Komu sa zunovali klasické rezance, ten by mal vyskúšať pečeňové halušky do polievky. Táto príjemná zmena obzvláštni domáci slepačí alebo zeleninový vývar. Tento článok vám prináša overený a jednoduchý recept na skvelé bezlepkové halušky, ktorého prípravu zvládnu aj začiatočníci.
Prečo pečeňové halušky?
Pečeňové halušky sú fantastické v kombinácii s obľúbeným vývarom. Môžete ich pridať do dokonalého morčacieho vývaru, poctivého hovädzieho vývaru so zeleninou, alebo aj do polievky plnej živín a vitamínov - silného zeleninového vývaru. Okrem chuťového zážitku majú aj svoje výhody.
Vedeli ste, že anémia (chudokrvnosť) znamená zníženie hemoglobínu (železa) v tele? Anémiu sprevádza bledosť, únava, vyčerpanosť a bolesti hlavy. Výborným zdrojom železa je práve pečeň (kuracia, bravčová, hovädzia). Ľudské telo vie absorbovať železo zo zvierat omnoho lepšie ako z rastlinných potravín. Pečeňové halušky sú tak chutný spôsob, ako doplniť železo do tela.
Recept na bezlepkové pečeňové halušky
Ingrediencie:
- Kuracie pečienky (pomleté alebo nadrobno nakrájané)
- Vajce
- Cesnak (prelisovaný strúčik)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Bezlepková múka (zmes hladkej a polohrubej)
- Olej
Postup:
- Kuracie pečienky pomeľte alebo nakrájajte na drobno. Nožom ich popritláčajte, aby z nich vznikla kaša.
- Pridajte k nim vajce, prelisovaný strúčik cesnaku a dochuťte soľou a korením.
- Poriadne zmiešajte a hmotu nechajte postáť, pokiaľ vám vo väčšom hrnci zovrie voda.
- Cez haluškár do vriacej vody nahádžte pečeňové halušky.
- Zamiešajte a povaríme 3 minúty.
- Halušky vyberte z vody a nechajte odkvapkať.
- Pokvapkajte olejom, premiešajte, aby sa nezlepili a podávajte s domácim vývarom.
Tipy a triky
- Múka: Na prípravu bezlepkových pečeňových halušiek použite mix bezlepkovej hladkej a polohrubej múky. Môžete však zvoliť aj iba hladkú, či iba polohrubú múku.
- Hustota cesta: Dôležitá je hustota cesta - ani husté, ani riedke, aby boli domáce pečeňovky mäkké, nie tvrdé.
- Soľ: Soľte pečeň vždy nakoniec, aby nestvrdla. Fantastické halušky z pečene soľte až počas ich varenia.
Variácie a inšpirácie
Hoci je tento recept na bezlepkové pečeňové halušky jednoduchý a chutný, existuje mnoho spôsobov, ako si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
- Bylinky: Pridajte do cesta nasekané bylinky, ako napríklad petržlenovú vňať, majoránku alebo tymián.
- Zelenina: Pre extra dávku vitamínov môžete do cesta pridať nastrúhanú mrkvu alebo cuketu.
- Koreniny: Experimentujte s rôznymi koreninami, ako napríklad mletá paprika, rasca alebo zázvor.
- Vývar: Pečeňové halušky sa hodia do rôznych druhov vývarov. Vyskúšajte ich v hovädzom, kuracom, zeleninovom alebo morčacom vývare.
Súbory cookie a ich význam
Pri návšteve webových stránok sa často stretávame so súbormi cookie. Je dôležité pochopiť, čo tieto súbory robia a prečo sú používané.
Prečítajte si tiež: Dukátové buchtičky bez lepku
- Nevyhnutne potrebné súbory cookie: Tieto súbory umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP slúžia ako univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Tento súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov.
- Štatistické súbory cookie: Tieto súbory pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics, čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics.
- Marketingové súbory cookie: Tieto súbory sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie recepty a inšpirácie, môžete vyskúšať:
- Pečeňové halušky recept
- Bezlepkové krupicové halušky do polievky recept
- FOTORECEPT: Pečeňové halušky do hovädzej polievky
- Batatovo-zemiakové lokše s restovanou pečeňou s jablkami
- Bezlepkový zabíjačkový koláč
- Barbie torta recept
- Bezlepkové lasagne s mletým hovädzím mäsom a bešamelom recept
- Cesto na bezlepkovú pizzu recept
- Hovädzia roštenka na víne s hubami a bezlepkovou parenou
- Mrvenička do polievky (fotorecept) recept
- Desiatové muffiny bez lepku s makom a malinami recept
- Bezlepkové palacinky recept
- Hrnčekové minibábovky s makom bez lepku recept
- Krupicové halušky do polievky (fotorecept) recept
- Halušky ako príloha recept
- Írske pečené zemiaky Roasties recept
- Kuracie karí s ananásom a ryžou recept
- Voňavé medové muffiny bez lepku recept
- Hruškový koláčik bezlepkový (fotorecept) recept
- Tekvicové lievance bez lepku recept
- Tradičné bryndzové halušky recept
- Bezlepkové dúhové muffiny recept
- Smotanové rezy bezlepkové (fotorecept) recept
- Zapekané halušky s brokolicou recept
- Hrianky s pečenou paprikou a bryndzou recept
- Banánový chlebík s orieškami recept
- Hovädzie na hubách s basmati ryžou recept
- Bulgur s mexickým tuniakom (fotorecept) recept
- Stroganov recept
- Hrášková polievka (fotorecept) recept
- Hubová polievka nakyslo recept
- Bezlepková kysnutá babka s makom a marcipánom
- Jednoduchý baklažán recept
- Bezlepkové punčové rezy recept
- Domáca francúzska polievočka recept
- Hráškové halušky s bryndzou a nakladaným kalerábom
- Bezlepkové banánové muffiny recept
- Mandľové rezy s malinami
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče