Bielkové Rezy: Overené Recepty pre Každú Príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Bielkové rezy sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa vyníma svojou jemnosťou a rozmanitosťou. Či už hľadáte recept na sviatočný stôl, alebo len chcete zužitkovať zvyšné bielky, existuje množstvo overených receptov, ktoré vás nesklamú. Tento článok vám prináša inšpiráciu a tipy na prípravu týchto lahodných dezertov, od tradičných orechových variantov až po moderné kokosovo-čokoládové kombinácie.

Tradičné Orechové Bielkové Rezy

Orechové bielkové rezy sú klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Ich príprava sa môže mierne líšiť, no základom je vždy kombinácia bielkového snehu a orechov.

Recept na Orechové Rezy

  • Cesto: Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého zľahka vmiešame práškový cukor a mleté orechy. Na rozvaľkané cesto natrieme marmeládu.
  • Podobne, existuje recept, kde sa zmieša múka, orechy a prášok do pečiva. Vyšľahajú sa bielky, pridá sa cukor a prisype orechová zmes a upečú sa dva pláty.
  • Linecké orechové rezy sú ďalšou možnosťou. Ďalší variant receptu hovorí, že z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme mleté orechy zmiešané s cukrom. Jemne premiešame. Sneh rozotrieme na cesto potreté marmeládou.

Orechové Rožky

Inšpiráciou pre bielkové rezy môžu byť aj tradičné parížske rožky. Tie sú klasikou na svadbách a často ich nájdeme v cukrárňach. V mnohých rodinách nesmú chýbať na vianočnom stole. Sú to krehké orechové snehové rožky bohato zdobené kakaovým žĺtkovým krémom šľahaným nad parou a krásne lesklou čokoládovou polevou.

Príprava snehových orechových rožkov sa však môže líšiť. V starých klasických receptoch sa do snehu pridávala aj hrubá múka a zväčša 1 polievková lyžica strúhanky, aby rožteky lepšie držali tvar. Skúsenejšie cukrárky však rožky hravo pripravia aj v bezlepkovej verzii bez múky. Smutní nemusia byť ani tí, ktorí nemôžu orechy. Tie môžete nahradiť mandľami, prípadne kokosom.

Parížske rožky sú tradične plnené kakaovým vaječným krémom šľahaným nad parou a nanášajú sa zdobiacim vreckom s ozdobnou špičkou. Môžete však skúsiť obmenu v podobe karamelového krému so Salkom, prípadne môžete do základného krému pridať namiesto kakaa kávu. Aj pri pri príprave polevy existuje viac možností. Tmavú horkú alebo mliečnu čokoládu môžete pre zmenu nahradiť bielou.

Prečítajte si tiež: Zákusky s bielkovým snehom

Kreatívne Variácie s Bielkovými Rezmi

Bielkové rezy ponúkajú priestor pre rôzne obmeny a experimenty. Môžete vyskúšať netradičné príchute, polevy alebo náplne.

Kokosovo-Čokoládové Bielkové Rezy

Ak vám zvýšili bielky, môžete si upiecť vynikajúci kokosovo-čokoládový koláč bez múky. Tento koláč je úplne jednoduchý a časovo nenáročný, hotový za 30 minút.

Na prípravu budete potrebovať:

  • 200 g kvalitnej tmavej čokolády (min.
  • Vyšľahané bielky opatrne stierkou alebo varechou primiešame strúhaný kokos. Dôkladne premiešame.
  • Na plech (veľkosť maximálne 30x20 cm) položíme papier na pečenie. Cesto bez štipky múky pečieme pri teplote 180 oC 15 minút.
  • Polevu ganache si pripravíme tak, že si tmavú čokoládu nalámeme do misky. Keď začne bublinkovať, smotanu odstavíme. Zalejeme ňou čokoládu. Krém necháme chvíľu postáť, potom ho rozvrstvíme na vychladnutý korpus. Vidličkou urobíme vlnky. Koláč dáme do chladu aspoň na 30 minút. Krájame ho ostrým nožom.

Neskutočné Kokosové Rezy

Ďalším skvelým receptom sú neskutočné kokosové rezy.

  • Bielky s cukrom vyšľaháme do maxituha.
  • Pridáme kokos a múku. Už len jemne premiešame.
  • Rozotrieme na plech s papierom na pečenie. Pekne rozotrieme a dáme piecť pri 180°C na 10-15min. Takto hustú, lepivú až nejde ani šľahať, pretože sa lepí na metličky.
  • Z korpusu opatrne stiahneme papier na pečenie a dáme späť do plechu.

