Túžite po lahodných sušienkach, ktoré si môžete dopriať aj pri bezlepkovej diéte? Tento recept na bezlepkové kokosové sušienky je presne to, čo hľadáte! Sú chrumkavé po okrajoch, vláčne uprostred a plné kokosovej chuti. Navyše, ich príprava je rýchla a jednoduchá, takže si ich môžete upiecť kedykoľvek, keď vás prepadne chuť na sladké.
Prečo si vybrať bezlepkové kokosové sušienky?
- Vhodné pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok: Tieto sušienky sú pripravené z bezlepkových múk, takže si ich môžete vychutnať bez obáv.
- Zdravšia alternatíva: Obsahujú kokos, ktorý je zdrojom zdravých tukov a vlákniny.
- Rýchla a jednoduchá príprava: Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Výborná chuť: Kombinácia kokosu a ďalších ingrediencií vytvára neodolateľnú chuť, ktorej sa nedá odolať.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a pridať napríklad čokoládové kúsky, orechy alebo sušené ovocie.
Recept na bezlepkové kokosové sušienky
Tento recept je inšpirovaný overenými postupmi a prísadami, ktoré zaručujú dokonalý výsledok. Je ideálny pre každú kuchárku, ktorá hľadá ten správny recept na chutné a bezlepkové cookies.
Ingrediencie:
- 75 g kokosovej múky
- 75 g strúhaného kokosu
- 3 lyžice domáceho medu
- 150 g kokosového oleja
- 3 vajíčka
- 1 balíček vanilkového trstinového cukru
- 50 g 70% horkej čokolády (polámanej na malé kúsky)
- štipku morskej/himalájskej soli
Postup:
- Postup je veľmi jednoduchý, stačí zmiešať dokopy všetky suroviny a vypracovať z nich cesto, ktoré necháme v chladničke aspoň 30 minút. Ak nestíhame, rovno s ním pracujeme.
- Kým je cesto v chladničke, vystelieme plech papierom na pečenie.
- Potom z cesta urobíme malé guličky a poukladáme ich na plech.
- Popritláčame ich lyžicou tak, aby sme z nich urobili malé placky.
- Pečieme ich na 180°C cca 15 minút, až pokým nebudú upečené do zlatista.
Výživové hodnoty na 1 ks:
- Kalorické hodnoty: 466 kJ / 111 kcal
- Tuky: 9,6 g
- Sacharidy: 3,4 g
- Bielkoviny: 1,8 g
- Vláknina: 1,5 g
Ďalší recept na bezlepkové cookies s čokoládou## Ingrediencie:
- Múka (bez špecifikácie typu, predpoklad bezlepková zmes)
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Kypriaci prášok do pečiva
- Maslo izbovej teploty
- Dva druhy cukru (bez špecifikácie)
- Rozšľahané vajíčko
- Vanilková esencia
- Čoko kúsky
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 190°C. Plech si vystelieme papierom na pečenie.
- V miske si zmiešame múku, sódu bikarbónu, soľ a kypriaci prášok do pečiva.
- Poriadne vymixujeme maslo izbovej teploty a oba druhy cukru.
- Keď má maslo a cukor konzisteniciu "peny", tak pridáme rozšľahané vajíčko a vanilkovú esenciu. Opäť poriadne vymiešame do penista.
- Postupne primiešavame suché ingrediencie.
- Ako posledný krok primiešame čoko kúsky.
- Pomocou polievkovej lyžice alebo naberačky na zmrzlinu formujeme guličky, ktoré ukladáme na plech. Nezabudnite na dostatočné rozostupy, pretože sa nám cesto pekne rozleje na placky. Na vrch guličiek môžeme ešte vtisnúť zopár čoko čipsov 🙂
- Cookies pečieme maximálne 8-10 minút. Keď začnú byť okraje hnedasté, tak ich vyberieme z rúry a necháme na plechu ešte 2 minútky.
Tipy a triky pre dokonalé bezlepkové kokosové sušienky
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti sušienok. Vyberajte si čerstvé vajíčka, kvalitný kokosový olej a horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
- Nezabudnite na chladenie cesta: Chladenie cesta pred pečením je dôležité, pretože zabráni roztekaniu sušienok a zabezpečí ich chrumkavosť.
- Pečte sušienky pri správnej teplote: Rúru si predhrejte na správnu teplotu a sušienky pečte, kým nebudú zlatisté. Dávajte pozor, aby ste ich neprepiekli, inak budú suché.
- Experimentujte s príchuťami: Do cesta môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad citrónovú kôru, škoricu, zázvor alebo orechy.
- Skladujte sušienky v uzavretej nádobe: Sušienky skladujte v uzavretej nádobe, aby zostali dlhšie čerstvé a chrumkavé.
Bezlepkové kokosové sušienky ako pohostenie pre návštevu
Tieto sušienky sú ideálne ako pohostenie pre návštevu, najmä ak máte priateľov s bezlepkovou diétou. Sú chutné, zdravé a navyše vyzerajú veľmi pekne. Môžete ich podávať ku káve, čaju alebo ako sladkú bodku po obede.
Príbeh z praxe:
"Chystala sa ku mne moja partia kamarátok na návštevu a keďže mám jednu kamošku s celiakiou, bolo mi ľúto, že si nebude môcť dať z môjho jablkového koláča, tak som jej pripravila tieto kokosové sušienky. Samozrejme jej ich chceli uchmatnúť aj ostatné baby, no ona si ich nedala a zabalila som jej ich aj na raňajky ku kávičke. Bola som veľmi rada, že som jej mohla pripraviť niečo chutné a bezlepkové."
Ďalšie tipy na bezlepkové dobroty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na bezlepkové recepty, môžete vyskúšať napríklad:
Prečítajte si tiež: Dukátové buchtičky bez lepku
- Bezlepkové muffiny
- Bezlepkový koláč
- Bezlepkové palacinky
- Bezlepkový chlieb
Mandľovo-kokosové keksíky s citrónovou príchuťou
Tieto jemné bezlepkové mandľovo-kokosové keksíky s citrónovou príchuťou sa vám doslova rozplynú na jazyku. A tá citrónová vôňa! Pripraviť si ich môžete s vajíčkom alebo bez neho a tiež pečené alebo nepečené. Ak do cesta pridáte vajce, keksíky budú nadýchanejšie a jemnejšie. Pri verzii bez vajec budú mať výraznejšiu citrónovú chuť, zvonka budú chrumkavé a zvnútra zase jemné a lahodné. Budú sa však o trochu viac rozpadávať. Bezvaječnú verziu však nemusíte piecť vôbec, stačí ich nechať stuhnúť v chladničke. Toľko možností hneď na úvod! Tieto mandľovo kokosové keksíky sú skvelé ako zákusok ku káve, pohostenie pre návštevu alebo dokonca na slávnostný stôl. Svojou krásnou citrónovou vôňou oživia tiež každý vianočný či veľkonočný stôl. Sú bez mlieka a vďaka použitiu mandľovej a kokosovej múky sú tiež bezlepkové. Pripravené bez použitia vajec sú teda vhodné pre celiatika i alergika na vajcia a mlieko. Keďže sa pečú len krátko, hotové ich máte do 30 minút. Vďaka kokosu a orechovej múke obsahujú množstvo zdraviu prospešných tukov. Zabaľte si ich so sebou do práce alebo na cesty. Tieto keksíky vám dodajú potrebnú energiu spolu s množstvom nutrične hodnotných látok. Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel.
Ovsené bezlepkové sušienky
Milujem keksíky a sušienky! A to všetkých druhov. Mám ich dokonca radšej než akékoľvek koláče. Ale keď si chcem nejaké upiecť alebo kúpiť, je s tým obrovský problém - hľadám totiž vegánske a nielen to…musia byť aj bezlepkové. Vyskúšala som už veľa receptov, ale buď neboli chutné alebo recept nefungoval, alebo v nich boli suroviny, ktoré moja alergia nezniesla. Tieto sú však iné - neuveriteľne zdravé, s jemnou chuťou kokosu, vločiek a semienok, chrumkavé na povrchu a šťavnaté vnútri. Sú sladké tak akurát, možno pre niekoho menej, ale keď to deťom stačilo… Neobsahujú nič, z čoho by ste mali výčitky alebo škodilo zdraviu. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla a zvládnu ju aj detičky! Kým som vymyslela tento recept, načítala a vykúšala som viaceré recepty na sušienky. Ale nechcela som také z dopredu namiešanej kupovanej bezlepkovej múky. Chcela som vyslovene ovsené s jednodruhovou múkou - s chuťou niečo ako „digestives“. A nakoniec to vyšlo! Moje pokusy s kombináciami sa oplatili a namiešala som tento správny mix. Výborné na ňom je, že je dosť variabilný - môžete zmeniť agávový sirup za javorový, kokosový olej za olivový alebo iný rastlinný, no a namiesto kokosového cukru použite váš obľúbený. Do ovsených vločiek rada primiešavam aj iné vločky a semienka od výmyslu sveta - tefové, pšenové, amarantové, chia semienka alebo sézam. Rúru zohrejeme na 180C. Vo veľkej mise zmiešame všetky suché prísady. Pečieme na 180C asi 15 minút do zlatohneda.
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče