Tieto chrumkavé, sladko-slané muffiny sú skvelým riešením pre rôzne príležitosti. Či už hľadáte niečo do obedára, na piknik, ako snack na cesty, alebo len tak na raňajky či olovrant, tieto muffiny sú ideálnou voľbou pre malých aj veľkých. Obsahujú tri druhy zeleniny a dajú sa ľahko prispôsobiť vašim preferenciám.
Prispôsobte si Recept Podľa Vlastnej Chuti
Základný recept je možné upraviť tak, aby vyhovoval chuťovým preferenciám vašej rodiny. Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny a korenín, aby ste vytvorili dokonalé zeleninové muffiny pre vás.
Recept na Batatové Muffiny
Ingrediencie:
- Múka (podľa potreby, na dosiahnutie hustej a lepkavej konzistencie)
- Prášok na pečenie
- Soľ
- Korenie (podľa chuti)
- Špenát
- Vajíčka
- Jogurt
- Olej
- Mrkva
- Batat (sladký zemiak)
- Syr (podľa chuti)
- Semienka na posypanie
Postup:
- Príprava: Rúru predhrejeme na 200 °C. Formu na muffiny si môžeme vymastiť olejom alebo použiť papierové košíčky, ktoré tiež potrieme olejom, aby sa muffiny nelepili.
- Príprava zeleniny: Mrkvu a batat nastrúhame nahrubo ručne alebo mixérom a vytlačíme z nich čo najviac šťavy. Použijeme papierové servítky alebo utierku.
- Zmiešanie suchých ingrediencií: V miske zmiešame múku, prášok na pečenie, soľ a korenie.
- Príprava tekutej zmesi: V mixéri rozmixujeme špenát s vajíčkami, jogurtom a olejom.
- Spojenie ingrediencií: K suchým prísadám pridáme rozmixovaný špenát, nastrúhanú mrkvu a batat, syr a všetko spolu premiešame. Zmes musí byť hustá a lepkavá. Ak je redšia, pridáme viac múky.
- Pečenie: Cesto nadávkujeme do formy a posypeme semienkami. Pečieme 30 - 35 minút alebo kým nie sú muffiny zvnútra upečené po skúške špajľou. Priebežne ich kontrolujeme, pretože každá rúra pečie inak.
- Chladenie a skladovanie: Po upečení necháme muffiny vychladnúť a skladujeme zabalené pri izbovej teplote maximálne 3 dni.
Batatové Cestoviny: Ďalší chutný recept so sladkými zemiakmi
Sladké zemiaky sú všestranná surovina, ktorú možno použiť v sladkých aj slaných jedlách. Okrem muffinov si môžete pripraviť aj chutné cestoviny s omáčkou zo sladkých zemiakov.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Sladké zemiaky
- Cibuľa
- Kokosové mlieko
- Šampiňóny
- Arašidy (alebo vlašské orechy, pekanové orechy, mandle)
- Olivový olej
- Paprika
- Tymián
- Soľ
- Čerstvé bylinky (na ozdobu)
Postup:
- Uvarenie cestovín: Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Príprava omáčky: V menšom hrnci na olivovom oleji opečieme cibuľku dozlata, pridáme nakrájané sladké zemiaky a zalejeme šálkou vody. Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Potom zemiaky rozmixujeme a postupne pridávame kokosové mlieko. Mixujeme, kým nedosiahneme krémovú konzistenciu omáčky. Hustotu si upravíme podľa seba.
- Príprava húb: Vo väčšej panvici zohrejeme 1 lyžicu oleja a pridáme nakrájané šampiňóny. Okoreníme ich paprikou, tymianom, osolíme a opekáme dozlata asi 5 minút.
- Pridanie arašidov: Potom pridáme arašidy a opekáme ďalších 5 minút.
- Spojenie ingrediencií: K hubám pridáme omáčku, cestoviny a premiešame, kým sa všetko nespojí.
- Servírovanie: Podávame s čerstvými bylinkami alebo mikrozeleninou či klíčkami.
Tipy a Triky
- Namiesto arašidov môžete použiť vlašské orechy, pekanové orechy alebo mandle.
- K hubám možno pridať špenát.
- Recept si okoreňte podľa vlastnej chuti.
Prečo si Pripraviť Tieto Recepty?
Oba recepty sú jednoduché na prípravu a obsahujú dostupné suroviny. Sú ideálne pre dni, keď máte menej času, ale chcete si dopriať zdravé, chutné a výdatné jedlo. Batatové muffiny sú skvelé ako snack alebo súčasť obeda, zatiaľ čo batatové cestoviny sú výbornou voľbou na obed alebo večeru.
Inšpirácia pre Zdravé Varenie
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu na zdravé varenie, navštívte Fitshaker e-shop, kde nájdete množstvo zdravých receptov, kníh a doplnkov pre aktívny životný štýl.
Prečítajte si tiež: Dip k batátovým hranolkám
Kreativita v Kuchyni
Varenie a fotografia jedla je skvelý kreatívny priestor, kde môžete experimentovať, skúšať nové veci a deliť sa o ne s ostatnými. Nebojte sa experimentovať s týmito receptami a prispôsobiť si ich podľa vlastných preferencií. Používajte domáce sezónne suroviny a poctivé výrobky, ktoré dodajú vašim jedlám jedinečnú chuť.
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty na 1 ks batatového muffinu a 1 porciu batatových cestovín neboli uvedené, ale recepty sú plné zdravých ingrediencií.
Prečítajte si tiež: Chutné batatové hranolky
Prečítajte si tiež: Zdravšie batátové hranolky