Sezóna jabĺk je v plnom prúde, čo priam nabáda k príprave jablkových koláčov. Tento článok vám prináša recept na jednoduchú a nenáročnú bezlepkovú jablkovú tortu, ktorú si zamilujú všetci. Je chutná a sladká, aj keď do nej nemusíte pridať žiaden cukor, pretože kokos a hrozienka ju dostatočne osladia.
Ingrediencie a postup
Bezlepkový korpus
Na prípravu korpusu budeme potrebovať:
- Bielky
- Cukor
- Žĺtky
- Olej
- Fine mix Liana
Postup:
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- Postupne do snehu prišľaháme cukor, žĺtky a olej.
- Nakoniec ručne vmiešame Fine mix Liana.
- Formu s priemerom 25 cm vystelieme papierom na pečenie a vlejeme do nej cesto.
- Pečieme na 180 °C cca 20 minút.
Jablková plnka
Na jablkovú plnku si pripravíme:
- Očistené jablká nakrájané na kocky
- Kryštálový cukor
- Škoricový cukor
- Voda
- Zlaté krémy Liana
Postup:
- Očistené jablká nakrájame na kocky a zmiešame s kryštálovým a škoricovým cukrom.
- Podlejeme 100 ml vody a dusíme do mäkka.
- V 200 ml vody rozmiešame Zlaté krémy Liana a za stáleho miešania prilejeme k jablkovej zmesi.
- Chvíľu povaríme a necháme mierne vychladnúť.
- Z vychladnutého korpusu stiahneme papier na pečenie a korpus vrátime naspäť do formy.
- Ešte teplú jablkovú zmes nalejeme na korpus, necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky.
Mascarpone šľahačka
Na prípravu mascarpone šľahačky potrebujeme:
- Mlieko
- Šľahačkové potešenie
- Cukor
- Vaječný likér
- Mascarpone
Postup:
- V mlieku vyšľaháme Šľahačkové potešenie spolu s cukrom.
- Pridáme vaječný likér a mascarpone.
- Mascarpone šľahačku natrieme na stuhnutú jablkovú plnku a vrátime naspäť do chladničky.
- Ozdobíme zvyšnou šľahačkou a sušenými kvetmi.
Alternatívny recept bez pridania cukru
Ak preferujete zdravšiu verziu bez pridaného cukru, môžete vyskúšať tento recept:
Prečítajte si tiež: Vianočné potešenie s bezlepkovou perníkovou múkou
Doba prípravy: 30 minút + 4 hodiny tuhnutie
Čo budeme potrebovať na 8 ks?
- 150 g nesolených kešu orieškov
- 1 hrnček strúhaného kokosu (200 g)
- 1 hrnček hrozienok (200 g)
- 7 väčších jabĺk (1 kg)
- 100 ml vody
- 1 lyžicu kokosového oleja
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1 lyžicu bio kukuričného škrobu
- Stéviu (príp. iné sladidlo) na dosladenie (podľa potreby, ak sú sladké jablká nie je treba) - vynecháme, ak robíme recept pre deti
v tomto recepte bol použitý hrnček s objemom 300 ml
Ako budeme postupovať?
- Kešu oriešky pomelieme na jemnú múčku, nasypeme do misky a pridáme strúhaný kokos.
- Hrozienka namočíme pred prípravou aspoň na 20 minút do studenej vody, aby trocha zmäkli. Následne vodu vylejeme a hrozienka rozmixujeme tyčovým mixérom na kašu.
- Rozmixované hrozienka pridáme ku kešu orieškom a kokosu a vypracujeme pevné cesto. Bude sa trocha lepiť, ale to nevadí.
- Rukou cesto pritlačíme na dno tortovej formy o rozmere 26 cm rovnomerne na hrúbku asi 2 mm.
- Jablká očistíme a nastrúhame.
- V hrnci zohrejeme kokosový olej a pridáme k nemu nastrúhané jablká, 100 ml vody a lyžičku škorice.
- Chvíľu dusíme, kým jablká nezmäknú, v prípade potreby dosladíme stéviou.
- Keď sú jablká mäkké pridáme lyžicu kukuričného škrobu, aby zmes zhustla a nalejeme ju na cesto.
- Jablkovú hmotu rovnomerne rozotrieme na cesto, necháme vychladnúť a uložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie na noc.
Tip: Namiesto jabĺk môžeme použiť aj hrušky, alebo kombináciu jabĺk a hrušiek.
Výživové hodnoty na 1 ks:
- Kalorické hodnoty: 1 977 kJ / 470 kcal
- Tuky: 27 g
- Sacharidy: 49 g
- Bielkoviny: 6 g
- Vláknina: 7 g
Torta s piškótami a jablkovým pudingom
Ďalšou alternatívou je príprava torty s piškótami a jablkovým pudingom. Budeme potrebovať:
- Jablká
- Šťava z citróna
- Zlaté steblo
- Voda
- Jablkové pyré
- Škoricový cukor
- Dlhé piškóty
Postup:
- Jablká ošúpeme a nastrúhame do misky.
- Polejeme šťavou z citróna, aby nezhnedli.
- Do hrnca pridáme Zlaté steblo, vodu, jablkové pyré a rozmiešame do hladka.
- Prisypeme škoricový cukor, nastrúhané jablká, premiešame, preložíme na varnú dosku a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
- Následne pripravíme formu. Dlhé piškóty ešte v obale zrežeme, uložíme do formy zrezaným koncom dole a cukrovou stranou ku okrajom.
- Piškótami vystelieme spodok formy a medzery.
- Následne navrstvíme ½ pripravenej náplne, opäť naukladáme piškóty a navrstvíme druhú polovicu náplne.
- Náplň zarovnáme a odložíme do chladničky ideálne do druhého dňa.
- Po stuhnutí odstránime okraje formy.
Súbory cookies a ich význam
Počas prehliadania webových stránok sa používajú súbory cookies, ktoré majú rôzne funkcie. Niektoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie stránky, iné slúžia na štatistické účely alebo marketing.
Prečítajte si tiež: Pizza pre alergikov: Bezlepková a bezlaktózová verzia
- Nevyhnutne potrebné súbory cookie: Umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Napríklad, cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP je univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Taktiež sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov.
- Štatistické súbory cookies: Pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Príkladom je súbor cookie spojený s Google Universal Analytics, ktorý sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta.
- Marketingové súbory cookies: Používajú sa na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.
Prečítajte si tiež: Recenzie na bezlepkovú pizzu v Starom Meste