Jeseň prináša chladnejšie dni a dlhšie noci, čo je ideálny čas na vychutnávanie teplých nápojov, najmä čajov. Vedeli ste, že existuje viac ako d nájdených a používaných bylinných čajov? Bylinky a bylinky sú po stáročia veľmi obľúbené a bola by škoda zabúdať na to, čo aj naše babičky o sušených bylinkách vedeli. Spomeňte na vašu babičku, vždy vedela akú bylinku na čo a kedy použiť. Čo sa teda stalo a kde sú dnes znalosti a vedomosti našich babičiek? Nezabúdajme teda na našu minulosť. Vyskúšajte tú moc, ktorú byliny a bylinky stále majú.
Bylinky vhodné na prípravu čaju
Jeseň nám prináša chladnejšie dni a príležitosť odkryť bohatstvo byliniek, ktoré ešte stále môžeme nájsť vo svojej záhrade. Tieto bylinky nám umožňujú vytvoriť teplé a liečivé čaje, ktoré nás môžu ochrániť v chladnejších mesiacoch. Medzi najznámejšie a najúčinnejšie bylinky patria:
Medovka: Je známa svojou schopnosťou zmierniť stres a úzkosť. Okrem toho pomáha pri nespavosti vďaka svojim relaxačným vlastnostiam. Medovkový čaj má ľahkú medovú príchuť a je vhodný na pitie úplne pre každého, kedykoľvek počas dňa.
Šalvia: Má silné antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti. Je skvelým doplnkom do jesenných a zimných čajov, pretože podporuje imunitný systém a zlepšuje trávenie. Kráľovná liečivých bylín, šalvia, je v mnohých krajinách považovaná za symbol dlhovekosti. Využíva sa ako kloktadlo pri zápale hrdla, uľahčuje trávenie, má antiseptické a dezinfekčné účinky, pomáha pri hnačkách i nepravidelnej menštruácii. Vďaka svojej výraznej a trvanlivej aróme patrí medzi najvoňavejšie byliny záhrady.
Materina dúška: Je známa svojím antiseptickým účinkom, ktorý podporuje zdravie dýchacích ciest.
Prečítajte si tiež: Voňavý chlieb s bylinkami: Recepty
Slez maurský: Je bohatý na slizovité látky, ktoré upokojujú podráždené sliznice.
Ľubovník bodkovaný: Je bylinka, ktorá má pozitívny vplyv na nervový systém. Využíva sa pri liečbe depresií a úzkostí.
Harmanček: Je obľúbený pre svoje protizápalové a upokojujúce účinky. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú prírodný spôsob, ako zmierniť tráviace ťažkosti alebo stres. Tiež môže pomôcť zmierniť symptómy sezónnych alergií vďaka svojim antihistamínovým vlastnostiach. Harmančekový čaj má relaxačné vlastnosti, upokojuje žalúdok, uľavuje od bolesti chrbta, pomáha pri zápale pokožky, vynikajúce proti zápalom a artritíde. obklady z heřmánku sa odporúčajú na spáleniny.
Zázvor: Je nielen vynikajúcim pomocníkom pri trávení, ale tiež skvelým prostriedkom na zahriatie organizmu. Zázvorový čaj je vynikajúci proti nevoľnosti, stimuluje trávenie, zabraňuje chronickým ochoreniam a zvyšuje chuť do jedla.
Levanduľa: Je známa svojimi relaxačnými účinkami, ktoré pomáhajú pri nespavosti a úzkosti. Levanduľa má okrem svojich insekticídno-repelentných vlastností schopnosť zmierniť bolesti hlavy, znížiť nervozitu a upokojiť nervy.
Prečítajte si tiež: Diéta pri pálení záhy
Ďalšie bylinky a ich benefity
Okrem vyššie uvedených, existuje mnoho ďalších byliniek, ktoré sa dajú využiť na prípravu čaju a majú rôzne priaznivé účinky na zdravie:
- Konopný čaj: Používa sa pre zníženie chronickej bolesti, pri zápale, stresu, úzkosti, depresii, bolesti hlavy, kŕčoch a poruchách trávenia.
- Echinaceový čaj: Zvyšuje imunitný systém, chráni pokožku pred infekciami a znižuje zápaly v tele.
- Mätový čaj: Je obzvlášť dobrý proti kŕčom, žalúdočným poruchám a poruchám trávenia, znižuje plynatosť a posilňuje imunitný systém.
- Tymianový čaj: Vynikajúci proti horúčke, kašľu a prechladnutiu, odporúča sa tiež pre posilnenie imunity, upokojenie žalúdka a pre odstránenie bolesti hlavy. Tymián - tento ker s aromatickou chuťou lístkov nie je náročný na pestovanie. Materina je 10 - 40 cm vysoký polotrváci polokrík. Koreň je kolový. Vyrastajú z neho plazivé, trochu zdrevnatené stonky, ktoré sa často zakoreňujú.
- Púpavový čaj: Podporuje močenie, detoxikuje telo, znižuje krvný tlak a pomáha na problémy so zlým videním, odporúča sa na doplnenie železa veXtěle.
- Piepor opojný (kava kava): Tento koreň znižuje stres a úzkosť, podporuje zdravý spánok, upokojuje myseľ a napomáha detoxikáciu tela.
- Šípkový čaj: Je veľmi dobrý pre imunitný systém. Kvôli vysokej hladine vitamínu C, môže detoxikovať naše telo.
- Kurkumový čaj: Stimuluje antioxidačnú aktivitu v tele, zabraňuje rakovine, upokojuje zápaly a podporuje dobré trávenie.
