Chlieb je základnou potravinou v mnohých kultúrach a Slovensko nie je výnimkou. Slováci konzumujú chlieb a pečivo denne, pričom čerstvé výrobky sú veľmi obľúbené. Preferencie sa však menia a čoraz viac ľudí sa zameriava na zdravšie alternatívy, ako je celozrnný chlieb. V tomto článku sa pozrieme na zloženie celozrnného chleba Billa, jeho nutričné hodnoty a obľúbenosť medzi slovenskými spotrebiteľmi.
Obľúbenosť chleba a pečiva na Slovensku
Podľa prieskumov sa preferencie Slovákov v oblasti pečiva menia. Klasický biely rožok uprednostňuje už len 12,4 % spotrebiteľov. Naopak, vedie pšenično-ražný chlieb (32 %), nasledovaný celozrnným pečivom (18 %) a celozrnným chlebom (16 %). Až 34 % spotrebiteľov si v obchode dôkladne kontroluje zloženie pečiva a 46 % to robí aspoň niekedy.
Viac ako polovica Slovákov konzumuje čerstvý chlieb a pečivo viackrát denne a väčšina z nich si ho chce ponechať v jedálničku aj naďalej. Zároveň však platí, že 43,4 % spotrebiteľov chce podiel pečiva v strave znížiť, vylúčiť úplne sa ho však nechystá.
Spoločnosť Billa zistila, že až šestine Slovákov chýba viac celozrnných výrobkov a produktov s cereáliami a superpotravinami. Dve tretiny Slovákov si pekárenské výrobky najradšej vychutnávajú ráno, každý šiesty si dá pečivo na večeru a na desiatu po ňom siahne každý desiaty. Takmer polovica ľudí nakupuje pečivo viackrát za týždeň a viac ako 91 % opýtaných má najradšej čerstvé pečivo. Zároveň sa spotrebitelia vyjadrili, že neplytvajú potravinami a starší chlieb či pečivo zapekajú, toastujú alebo vyprážajú na topinky. Viac ako polovica opýtaných rada siahne po úplne novom druhu pečiva, najmä ak ich obľúbené nie je v ponuke.
Celozrnný ražný chlieb Dark rye bread Billa: Nutričné hodnoty
Celozrnný ražný chlieb Dark rye bread Billa má nasledujúce nutričné hodnoty na 100 g:
Prečítajte si tiež: Žitný chlieb: výhody a zloženie
- Energetická hodnota: 189 kcal / 792 kJ
- Bielkoviny: 4,8 g
- Sacharidy: 34 g
- Cukry: 3,5 g
- Tuky: 1,2 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- Vláknina: 9,7 g
- Soľ: 1,1 g
- PHE: 240 mg
Tieto hodnoty ukazujú, že celozrnný ražný chlieb je dobrým zdrojom vlákniny a má relatívne nízky obsah tuku a cukru. Vláknina je dôležitá pre správne trávenie a znižuje hladinu cholesterolu.
Celozrnný chléb pochoutkový Billa: Nutričné hodnoty
Celozrnný chléb pochoutkový Billa má nasledujúce nutričné hodnoty na 100 g:
- Energetická hodnota: 194 kcal / 812 kJ
- Bielkoviny: 7,3 g
- Sacharidy: 33,8 g
- Cukry: 3,6 g
- Tuky: 3,3 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,6 g
- Vláknina: 11,3 g
- PHE: 365 mg
Tento chlieb má o niečo vyšší obsah bielkovín, tukov a vlákniny v porovnaní s celozrnným ražným chlebom Dark rye bread Billa. Vyšší obsah vlákniny je prospešný pre trávenie a celkové zdravie.
Výhody celozrnného chleba
Celozrnný chlieb má oproti bielemu chlebu mnoho výhod:
- Vysoký obsah vlákniny: Podporuje trávenie a znižuje hladinu cholesterolu.
- Nízky obsah cukru: Vhodný pre diabetikov a ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.
- Dobrý zdroj bielkovín: Dôležité pre rast a obnovu tkanív.
- Nízky obsah tuku: Prispieva k zdravému srdcu.
