Banánový koláč je obľúbenou klasikou, ktorú si radi pripravujeme doma. Čo však robiť, ak potrebujeme bezlepkovú verziu? Našťastie existuje množstvo receptov na bezlepkový banánový koláč, ktoré sú rovnako chutné a jednoduché na prípravu ako tradičná verzia. V tomto článku vám predstavíme niekoľko z nich, od rýchlych a jednoduchých až po sofistikovanejšie varianty.
Rýchle a jednoduché recepty
Trojminútový bezlepkový koláč bez cukru
Pre tých, ktorí preferujú menej sladké a zároveň zdravé koláče, je tento recept ideálny. Pripravíte ho v šálke alebo miske a za tri minúty v mikrovlnke máte hotovo. Je to skvelá voľba pre rýchlu desiatu alebo olovrant.
Šťavnatý hrnčekový koláč z prezretých banánov
Tento koláč je vďaka banánom, orechom a škorici krásne voňavý, jednoduchý, rýchly a šťavnatý. Pripraviť ho môžete aj spolu s deťmi, čo z neho robí skvelú aktivitu pre celú rodinu.
Banánové muffiny
Ak hľadáte dobrotu pre mlsné detské jazýčky, banánové muffiny sú hotové za pár minút. Tento recept je jednoduchý a výsledok vždy chutný.
Recepty pre náročnejších
Čokoládová torta s banánmi
Táto torta je menej tradičná, zato zdravšia verzia čokoládovej torty v štýle brownies. Banány v torte nahrádzajú maslo, čo znižuje obsah tuku a zvyšuje nutričnú hodnotu. Je to dobrota, ktorá doma zožne úspech.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Banánovo-karamelový cheesecake
Pre milovníkov banánov, karamelu a škorice je tento cheesecake pečený vo vodnom kúpeli tou správnou voľbou. Kombinácia chutí je neodolateľná a výsledok stojí za to.
Banánový cheesecake
Ak máte chuť na jednoduchý cheesecake z banánov, tento recept je pre vás. Upečený za hodinku, je ideálny na popoludňajšiu kávu.
Recepty na špeciálne príležitosti
Mramorový banánový chlebík
Obľubujete cez víkend sladké raňajky? Banánový chlebík je výborný tip. Je nenáročný a zároveň sa pripravuje tak, aby ste skoro ráno nikoho nebudili mixérom.
Banánovo-orechový koláč
Môžete ho upiecť na rovnom plechu, alebo aj ako bábovku. Kombinácia banánov s orechami je jednoducho úžasná a platí, že čím sú banány prezretejšie, tým je koláč sladší.
Banánovo-čučoriedkové muffiny
Muffiny môžete piecť spolu s deťmi, je to ozaj jednoduchý a chutný recept. Je vhodný aj pri histamínovej či bezlepkovej diéte.
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé stravovanie
Ďalšie inšpirácie
Banánový koláčik
Kto má rád vôňu banánov a chuť čokolády, príde si na svoje. Je to ľahké a šťavnaté pohladenie ku káve.
Banánový chlebík
Zrelé banány zachránite pred skazou a zároveň upečiete vynikajúci hrnčekový koláč.
Celozrnné banánové muffiny
Tieto muffiny sú zdravšou alternatívou svojich supermarketových dvojníkov. Ak k nim pridáte ešte ovsené vločky a nasekané vlašské orechy, budú dokonalé.
Jemná banánová bábovka
Ak si nedeľné popoludnie neviete predstaviť bez bábovky, vyskúšajte banánovú. Ku káve ako stvorená.
Základný recept na bezlepkový banánový chlebík s mandľami
Tento recept je skvelý základ, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre bezlepkový jablkový koláč
Ingrediencie:
- 3 zrelé banány
- 2 vajcia
- 1/2 šálky mlieka
- 1/4 šálky oleja
- 1/4 šálky javorového sirupu
- 1 šálka bezlepkovej múky (zmes)
- 1/2 šálky mandľovej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 1/2 lyžičky škorice
- Mandle na posypanie
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- V jednej miske zmiešajte obe múky s kypriacim práškom a škoricou.
- Banány roztlačte vidličkou najemno.
- Do druhej misky dajte mlieko, vajcia, roztlačené banány, olej a javorový sirup a premiešajte.
- Do tekutej zmesi postupne pridávajte sypkú zmes a vymiešajte hladké cesto.
- Pripravte si chlebovú formu s veľkosťou 22 cm × 12 cm × 7 cm a vytrite ju olejom.
- Cesto nalejte do formy a posypte podrvenými mandľami.
- Vložte do rúry a pečte 40 - 45 minút pri teplote 180 °C. Špajdľou skontrolujte, či je cesto upečené.
- Nechajte vychladnúť na mriežke a potom vyklopte.
Tipy a triky pre dokonalý bezlepkový banánový koláč
- Používajte prezreté banány: Čím sú banány zrelšie, tým je koláč sladší a vlhkejší.
- Experimentujte s múkami: Rôzne druhy bezlepkových múk majú rôzne vlastnosti. Kombinácia viacerých druhov múk môže zlepšiť textúru koláča.
- Pridajte orechy a semienka: Orechy a semienka nielenže dodajú koláču chuť, ale aj zvýšia jeho nutričnú hodnotu.
- Nezabudnite na korenie: Škorica, muškátový oriešok alebo zázvor môžu koláču dodať zaujímavú chuť.
- Kontrolujte teplotu pečenia: Bezlepkové koláče majú tendenciu sa rýchlejšie pripáliť. Dávajte pozor na teplotu a čas pečenia.
Bezlepkový banánový koláč: recept s bezgluténovou múkou Promix
Ingrediencie:
- 3 zrelé až prezreté banány
- 140 g trstinového cukru
- 80 g zmäknutého masla
- 2 vajcia
- 1 vanilkový cukor (alebo extrakt)
- 200 g bezgluténovej múky Promix PK alebo PK špeciál
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- Štipka soli
- 100 ml kyslej smotany
- Nasekané vlašské orechy na posypanie
Postup:
- Zmäknuté maslo spolu s trstinovým cukrom najprv vyšľaháme do krémova.
- Potom pridáme celé vajcia a vanilkový cukor (alebo extrakt) a metličkou ich dobre zapracujeme.
- Na túto zmes potom pridáme našu bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál (ktoré sú ideálne na prípravu jemných koláčov a zákuskov) premiešanú so sódou bikarbónou a štipkou soli.
- Vareškou zapracujeme múku do mokrých prísad.
- Tri zrelé až prezreté banány rozmixujeme mixérom alebo ponorným mixérom spolu s kyslou smotanou a túto zmes vlejeme do pripraveného cesta.
- Všetko spolu varechou premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
- Cesto nalejeme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie, uhladíme povrch a posypeme ho nasekanými vlašskými orechmi.
- Dáme ho piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov.
- Banánový koláč bez lepku pečieme asi pol hodinu, kým nie je na povrchu na dotyk pružný.
- Po vybratí z rúry necháme koláč vychladnúť.
- Pred podávaním ho môžeme poprášiť práškovým cukrom.
Bezlepkový banánový koláč: recept s vajíčkami
Ingrediencie:
- 5 vajec veľkosti „M“
- 140 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor Dr. Oetker
- 120 g bezlepkovej múky (napr. Schär Mix B)
- 50 g kukuričného škrobu
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
- Šťava z limetky
- 80 ml oleja
- 3 zrelé banány
Postup:
- Všetky suché suroviny spolu premiešame.
- Z bielkov, štipky soli, vanilkového cukru a šťavy z limetky ušľaháme tuhý sneh.
- Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do bledej peny, pridáme olej - prešľaháme, pridáme banány, ktoré sme roztlačili vidličkou, prešľaháme.
- Do žĺtkovej zmesi pridáme suché suroviny a nakoniec po častiach primiešame sneh z bielkov.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme pri teplote 180°C, kým nie je koláč hotový.