- Cibuľový čaj: Zatočí s chrípkou, pomôže pri zápale priedušiek, upokojí krk a zmierni opuchy nosovej sliznice.
Ako si správne pripraviť bylinkový čaj
Väčšina bylinkových čajov sa robí tak, že sa horúcou vodou zalejú listy, semená, korene, kvety, lístky alebo stonky rôznych byliniek a rastlín. Tým sa živiny a aktívne zložky uvoľňujú do vody, čo vedie k aromatickému a výživnému nápojmi. U pokročilých nadšencov, ktorí sa v bylinkových čajoch naozaj vyžívajú, môže kombinácia rôznych zložiek priniesť ešte viac prínosov pre zdravie.
Najzložitejšie bylinné čaje sa skladajú z 3 častí: aktívna zložka, podporná zložka a zložka, ktorá urýchľuje alebo umožňuje tú správnu reakciu a účinok danej byliny. Aktívna zložka by mala byť tá, ktorá ponúka najdôležitejšie zdravotný prínos, ako je podpora imunitného zdravia alebo úľava od bolesti. Podporná zložka by mala ovplyvňovať orgány alebo naše telo - byť protizápalová alebo stimulujúce. Čo sa týka množstva, tak väčšina odborníkov naznačuje, že by sme mali zmiešať 3 diely účinnej zložky, 2 diely podporné zložky a 1 diel reakčnej zložky. Táto zmes vytvára to správne vyváženie pre najlepšie účinky bylín, ktoré tak budú mať lepší zdravotný výsledky.
Dôležité je bylinky máčať niekoľko minút a nikdy nevariť. Odvar sa pripravuje tak, že byliny vložíme do studenej vody a za stáleho miešania varíme stanovenú dobu, následne odstavíme.
Bylinkové čaje a ich možné vedľajšie účinky
Bylinné čaje sú nápoje, ktoré zvyčajne obsahujú časť rastlín z jednej alebo viacerých bylín, ktoré podporujú zdravie, rovnako ako prírodné sladidlá, medzi ktoré patrí napríklad med, datľová pasta a sirup, hnedý cukor alebo škorica. Nutrične povedané, každý druh bylinného čaju má unikátny sortiment antioxidantov, organických zlúčenín, minerálov a vitamínov.
Prečítajte si tiež: Odkiaľ pochádza ovocie a zelenina?
Bylinkové čaje prichádzajú s určitými vedľajšími účinkami, ktoré vyvolávajú ich silné aktívne látky. Musíme si teda dávať pozor na chybnú identitu bylín, nadmerku konzumácii alebo zlé zmiešaní s liekmi, ktoré užívame. Medzi prvé problémy môže patriť alergie. Bylinné čaje pokrývajú široké spektrum rastlinných rodov, čo znamená, že je možné objaviť mnoho potenciálnych alergických reakcií. Alergické reakcie sa môžu objaviť ako mierne žalúdočné ťažkosti, hnačka, vyrážka a podobne. Preto je dobré sa prvý poradiť s lekárom, či na niektoré byliny nemáte alergiu, aby ste sa týmto nepríjemnostiam mohli vyhnúť.
Druhý nežiaduci účinok môže nastať v prípade nadmernej spotreby. Byliny sú používané vďaka svojim silným aktívnym zložkám. V miernych množstvách sú všeobecne bezpečne, ale nadmerná spotreby môže viesť práve k negatívnym vedľajším účinkom. Preto je dôležité si strážiť presne určené dávkovanie a prípravu bylinných čajov. Vo väčšine prípadov je malé množstvo čaju určené na cca 1 - 2 šálky denne.
Tretí možné problémy by mohli nastať v kombinácii s liekmi. Ak v súčasnosti užívate nejaké lieky, tak je najlepšie sa poradiť so svojím lekárom. Mnoho bylinných čajov má hypotenzné, hypoglykemické a sedatívne vlastnosti, ktoré môžu byť nebezpečné, ak už užívame lieky, ktoré majú podobné účinky. Preto je určite dobré, poradiť sa s lekárom.
Tipy na pestovanie byliniek
Bylinky môžeme pestovať na záhradke alebo i v kvetináčoch na balkónoch a terasách. Pokiaľ nemáme možnosť nazbierať bylinky osobne, bylinky kupujeme výhradne v predajniach na to určených, tak ako napr. náš eshop. Tu máme záruku, že bylinky pochádzajú od špecializovaných dodávateľov a je tu zaručený pôvod a správny technologický postup spracovania byliniek.
Bylinky patria medzi rastliny, ktoré môžete pestovať priamo zo semien. Pre ich nenáročnosť sú vhodné aj pre začínajúcich záhradkárov. Ak chcete dosiahnuť skorú úrodu, predpestujte si priesady v nádobách. S výsevom v interiéri môžete začať už vo februári až apríli podľa požiadaviek jednotlivých druhov. Počas klíčenia budú bylinky potrebovať teplo a dostatočne vlhkú pôdu. Pre bylinky si môžete vyhradiť samostatný záhon, niektoré druhy však majú radi miešanie s okrasnými rastlinami alebo zeleninou. Priesady presadíte do záhrady v druhej polovici mája. Aby sa prispôsobili vonkajším podmienkam, je vhodné dopriať im približne 10 dní na aklimatizáciu.
Bylinky patria medzi nenáročné druhy. Niektoré budú potrebovať pravidelnejšie zalievanie, iným bude vyhovovať suchšie prostredie. Pravidelným strihaním si nielen nazbierate dostatok lístkov na aktuálnu spotrebu, ale aj dodáte rastlinám pekný vzhľad. Ak by ste chceli staršie bylinky rozmnožiť, môžete tak urobiť na jar delením trsov.