Ak trpíte celiakiou alebo intoleranciou na lepok, hľadanie vhodných receptov na obed môže byť občas výzvou. Našťastie, existuje množstvo chutných a zdravých jedál, ktoré si môžete pripraviť bez obáv. Tento článok vám prináša inšpiráciu a tipy na bezlepkové obedy, ktoré sú jednoduché na prípravu a plné živín.
Bezlepkové múky - základ úspechu
Na trhu je dnes široký výber bezlepkových múk, s ktorými môžete experimentovať a vytvárať chutné jedlá. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Kokosová múka: Vhodná na pečenie sladkých dezertov a koláčov.
- Pohánková múka: Má výraznú chuť a je ideálna na prípravu slaných jedál, napríklad palaciniek alebo chleba.
- Ryžová múka: Univerzálna múka, ktorá sa hodí na prípravu rôznych druhov cesta a zahusťovanie omáčok.
- Mandľová múka: Dodáva jedlám jemnú chuť a je vhodná na pečenie koláčov a dezertov.
- Maková múka: Používa sa na prípravu makových koláčov a iných sladkých jedál.
Nebojte sa kombinovať rôzne druhy bezlepkových múk, aby ste dosiahli čo najlepšiu chuť a textúru vašich jedál.
Polievky bez zápražky
Polievky sú skvelým spôsobom, ako do svojho jedálnička zaradiť zeleninu a dôležité živiny. Pri príprave bezlepkových polievok sa vyhýbajte zápražke z múky. Namiesto toho môžete polievku zahustiť rozmixovanou zeleninou, zemiakmi alebo bezlepkovou múkou.
Špargľová polievka: Jednoduchý a rýchly recept na využitie sezónnej zelenej špargle. Táto polievka je chutná a nenáročná na prípravu.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Polievka z pečených paradajok: Skladá sa len zo 4 základných ingrediencií a je ideálna na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok.
Výživná krémová hokkaido polievka s červenou šošovicou, zázvorom a čili: Na jeseň nesmie chýbať na stole hrejivá hokkaido polievka, ktorú sme vylepšili pridaním červenej šošovice, zázvoru, čili a kokosovej smotany.
Hlavné jedlá bez lepku
Výber hlavných jedál bez lepku je naozaj široký. Môžete si pripraviť mäso, ryby, zeleninové jedlá alebo kombinácie rôznych surovín.
Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze: Jednoduchý a chutný obed, ktorý si môžete pripraviť aj počas horúcich letných dní.
Hráškové rizoto: Jednoduchý recept plný chutí a farieb, ktorý si viete pripraviť v priebehu celého roka.
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé stravovanie
Kuracie stehná so špenátom, quinoový šalát, losos s tzatziki a pšenom alebo kuracie soté s brokolicovo-nivovou omáčkou: Tieto jednoduché recepty bez múky sú nenáročné na prípravu a nutrične vyvážené, takže tvoje telo nebude postrádať žiadne dôležité živiny.
Jednoduchá bezlepková fašírka na plech so zeleninou: Spôsob, ako rýchlo a dobre navariť pre celú rodinu.
Šalát z quinoy a tuniaka: Svieži, výživný a veľmi ľahko sa pripravuje.
Šalát z quinoy a zeleniny: Zdravá, svieža a chutná voľba, ideálna pre každé ročné obdobie.
Tabulé z quinoy: Ľahké, výživné a jednoduché na prípravu.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre bezlepkový jablkový koláč
Bezlepkové cestoviny
Ak máte radi cestoviny, nemusíte sa ich vzdať ani pri bezlepkovej diéte. Na trhu sú dostupné bezlepkové cestoviny z rôznych múk, napríklad z ryžovej, kukuričnej alebo pohánkovej.
Bezlepkové pečivo
Máte chuť na chlieb alebo žemle? Aj to sa dá pripraviť v bezlepkovej verzii.
Recept na tenké a chrumkavé bezlepkové cesto na pizzu z jednodruhových múk, ako pravá talianska pizza: Vhodné aj pre vegánov, bez laktózy a vajec.
Recept na jednoduchý bezlepkový domáci chlieb z prirodzene bezlepkových múk bez hotových zmesí: Mäkký, nadýchaný a vhodný aj pre bezlaktózovú a vegánsku diétu.
Bezlepkové žemle z cottage cheese: domáce pečivo bez droždia hotové do 30 minút: Žemle sú bezlepkové.
Vynikajúce ricottovo-psylliové domáce žemle, navyše úplne bez lepku: Priprav si tieto bezlepkové domáce žemle len z ricotty, psyllia a semienok. Nemusíš byť zdatný pekár, aby si ich zvládla aj ty.
Sladké potešenie bez výčitiek
Aj pri bezlepkovej diéte si môžete dopriať sladké dezerty. Stačí použiť bezlepkové múky a experimentovať s rôznymi receptami.
Crumble: Najrýchlejší dezert na svete!
Domáca nutela: Má nezameniteľnú chuť pražených lieskových orechov, kakaa a štipky čokolády.
Recept na bezlepkový banánový chlieb z jednodruhových múk a zdravých surovín: Rýchly a jednoduchý na prípravu, navyše bez alergénov.
Recept na jemné bezlepkové palacinky z ryžovej múky bez hotových zmesí: Vhodné pre celiatikov, vegánov, bezlaktózovú aj bezvaječnú diétu. Skvelé na sladko aj na slano!
Tip na zdravý snack: banánové sušienky z ovsených vločiek: Ak chceš zanať chuť na sladké, priprav si tento zdravý snack doma. Jednoduché banánové sušienky z ovsených vločiek ti určite zachutia.
Tip na vianočné pečenie aj pre vegánov: vláčny perníkový koláč bez vajec a mlieka: Nevieš si svoje vianočné pečenie predstaviť bez perníka? A čo takto skúsiť ho toho roku bez vajec a mlieka, vo verzii aj pre vegánov?
Jemný rýchly orechový koláč s brusnicami, navyše bez múky: Pochutnaj si na raňajky, prípadne desiatu alebo pohosti návštevu týmto skvostom. Recept na rýchly orechový koláč s brusnicami zvládneš aj ty.
Fantastický obrátený hruškový koláč s orieškami, navyše bez lepku, laktózy a vajec: Hľadáš koláč bez vajec, laktózy a lepku? Vyskúšaj recept na obrátený hruškový koláč, ktorý sp´ňa všetky tieto kritéria.
Fľakatý makový koláč s tvarohom a slivkami, navyše bez lepku: Keď sa povie makový koláč so slivkami, isto vieš, že sa touto kombináciou nedá nič pokaziť. Ak je navyše doplnená o tvaroh a vo verzii bez lepku.
Jednoduchý tekvicový koláč s lieskovými orieškami bez lepku: Čakáš návštevu alebo budeš robiť rodinnú oslavu?