Mnohí z nás často hľadajú recepty na honosné koláče a torty s bohatými krémami, polevami a plnkami, najmä cez víkendy. Ale niekedy je najlepšie siahnuť po jednoduchosti a rýchlosti. Preto vám dnes ponúkame zoznam skutočne jednoduchých koláčov, ktorých rýchle cesto len šupnete na plech a máte hotovo. Každý je iný, ale všetky sú vynikajúce a detsky jednoduché na prípravu, no skrývajú v sebe kopec chutí.
Koláče na plech: Rýchla cesta k sladkému potešeniu
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.
Tipy pre expresné pečenie:
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Ešte viac rád na rýchlejšiu prípravu koláčov nájdete priamo v samotných receptoch na expresné koláče. Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič. Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité. Kráľom rýchlych koláčov je perník.
Recepty na koláče na plech:
1. Sirupový citrónový koláč
Výborný a jednoduchý koláč s citrónom, v ktorom sa už tradične balansuje cukor s kyslosťou citrónov v dokonalej harmónii chutí.
Suroviny:
- 4 kusy vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 200 g zmäknutého masla
- 250 g polohrubej múky
- 2 KL kypriaceho prášku
- 4 PL mlieka
- 2 kusy citrónov (kôra a šťava)
- 150 g kryštálového cukru (na sirup)
Postup:
- Vajcia rozklepneme do misky a pridáme všetky ostatné suroviny: cukor, dobre zmäknuté maslo, polohrubú múku, kypriaci prášok, mlieko a nastrúhanú kôru z dvoch citrónov. Všetko spolu vyšľaháme do hladkého cesta.
- Cesto navrstvíme a zarovnáme do hlbšej formy (30x20 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 165ºC na 35 až 40 minút.
- Kým sa koláč pečie, z citrónov, z ktorých sme nastrúhali kôru, vymačkáme šťavu a rozmiešame v nej kryštálový cukor. Vzniknutý sirup rozotierame maslovačkou na ešte teplý koláč.
Tip na pečenie citrónových koláčov: Ak máte vo zvyku uberať z predpísaného množstva cukru zapísaného v recepte, je dobré vedieť, že pri citrónových koláčoch je väčšie gramáž cukru účelová. Cukor a výrazná sladkosť dokonale balansuje s kyslosťou citróna, a ak sa rozhodnete ponížiť gramáž cukru, výsledkom môže byť horký koláč.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
2. Jablkový koláč
Na kúsky pokrájané jablká dodajú tomuto koláču ohromnú vláčnosť. Nemusíte ich šúpať, ani dusiť.
Tipy na pečenie jablkových koláčov: Či už do cesta pridávate pokrájané alebo strúhané jablká, vždy ich premiešajte s lyžicou múky. Tento jednoduchý trik zabezpečí, že počas pečenia neklesnú na dno koláča, ale ostanú rovnomernejšie rozložené po celej výške. Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo…
3. Orechový koláč
Rum, marhuľový džem, škorica, postrúhané jablko a hnedý cukor dodajú orechovému koláču jedinečnú chuť.
Tipy na pečenie orechových koláčov: Ak sa nejedná o suché pečivo, ktoré často využíva mleté orechy ako čiastkovú alebo úplnú náhradu múky, orechy nemeľte. Radšej ich nasekajte na drobné kúsky, ktoré budú príjemne chrúmať vo vláčnom ceste. Ešte intenzívnejšiu chuť orechom priamo v ceste, plnke alebo posýpke dodá ich krátke opraženie na suchej panvici.
4. Kokosový koláč
Strúhaný kokos v tomto koláči úplne nahradil múku.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Tipy na pečenie kokosových koláčov: Strúhaný kokos často odpočíva v poličke aj niekoľko mesiacov. Aby ste ho prebudili k životu, stačí ho pred pridaním do cesta krátko opražiť na suchej panvici. Vlastne, tento trik odporúčame použiť aj na čerstvo zakúpený strúhaný kokos.
5. Karamelový koláč
Nadýchaný piškótový korpus preliaty rýchlym slaným karamelom.
Tip na prípravu karamelu: Aj master cukrár dokáže pripáliť karamel. Stačí chvíľka nepozornosti a z jantárovej pochúťky je horká nepoužiteľná masa. Väčšiu kontrolu nad roztápaním cukru získate, ak k nemu pridáte kvapku vody. Pridanie vody zabezpečí pomalšiu karamelizáciu, pri ktorej sa vám nemôže stať, že premeškáte ten správny odtieň vášho karamelu.
6. Jogurtový koláč
Jednoduché cesto posypte čerstvým alebo kompótovým ovocím a spoločne upečte. Potom koláč prelejte sirupom z citrónovej šťavy a cukru. Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený!
7. Perník
Chutný perník nesmie chýbať ani v tomto koláčovom zozname. Voňavý koláč pripravte naozaj jednoducho. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč
8. Mrkvový koláč
Vláčny mrkvový koláč vzniká podobne ako perník. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik. Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče.
9. Rýchly strúhaný koláč na plech
Tento koláč je charakteristický šťavnatým, no zároveň nadýchaným cestom. Navyše vás poteší aj jeho praktická príprava: namiesto klasického vymazávania a vysypávania plechu je vhodné využiť papier na pečenie.
Suroviny na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 200 g tuku (môžete použiť maslo alebo iný tuk na pečenie)
- 3 lyžice kakaa
- 4 lyžice mlieka
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 žĺtok
Suroviny na krém:
- 3 mäkké tvarohy
- 3 žĺtky
- 300 g práškového cukru
- 300 ml mlieka
- 4 bielky
- 1 lyžica vanilkového pudingového prášku
Postup prípravy:
- Vytvorenie cesta: V jednej miske dôkladne premiešajte hladkú múku, tuk, kakao, prášok do pečiva a žĺtok. Postupne pridajte aj mlieko, aby sa cesto pekne spojilo. Zmes spracujte do hladkej, jemnej hmoty a potom ju nechajte odpočívať v chladničke približne 30 minút. Táto fáza je dôležitá, aby sa s cestom dobre pracovalo a malo tú správnu konzistenciu pri strúhaní.
- Príprava krému: Kým cesto chladne, pripravte si tvarohovú náplň. Rozšľahajte mäkký tvaroh, žĺtky, cukor a mlieko, aby vznikol jemný, hladký krém. V ďalšej miske si z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Tento sneh opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi spolu s vanilkovým pudingovým práškom. Dbajte, aby bolo všetko dôkladne premiešané, no zároveň aby sneh nestratil svoju nadýchanosť.
- Strúhanie a vrstvenie: Z chladničky vyberte cesto a rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Prvú polovicu cesta nastrúhajte nahrubo na plech vystlaný papierom na pečenie. Následne rovnomerne rozotrite celý tvarohový krém a na záver nastrúhajte zvyšok cesta. Takto vytvoríte vrchnú vrstvu, ktorá po upečení chrumká a zároveň uzatvára jemný tvaroh vo vnútri.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Koláč vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 45 minút. Dĺžka pečenia sa môže jemne líšiť v závislosti od typu rúry, preto sledujte, kedy koláč získa peknú zlatohnedú farbu. Po upečení ho nechajte chvíľu vychladnúť, aby sa tvarohová vrstva ustálila a dobre krájala.
Servírovanie: Keď koláč vychladne, nakrájajte ho na rovnomerné rezy. Vďaka kontrastu tmavého kakaového cesta a bieleho tvarohového krému bude nielen vyzerať lákavo, ale aj príjemne chutiť. Servírovať ho môžete kedykoľvek - ráno ku káve, alebo popoludní ako dezert pre hostí.
Užitočné rady na záver:
- Skladovanie: Ak vám koláč zvýši, skladujte ho v chladničke, aby tvarohová náplň zostala čerstvá. Pred podávaním ho môžete nechať chvíľku na kuchynskej linke, aby nebol príliš studený.
- Variácie: Do tvarohu môžete pridať aj kúsky ovocia, napríklad nakrájané broskyne z kompótu, hrozienka, alebo hoci aj drobné lesné plody.
Tento strúhaný koláč je dôkazom, že jednoduché recepty môžu mať veľký úspech. Vďaka rýchlej príprave a lahodnej chuti si ho zamilujete a určite ho zaradíte medzi svoje obľúbené dezerty na každú príležitosť.
Hrnčekové koláče: Rýchle a jednoduché pečenie bez váženia
Hrnčekové koláče patria k najobľúbenejším rýchlym dezertom. Na ich prípravu nepotrebujete kuchynskú váhu - stačí obyčajný hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút. V našom výbere nájdete klasické hrnčekové bábovky, ovocné koláče so sezónnym ovocím, šťavnaté krémové varianty aj netradičné zdravšie verzie. Stačí si len vybrať podľa chuti - všetky recepty sú rýchle, jednoduché a overené.
Ovocné hrnčekové koláče
Sezónne ovocie sa skvele hodí do jednoduchých hrnčekových receptov. Či už máte radi jablkový koláč, šťavnatý slivkový alebo letný čučoriedkový, tieto koláče budú voňať celou kuchyňou. Navyše sú rýchle, svieže a výborne chutia aj na druhý deň. Upečte si svieži hrnčekový liaty koláč s tvarohovou náplňou a mandarínkami. Smelo môžete použiť čerstvé marhule alebo iné ovocie.
Hrnčekové koláče s makom, orechmi a perníky
Medzi najobľúbenejšie hrnčekové koláče patria šťavnaté makové či orechové dobroty a voňavý perník s čokoládovou polevou. Sú pripravené za pár minút, bez váženia a pritom chutia ako od babičky. Najlepší hrnčekový koláč na Slovensku. Stále veľmi obľúbený makový koláč pre zaneprázdnené dni - menej cukru a oleja, maximum chuti. Ak hľadáte niečo špeciálne, vyskúšajte aj bezlepkovú a bezmliečnu verziu tohto obľúbeného dezertu.
Tipy a triky pre dokonalé koláče na plech
- Papier na pečenie: Možno to tak na prvý pohľad nevyzerá, no papier na pečenie môžete využiť všelijako. Okrem klasického vystlania formy pri pečení funguje napríklad ako obal na syr - udrží ho v chladničke dlhšie čerstvý. Ak vám v mikrovlnke chýba kryt, môžete jedlo zakryť práve kúskom papiera na pečenie - zabráni tomu, aby sa jedlo neprskalo dookola. A ako bonus: vzácne či jemné oblečenie môžete zabaliť do papiera na pečenie, čím ho ochránite pred vyblednutím a poškodením v skrini či komode. Používajte ho nielen na koláče a bábovky, ale aj pri príprave mäsa a zeleniny na plechu. Ušetríte si tak čistenie plechu a zároveň zabezpečíte, že sa jedlo nebude zbytočne pripekať.
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
- Tip na dokonalú bábovku: Možno pri rýchlom pečení občas rozmýšľate, ako vyklopiť bábovku tak, aby sa nelepila na steny formy. Základom je kvalitne vymastiť formu, vhodne vysypať (napríklad múkou alebo strúhankou) a správne ju nechať chvíľu vychladnúť. Pri strúhanom koláči však odpadá veľká časť starostí, pretože celý recept budete piecť priamo na papieri na pečenie.