Hľadáte recept na rýchly a jednoduchý koláč, ktorý si môžete pripraviť bez zdĺhavého pečenia v rúre? Pečenie bezlepkovej bábovky, ktorá je mäkká a nadýchaná, môže byť výzvou, najmä ak nemáte dostatok skúseností. Tento článok vám ponúka hneď niekoľko receptov na bezlepkový koláč z mikrovlnky, ktoré zvládne aj úplný začiatočník. Bezlepková bábovka je skvelou voľbou pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Navyše, väčšina z týchto receptov je hotová do pár minút, takže si môžete rýchlo a jednoducho dopriať sladkú pochúťku.
Prečo piecť bábovku v mikrovlnke?
Mnohí používajú mikrovlnku len na ohrievanie jedla, no mikrovlnná rúra toho zvládne omnoho viac. Okrem rýchleho ohrevu v nej môžete aj piecť alebo dokonca zavárať. Jej obrovskou výhodou je rýchlosť - zatiaľ čo v klasickej rúre by ste čakali desiatky minút, v mikrovlnke máte hotovo za tri. Ideálne riešenie pre uponáhľané rána alebo neskoré večery, keď sa vám nechce nič komplikované pripravovať.
Základný recept na rýchlu bezlepkovú bábovku z mikrovlnky
Tento recept je hotový za 4 minúty, vrátane prípravy. Je bez váženia a bez zložitého postupu - zvládne ho aj úplný začiatočník. Je ideálny pre malé domácnosti alebo študentov, ktorí nemajú klasickú rúru. Ide o univerzálny základný recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa chuti.
Ingrediencie:
- 80 g hladkej bezlepkovej múky
- 100 ml mlieka (môže byť aj rastlinné)
- 1 celé vajce
- 3 lyžice kryštálového cukru (alebo iného sladidla podľa chuti)
- 1 lyžica oleja (napríklad slnečnicový alebo kokosový)
- 2 lyžice holandského kakaa (ak chcete čokoládovú verziu)
- Voliteľné: vanilkový cukor, orechy, kúsky horkej čokolády, štipka škorice
Postup:
- Všetky suroviny jednoducho zmiešajte v miske, kým sa nevytvorí hladké cesto.
- Potom ho prelejte do väčšieho hrnčeka - ideálne takého, ktorý má objem aspoň 300 ml, aby cesto malo kam narásť. Šálku môžete vymastiť maslom a vysypať bezlepkovou múkou. Naplňte šálku cestom, maximálne do 2/3 objemu.
- Hrnček vložte do mikrovlnky a pečte približne 3 minúty na plný výkon (cca 900W - 1000 W).
- Dĺžka pečenia sa môže mierne líšiť podľa výkonu vašej mikrovlnky, preto je dobré cesto po chvíli skontrolovať. Ak si nie ste istí, či je už hotové, použite špajdľový test - zapichnite špajdľu do stredu bábovky a ak ju vytiahnete čistú, môžete servírovať.
- Pozor však, aby ste bábovku neprepiekli. V mikrovlnke sa jedlo ľahko vysuší a z voňavej pochúťky by mohla byť tvrdá tehlička.
Servírovanie a tipy na dochutenie:
Hotovú bábovku môžete podávať priamo v hrnčeku, alebo ju po vychladnutí vyklopiť na tanier. Na vrch sa hodí práškový cukor, strúhaná čokoláda, čerstvé ovocie alebo rýchly malinový rozvar. Ak máte chuť experimentovať, do cesta môžete pridať aj vanilkový cukor, orechy, kúsky horkej čokolády či štipku škorice. Táto bábovka chutí výborne ako rýchle raňajky k šálke kávy, ale aj ako dezert po obede. Navyše, keďže sa pripravuje z jednej misky a jedného hrnčeka, umývanie riadu zvládnete za pár sekúnd.
Ďalšie recepty na bezlepkové koláče z mikrovlnky
Okrem základného receptu existuje mnoho ďalších variácií a inšpirácií. Tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Vianočné potešenie s bezlepkovou perníkovou múkou
Brownie z hrnčeka: Rýchly a fit dezert
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte fit brownie z hrnčeka. Tento koláčik je bez lepku a bez cukru a jeho príprava vám zaberie len 3 minúty.
Ingrediencie:
- 1 banán (čím mäkší, tým lepší)
- 1 vajíčko
- 2 polievkové lyžice kakaa (vrchovaté)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Postup:
- V miske roztlačte banán vidličkou.
- Pridajte vajíčko, kakao a prášok do pečiva.
- Dobre zamiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Hmotu vylejte do misky alebo šálky vhodnej do mikrovlnky.
- Dajte do mikrovlnky na 3 minúty na plný výkon (cca 900W).
- Opatrne vyberte (koláčik bude horúci) a nechajte trochu vychladnúť.