Mramorový Koláčik zo Zvyšných Bielkov

Prekvapte rodinku príjemnou zmenou a upečte im tento skvelý koláčik!

Najprv si pripravíme všetky potrebné prísady čo budeme potrebovať. Z vaječných bielkov si vybijeme penu. Múku, oba cukre, soľ a prášok do pečiva si v jednej miske premiešame lyžicou. Následne našu masu zlahka vmiešame do bielkovej peny. Biele cesto vylejeme do olejom vytretého a múkou poprášeného plechu (35x25).

Prečítajte si tiež: Dokonalý jablkový dezert

Tipy a Triky pre Dokonalé Bielkové Rezy

Použitie Bielkov

Ak sa vám nazbiera viac bielkov, môžete ich zamraziť a neskôr použiť.

Bielková Poleva

Pri príprave polevy je veľmi dôležité, aby sme všetky suroviny použili v správnom stave. Pri oddeľovaní bielku od žĺtka je nielen dôležité, aby sa do bielku nedostalo žĺtko, ale musíme odstrániť aj konček bielku. Čisté bielko bez končeka je dôležité, aby sa nám v poleve nevytvorili hrudky. Rovnako, je potrebné pripraviť si cukor. 2-3x ho preosejeme cez husté sito.

Bielkový Krém

Pri príprave bielkového krému je vždy dôležité, aby sa do bielkov nedostala ani malá časť žĺtka. Sirup by mal pri kontakte s vodou držať tvar a mali by sa z neho dať formovať takéto guľôčky.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Bielkové Sušienky

Jednoduché orechové sušienky z bielkov, práškového cukru, hladkej múky a celých orechov.

Katarínske Rezy

Bielky vyšľaháme s cukrom, pridáme hrozienka, vychladnuté orechy, jemne zamiešame múku a olej.

Prečítajte si tiež: Recept na bielkový chlebíček

Bešamelové Rezy

Po vychladnutí natrieme plnku a polejeme čokoládovou polevou. Plnka: Zo 14O g masla a 6Og múky pripravíme svetlú zápražku.

Banánové Rezy

Na džem natrieme 1/2 plnky na ktorú naukladáme banán nakrájaný na kolieska. Natrieme druhou polkou krému. Povrch oblejeme čokoládovou polevou.

Rezy Kardinál

Zákusok ľahučký, naplnený čerstvou šľahačkou a vnútri potretý slivkovým lekvárom.

Šamrolky

Má rád snáď každý.

Vianočné Dezerty z Bielkov

Zvýšili vám počas pečenia bielky? Máme pre vás perfektné tipy, ako z nich vykúzliť výborné vianočné dezerty, ktoré jednoduché a chutia fantasticky!

Lepené Snehové Čiapočky

Potrebujeme:

  • 2 bielky
  • 2 lyžičky škorice
  • Štipku soli
  • 175 g kr. cukru
  • Džem a roztopenú tmavú čokoládu

Postup:

Bielky ušľaháme so soľou a krátko predtým, ako vznikne tuhý sneh, vmiešame do snehu aj cukor a škoricu. Sneh navrstvíme do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie dávkujeme menšie slzičky. Pečieme pri teplote 120 stupňov asi 1 hodinu. Potom jednotlivé slzičky spájame pomocou džemu a potrieme roztopenou čokoládou.

Bielkové Venčeky

Potrebujeme:

  • 80 g bielkov
  • 240 g práškového cukru
  • Citrónovú šťavu z ¼ citrónu
  • 4 g škrobu

Postup:

Rúru nastavíme na 80 stupňov. Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vyložíme papierom. Bielky s cukrom zmiešame ručne metličkou nad parou. Pridáme škrob a a začneme šľahať pri najvyšších otáčkach, kým nevznikne hustá krémová hmota - 10-20 minút. Penu vložíme do cukrárenského vrecka a na plech dávkujeme v podobe koliesok.

