Bravčové stehno plnené vareným vajcom je vynikajúci a vizuálne atraktívny pokrm, ktorý sa skvele hodí na nedeľný obed alebo špeciálnu príležitosť. Kombinácia šťavnatého mäsa a plnky z varených vajec vytvára harmonickú chuť a poteší celú rodinu.
Ingrediencie
- 1 kg bravčového stehna
- 150 g slaniny
- 200 g klobásy
- 4 ks vajec
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku
Príprava
- Do bravčového stehna urobíme otvor, ktorý dôkladne vytrieme cesnakom, osolíme a okoreníme.
- Vložíme do neho uvarené vajíčka natvrdo.
- Otvor uzatvoríme špajľou.
- Plnené bravčové stehno nízka náročnosť ; ingrediencie.
- Podobné recepty ako Bravčové stehno plnené vajcom Plnené bravčové stehno Balíčky s plnkou recept bravčové mäso mleté. 1 ks. vajce. 1 ks. žĺtok. 2 ks, natvrdo. vajce. 2 strúčik. 1. Do bravčového stehna urobíme otvor, ktorý dôkladne vytrieme cesnakom, osolíme, okoreníme a vložíme do neho uvarené vajíčka natvrdo. Otvor uzatvoríme špajľou …Podobné recepty ako Bravčové stehno plnené vajcom Plnené bravčové mäso 1. Bravčové mäso rozklepeme. Posolíme a okoreníme korením z oboch strán. 2. Očistenú cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Pridáme nadrobno pokrájané …Podobné recepty ako Plnené bravčové mäso Plnené bravčové karé 1. Karé umyjeme a osušíme, v strede urobíme ostrým nožom otvor. 2. Vyskúšali ste recept?Pridajte svoju fotku a pochválte sa Nedeľný obed, ktorý poteší celú rodinu! Vyskúšajte lahodné bravčové plátky na paprike, plnené uvareným vajíčkom a zabalené do voňavej slaniny. Tento pokrm je nielen chutný, ale aj krásne vyzerá na tanieri. Skvelá voľba na slávnostný obed alebo špeciálnu príležitosť. Nedeľný obed, ktorý poteší celú rodinu! Vyskúšajte lahodné bravčové plátky na paprike, plnené uvareným vajíčkom a zabalené do voňavej slaniny. Tento pokrm je nielen chutný, ale aj krásne vyzerá na tanieri. Skvelá voľba na slávnostný obed alebo špeciálnu príležitosť.
Tipy a triky pre dokonalé plnené stehno
- Výber mäsa: Používajte kvalitné bravčové stehno s primeraným množstvom tuku, aby bolo mäso šťavnaté aj po upečení.
- Príprava plnky: Okrem varených vajec môžete do plnky pridať aj nadrobno nakrájanú slaninu, klobásu, huby alebo bylinky pre bohatšiu chuť.
- Zaväzovanie mäsa: Ak máte obavy, že sa otvor v mäse počas pečenia otvorí, môžete stehno previazať kuchynským špagátom.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na strednej teplote a počas pečenia mäso pravidelne polievajte vlastnou šťavou alebo vývarom.
Alternatívne plnky a obmeny receptu
Pre obmenu môžete vyskúšať rôzne variácie plnky:
- Bryndzová plnka: Bryndzu zmiešame so žĺtkami, posekaným kôprom a mletým korením.
- Hubová plnka: Orestujeme nadrobno nakrájané huby s cibuľou a bylinkami.
- Zeleninová plnka: Nakrájame rôzne druhy zeleniny (mrkva, paprika, cuketa) a orestujeme ich na panvici.
Servírovanie
Bravčové stehno plnené vareným vajcom podávame nakrájané na plátky s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža, alebo zeleninový šalát.
Inšpirácie a ďalšie recepty s bravčovým mäsom
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na prípravu bravčového mäsa, môžete vyskúšať:
- Bravčové karé plnené: Karé umyjeme a osušíme, v strede urobíme ostrým nožom otvor.
- Plnené bravčové mäso: Bravčové mäso rozklepeme, posolíme a okoreníme korením z oboch strán. Očistenú cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Pridáme nadrobno pokrájané.
- Bravčové stehno plnené čerešňami: Červené a portské víno zmiešame s čerešňovou šťavou a polovicu vína prevaríme spolu s klinčekmi. Pridáme vykôstkovené čerešne a necháme variť ešte asi 5 min.
Mleté mäso - univerzálna surovina pre každú príležitosť
Mleté mäso je veľmi univerzálna surovina, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál. Či už preferujete hovädzie, bravčové alebo hydinové mleté mäso, vždy nájdete recept, ktorý vám bude chutiť.
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha
Tipy a triky pre prípravu mletého mäsa
- Výber mletého mäsa: Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. S nižším obsahom tuku by mohlo po ugrilovaní byť suchšie.
- Ako soliť mleté mäso: Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché. Ak ale robíte fašírky, burger alebo sekanú, soľ pridajte do zmesi.
Recepty z mletého mäsa
- Polievka z mletého mäsa: Polievka s mletým hovädzím mäsom je rovnako chutná ako pravá nedeľná mäsová polievka.
- Morčacie burrito: Morčacie burrito podávajte s ryžou alebo ním naplňte domáce tortilly.
- Fašírky z bravčového mäsa: Hodia sa rovnako dobre k vareným zemiakom ako k rôznym omáčkam a prívarkom.
- Mäsovo-syrové guľky: Keď potrebujete rýchle pohostenie, guľky z mäsa a syra sú dobrá voľba.
- Špagety s mäsovými guľkami: Mäsové guľky v paradajkovej omáčke môžete podávať so špagetami, ale výborne budú chutiť aj s inými druhmi cestovín.
- Baklažány plnené mletým mäsom: Mäsová plnka pečená v „miskách“ z baklažánov so syrovou kôrkou navrchu má výhodu jedla „čo chladnička dala“.
- Lasagne: Mleté mäso prekladané plátkami cestovín s paradajkami a bešamelom.
- Mleté mäso zapečené v lístkovom ceste: Zapečeným mletým mäsom neurazíte ani svokru, keď k vám príde na návštevu.
- Plnené cannelloni: Hrubé cestovinové rúrky sú určené na plnenie a zapekanie.
- Pastiersky koláč: Je to pečené mleté mäso pod zemiakovou „perinou“.
- Domáci hamburger: Ak chcete o niečo zložitejší hamburger plný rôznych chutí, prečítajte si tento recept na hamburger a pár praktických tipov navyše.
- Sendvič plnený mletým mäsom: Tento sendvič je podobný ako hamburger, len je o čosi tenší, a preto praktickejší.
- Grilované šampiňóny plnené mletým mäsom: Naplňte klobúčiky mäsovo-syrovou plnkou a ľahko ich pokvapkajte olivovým olejom.
Ďalšie zaujímavé recepty
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj:
- Kuracie nudličky v cestíčku: Kuracie mäso nakrájame na nudličky. Z múky, mlieka a vajca ušľaháme redšie cesto ako na palacinky. Cesto osolíme a pridáme polovicu nastrúhaného muškátového oriešku. Kuracie nudličky…
- Jordánske kurča: Kurča naporcujeme, osolíme, obalíme v škorici a uložíme na plech. Zemiaky nakrájame na kolieska, poukladámena kurča, osolíme, pridáme na kolieska pokrájanú cibuľu, plátky cesnaku a podlejeme…
- Farebné kuracie mäso: Na rezance nakrájané kuracie prsia orestujeme na tuku na panvici. Potom tuk zlejeme, pridáme na kocky nakrájané papriky, kečup na plátky nakrájanú cibuľu, karí korenie a sójovú omáčku. Restujeme….
- Plnené šampiňóny: Zemiaky olúpte a varte asi 20 min. Operte brokolicu, rozoberte ju na malé ružičky, a asi 5 min. pred dovarením zemiakov ju pridajte k zemiakom. Na omáčku nakrájajte slaninu na menšie kocky. Cibuľu…
- Pečené papriky plnené bryndzou: Bryndzu rozmiešame so žĺtkami, s posekaným kôprom a mletým korením. Papriky umyjeme, odkrojíme vršky a naplníme ich bryndzovou plnkou. Do vymasteného pekáča naukladáme naplnené papriky a navrch…
- Zemiakové krokety: Uvarené zemiaky olúpeme a spolu so salámou alebo vareným údeným mäsom pomelieme. Pridáme soľ, múku, 1 vajce. Z prísad vypracujeme cesto, z ktorého robíme krokety. Obalíme ich v rozšľahanom…
- Masť a oškvarky v mikrovlnke: Keď prinesieme sadlo od mäsiara, nakrájame ho na kocky, asi 1 cm. Všetko rozdelíme do niekoľkých dvojlitrových nádob a až na jednu dáme všetky do mrazničky. Výroba masti v mikrovlnke je tak jednoduchá,…
- Zemiakové pirohy: Uvarené zemiaky roztlačíme na kašu. Plnku urobíme zo štvrtiny kaše, do ktorej pridáme kôpor. Zvyšok kaše zmiešame s múkou, vajcom a soľou, cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorčeky, naplníme…
- Kyslá polievka s hlivou: Zemiaky očistíme a uvaríme s rascou, soľou a nadrobno pokrájanou hlivou. Kyslú smotanu a šľahačkovú smotanu rozšľaháme s múkou a zmes pridáme do uvarených zemiakov. Ochutíme polievkovým…
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové