými žltými podtónmi. Červená farba sa zintenzívňuje, keď plod dozrieva.
- Dužina: Dužina je žltá, pevná a šťavnatá.
- Chuť: Broskyne Redhaven sú známe svojou výbornou chuťou, ktorá je sladká s nádychom kyslosti.
- Využitie: Tieto broskyne sú univerzálne a dajú sa použiť na priamu konzumáciu, zaváranie, mrazenie, pečenie a výrobu džemov.
- Klíma: Broskyne Redhaven sa dobre darí v miernych klimatických podmienkach a sú odolné v zónach USDA 5-8.
- Svetlo: Vyžadujú plné slnko pre optimálny rast a produkciu plodov.
- Pôda: Ideálna je dobre priepustná, hlinitá pôda s dobrou úrodnosťou. Preferujú mierne kyslú až neutrálnu pôdu (pH 6,0-7,0).
- Zavlažovanie: Pravidelné zalievanie je dôležité, najmä počas suchých období a vývoja plodov.
- Trvanlivosť: Keď sa broskyne Redhaven zbierajú v plnej zrelosti, môžu sa krátko skladovať v chladničke.
Faktory ovplyvňujúce rast a úrodu broskýň
Klimatické (prírodné) podmienky
- Teplota: Teplo ovplyvňuje transpiráciu, príjem vody a živín z pôdy, určuje dynamiku fenofáz a rastové procesy, ovplyvňuje tiež výskyt chorôb a škodcov, kvalitu plodov a skladovateľnosť.
- Zrážky: Voda zohráva dôležitú úlohu v metabolizme, v príjme živín, transporte látok po organizme, zabezpečuje turgor rastlín, je stavebným prvkom organizmu.
- Nadmorská výška: Optimálne je na pestovanie broskýň pristúpiť v nadmorskej výške 200 až 400 metrov.
- Svetlo: Svetlo podmieňuje intenzitu fotosyntézy, vývin rastliny, diferenciáciu kvetných púčikov, ovplyvňuje vyfarbenie plodov, charakter rastu rastliny a vstup do obdobia vegetačného pokoja.
- Vietor: Vietor pri malej sile pôsobí pozitívne, má úlohu pri opeľovaní niektorých drevín, ale silnejší zvyšuje transpiráciu, vysušuje pôdu, ochladzuje, zabraňuje lietaniu včiel a môže priamo poškodzovať konáre, prípadne spôsobiť vyvracanie stromov.
Pôdne podmienky
- Hĺbka využiteľného profilu: Pôdy pre ovocné dreviny majú byť v porovnaní s poľnými plodinami hlbšie, nemajú mať vysokú hladinu spodnej vody, aby bol pre korene k dispozícii dostatočne hrubý profil pôdy.
- Pôdny typ, obsah solí v pôde a pH: Najvhodnejšie na pestovanie ovocných drevín sú hnedozem, černozem a rendziny. Vhodné pH je cca 7 alebo o niečo nižšie, kôstkoviny vyžadujú pôdy neutrálne až mierne alkalické.
- Obsah humusu: Ovplyvňuje fyzikálne a chemické vlastnosti pôdy, ovplyvňuje život v pôde. Jeho mineralizáciou sa uvoľňujú živiny.
- Minerálny režim pôdy: Vyjadruje obsah a dostupnosť N, P, K, Ca, ďalej Mg, Fe, a mnohých ďalších, ktoré rastliny síce potrebujú v malých množstvách, ale ktoré sú nevyhnutné pre nerušený priebeh životných pochodov rastliny (Mn, B, Cu, S ai.), ktoré zaraďujeme do skupiny mikroelementov.
- Pôdna štruktúra a druh pôdy: Spolu s vlhkostným režimom určujú zastúpenie vzduchu v pôde.
Ekonomické (hospodárske) podmienky
- Blízkosť odbytišťa
- Vybavenosť podniku
- Kvalifikovaní pracovníci
- Kvalita ciest
- Možnosť využívať odpadové teplo a pod.