Tip: Môžete ozdobiť čerstvým ovocím, strúhanou čokoládou alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Koláč z mikrovlnky s Nutellou
Ingrediencie:
- 1 vajíčko
- Cukor (podľa chuti)
- Kakao (podľa chuti)
- Mlieko (podľa chuti)
- Roztopené maslo (podľa chuti)
- Nutella (podľa chuti)
- Bezlepková múka
- Prášok do pečiva
- Ovocie (podľa chuti)
Postup:
- V malej miske rozmiešajte vajíčko, cukor, kakao a mlieko.
- Pridajte roztopené maslo a Nutellu a šľahajte, až kým nebude hmota hladká.
- Na záver primiešajte bezlepkovú múku spojenú s práškom do pečiva.
- Šálku vymastite maslom a vysypte bezlepkovou múkou.
- Naplňte šálku cestom, maximálne do 2/3 objemu.
- Dajte do mikrovlnky na 3 minúty s výkonom aspoň 1000 W.
- Ozdobte práškovým cukrom a ovocím.
Tip: Použite hrnček s objemom 250 ml. Cesto môžete vylievať aj na vymastený a vysypaný plech, poukladať ovocie a piecť v rúre.
Rýchly bezlepkový chlieb z mikrovlnky
Ak máte chuť na niečo slané, môžete si pripraviť rýchly bezlepkový chlieb z mikrovlnky. Tento recept je bez droždia a kvásku.
Ingrediencie:
- 1 PL pšenovej múky
- 1 PL kokosovej múky
- ½ kávovej lyžičky sódy bikarbóny
- Soľ
- Rasca (prípadne iné bylinky podľa chuti)
- Voda alebo mlieko
Postup:
- V miske zmiešajte suché ingrediencie: pšenovú múku, kokosovú múku, sódu bikarbónu, soľ a rascu.
- Pridajte vodu alebo mlieko, aby vzniklo cesto.
- Cesto vložte do misky vhodnej do mikrovlnky.
- Pečte v mikrovlnke, kým chlieb nie je hotový.
Tip: Chlieb je trochu suchší, preto ho podávajte s maslom, šunkou a zeleninou. Namiesto kokosovej múky môžete použiť celozrnnú pohánkovú múku.
Prečítajte si tiež: Pizza pre alergikov: Bezlepková a bezlaktózová verzia
Bezlepková bábovka z pudingového prášku
Pečenie bezlepkovej bábovky môže byť jednoduché, ak použijete pudingový prášok. Tento recept je vhodný aj pre začiatočníkov. Tento dezert môžete obohatiť kokosom, orechmi alebo kakaom pre zaujímavú chuť.
Postup prípravy:
- Vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
- Pridajte olej a pudingový prášok.
- Dôkladne premiešajte.
- Pečte v predhriatej rúre približne 30 minút (ak nemáte mikrovlnku).
Môžete pridať kokos, orechy alebo kakao. Cesto rozdeľte na časti a do jednej zapracujte kakao pre mramorový efekt.
Bezlepkový koláč s ovocím
Ak máte radi ovocné koláče, tento jednoduchý bezlepkový koláč s ovocím je pre vás ideálny.
Ingrediencie:
- Aspoň 300 g odkôstkovaných čerešní (alebo iného ovocia)
- Vajcia
- Práškový a vanilínový cukor
- Olej
- Voda (alebo mlieko)
- Bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál
- Kypriaci prášok
- Kakaový prášok
Postup:
- Vajcia, práškový a vanilínový cukor spolu vyšľaháme v mise do nadýchanej peny.
- Pridáme olej a vodu (alebo mlieko) a opäť trošku prešľaháme.
- V inej mise si zmiešame bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál s kypriacim práškom a postupne túto suchú zmes najlepšie gumenou varechou zapracujeme do vaječnej hmoty.
- Miešame jemne a vždy rovnakými pohybmi odspodu k povrchu, aby sme dostali do zmesi čo najviac vzduchu.
- Do plechu o veľkosti približne 20×35 cm, ktorý sme si vymastili trochou oleja a vysypali trochou múky, vylejeme polovicu cesta na jednoduchý bezlepkový koláč.
- Do druhej polovice dôkladne vmiešame kakaový prášok.
- Kakaovú hmotu potom krížom-krážom vylievame do plechu, takto nám vznikne efekt mramoru.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170-180 °C približne 25 minút. Nakoniec urobíme test špajľou.
Tipy na bezlepkové pečenie
Ak ste práve zistili, že musíte vysadiť potraviny s obsahom lepku, nebojte sa experimentovať s rôznymi bezlepkovými múkami. Na trhu je ich veľký výber - kokosová, pohánková, ryžová, mandľová a maková múka sú len niektoré z možností. Kombináciou rôznych múk môžete vytvoriť chutné koláčiky, bábovky a dezerty.
Prečítajte si tiež: Recenzie na bezlepkovú pizzu v Starom Meste