Brokolica a špenát sú dve mimoriadne výživné potraviny, ktoré sa dajú skvelo kombinovať v rôznych jedlách. V spojení s cestovinami tvoria chutný a zdravý pokrm, ktorý je vhodný pre celú rodinu. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov, ako si pripraviť cestoviny s brokolicou a špenátom, a zároveň vám priblíži ich výhody a možnosti využitia.
Pesto z brokolice a špenátu: Zdravá a chutná omáčka na cestoviny
Pesto je tradičná talianska omáčka, ktorá sa zvyčajne pripravuje z bazalky, píniových orieškov, cesnaku, parmezánu a olivového oleja. Avšak, existuje mnoho variácií tohto receptu, a jednou z nich je aj pesto z brokolice a špenátu. Táto omáčka je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov.
Recept na brokolicovo-špenátové pesto:
- Predvarenú brokolicu a mladý špenát vložte do mixéra.
- Pridajte orechy (napríklad vlašské orechy, mandle alebo píniové oriešky), cesnak, parmezán, soľ a korenie.
- Všetko spolu rozmixujte na hladkú omáčku. Ak je pesto príliš husté, pridajte trochu olivového oleja.
Toto pesto je skvelé na cestoviny, ale môžete ho použiť aj ako nátierku na chlieb, dip k zelenine alebo ako prísadu do polievok.
Cestoviny s brokolicovo-špenátovým pestom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre dni, keď nemáte veľa času na varenie.
Ingrediencie:
- Cestoviny (napríklad špagety, penne alebo fusilli)
- Brokolicovo-špenátové pesto (podľa receptu vyššie)
- Parmezán na posypanie
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Cestoviny sceďte a vložte do misy.
- Pridajte brokolicovo-špenátové pesto a dobre premiešajte, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
- Podávajte posypané parmezánom.
Krémová špenátová polievka: Zahreje a zasýti
Špenátová polievka je ďalší skvelý spôsob, ako využiť túto zelenú listovú zeleninu. Je krémová, chutná a plná živín.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť brokolicu pre deti
Recept na špenátovú polievku:
- V hrnci speníme na oleji nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme 1 PL múky, trocha vody a zamiešame.
- Vložíme kocku špenátu, zalejeme mliekom a necháme variť, kým sa špenát nerozpustí.
- Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Brokolicová polievka: Krásne farebná a plná vitamínov
Brokolicová polievka je ďalšia zeleninová polievka, ktorá je nielen chutná, ale aj zdravá. Brokolica je bohatá na vitamíny a minerály, a preto je táto polievka skvelou voľbou pre celú rodinu.
Recept na brokolicovú polievku:
- Na troche olivového oleja osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku spolu s pretlačeným cesnakom.
- Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zalejeme vývarom. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
- Pridáme brokolicu a varíme ešte chvíľu, kým brokolica nezmäkne.
- Priľlejeme šľahačkovú smotanu a necháme prevrieť.
- Ochutíme muškátovým orieškom, soľou, korením a nastrúhaným syrom.
Rizoto s brokolicou a špenátom: Prekvapte svojich blízkych
Rizoto je talianske jedlo z ryže, ktoré sa varí s vývarom a rôznymi prísadami. Rizoto s brokolicou a špenátom je chutná a zdravá alternatíva tradičných rizot.
Recept na brokolicovo-špenátové rizoto:
- Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme ryžu a krátko orestujeme.
- Zalejeme vývarom a varíme, kým sa ryža neuvarí.
- Pridáme brokolicu a špenát a varíme ešte chvíľu, kým zelenina nezmäkne.
- Dochutíme soľou, korením a parmezánom.
Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom: Sýte a chutné jedlo
Zapekané cestoviny sú skvelý spôsob, ako pripraviť sýte a chutné jedlo pre celú rodinu. Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom sú výbornou kombináciou chutí a textúr.
Recept na zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom:
- Cestoviny uvaríme vo vode s trochou olivového oleja.
- Kuracie rezne opečieme na oleji, osolíme a okoreníme. Opečené ich nakrájame na kocky.
- Brokolicu chvíľu povaríme vo vode.
- Všetky ingrediencie zmiešame a dáme do zapekacej misy.
- Zalejeme smotanou a posypeme syrom.
- Pečieme v rúre, kým syr nezozlátne.
Cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je jednoduchý a rýchly, a výsledok je vždy chutný a uspokojujúci.
Recept na cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou:
- Brokolicu opláchneme, rozdelíme na ružičky, odkrojíme hlúbiky a varíme v osolenej vode asi 10 minút.
- Pripravíme syrovú omáčku: V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme múku a horčicu. Za stáleho miešania prilievame mlieko a varíme, kým omáčka nezhustne. Pridáme nastrúhaný syr a miešame, kým sa syr nerozpustí.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
- Cestoviny zmiešame s brokolicou a syrovou omáčkou.
Ďalšie možnosti využitia brokolice a špenátu
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť brokolicu a špenát v kuchyni. Môžete ich pridať do šalátov, smoothie, omelet alebo ich použiť ako prílohu k mäsu alebo rybám. Brokolica a špenát sú veľmi univerzálne potraviny, ktoré sa dajú kombinovať s rôznymi ingredienciami a prispôsobiť rôznym chutiam.
Prečítajte si tiež: Zdravý príkrm pre najmenších: Brokolica a jablko
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s brokolicou