Hľadáte recept na koláč, ktorý je rýchly, lacný a chutný? Potrebujete dezert, ktorý zvládnete aj bez rozsiahlych skúseností v pečení? Potom je pre vás tento bleskový koláč s bielym jogurtom ideálnou voľbou. Je to recept, ktorý si obľúbite pre jeho jednoduchosť a lahodnú chuť. Vďaka jogurtu je koláč vláčny a nadýchaný, a navyše ponúka množstvo variácií, ako ho obohatiť o rôzne príchute.
Hrnčekový kakaový koláč s bielym jogurtom
Tento recept je obzvlášť bleskový a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchynské zručnosti.
Ingrediencie:
- 2 tégliky kryštálového cukru (téglik od jogurtu poslúži ako odmerka)
- 3 jogurtové tégliky hladkej múky
- 3 biele jogurty (rovnakej gramáže)
- 1 lyžička jedlej sódy
- ½ jogurtového téglika oleja
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
Postup:
- Všetky suroviny zmiešajte v miske na hladkú zmes bez hrudiek.
- Plech vystlaný papierom na pečenie potrite zmesou.
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 30 minút. Prepečenosť cesta skontrolujte špáradlom.
- Po upečení nechajte koláč 5 minút odpočinúť.
- Pripravte si polevu.
Poleva:
- 10 polievkových lyžíc kryštálového cukru
- 17 polievkových lyžíc mlieka
- ½ masla alebo margarínu
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
Postup:
- Všetky ingrediencie na polevu spolu rozvarte, kým nevznikne jednotná konzistencia.
- Koláč nakrájajte na kocky a polejte polevou.
- Nechajte koláč odležať aspoň pol hodiny, aby sa chute prepojili.
Jogurtový koláč s citrónovou polevou
Tento koláč je osviežujúci a jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie:
- (Použite ingrediencie a postup z predchádzajúceho receptu, alebo hľadajte iné recepty na internete)
Postup:
- (Použite postup z predchádzajúceho receptu, alebo hľadajte iné recepty na internete)
Tipy a triky pre dokonalý jogurtový koláč
- Výber jogurtu: Ak nemáte biely jogurt, môžete použiť grécky jogurt alebo kyslú smotanu. Grécky jogurt dodá koláču bohatšiu chuť a hustejšiu textúru.
- Ovocie: Do cesta môžete pridať rôzne druhy ovocia, napríklad ríbezle, slivky, jablká, hrušky alebo lesné ovocie. Mrazené ovocie nechajte predtým trochu rozmraziť a odkvapkať.
- Koreniny: Pre zvýraznenie chuti môžete do cesta pridať škoricu, vanilkový extrakt alebo citrónovú kôru.
- Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto je dôležité kontrolovať prepečenosť cesta špáradlom.
- Poleva: Okrem kakaovej polevy môžete použiť aj citrónovú polevu, čokoládovú polevu alebo len posypať koláč práškovým cukrom.
- Variácie: Koláč môžete piecť aj vo forme na muffiny.
Jogurtový koláč s marmeládovým srdcom
Tento koláč je vláčny a chutný, s vrstvou obľúbenej marmelády v strede.
Ingrediencie:
- (Použite ingrediencie a postup z predchádzajúceho receptu, alebo hľadajte iné recepty na internete)
- cca 4-5 PL hustého džemu alebo marmelády (napr. ríbezľový alebo malinový)
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C.
- Sypkú zmes postupne, ideálne na dvakrát, zľahka vmiešame do vaječno-jogurtovej zmesi.
- Na cesto lyžicou opatrne nanesieme kôpky hustého džemu.
- Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 30 minút.
- Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť vo forme.
Ďalšie inšpirácie na jogurtové koláče
- Jogurtovo-jablkový koláč s vôňou perníka: Jednoduchý koláč z babkinej kuchárskej knižky.
- Jablkový/hruškový obrátený jogurtový koláč: Variabilný recept, základ vhodný aj na bublaninu.
- Citrónový jogurtový koláč so škoricou: S voňavou škoricou.
- Môj jogurtovo-ovocný koláč: Stará klasika, nadýchaný a mäkučký.
Jogurt v kuchyni: Viac než len koláč
Biely jogurt je v kuchyni veľmi všestranná surovina. Okrem koláčov ho môžete použiť do rôznych receptov, napríklad:
Prečítajte si tiež: Kedy zaradiť jogurt do stravy bábätka?
- Raňajkové kaše: Jogurt dodá kaši krémovú konzistenciu a zvýši jej nutričnú hodnotu.
- Smoothie: Jogurt je skvelý základ pre smoothie, ktoré zasýti a dodá energiu.
- Dressingy a omáčky: Jogurt môžete použiť na prípravu ľahkých a osviežujúcich dressingov a omáčok.
- Polievky: Jogurt dodá polievke jemnú kyslosť a krémovosť.
- Mäso: Jogurt sa používa na marinovanie mäsa, ktoré vďaka nemu zmäkne a získa jemnú chuť.
Domáci grécky jogurt: Recept
Ak preferujete domáce výrobky, môžete si pripraviť vlastný grécky jogurt.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Jogurtová kultúra (alebo biely jogurt s živými kultúrami)
Postup:
- Mlieko privedieme k varu a vypneme.
- Teplotu necháme znížiť na 37 stupňov.
- Zmiešame jogurtovú kultúru s trochou mlieka.
- Jogurtovú zmes následne vmiešame do zvyšného mlieka, ktoré má teplotu 37 stupňov.
- Zmes necháme fermentovať (napríklad v jogurtovači alebo v teplej rúre) niekoľko hodín, kým nezhustne.
- Hotový jogurt precedíme cez plátno, aby sme odstránili prebytočnú srvátku.
- Následne poháre uložíme do chladu a sú pripravené na konzumáciu.
Takto pripravený domáci grécky jogurt vydrží 2 týždne.
Prečítajte si tiež: Výber bieleho jogurtu
Prečítajte si tiež: Čím nahradiť biely jogurt?