Tortilla je univerzálny pokrm, ktorý sa dá plniť rôznymi ingredienciami. Jednou z najchutnejších možností je bravčové mäso, ktoré dodá tortille sýtosť a výraznú chuť. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na tortilly s bravčovým mäsom, ktoré si môžete pripraviť doma.
Trhané bravčové mäso v tortille s paradajkovou omáčkou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi sýte a šťavnaté jedlá. Trhané bravčové mäso je obzvlášť chutné v kombinácii s paradajkovou omáčkou, fazuľou a kukuricou.
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička v celku
- Dijonská horčica
- Zmes korenia (podľa chuti)
- Jarná cibuľka
- Cesnak
- Paradajky
- Fazuľa s omáčkou
- Kukurica
- Koriander
- Čili papričky (voliteľné)
- Mozzarella
- Tortilly
Postup:
- Bravčovú krkovičku umyjeme, osušíme, osolíme a potrieme dijonskou horčicou.
- Rukami vmasírujeme zmes korenia zo všetkých strán.
- Mäso dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo na noc.
- Pred pečením mäso vyberieme z chladničky aspoň 1,5 hodiny vopred a pečieme ho na 150 °C 3 hodiny.
- Mäso podlejeme a sem-tam ho môžeme poliať výpekom. Pečieme ho v sklenenej nádobe s uzatvárateľným vrchom po celý čas zatvorené.
- Po troch hodinách mäso vyberieme, a keď trocha vychladne, vidličkami ho natrháme na kúsky.
- Jarnú cibuľku orestujeme spolu s pretlačeným cesnakom na olivovom oleji.
- Pridáme na malé kocky nakrájané paradajky a restujeme ich cca 5 minút.
- Pridáme soľ a čierne mleté korenie.
- Následne k paradajkám primiešame aj fazuľu s celou omáčkou a kukuricu.
- Zmes chvíľu varíme a pred koncom primiešame nasekaný koriander.
- Kto má rád pikantné, môže si do zmesi pridať papričky čili.
- Natrhané mäso pridáme k paradajkovej zmesi a premiešame.
- Na jednu stranu tortilly uložíme plnku, posypeme ju postrúhanou mozzarellou, zohneme spodnú časť tortilly a stočíme.
- Na suchej horúcej panvici môžeme wrap opiecť z oboch strán, aby sa syr trocha rozpustil a wrap bol chrumkavý.
Bravčové kúsky v tortille s batátovými hranolčekmi a avokádovou pastou
Tento recept kombinuje sladké batáty, pikantné bravčové mäso a osviežujúcu avokádovú pastu. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé.
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička
- Cesnak
- Trstinový cukor
- Sladká mletá paprika
- Štipľavá mletá paprika
- Olivový olej
- Batáty
- Údená mletá paprika
- Provensálske korenie
- Cibuľa
- Štipľavá paprička
- Mleté mäso
- Soľ
- Korenie
- Karí korenie
- Paradajky z konzervy
- Avokádo
- Limetková šťava
- Červená cibuľa
- Tortilly
- Syr
Postup:
- Krkovičku nakrájame na väčšie kusy, vložíme do zapekacej misy, osolíme a okoreníme.
- Ochutíme pretlačeným strúčikom cesnaku, trstinovým cukrom, sladkou mletou paprikou a štipľavou mletou paprikou.
- Premiešame a pokvapkáme olivovým olejom.
- Na druhý deň k mäsu prilejeme vodu, zakryjeme pokrievkou alebo alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 150 °C približne 120 - 180 minút, kým mäso zmäkne.
- Bataty ošúpeme a nakrájame ich na približne 1 cm hranolčeky.
- Preložíme do misy, pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme soľou, údenou mletou paprikou a provensálskym korením.
- Dôkladne premiešame.
- Teplovzdušnú fritézu pokvapkáme olejom a hranolčeky opekáme pri teplote 200 °C približne 10 - 12 minút.
- Cibuľu a štipľavú papričku nasekáme nadrobno a cesnak na plátky.
- Orestujeme ich na rozohriatom oleji.
- Po chvíli pridáme mleté mäso a restujeme, kým sa nezačne rozpadávať.
- Ochutíme soľou, korením, karí korením a mletou paprikou.
- Premiešame a pridáme paradajky z konzervy.
- Dusíme domäkka približne 30 minút.
- Medzitým pripravíme avokádovú pastu. Avokádo rozdelíme na polovice, pomocou lyžice vyberieme dužinu a roztlačíme vidličkou.
- Ochutíme limetkovou šťavou, nasekanou červenou cibuľou, soľou a korením.
- Tortilla placku položíme na rozohriatu panvicu s trochou oleja.
- Navrstvíme na ňu mäsovú zmes, posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a prikryjeme druhou plackou.
- Opekáme z oboch strán dochrumkava.
Ďalšie variácie a tipy
- Použite rôzne druhy mäsa: Okrem bravčového mäsa môžete použiť aj hovädzie, kuracie alebo mleté mäso.
- Experimentujte s omáčkami: Vyskúšajte rôzne omáčky, ako napríklad BBQ omáčku, salsu alebo jogurtový dip.
- Pridajte zeleninu: Do tortilly môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ako napríklad šalát, paradajky, cibuľu, papriku alebo kukuricu.
- Nezabudnite na syr: Syr dodá tortille krémovú chuť a spojí všetky ingrediencie dohromady.
- Pripravte si tortilly doma: Ak máte čas, môžete si tortilly pripraviť doma. Recept je jednoduchý a výsledok stojí za to.
Recept na domáce tortilly:## Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 2 lyžice oleja
- 125 ml teplej vody
Postup:
- Zmiešame múku a soľ.
- Pridáme olej a vodu a vymiesime hladké cesto.
- Cesto rozdelíme na 8-9 loptičiek a každú vyvaľkáme na tenko do tvaru kruhu.
- Rozohrejeme si suchú panvicu a každú placku na nej opečieme z každej strany tak po 1 - 1,5 minúte.
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové