Banánový koláč s pudingom je obľúbený dezert, ktorý spája vláčne cesto, krémový puding a svieže ovocie. Je ideálny na oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak na spríjemnenie dňa. V tomto článku nájdete overené recepty a tipy na prípravu tohto chutného koláča.
Skvelé banánové rezy
Tento recept je kombináciou kakaového piškótového cesta, nátierkového masla, kyslej smotany, šľahačky a tvarohu.
Ingrediencie:
- Kakaové piškótové cesto
- 2 nátierkové neochutené maslá
- 400g kyslej smotany
- 500ml smotany na šľahanie
- 1 tvaroh
- Sirup (1 dcl vody, 30 dkg cukru, rum)
- Džem
- Banány
Postup:
- Kakaový korpus pokropíme sirupom (z vody, cukru a rumu).
- Potrieme džemom a poukladáme rozkrojené banány.
- Krém rozotrieme na povrch.
Banánový puding
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí majú radi chuť banánov v pudingu.
Ingrediencie:
- Banány
- Mlieko
- Cukor
- Pudingový prášok
Postup:
- Podľa návodu na obale uvaríme puding z mlieka, cukru a pudingového prášku.
- Do hotového pudingu vmiešame roztlačené banány.
Hrnčekový banánový koláč na plech
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov. Na jeho prípravu nepotrebujete kuchynskú váhu - stačí vám hrnček.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka
- 2 vajcia
- Banány (zrelé)
- Voliteľné: nasekaná čokoláda, orechy, strúhaný kokos, mletá škorica, kurkuma
Postup:
- Vyšľaháme žĺtky s cukrom do svetlej peny. Postupne prišľahávame olej.
- V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh.
- Sneh pridáme po častiach do žĺtkovej zmesi, striedavo s múkou zmiešanou s kypriacim práškom.
- Do cesta môžeme pridať nasekanú čokoládu, orechy, strúhaný kokos, mletú škoricu alebo kurkumu.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Poukladáme na kolieska nakrájané banány.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 25-30 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
Koláč s ovocím a pudingom - základný recept
Tento recept je základom pre rôzne variácie koláčov s ovocím a pudingom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka
- 2 vajcia
- 1 balíček práškového pudingu (vanilkový, čokoládový alebo iný)
- 750 ml mlieka na puding
- 2-3 lyžice cukru na puding
- Ovocie podľa vlastného výberu (čerstvé, mrazené alebo konzervované)
Postup:
- Uvarte puding podľa návodu na obale s mliekom a cukrom. Nechajte ho mierne vychladnúť.
- V miske zmiešajte múku, cukor, vanilkový cukor a kypriaci prášok.
- Pridajte olej, mlieko a vajcia. Dobre premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili.
- Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech (cca 20x30 cm).
- Na cesto nalejte uvarený puding a rovnomerne ho rozotrite.
- Na puding poukladajte ovocie podľa vlastného výberu.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 25-30 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Nechajte koláč vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Variácie receptu
- Použitie rôzneho ovocia: Jablká, hrušky, slivky, čerešne, jahody, maliny, čučoriedky, broskyne.
- Pridanie orechov alebo semienok: Vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, slnečnicové semienka, tekvicové semienka, sezamové semienka.
- Použitie rôznych druhov pudingu: Čokoládový, karamelový, orieškový, ovocný.
- Pridanie korenia: Škorica, muškátový oriešok, zázvor.
- Použitie kyslej smotany alebo tvarohu: Pre bohatšiu a krémovejšiu chuť.
- Makový koláč s pudingom a ovocím: Pridajte nemletý mak do cesta a použite ríbezle alebo iné kyselkavé ovocie.
Tipy na dosiahnutie dokonalého koláča
- Používajte suroviny izbovej teploty.
- Pred pečením predhrejte rúru na správnu teplotu.
- Pečte koláč, kým nie je zlatistý a prepečený. Skúste špáradlom, či je koláč hotový.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť pred krájaním a podávaním.
- Ak používate mrazené ovocie, nechajte ho pred použitím mierne rozmraziť a osušte ho od prebytočnej vody.
- Ak chcete, aby bol koláč ešte vláčnejší, môžete ho po upečení pokvapkať trochou mlieka alebo sirupu.
Riešenie problémov
- Koláč je suchý: Pridajte do cesta viac oleja, mlieka alebo kyslej smotany. Skontrolujte, či ste neprepiekli koláč.
- Koláč je príliš hustý: Pridajte do cesta viac mlieka alebo vody. Skontrolujte, či ste nepoužili príliš veľa múky.
- Koláč sa nedopečie: Zvýšte teplotu rúry alebo predