Bravčové Stehno na Prírodno s Múkou: Klasika Slovenskej Kuchyne s Mnohými Variáciami

sabor peruano
Rate this post

Bravčové stehno na prírodno s múkou je obľúbený pokrm v slovenskej kuchyni, ktorý si získal popularitu pre svoju jednoduchosť, chutnosť a variabilitu. Tento článok vám ponúkne komplexný pohľad na prípravu bravčového stehna na prírodno, od základného receptu až po rôzne variácie a tipy, ako si toto jedlo prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Čo je to Bravčové na Prírodno?

Mäso na prírodno je klasika slovenskej kuchyne, ktorá nikdy nesklame. Ide o jednoduchý a chutný spôsob prípravy rôznych druhov mäsa, pričom sa kladie dôraz na prirodzenú chuť a šťavnatosť. Bravčové mäso na prírodno chutí úžasne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom či tarhoňou, skvelo aj s dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom.

Prečo si vybrať Bravčové Stehno na Prírodno?

  • Jednoduchosť: Recept je nenáročný na prípravu a suroviny.
  • Rýchlosť: Jedlo je relatívne rýchlo hotové, čo je ideálne pre pracovné dni.
  • Chutnosť: Klasická kombinácia chutí, ktorá osloví každého.
  • Variabilita: Možnosť prispôsobiť recept podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
  • Univerzálnosť: Hodí sa na obed i večeru.

Výber Mäsa

Pre prípravu bravčového mäsa na prírodno je dôležitý výber kvalitného mäsa. Pri výbere mäsa dbajte na jeho čerstvosť. Mäso by malo mať peknú, prirodzenú farbu (bravčové tmavoružové, hovädzie sýto červené, hydina svetlo ružové) a nemalo by byť slizké, mazľavé alebo suché. Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku.

Základný Recept na Bravčové Stehno na Prírodno s Múkou

Tento recept je jednoduchý a vhodný aj pre začiatočníkov.

Ingrediencie:

  • Plátky bravčového stehna (cca 500g)
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • 2 lyžice hladkej múky
  • Olej alebo masť
  • Voliteľné: bujón na zvýraznenie chuti

Postup:

  1. Príprava mäsa: Plátky bravčového stehna umyjeme, osušíme a zľahka naklepeme. Osolíme a okoreníme z oboch strán.
  2. Obalenie v múke: Plátky mäsa zľahka poprášime hladkou múkou.
  3. Opečenie mäsa: Na panvici rozohrejeme olej alebo masť a mäso sprudka opečieme z oboch strán, aby sa zatiahlo a získalo zlatistú farbu. Opečené mäso vyberieme z panvice a odložíme bokom.
  4. Príprava základu: Na panvici, v ktorej sme opekali mäso, orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme prelisovaný cesnak a krátko orestujeme, aby sa rozvoňal. Dbáme na to, aby cesnak nezhorel, inak bude horký.
  5. Dusenie mäsa: Mäso vložíme späť na panvicu k cibuli a cesnaku. Podlejeme trochou vody alebo vývaru (ak používame bujón, rozpustíme ho vo vode). Tekutiny by malo byť toľko, aby mäso bolo ponorené približne do polovice.
  6. Zahustenie šťavy (voliteľné): Ak chceme dosiahnuť hustejšiu šťavu, môžeme ju zahustiť trochou hladkej múky rozmiešanej v studenej vode. Túto zmes vlejeme do panvice a necháme prevariť, kým šťava nezhustne.
  7. Dusenie do mäkka: Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni do mäkka. Doba dusenia závisí od hrúbky plátkov mäsa a jeho kvality, zvyčajne trvá 45-60 minút. Počas dusenia mäso občas premiešame a podľa potreby podlejeme vodou alebo vývarom.
  8. Dochutenie: Na záver dochutíme soľou a korením podľa potreby. Ak chceme, môžeme pridať štipku mletej rasce alebo majoránky pre zvýraznenie chuti.

Rôzne Variácie Bravčového na Prírodno

Existuje množstvo spôsobov, ako si bravčové stehno na prírodno prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko inšpirácií:

Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha

Bravčové na Prírodno so Šampiňónmi

Obľúbená kombinácia s chutnou šťavou. Do omáčky pridáme orestované šampiňóny nakrájané na plátky.

Bravčové Prírodné na Hubách

Podobne ako so šampiňónmi, môžeme použiť aj iné druhy húb, napríklad hlívu ustricovú alebo lesné huby.

Bravčové Stehno na Znojemský Spôsob

Pridáme nakrájané kyslé uhorky, ktoré dodajú jedlu pikantnú chuť.

Bravčové Stehno v Chrenovej Omáčke

Pre milovníkov chrenu. Do omáčky pridáme nastrúhaný chren alebo chrenovú pastu.

Bravčové Stehno so Sladkou Kapustou a Zemiakovou Knedľou

Chutný trojboj, ktorý zasýti celú rodinu.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi

Fantastické Bravčové Stehno v Horčicovej Omáčke

S horčicovou omáčkou doplnenou šampiňónmi.

Bravčové Stehno po Námornícky

S lahodnou smotanovou omáčkou. Na záver pridáme do omáčky smotanu na varenie.

Bravčové Stehno na Spôsob Stroganov

Obľúbené jedlo v bravčovej verzii.

Bravčové Stehno s Rajčinami a Bazalkou

Omáčka z čerstvých paradajok.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

  • Bratislavské pliecko s cestovinami
  • Rozlietaný vtáčik s jasmínovou ryžou
  • Bravčové závitky z pomalého hrnca
  • Bravčové plátky na srbský spôsob
  • Bravčové plátky v kari omáčke so zemiakovou kašou
  • Bravčové karé na hrášku so zemiakovou kašou
  • Krkovička zapečená so zemiakmi a šľahačkou
  • Pikantné bravčové rezančeky
  • Bravčové na zelenine a bylinkách pečené v rúre
  • Karé ako minútka s popučenými zemiakmi a vajcom
  • Bravčový paprikáš a halušky
  • Krkovička zapečená s cibuľou a syrom
  • Lahodná omáčka zo stehna s ryžou
  • Bravčové kocky na hubách v smotanovej omáčke
  • Katov šľah so zemiakovými plackami
  • Bravčové kotlety na pive
  • Bravčová krkovička na hubách
  • Pivovarská bašta
  • Bravčové pliecko na hubách
  • Bravčové rezance na smotane
  • Bravčové plátky na kari
  • Bravčové rezne skryté pod perinkou

Tipy a Triky pre Dokonalé Bravčové Stehno na Prírodno

  • Výber mäsa: Na prípravu bravčového mäsa na prírodno je vhodný chudý bravčový pliecko, stehno, karé alebo krkovička.
  • Príprava mäsa: Mäso očistite, umyte a nakrájajte na plátky. Zľahka ho naklepte, osoľte a okoreňte.
  • Zápražka: Do výpeku pridajte hladkú múku a krátko orestujte. Hotovú zápražku potom cez sitko vlejte do hrnca s mäsom.
  • Príloha: Bravčové mäso na prírodno sa skvele hodí so zemiakovou kašou, ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom alebo tarhoňou.
  • Zelenina: Nezabudnite na zeleninu! Uprednostňujte chudé kúsky mäsa, ako je stehno alebo karé, a pripravujte ich s minimálnym množstvom tuku.

Recepty s pridanými ingredienciami

Bravčové plátky na horčici

Plátky bravčového mäsa potrieme horčicou, obalíme v múke a opečieme. Dusíme s cibuľou, slaninou, korením a paprikou.

Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové

Bravčové plátky na hubách

Plátky bravčového mäsa opečieme a dusíme s cibuľou, slaninou, hubami a paprikou.

Pekelnícke šnicle

Potrebujeme:

  • 500 g bravčového karé
  • Marináda: 5 vajec, 3 PL solamylu, 3 PL kečupu, 3 PL kremžskej horčice, 5 PL oleja, 1 PL grilovacieho korenia, 3 PL sójovej omáčky, olej

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na rezne a naklepte.
  2. Suroviny na marinádu zmiešajte v miske do hustoty majonézy.
  3. Mäso premiešajte s marinádou a nechajte v chladničke aspoň hodinu (ideálne 1 deň).
  4. Opekajte na troche oleja v panvici z oboch strán.

Bravčový plátok na horčici

Potrebujeme:

  • 600 g bravčového pleca (4-5 plátkov po asi 150 g)
  • Plnotučná alebo dijonská horčica
  • Hladká múka
  • Farebné korenie celé aj mleté
  • Vetvička rozmarínu (nemusí byť)
  • Soľ
  • Kúsok masti
  • 1 veľká cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 g údenej slaniny
  • 1 lyžička mletej papriky

Postup:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, slaninu na kocky.
  2. Mäso osoľte, posypte mletým čiernym korením a z jednej strany potrite horčicou.
  3. Na kúsku masti vyškvarte slaninu a pridajte cibuľu. Po chvíli vmiešajte aj cesnak.
  4. Mäso obalte v múke a oklepte. Pridajte ku slanine s cesnakom a sprudka z oboch strán opečte.
  5. Vmiešajte papriku a podlejte horúcou vodou. Pridajte cca 6-8 guľôčok farebného korenia, rozmarín a pod pokrievkou duste do mäkka.
  6. Občas obráťte a podľa potreby podlejte. Na záver môžete vybrať korenie a rozmarín a šťavu prepasírovať alebo rozmixovať.

Bravčové plátky na hubách

Potrebujeme:

  • 4 plátky bravčového mäsa (pliecko, karé…)
  • Čerstvé huby (alebo hrsť sušených)
  • 1 cibuľa
  • 100 g anglickej slaniny
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1 lyžica múky
  • Soľ, korenie
  • Olej, kúsok masla

Postup:

  1. Mäso zľahka naklepte, osoľte a okoreňte.
  2. Na oleji s maslom opečte anglickú slaninu, nechajte speniť cibuľu, pridajte plátky mäsa a sprudka ich opečte.
  3. Osoľte, okoreňte, posypte paprikou, pridajte huby (sušené vopred namočte) a podlejte.
  4. Duste do mäkka. Mäso vyberte, v troške vody rozmiešajte múku a omáčku zahustite.
  5. Prešľahajte a nechajte prevariť. Mäso vložte späť.

Liptovské rezne na cesnaku

Potrebujeme:

  • 1 kg bravčového karé nakrájaného na plátky
  • 4-5 strúčikov cesnaku (alebo cesnakovú pastu)
  • 1 menšiu cibuľu nakrájanú nadrobno
  • 2 lyžice sladkej papriky
  • Mlieko
  • Hladká múka
  • Olej

Postup:

  1. Mäso zľahka naklepte a osoľte (ak nepoužívate cesnakovú pastu).
  2. Potrite pretlačeným cesnakom, posypte paprikou a múkou.
  3. Zalejte mliekom, pridajte cibuľu, premiešajte a vložte do chladničky na noc marinovať.
  4. Na druhý deň obalte v múke a vypražte, alebo pripravte na prírodno.
  5. Môžete tiež osmažiť rezne na panvici a potom spolu s marinádou zapiecť v rúre.

Gazdovské rezne na prírodno

Potrebujeme:

  • 800 g bravčovej krkovičky
  • 1 veľká cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Olej
  • Hladká múka
  • 1 PL domácej vegety
  • 1 bobkový list
  • Pár guličiek čierneho korenia
  • 500 ml vývaru
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na pásiky, osoľte, okoreňte a posypte vegetou.
  2. Obalte v múke a sprudka opražte z oboch strán.
  3. Mäso vyberte a na tej istej panvici osmažte cibuľu a cesnak.
  4. Zalejte vývarom.
  5. Mäso vložte späť na panvicu, pridajte koreniny, prikryte a duste 50-60 minút.
  6. Omáčku zahustite múkou rozmiešanou v studenej vode, prevarte a podávajte.

Pekelnícke šnice na prírodno

Potrebujeme:

  • 6 plátkov bravčového karé
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 1 veľkú cibuľu
  • 3/4 l mäsového vývaru
  • Olej
  • Soľ, korenie
  • Červená paprika sladká aj štipľavá
  • Čierne a biele korenie celé
  • Na zahustenie: Pálivý kečup, horčica, voda, hladká múka

Postup:

  1. Bravčové plátky naklepte, osoľte, okoreňte a potrite cesnakom.
  2. Orestujte cibuľu, opečte mäso z oboch strán.
  3. Podlejte vývarom a duste do mäkka.
  4. Omáčku zahustite vodou, kečupom, horčicou a múkou. Prevarte.

Námornícke rezne

Potrebujeme:

  • 9-13 tenších plátkov bravčového karé
  • 2 stredne veľké cibuľky
  • 2 väčšie mrkvy
  • 2 lyžičky ligurčeka
  • 2 lyžičky majoránky
  • 600 ml mäsového vývaru
  • 100 ml vody
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • 5 guličiek čierneho mletého korenia
  • 2 bobkové listy
  • Olej
  • 1-2 lyžice hladkej múky rozmiešané vo vode
  • Kôpor

Postup:

  1. Cibuľu opražte na oleji, pridajte mrkvu a smažte 5 minút.
  2. Mäso osoľte, okoreňte a obalte v múke.
  3. Mrkvu a cibuľu odstráňte z panvice a vložte do hrnca.
  4. Na tej istej panvici opražte mäso obalené v múke.
  5. Mäso navrstvite do hrnca na zeleninu a pridajte výpek z panvice.
  6. Zalejte vývarom, pridajte bylinky, koreniny a varíme 50-60 minút.
  7. Na konci varenia pridajte hladkú múku rozmiešanú vo vode, ktorou zahustíte omáčku.
  8. Nakoniec pridajte aj kôpor.

Bravčové mäso na cibuľke

Potrebujeme:

  • 1 kg bravčové karé bez kosti
  • 2 ks veľká cibuľa
  • Plnotučná horčica
  • 5-7 ks stredné sterilizované uhorky
  • 0,5 - 1 l vývar alebo 1 kocka bujón masox
  • Olej
  • Soľ, čierne korenie mleté
  • 2 lyžičky mletá červená paprika

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na plátky, naklepte a potrite horčicou.
  2. Opražte cibuľu, opečte mäso z obidvoch strán a vložte do hrnca s cibuľou.
  3. Výpek zalejte vývarom a nalejte na mäso.
  4. Pridajte nakrájané uhorky a červenú papriku.
  5. Duste do mäkka a šťavu rozmixujte.

Hrnčiarske rezne na prírodno

Potrebujeme:

  • 500 g bravčových rezňov nakrájaných na plátky
  • 250 g húb nakrájaných na kúsky
  • 1 bal. smotany na varenie
  • 2 lyžice horčice
  • 1 väčšiu cibuľku
  • Vegetu, soľ
  • 1 lyžičku kari korenia
  • Petržlenovú vňať

Postup:

  1. Mäso ochuťte soľou, korením a vegetou.
  2. Opražte na oleji z oboch strán dozlatista.
  3. Na tom istom oleji opražte cibuľku a huby.
  4. Pridajte vodu a varte 10 minút.
  5. Vráťte mäso a varte asi 10 minút.
  6. Pridajte smotanu zmiešanú s horčicou a prevarte.
  7. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Farárske rezne

Potrebujeme:

  • 6 ks bravčového karé
  • 200 g údeného syra
  • 200 ml sladkej smotany
  • 2 ks cibule
  • 2 lyžice horčice
  • 1 lyžicu hladkej múky
  • Olej
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • Trochu bieleho vína
  • 2 ks bobkového listu

Postup:

  1. Mäso naklepte, osoľte, okoreňte a obalte v múke.
  2. Uložte na plech vymastený olejom.
  3. Potrite horčicou, uložte cibuľku a posypte syrom.
  4. Zalejte smotanou rozmiešanou s vodou a vínom.
  5. Pridajte bobkové listy.
  6. Zakryte alobalom a pečte pri 200 stupňoch 40 minút.
  7. Alobal zložte a nechajte zapiecť dozlatista.

Bravčové na temešvársky spôsob

Potrebujeme:

  • 600 g bravčového stehna alebo karé nakrájaného na kúsky
  • 300 g zelených fazuliek
  • 100 g slaniny nakrájanej na kúsky
  • 2 cibule
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 papriku
  • 1 rajčinu
  • 1 lyžičku rasce
  • 200 ml kyslej smotany
  • 2 lyžice hladkej múky
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Na panvici opražte slaninu, pridajte cibuľku a smažte dosklovita.
  2. Pridajte pretlačený cesnak a rascu.
  3. Pridajte nakrájanú papriku, papradajku a restujte 7 minút.
  4. Pridajte mäso, soľ, korenie, podlejte vodou, prikryte a duste do mäkka.
  5. Pridajte fazuľky.
  6. Kyslú smotanu zmiešajte s vodou a múkou a nalejte na mäso.
  7. Nechajte povariť pár minút.

Bravčové kúsky v krémovej horčicovej omáčke

Potrebujeme:

  • 700 g bravčového mäsa (karé, panenka…)
  • 1 lyžicu horčice
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 šálku kyslej smtoany
  • 50 ml smotany na varenie
  • Petržlenovú vňať
  • Soľ a korenie

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na kocky a ochuťte soľou a korením.
  2. Orestujte na oleji 4-5 minút.
  3. Pridajte vodu a varte 15-20 minút na miernom ohni.
  4. Preložte do zapekacej misy.
  5. Zmiešajte smotany s horčicou, vňaťou a cesnakom, nalejte k mäsu.
  6. Pečte pri 180 stupňoch 20 minút.

Čertovské bravčové mäso

Potrebujeme:

  • 1 kg bravčového mäsa (pliecko, stehno)
  • 2 cibule
  • 2 lyžice kečupu
  • 2 lyžice horčice
  • 150 g sterilizovaných šampiónov
  • 150 g sterilizovaných uhoriek
  • Soľ, korenie
  • Feferónky
  • Olej
  • 1 malá lyžica červenej mletej papriky
  • 3 strúčiky cesnaku

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na rezančeky.
  2. Orestujte cibuľu a pridajte mäso.
  3. Okoreňte a osolte, pridajte papriku.
  4. Pridajte kečup, podlejte vodou a duste do mäkka.
  5. Pridajte šampiňóny, uhorky a cesnak.
  6. Dochuťte horčicou a feferónkami.

Bravčové rezne na slaninke

Potrebujeme:

  • 600 g pleca
  • Horčica plnotučná
  • Hladká múka
  • Farebné korenie celé aj mleté
  • Vetvička rozmarínu (voliteľné)
  • Soľ
  • Kúsok masti
  • 1 veľká cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 g údenej slaniny
  • 1 lyžička mletej papriky
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, slaninu na kocky.
  2. Mäso osoľte, okoreňte a potrite horčicou.
  3. Na kúsku masti opražte slaninu a pridajte cibuľu. Po chvíli vmiešajte aj cesnak.
  4. Mäso obalte v múke a oklepte. Pridajte ku slanine s cesnakom a sprudka opečte.
  5. Vmiešajte papriku a podlejte horúcou vodou.
  6. Pridajte korenie, rozmarín a duste do mäkka.
  7. Ozdobte petržlenom.

Bravčové kúsky na rasci a pive

Potrebujeme:

  • 50 dkg bravčového pliecka
  • 1 väčšia cibuľa
  • 1 malá mrkva (voliteľné)
  • Rasca celá
  • Rasca mletá
  • Soľ, biele korenie
  • Olej
  • Hladká múka
  • 1/2 lyžičky domácej vegety
  • 1 lyžicu masla
  • Svetlé pivo

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky.
  2. Na oleji speníme jemne nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a pridáme asi necelú polku lyžičky celej rasce.
  3. Len tak ľahko opražíme a pridáme mäso a necháme pod pokrievkou dusiť vo vlastnej šťave.
  4. Keď sa šťava vydusí, podlejeme svetlým pivom (ak nechcete, použite obyčajnú vodu) a pridáme vegetu, soľ, korenie a mletú rascu.
  5. Dusíme, až mäso zmäkne.
  6. Potom zahustíme múkou rozmiešanou vo vode a necháme prevariť.
  7. Nakoniec pridáme lyžicu masla.

Bravčové kúsky na cesnaku

Potrebujeme:

  • 400 g bravčového stehna
  • 1 lyžica bravčovej masti
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Sušené, vopred namočené huby
  • 1 chilli paprička
  • Soľ
  • Korenie
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • 1 lyžica nastrúhaného syra
  • Voliteľné: smotana na šľahanie na zjemnenie

Postup:

  1. Stehno nakrájame na rezance.
  2. Cesnak vymiešame so soľou a pridáme do rezancov. Necháme marinovať asi hodinu, alebo podľa toho, koľko máte času.
  3. Na panvici s nepriľnavým povrchom rozpustíme masť. Keď je poriadne rozpálená, pridáme mäso s cesnakom.
  4. Premiešame a priklopíme pokrievkou. Necháme opekať na plný výkon asi 5 minút.
  5. Potom pridáme cibuľu nakrájanú na polkolieska a huby.
  6. Opäť priklopíme pokrievkou a zatiaľ stále bez podliatia dusíme asi 10 minút.
  7. Asi po 15 minútach pridáme čili papričku a pokvapkáme sójovou omáčkou. Ochutnáme, či je potrebné osoliť.
  8. Pridáme vodu a necháme variť, kým je mäso mäkké.
  9. Keď je mäso mäkké, pridáme ešte lyžicu nastrúhaného syra, smotanu (na zjemnenie) a už len prehrejeme.

Bravčové na spôsob stroganov

Potrebujeme:

  • 1 kg bravčovej panenky alebo karé či stehna
  • cca 150 g údenej slaniny
  • 1 cibuľu
  • 250 g húb
  • Červenú mletú papriku podľa chuti
  • 1 kyslú smotanu
  • 1 PL hladkej múky
  • 2 zelené papriky
  • 2 paradajky
  • Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
  • Masť
  • Vodu
  • Obľúbené cestoviny, ryža, alebo zemiaky

Postup:

  1. Nakrájajte si paradajky, zelené papriky a huby. Slaninu nakrájajte na väčšie kúsky a cibuľu na drobno.
  2. Bravčové mäso umyte, nakrájajte na plátky alebo kúsky a jemne roztlačte hánkami. Osoľte.
  3. Slaninu osmažte na masti a potom ju vyberte na tanier.
  4. Plátky mäsa obaľte z oboch strán v múke a pár minút opečte z oboch strán na panvici, kde ste predtým smažili slaninku.
  5. Mäsko odložte na tanier a v tomto výpeku osmažte nakrájané huby (ak je potrebné, pridajte ešte trochu masti).
  6. Pridajte nakrájanú cibuľu, papriku a paradajky. Osoľte, okoreňte, posypte červenou mletou paprikou, pridajte plátky mäsa a zalejte dostatočným množstvom vody, aby bolo mäso celé ponorené.
  7. Prikryte pokrievkou a takto duste za občasného premiešania asi 1 hodinu. Kontrolujte vodu a podľa potreby dolejte.

Bravčové Stehno a Zdravie

O bravčovom mäse sa hovorí, že nepatrí medzi zdravé potraviny. Neplatí to však pre bravčové karé, ktoré obsahuje len minimum tuku. Karé - mäso je veľmi kvalitnou časťou z chrbtovej časti ošípanej. Využíva sa najčastejšie na pečenie v celosti, dusenie (na štave, soté, roštenka, ) a na prípravu vyprážaných rezňov, plnených rezňov.