Bielkové Košíčky

Potrebujeme:

  • Na košíky: 1 šálku kryštálového cukru, 4 vaječné bielky
  • Na krém: 150 g kyslej smotany, 400 g jemného tvarohu, Cukor alebo med podľa chuti, Čerstvé ovocie a ozdobu

Postup:

Najskôr si pripravíme bielkový krém. Dobre vychladené bielky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh. Sneh navrstvíme do cukrárenského vrecka a na plechu vystlanom papierom na pečenie tvarujeme jednotlivé košíčky. Plech vložíme do rúry a pečieme pri teplote 100 stupňov 1 ½ - 2 hodiny. Kým sa košíčky pečú, pripravíme si krém. V miske vyšľaháme tvaroh so smotanou dohladka. Podľa chuti pridáme cukor alebo med. Keď sú bielkové košíky hotové, vyberieme ich z rúry a necháme vychladnúť. Potom do košíkov dávkujeme tvarohovo-smotanový krém. Vrch každého košíka vyzdobíme čerstvým ovocím.

Maxi Pudingáče

Potrebujeme:

  • Na cesto: 6 bielkov, 80 g práškového cukru, 150 g mletých vlašských orechov
  • Náplň: 300 ml smotany na šľahanie, 50 g práškového cukru, 180 g kyslej smotany, 2 bal. vanilkového cukru, 1 bal. vanilkového pudingu, 300 ml mlieka, 1-2 lyžice kryštálového cukru, 75 g masla

Postup:

Bielky ušľaháme s práškovým cukrom a nakoniec do hmoty vmiešame orechy. Zmes navrstvíme na väčší plech a uhladíme tak, aby sme získali tenkú rovnomernú vrstvu cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov, kým cesto nie je na povrchu zlatisté. Potom vyberieme z rúry, rozdelíme na dve časti a necháme vychladnúť. Pripravíme si krém. Smotanu ušľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom. Nakoniec do šľahačky opatrne vmiešame kyslú smotanu. Puding pripravíme v 280 ml mlieka. Do ešte teplého pudingu vmiešame maslo a necháme vychladnúť. Potom do pudingu opatrne vmiešame šľahačku. Krém navrstvíme na jednu bielkového cesta a prikryjeme druhým cestom. Vložíme do chladničky stuhnúť a môžeme podávať.

Bielková Roláda

Potrebujeme:

  • 10 bielkov
  • 150 g práškového cukru
  • 100 g hladkej múky
  • 50 g mletého maku
  • ½ bal. prášku do pečiva
  • Štipku soli
  • Náplň: 1 lyžicu kryštálového cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 500 g tvarohu - jemného, 1 citrón (budeme potrebovať šťavu aj kôru)

Postup:

Tvaroh vmiešame s oboma druhmi cukru, pridáme 1 a 1/2 lyžice citrónovej šťavy a 2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh do ktorého postupne pridávame cukor a múku zmiešanú s makom a práškom do pečiva. Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vystelieme papierom. Na papier rovnomerne navrstvíme cesto a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15-20 minút - keďže každá rúra pečie inak, je potrebné sledovať povrch cesta a vybrať vtedy, keď je zlatistý. Z upečeného cesta odstránime papier a následne ho opatrne zrolujeme do navlhčenej utierky a necháme vychladnúť. Keď cesto vychladne, natrieme naň krém a opäť zrolujeme. Hotovú roládu necháme stuhnúť na chladnom mieste a môžeme servírovať.

Kokosové Čudo bez Gramu Múky

Potrebujeme:

  • Plech s rozmermi 23×33 cm
  • Na cesto: 4 bielky, 300 g kryštálového cukru, 250 g strúhaného kokosu
  • Na čokoládovú vrstvu: 2 lyžice kakaa, 2 lyžičky kryštálového cukru, 1 lyžicu instantnej kávy 2v1, 100 g horkej čokolády, 2-3 lyžice mlieka
  • Na krém: 400 ml sladkej smotany na varenie (10-12 %), 2 bal. vanilkového pudingu bez varenia

Postup:

Bielky vyšľaháme a keď začne hmota tuhnúť, postupne pridávame cukor. Nakoniec opatrne do snehu vmiešame aj kokos a hmotu rovnomerne navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme, kým povrch cesta nie je zlatistý (cesto je potrebné kontrolovať, upečie sa pomerne rýchlo. Po dopečení necháme koláč vychladnúť a následne opatrne oddelíme od papiera (keď je cesto celkom vychladnuté). Na čokoládovú vrstvu rozpustíme všetky prísady vo vodnom kúpeli. Nevaríme, stačí len rozpustiť. Na smotanový krém jednoducho zmiešame smotanu s pudingovými práškami (postupujeme podľa návodu na obale). Ešte teplú čokoládovú glazúru navrstvíme na cesto a necháme celkom vychladnúť.

Jablkový Koláč s Bielkovou Perinou: Klasika s Moderným Nádychom

Jablkový koláč so šľahaným bielkom je obľúbený dezert, ktorý kombinuje šťavnatú chuť jabĺk s ľahkou a nadýchanou textúrou bielkového snehu. Je ideálny pre rôzne príležitosti, od rodinných osláv až po bežné posedenia pri káve. Jablkový koláč je stálicou v slovenskej kuchyni a existuje nespočetné množstvo receptov, ako ho pripraviť.

Či už hľadáte klasický recept od babičky, modernú verziu s netradičnými ingredienciami, alebo rýchly koláč na nedeľné popoludnie, jablkový koláč nikdy nesklame. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a nápady na prípravu toho najlepšieho jablkového koláča.

V mnohých rodinách sa stal neodmysliteľnou súčasťou nedeľných popoludní jablkový koláč s bielkovou perinou. Tento koláč je obzvlášť obľúbený pre svoju nadýchanosť, šťavnatosť a ovocnú chuť. Tajomstvo spočíva v trpezlivosti - nechajte koláč poriadne vychladnúť pred servírovaním.

Fantázii sa medze nekladú a kombinovať môžete skutočne čokoľvek, ak vám zvýšilo pečivo z víkendu, pripravte si skvelú žemľovku. Táto jednoduchá žemľovka si môžete pripraviť ako jeden veľký koláč. Ak sa vám v záhrade urodilo veľké množstvo jabĺk a neviete, čo s nimi, vyskúšajte recept na fantastický jablkový koláč, ktorý v relácii Pečie celé Slovensko upiekol súťažiaci Tomáš.

Jablká sú bohaté na vitamín C, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík, kyselinu listovú a mnoho iného. Ľahko z neho pripravíš džem, deťom výživu, či ho zješ len tak celé na desiatu. Využívať sezónne potraviny z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave. Jeseň je obdobím jabĺk, ktoré sú v tomto ročnom období najvoňavejšie, najsladšie a plné vitamínov.

Prečo si zamilujete jablkový koláč so šľahaným bielkom?

Tento koláč je obľúbený pre svoju kombináciu chutí a textúr. Šťavnaté jablká sa dokonale dopĺňajú s nadýchaným bielkovým snehom, ktorý koláču dodáva ľahkosť a jemnosť. Okrem toho je príprava relatívne jednoduchá a výsledok ohromujúci.

História a pôvod jablkového koláča

História jablkových koláčov siaha hlboko do minulosti. Jablká boli obľúbenou surovinou na pečenie už v starovekom Ríme a Grécku. Kombinácia jabĺk s bielkovým snehom je však novšia a pravdepodobne vznikla v strednej Európe. Podobné recepty sa vyskytujú v rôznych obmenách, ale základný princíp zostáva rovnaký: šťavnatá jablková vrstva pokrytá nadýchaným bielkovým snehom.

Základný recept na jablkový koláč s bielkovou perinou

Tento recept je základom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Dôležité je dodržiavať správny postup šľahania bielkov, aby bol koláč nadýchaný.

Recept na jablkový koláč s višňovým džemom

Ďalšou zaujímavou variáciou je jablkový koláč s višňovým džemom. Kombinácia sladkých jabĺk, jemne kyslastého višňového džemu a vláčneho cesta si získa srdcia malých aj veľkých maškrtníkov. Tento koláč je dôkazom, že aj z pár bežných surovín sa dá vykúzliť niečo výnimočné. Základom je jednoduché cesto, ktoré sa vďaka oleju a mlieku udrží krásne vláčne.

Ingrediencie:

  • 2 ks stredne veľkých jabĺk (cca 300-350g, napr. odrody Jonatán, Idared či Boskoop)
  • 80 ml rastlinného oleja (napr. sezamového)
  • Višňový džem
  • Citrón
  • Múka
  • Cukor
  • Kypriaci prášok

Postup:

  • Najprv si pripravte citrón. Dôkladne ho umyte horúcou vodou. Jemne nastrúhajte kôru z celého citróna a odložte ju bokom.
  • Jablká umyte, olúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky (hrúbka cca 2-3 mm).
  • Rúru predhrejte na 175-180 °C (teplovzdušnú rúru na 160 °C).
  • Za stáleho šľahania na nižších otáčkach postupne tenkým prúdom prilievajte olej a potom mlieko.
  • Sypkú zmes postupne (na dvakrát alebo natrikrát) pridávajte k tekutej vaječnej zmesi a už len zľahka premiešajte stierkou alebo na najnižších otáčkach šľahača, kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta.
  • Lyžicou alebo malou naberačkou naneste višňový džem na povrch cesta vo forme nepravidelných kôpok alebo pásikov.
  • Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 25-30 minút. Doba pečenia je orientačná a závisí od výkonu vašej rúry. Či je koláč upečený, spoznáte tak, že do jeho stredu zapichnete drevenú špajdľu - pokiaľ ju vyberiete čistú, bez nalepeného cesta, koláč je hotový. Ak by sa na špajdli cesto zachytilo, pečte ešte pár minút a test zopakujte.

Recept na hrnčekový jablkový koláč s medom a dusenými jablkami

Ak sa vám v kuchyni povaľujú kilá čerstvých jabĺk a hľadáte novú inšpiráciu na ich spracovanie, rozhodne vyskúšajte tento jednoduchý recept na hrnčekový jablkový koláč.

Ingrediencie: (Použite hrnček s objemom 2 dl a pekáč s rozmermi 20 x 30 cm.)

  • Jablká
  • Med
  • Škorica
  • Múka
  • Ďalšie ingrediencie podľa preferencií

Postup:

  • Pripravte si jablká. Ošúpte, očistite od jadrovníkov a nastrúhajte. Pridajte Zlatý klas, cviklový prášok (nemusíte) a dobre premiešajte.
  • V miske vymiešajte ručným mixérom suroviny na cesto, ktoré je tuhšie.
  • Cesto opatrne roztiahnite na vymastený a vysypaný plech.
  • Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 10 minút.
  • Následne koláč vyberte z rúry a rovnomerne naň rozložte jablkovú zmes.
  • Pečte ďalších 10 minút na tej istej teplote.
  • Vyšľahajte z bielkov, kryštálového a vanilkového cukru tuhý sneh, vyberte koláč z rúry, skontrolujte špajľou, ako je upečený. Na jablká rozotriem tuhý bielkový sneh.
  • Dopečte cca 7 minút, kým sa zapečie sneh.

Recept na krehký jablkový koláč

Ingrediencie:

  • Múka
  • Maslo
  • Voda
  • Soľ
  • Jablká
  • Citrónová kôra
  • Cukor
  • Ďalšie ingrediencie podľa preferencií

Postup:

  • Z múky, masla, vody a troskou soli som si spracovala cesto, ktore som zabalila do potravinarskej folie. Cesto som takto nechala postat asi 30 minut.
  • Do kastrola som dala ocistene nakrajane jablka, postruhanu citronovu koru, cukor, maslo a zaliala som to vodou. Jablka som dusila prikryte pokym nezmakli.
  • Odlezane cesto som vyvalkala a vlozila som ho do vymastenej okruhlej formy na pecenie 22cm priemeru . Na cesto som polozila papier na pecenie. Na papier som vysypala 1/2 salky ryze. Cesto som takto piekla vo vyhriatej rure 200C 15 minut. Potom som papier s ryzou odlozila a cesto som piekla dalsich 5 minut.
  • Medzitym sa jablcka udusili do makka. Jablcka som rozmixovala ponornym mixerom. Do vychladenych jablk som pridala tri zltky a dobre som to premiesala. Jablkovu plnku som nakoniec prichutila citronovou stavou. Pnlka ma byt kyselkava.
  • Jablkovu pnku som naliala do upeceneho cesta. Takto pripraveny kolac som piekla vo vyhriatej rure 180C 20 minut.
  • Medzitym ako sa piekol kolac som si vyslahala bielky do tuha a potom som do nich postupne zaslahala cukor. Tuhy bielkovy sneh som potom navrstvila na kolac a znova dala do rury teraz uz len 150C zapiect. Po 20tich minutach bol bielkovy sneh zapeceny. Teplota rury a dlzka pecenia moze byt trosku odlisna, zalezi od rury ako pecie.

Recept na jablkový koláč s bielkovou perinou

Ingrediencie:

  • Múka
  • Maslo (studené)
  • Kypriaci prášok
  • Vanilkový cukor
  • Žĺtky
  • Kyslá smotana
  • Jablká
  • Škorica
  • Cukor
  • Bielky
  • Citrónová šťava

Postup:

  • Rúru predhrejeme na 180°C a pripravíme si formu vyloženú papierom na pečenie.
  • Na prípravu cesta pridáme do suchých surovín nastrúhané studené maslo.
  • Do zmesi vmiešame kypriaci prášok, vanilkový cukor, žĺtky a kyslú smotanu.
  • Všetko spolu zľahka premiešame, len toľko, aby sa suroviny spojili a vytvorili mäkké cesto.
  • Hotové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti.
  • Medzitým sa pustíme do prípravy jablkovej náplne. Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a dôkladne ich premiešame so škoricou a cukrom.
  • V čistej nádobe začneme šľahať bielky. Keď začnú peniť, pridáme citrónovú šťavu a postupne vsypávame cukor. Šľaháme, až kým nevznikne lesklý, pevný sneh.
  • Cesto v forme dáme piecť do predhriatej rúry na približne 20-30 minút. Keď začne cesto jemne zlatnúť, vyberieme ho.
  • Na povrch rovnomerne poukladáme pripravené jablká a navrch opatrne nanesieme bielkový sneh.
  • Koláč vrátime späť do rúry a pečieme ďalších 20-30 minút, alebo kým bielkový sneh nezíska zlatistý nádych.

Hrnčekový jablkový koláč

Piškótový koláč s jablkami "zamiešaj, vylej a upeč"

Piškótový koláč s jablkami je presne takým dezertom. Ľahký, nadýchaný, jemne vláčny od ovocia a mimoriadne univerzálny - ideálny ku rannej káve aj poobednej šálke čaju. Jeho príprava zaberie len pár minút, zvyšok práce urobí rúra. Je to skvelá voľba, keď nás prepadnú nečakaní hostia alebo máme v kuchyni niekoľko jabĺk a nevieme, čo s nimi.

Ingrediencie:

  • 3 vajcia
  • ¾ šálky cukru
  • Šálka hladkej múky
  • Lyžička prášku do pečiva
  • Pol lyžičky škorice (voliteľné, ale veľmi odporúčané)
  • 3 stredne veľké jablká (najlepšie jemne kyslé)
  • Maslo a strúhanka na formu

Postup:

  • Ošúpeme jablká, odstránime jadrovníky a nakrájame ich na plátky alebo tenké mesiačiky. Pre intenzívnejšiu vôňu ich môžeme posypať škoricou.
  • Rúru predhrejeme rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev), aby bola pripravená, keď dokončíme cesto.
  • Formu (okrúhlu alebo malú obdĺžnikovú) vymažeme maslom a vysypeme strúhankou.
  • V miske vyšľaháme vajcia s cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Môžeme to spraviť ručne metličkou alebo mixérom - stačí pár minút.
  • Do vaječnej peny pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Jemne premiešame, kým zmes nebude hladká.
  • Cesto uhladíme do formy a na vrch poukládame jablká, jemne ich zatlačíme do cesta.
  • Koláš pečieme v rúre 35-40 minút, kým vrch nebude zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
  • Po vychladnutí môžeme koláč posypať práškovým cukrom, ktorý mu dodá šmrnc a trošku sladkosti.

Jablkový koláč od Tomáša

Recept na jablkový koláč od Tomáša## Postup:

  • Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame v miske.
  • Plech si vymastíme maslom a vysypeme mukou.
  • Na spodok formy prenesieme prvé rozvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme bokom.
  • Navrstvíme nastrúhané jablká, ktoré sme v rukách vyžmýkali a zbavili prebytočnej šťavy.
  • Jablká posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou.
  • Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto, prečnievajúce okraje opäť odstránime a odložíme.
  • Zvyšok cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme. Pomocou formičky vykrajujeme rôzne ozdoby, ktoré ukladáme na koláč.
  • Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.

Recept na jablkový koláč s kyslou smotanou a mandľami

Táto verzia jablkového koláča kombinuje kyslú smotanu a mandle pre bohatú a krémovú chuť.

Ingrediencie:

  • Jablká
  • Vajcia
  • Cukor
  • Olej
  • Kyslá smotana
  • Múka
  • Kypriaci prášok
  • Sóda
  • Mandľové lupienky
  • Mlieko
  • Maslo