Baza čierna patrí medzi obľúbené byliny na zber. Vďaka svojej príjemnej chuti je ideálna na prípravu sirupu, medu či čaju. Krík bazy ľahko nájdete pri prechádzke v prírode. Bazu čiernu rozpoznáte vďaka jej typickej vôni a malým bielym kvietkom.
Zber a sušenie bazy čiernej
Kvety bazy zbierame, keď sú plne rozkvitnuté, ideálne na odľahlejších miestach, ďaleko od ciest. Ak chceme, aby sa kvety neznehodnotili, je najlepšie ich sušiť zavesené. Pokiaľ počas sušenia zhnednú, vyhoďte ich. Ak ich nemáme možnosť zavesiť, môžeme ich poukladať na plech s pečiacim papierom, stopkami hore. Medzi jednotlivými kvetmi necháme dostatočné miesto, aby sa mohli dobre presušiť. Uložíme ich do teplej vetranej miestnosti. Nikdy ich nesušíme na priamom slnku.
Plody bazy čiernej dozrievajú koncom leta, od augusta do septembra, keď sú úplne tmavé, takmer čierne a mäkké na dotyk. Plody treba zbierať opatrne, najlepšie aj so stopkami, aby sa nepopučili. Nikdy nezbieraj zelené alebo nedozreté plody - môžu byť mierne toxické a spôsobovať tráviace ťažkosti.
Liečivé účinky bazy čiernej
Baza čierna má protizápalové, antioxidačné, protivírusové, analgetické a ukľudňujúce účinky. Je plná antioxidantov, spomaľuje starnutie a zvyšuje obranyschopnosť organizmu, napomáha pri respiračných ochoreniach, čistí krv a uvoľňuje hlieny. Baza je skvelá hlavne pre deti pri liečbe chrípkových ochorení - uľahčuje priebeh liečby a zmierňuje detičkám teploty. Plody bazy sú nápomocné pri bolestiach trojklaného nervu kde sa využívajú ich analgetické účinky.
Baza ako taká je veľmi nápomocná v chrípkovom období, pomáha znižovať teplotu, podporuje potenie a má močopudné účinky. Má močopudné účinky, znižuje teplotu, podporuje potenie a pomáha bojovať so spomínanou nádchou a uľahčuje priebeh liečby chrípky.
Prečítajte si tiež: Bazový sirup krok za krokom
Recepty z kvetov bazy čiernej
1. Bazový sirup
K začiatku leta neodmysliteľne patrí bazová limonáda. Na jej prípravu ako základ potrebujeme bazový sirup. Na sirup potrebujeme približne 40 ks bazových kvetov, 3 citróny, 1,25 kg cukru, 2,5 litra vody a 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.
Do väčšieho hrnca dáme bazové kvety a vodu. Citróny odšťavíme a nakrájame na kolieska. Kolieska citrónov so šťavou pridáme do vody ku bazovým kvetom. Prikryjeme a necháme v chladničke 24 hodín. Následne precedíme, pridáme cukor, kyselinu citrónovú a privedieme do varu. Varíme až kým zmes nezíska sirupovú konzistenciu.
Ďalšie tipy na prípravu bazového sirupu:
- Veľa ľudí vraví, že ide o najlepší domáci bazový sirup, ktorý chutí presne ako od babičky.
- Hľadáte ako urobiť dobrý bazový sirup vhodný na uskladnenie? Nevarený bazový sirup je vhodný aj na uskladnenie a jeden rok Vám určite vydrží.
- Vodu prevaríme, necháme vychladnúť. Následne do nej namočíme všetky kvety a necháme vyluhovať na 24hod.
- Vodu prelejeme cez plátno/gázu prípadne jemné sitko. Podľa mojich skúseností takýto sirup vydrží aspoň rok, pokiaľ ho skôr nevypijete.
- Do 2 litrov vlažnej vody dáme kyselinu citrónovú a bazu a celé to takto necháme luhovať 24 hodín. Na druhý deň precedíme, pridáme cukor a privedieme do varu.
- Do 3 litrovej sklenenej fľaše dáme vodu, bazu, cukor, kyselinu citrónovú a na koliečka nakrájaný citrón.
- Ak máš chuť experimentovať, pridaj v počiatočnej fáze prípravy do sirupu aj iné bylinky.
Príprava bazového sirupu: Ako na to krok za krokom
- Lúhovanie kvetov: Do veľkej nádoby nalejte prevarenú a vychladenú vodu. Pridajte nazbierané bazové kvety, na kolieska nakrájané citróny (ak ich používate) a kyselinu citrónovú.
- Odpočinok: Nádobu prikryte čistou utierkou alebo gázou a nechajte stáť na chladnom mieste (napríklad v chladničke alebo chladnej komore) po dobu 24 hodín. Občas premiešajte.
- Precedenie: Po 24 hodinách preceďte tekutinu cez husté sitko vystlané čistou gázou. Dobre vyžmýkajte kvety, aby ste získali čo najviac voňavej tekutiny.
- Varenie sirupu: Precedenú tekutinu nalejte do veľkého hrnca. Pridajte kryštálový cukor (ak chcete extra hustý sirup, pridajte o 0,5 kg viac).
- Hustnutie: Keď sirup začne vrieť, znížte teplotu a varte krátko, približne 7-10 minút, alebo kým nedosiahne požadovanú hustotu. Počas varenia sa cukor rozpustí a sirup zhustne.
- Plnenie do fliaš: Horúci sirup opatrne nalievajte do čistých, suchých sklenených fliaš.
- Sterilizácia: Naplnené a uzavreté fľaše otočte hore dnom a zabaľte do hrubej deky alebo uterákov. Nechajte ich takto vychladnúť do druhého dňa.
Tipy a triky pre dokonalý bazový sirup
- Pre intenzívnejšiu chuť a vôňu sirupu je možné použiť viac kvetov bazy čiernej.
- Pre hustejší sirup je možné použiť viac cukru alebo medu.
- Pre kyslejší sirup je možné použiť viac citrónov alebo kyseliny citrónovej.
- Pre predĺženie trvanlivosti sirupu je dôležité používať sterilizované fľaše alebo poháre a sirup dôkladne prevariť.
- Ak sa na povrchu sirupu vytvorí pleseň, je potrebné sirup vyhodiť.
2. Bazový med
Z bazových kvetov si môžete pripraviť aj med, ktorý obzvláštni čaj či akýkoľvek nápoj. Z 250 g bazových kvetov odstránime hrubé stonky a poriadne kvety opláchneme. Umyjeme si 2 citróny a pokrájame ich na plátky. Kvety spolu s plátkami citrónov vložíme do hrnca, zalejeme 1 litrom vody a varíme 15 - 20 min. Následne zmes precedíme, pridáme 1 kg cukru a 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Varíme 2 hodiny, kým sa nevytvorí medová konzistencia.
Tip: Med s nádychom bazy pripravíte aj jednoducho bez varenia. Stačí očistiť čerstvé bazové kvety od hrubých stoniek, umyť ich, umiestniť do sklenenej uzatváreteľnej nádoby a zaliať medom. Takto ich necháme odstáť 1 týždeň.
3. Bazový likér
Z bazových kvetov si môžeme pripraviť aj niečo na príjemné večerné popíjanie so známymi či na letný romantický večer. Na prípravu likéru nám postačí 20 ks bazových kvetov, ktoré umiestnime do sklenenej uzatvárateľnej nádoby. Pridáme 3 plátky citróna a zalejeme 750 ml vodky tak, aby všetko bolo poriadne ponorené v alkohole. Nádobu uzavrieme a necháme odležať 2 - 4 týždne na chladnom tmavom mieste.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť bazový sirup
4. Bazový čaj
Bazový čaj je ideálnou voľbou pri prechladnutí, pretože podporuje potenie a znižuje horúčku. Stačí 1 polievkovú lyžicu sušených bazových kvetov zaliať 250 ml vriacej vody a nechať lúhovať 10 - 15 minút.
Ďalšie tipy na prípravu bazového čaju:
- Bazový čaj je skvelý na podporu imunity a pri prechladnutí, a je vhodný aj pre deti.
- Ak ho po miernom vychladnutí osladíš medom a citrónom, môžeme ti garantovať, že ho vypijú s radosťou a veľmi veľa. Má totiž skvelú chuť aj vôňu.
- Kvety zalej vriacou vodou a nechaj lúhovať aspoň 10 minút. Kvety vyber a môžeš podávať. Ak budeš sladiť medom, pamätaj nato, aby nebola jeho teplota proíliš vysoká.
5. Bazový ocot
Ide o netradičný a svojou chuťou zaujímavý ocot, ktorý si rozhodne nájde v kuchyni svoje využitie. Exprimentujte s chuťami a pripravte si na leto tento zaujímavý ocot. Postačí vám približne 20 ks kvetov bazy, ktoré si očistíme a umyjeme. Vložíme ich do sklenenej uzatvárateľnej nádoby a zalejeme 500 ml octu tak, aby boli poriadne všetky ponorené. Ocot umiestnime na tmavé chladné miesto na 3 týždne odležať. Následne precedíme do čistej nádoby a môžeme používať.
6. Vyprážané kvety bazy
Už ste niekedy vyskúšali vypražiť kvety bazy? Neviete o čo prichádzate. Táto pochúťka sa dá jesť nasladko, aj naslano. Zo 100 ml mlieka, 50 ml smotany na šľahanie, 1 vajca a 3,5 polievkových lyžíc hladkej múky si vytvoríme cestíčko. Nemalo by byť moc riedke, ale ani príliš husté. Na panvici si rozohrejeme olej tak, aby sa doň dali ponárať obalené kvety bazy. Kvety namočíme do cestíčka a umiestnime na panvicu. Opražíme z jednej strany. Odstrihneme stopku a otočíme ich.
Ďalšie tipy na prípravu vyprážaných kvetov bazy:
- Z vajíčok, mlieka a múky vymiešajte hladké palacinkové cesto. Podľa spôsobu servírovania pridajte soľ alebo cukor.
- Premyté kvety bazy nechajte odkvapkať na utierke. Konce kvetov namočte do cestíčka po stonku, nechajte odkvapkať a vysmážajte v horúcom oleji.
- Sladké kvety servírujte poliate medom, javorovým sirupom alebo ako chrumkavú prílohu k zmrzline, slané kvety môžete servírovať s varenými zemiakmi, kyslou smotanou alebo s tatárskou omáčkou ako hlavný chod.
- Ak sa rozhodnete pre slaný variant kvetov, nebojte sa cestíčko ozvláštniť práškovým karí alebo čili korením.
7. Bazová marmeláda
Bazová marmeláda sa dá pripraviť i z kvetov. Bazové kvety bez stoniek zalejete jablkovým džúsom, najlepšie prírodným, nie kupovaným a necháte odstáť 24 hodín. Jablkový džús si pripravíte z ošúpaných jabĺk nakrájaných na kocky, ktoré povaríme vo vode do zmäknutia, pridáme cukor podľa chuti a na záver rozmixujeme. Takýmto vychladnutým džúsom môžete zaliať kvety bazy a necháte odstáť 24 hodín..majlepšie v chladničke, aby Vám to v týchto horkách neskyslo. Následne scedíte, a povaríte so želírovacím cukrom. Bude určite jednou z Vašich obľúbených marmelád na chalupárskom stole.
8. Domáca zmrzlina z bazy
Potrebujete na ňu domáci bazový sirup, šľahačkovú smotanu, šťavu z citróna, mlieko a samozrejme pár čerstvých bazových kvietkov. Kto chce, môže pridať aj vanilkový cukor. Dnes už na trhu nájdete kopu domácich zmrzlinovačov, tak skúste použiť jeden z nich. Kto však taký zlepšovák doma nemá, môže zmrzlinu vymiešať ručným šľahačom a dať ju v nádobke zmraziť, ale treba ju občas párkrát ešte premiešať. Takto si viete pripraviť buď domáce nanuky, alebo zmrzlinu, ktorú budete servírovať v pohároch, alebo v kornútkoch.
Prečítajte si tiež: Bazový sirup pre zdravie
9. Jedlé kvety bazy
Na dekoráciu čokoládových dezertov, alebo vanilkových, či citrónových krémov sú ako stvorené.
10. Fermentovaný bazový nápoj
Fermentované nápoje obľubujú ľudia po celom svete. Recept, podľa ktorého sme postupovali, je z Rumunska. Fermentovaný bazový nápoj je tam tradičným nápojom. Každý rok, keď kvitne baza čierna, si z nej pripravujú tento nápoj vo väčšom množstve. Princíp je v tom, že divé kvasinky, bežne sa nachádzajúce na kvetoch bazy čiernej, sa nechajú, aby skvasili cukrový roztok. Výsledok je štandardne nealkoholický, respektíve teda veľmi málo alkoholický nápoj. Bežne sa necháva fermentovať 2 až 5 dní v závislosti od teploty prostredia. Pokiaľ sa to nechá dlhšie, stúpa množstvo alkoholu aj oxidu uhličitého (bubliniek) v nápoji. Odporúča sa to po pár dňoch začať chuťovo testovať a v deň, keď ste s chuťou spokojný, to scediť a dať do chladničky.
Recept, ktorý vám tu uvádzam je na 5 litrov vody. Odoberiete 1 liter vody, do ktorého pridáte cukor a pomaly zahrievate, pokým sa vám všetok cukor nerozpustí a vytvoríte sirup. Z dvoch lyžíc cukru pripravíte karamel. Samotný cukor zohrievate vo zvlášť hrnci až sa celý rozpustí na hnedú tekutinu. Zahrievajte pomalšie, aby vám to nezhorelo. Znížte teplotu a pridajte asi 2 decilitre vody. Pozor, ono to trošku silnejšie zasyčí, vypustí paru, tak sa nepopáľte. Zvyšok vody dajte do nádoby s vrchnákom. Ak máte bio citróny, nakrájajte ich celé na kolieska alebo kocky. Prikryjeme to a necháme fermentovať. Fermentuje to 2 až 5 dní, v závislosti od teploty prostredia. Konečný produkt by mal mať v sebe trochu bubliniek a má hustejšiu sirupovitú konzistenciu. Čím dlhšie to necháte, tým viac bubliniek budete mať. Podporiť to môžete aj tým, že to zavriete vzduchotesne, čím sa roztok sám viac natlakuje. To sme však osobne zatiaľ neskúsili. Pri dlhšej fermentácii, sa tam postupne začne tvoriť aj alkohol.
11. Bazové víno
Bazové víno sa spracováva z prevarených bobúľ čiernej bazy, ktoré sa po prejdením varom nechajú cca 12 Hodín odležať a potom sa prelisujú. Pridá sa špecifický pomer vody a cukru, zákvas čistej kultúry kvasiniek, živnú soľ a nechá sa prejsť kvasným procesom.
Recepty z plodov bazy čiernej
1. Lekvár z bazových plodov
Nastriháme dozreté čierne trsy bazy čiernej a potom z nich jemne postrhávame bobuľky, ktoré opláchneme, vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak aby hladina bola 2-3 cm nad bobuľkami a dáme variť. Varíme až dovtedy, pokiaľ sa bobule dobre nerozvaria. Necháme chvíľu vychladnúť aby nás to nepálilo, keď ich budeme pasírovať. Získanú šťavu z bobúľ odmeriame a pripravíme si cukor, ktorého ho treba na liter 1 kilo. A potom varíme spolu s GELFIXOM klasik podľa návodu. Trvá to naozaj len chvíľu. Potom už len naliať do pohárikov, zabaliť do deky a nechať vychladnúť.
2. Sirup z bazových plodov
Okrem lekváru si môžete uvariť aj sirup, ktorý je takisto ako lekvár, skvelý. Miešam ho s rôznymi bylinkami ako mäta, medovka, škorica alebo materina dúška či tymian.
Príprava sirupu z plodov bazy čiernej: Tradičný vs. moderný prístup
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť sirup z plodov bazy čiernej. Hlavné rozdiely spočívajú v použitých ingredienciách, postupe varenia a spôsobe konzervácie. Nižšie sú uvedené dva základné prístupy, tradičný a moderný.
Tradičný recept
Tradičný recept na sirup z plodov bazy čiernej zahŕňa použitie iba niekoľkých základných ingrediencií: zrelé plody bazy čiernej, cukor (kryštálový alebo trstinový) a voda.
Postup:
- Zber a príprava plodov: Zrelé plody bazy čiernej dôkladne umyte a odstráňte stonky a listy.
- Varenie plodov: Plody vložte do hrnca, zalejte vodou (množstvo vody by malo byť približne polovičné oproti objemu plodov) a varte na miernom ohni, kým plody nezmäknú a nepustia šťavu (približne 20-30 minút).
- Cedenie šťavy: Uvarené plody preceďte cez jemné sitko alebo plátno. Dôkladne vytlačte šťavu z plodov.
- Pridanie cukru: Do získanej šťavy pridajte cukor v pomere približne 1:1 (napríklad 1 liter šťavy na 1 kg cukru). Množstvo cukru je možné upraviť podľa chuti.
- Varenie sirupu: Šťavu s cukrom varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup nezhustne (približne 30-60 minút). Počas varenia odstraňujte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Konzervácia: Horúci sirup nalejte do sterilizovaných fliaš a dôkladne uzavrite. Fľaše otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Moderný recept
Moderné recepty na sirup z plodov bazy čiernej často obsahujú ďalšie ingrediencie, ktoré majú zvýrazniť chuť, pridať vitamíny alebo zlepšiť konzervačné vlastnosti. Medzi bežné prísady patria citrónová šťava, pomarančová šťava, med, zázvor, škorica, klinčeky a iné koreniny.
Postup:
- Príprava plodov a prísad: Rovnako ako pri tradičnom recepte, umyte a pripravte plody bazy čiernej. Pripravte si aj ostatné ingrediencie podľa receptu (napríklad ošúpte a nakrájajte zázvor, vytlačte citrónovú šťavu).
- Varenie zmesi: Všetky ingrediencie vložte do hrnca, zalejte vodou (množstvo závisí od receptu) a varte na miernom ohni, kým plody nezmäknú a nepustia šťavu (približne 20-30 minút).
- Cedenie a varenie sirupu: Postupujte rovnako ako pri tradičnom recepte, preceďte šťavu a varte ju s cukrom (alebo medom) do zhustnutia.
- Konzervácia: Horúci sirup nalejte do sterilizovaných fliaš a dôkladne uzavrite.
Dôležité upozornenia pri príprave sirupu:
- Používajte iba zrelé plody: Nezrelé plody bazy čiernej obsahujú látky, ktoré môžu spôsobiť nevoľnosť a tráviace ťažkosti.
- Dôkladne umyte plody: Odstráňte všetky nečistoty a zvyšky kvetov a listov.
- Používajte čisté a sterilizované nádoby: Zabezpečte, aby všetky použité nádoby a fľaše boli čisté a sterilizované, aby sa predišlo kontaminácii sirupu.
- Dodržujte správny pomer cukru: Príliš málo cukru môže viesť k rýchlejšiemu znehodnoteniu sirupu.
3. Likér z bazového sirupu a plodov
Môj muž si vždy robieva likér z bazového sirupu, ktorý vyšperkuje vodkou a chilli. Ja však robievam bazový likér, ktorý recept som získala od maminej kamošky a ktorý je naozaj skvelý. Robievam ho každý rok a mnohokrát tento skvelý a liečivý likér darujem známym ako milý hand made darček z bylinkovej záhrady. Ak by ste si chceli takýto likér vyrobiť postup se takýto : obraté plody bazy (asi tak pol litra) postrhávajte zo stoniek, očistite a vložte do hrnca, zalejte vodou, tak aby boli bobuľky pod hladinou nie však viac ako 500 ml. Varte 30 minút. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Vychladnuté bobuľky sdecíte a získaný vývar opäť nalejte do hrnca a pridajte 500 kg cukru a uvarenú, scedenú silnú kávu 250 ml, mletú škoricu a vanilkový struk. Čo sa týka cukru dávala som biely, ale teraz som ho vymenila za trstinový, pretože likér lepšie chutí. Vy si však môžete cukor vybrať aký máte radi. Vývar s cukrom dám zohrievať a zohrievam do vtedy, kým sa cukor nerozpustí. Po rozpustení cukru, odstavím z ohňa a nechám vychladnúť. Do studeného bazového macerátu pridáme 500 ml rumu. Dobre premiešajte a naplňte fľaše a odložte na chladné miesto.
4. Čaj z bazových plodov
Ja si však radšej uvarím čaj z bazových plodov, to je ako keby ste pili ovocný čajík. Má aj farbu aj chuť a na vyše je aj liečivý, pretože má tie isté účinky ako bazový kvet. Ak by ste mali chvíľu čas a možnosť, nazbierajte pár strapcov bazových plodov a nechajte ich dobre vysušiť. Ja si pomáham umelým teplom, nie však vyšším ako 50°C. Nezabudnite po usušení bobuľky postrhávať zo stoniek.
5. Bazový džem z plodov a sliviek
Čistú bazu vložte do hrnca. Pridajte k nej očistené a vykôstkované slivky. Džem bude chutnejší a hustejší. Na miernom ohni a za občasného miešania varte minimálne pol hodiny. Potom prepasírujte cez látku, až kým nezískate všetku šťavu. Šťavu z bazových bobúľ dajte opäť variť a pridajte želírovací cukor. Keďže bobuľky sú veľmi malé, v odstopkovaní vám môže pomôcť vidlička. Odšťavené bazové bobule, ktoré ostali, môžete ešte zúžitkovať. Buď ich usušíte a urobíte si z nich bazový čaj, alebo ich zalejete čírym alkoholom, pridáte trochu cukru a necháte lúhovať. Bazový džem z plodov skladujte vždy v tme a v chlade.
Ďalšie tipy na prípravu džemu z bazových plodov:
- Zrelé bobuľky bazy premyte a dajte variť do vody za občasného premiešania približne na 30 minút. Nechajte trochu vychladnúť a prepasírujte.
- Hotovú šťavu odmerajte a prerátajte pomer potrebný na prípravu sirupu, kde na 1 liter šťavy pripadá 1 kg cukru. Dajte variť a pridajte kyselinu citrónovú. Prevretý sirup nalievajte do fliaš a skladujte na tmavom chladnom mieste.
- Plody bazy môžete variť celé aj so stonkami, takisto ich môžete odšťaviť alebo pomlieť na mäsovom mlynčeku.
- Jablká s klinčekmi, celou škoricou a s trochou vody uvarte prikryté pokrievkou do polomäkka. Pridajte odstopkované plody bazy a povarte, kým sa ovocie nerozvarí. Podľa potreby pridávajte po malých dávkach vodu.
- Ovocie prepasírujte a dajte znova variť spolu s cukrom a kyselinou citrónovou. Na malom ohni varte do požadovanej hustoty. Ešte horúce naplňte do malých pohárov, poriadne uzatvorte a nechajte pomaly vychladnúť.
- Ak pridáte po prepasírovaní do džemu škoricu, ešte viac zintenzívnite vôňu a chuť typickú na vianočný stôl. Takýto džem môžete použiť ako marinádu na mäso.
6. Ďalšie možnosti spracovania plodov bazy
- Okrem toho si bazové bobuľky môžete uchovať aj sušením a použiť počas zimy do čajových zmesí, alebo si ich rozmixovať a potom pridávať do smoothie, či kaší.
- Bobule prepláchni a vlož do hrnca. Pridaj nastrúhané jablko a var asi 15 minút, kým bobule pustia šťavu. Pretlač cez sitko alebo rozmixuj. Vráť na sporák, pridaj cukor a citrónovú šťavu. Var ešte cca 20 minút, až sa hmota zahustí.
- Zmiešaj múku, cukor a prášok do pečiva. Pridaj vajcia, roztopené maslo a mlieko, vypracuj cesto. Jablká nakrájaj na plátky, premiešaj s bobuľami. Polovicu cesta nalej na plech, pridaj ovocie a zakry zvyškom cesta.
- Uvar vodu s cukrom a koreninami. Pridaj bobule a hrušky, povar 10 minút.
- Na masle osmaž cibuľu do sklovita. Pridaj bobule, podlej vínom a nechaj dusiť 10 minút. Pridaj ocot, med, soľ a korenie.
- Bobule rozvar s trochou vody (cca 200 ml). Pretlač cez sitko, pridaj cukor a citrónovú šťavu. Povariť, kým sa cukor rozpustí, naliať do fľaše.
Ľudové názvy bazy čiernej
Bazu čiernu pozná hádam každý, ale poznáte aj jej ľudové názvy?! Kedysi ju ľudia volali aj bazak, pánbožkova apatieka, gbez, hular (po záhorácky) či chabzda.