- Viac mikroživín: Poskytuje viac a kvalitnejších mikroživín v porovnaní s bielym chlebom.
- Nižšie riziko chronických ochorení: Celozrnná strava súvisí s nižším rizikom cukrovky 2. typu, rakoviny hrubého čreva a konečníka, a srdcových chorôb.
Ako rozpoznať kvalitný celozrnný chlieb
Na trhu sa dá kúpiť zopár celozrnných chlebov a veľmi veľa chlebov, ktoré celozrnné nie sú, ale tvária sa tak. Pri výbere celozrnného chleba je dôležité sledovať zloženie a nenechať sa oklamať tmavým zafarbením, ktoré môže byť spôsobené pridaním karamelu alebo tmavého piva.
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty kváskového chleba Billa
Tipy na rozpoznanie kvalitného celozrnného chleba:
- Čítajte zloženie: Skontrolujte podiel použitej múky a uistite sa, že na prvom mieste je uvedená celozrnná múka.
- Hľadajte otruby: V pravých celozrnných potravinách si všimnete šupky-otruby.
- Nenechajte sa oklamať označením „ražný chlieb“: Skontrolujte etiketu a uistite sa, že ide skutočne o celozrnný ražný chlieb.
- Pozor na „cereálie“ a „viaczrnný“: Tieto pojmy neznamenajú automaticky, že ide o celozrnný výrobok. Viaczrnný chlieb obsahuje múku z viacerých druhov obilnín, ale nemusí ísť o celozrnnú múku.
Novinky v sortimente pečiva Billa
Spoločnosť Billa reaguje na meniace sa trendy a ponúka množstvo nových pekárenských výrobkov, ako napríklad špaldové zrno s kváskom, taštičku s chia a hruškou, a ražnú žemľu.
Do pozornosti by sme vám chceli dať aj tri zaujímavé, chutné a zdravé druhy pečiva:
- Celozrnná ražná kocka BIO: Má aromatickú a výraznú chuť. Obsahuje až 70 % celozrnnej ražnej múky v BIO kvalite, zvyšok tvorí BIO pšeničná múka. Má vynikajúce a zdraviu prospešné výživové hodnoty, kocka je plná minerálnych látok, vitamínov a vlákniny, čím zabezpečuje bezproblémové trávenie. Má nižší glykemický index a dodáva dlhodobý pocit nasýtenia.
- Poduška so zníženým obsahom sacharidov: Má menej sacharidov a o to viac bielkovín v porovnaní s bežným pšeničným pečivom. Poduška má lahodnú chuť vďaka obsahu olejnatých semien v striedke - slnečnicových, sezamových a ľanových. Chrumkavosť je znásobená posypom sezamových, ľanových a slnečnicových semiačok aj na povrchu pečiva.
- Chia kváskový chlieb: Receptúra s použitím prírodného kvásku je obohatená o nutričke vysokohodnotné CHIA semienka. Semienka CHIA sú výdatným zdrojom omega 3 a 6 mastných kyselín, sú bohaté na rozpustnú vlákninu, vitamíny skupiny B, vápnik, horčík a cenné antioxidanty. Vďaka kukuričnej drti, má chlieb krásnu zlatohnedú farbu a jemnú arómu. Vďaka prírodnému kvásku je kôrka ešte chrumkavejšia a striedka jemnejšia a vláčnejšia.
Recenzie a skúsenosti užívateľov
Ľudia, ktorí používajú kalorické tabuľky, si ich nevedia vynachváliť. Používatelia aplikácie (majú ju aj v telefóne) sú diabetici od narodenia a táto aplikácia im veľmi pomáha aj pri kompenzácii ich ochorenia. Appka je super, dokážem si vďaka nej rozumnejšie rozložiť suroviny jedla na celý deň, a v podstate odkedy appku mám nehladujem, pretože ma jej rozčlenenie v denných chodoch vlastne inšpiruje jesť menšie porcie častejšie denne.
Aktualizácia: Recenzie na chutné pečivko z BILLA nájdte v tomto fóre, kde si môžete prečítať recenzie ako na novinky v tomto sortimente, tak aj na overené klasiky.
Prečítajte si tiež: Všetko o plnotučnom tvarohe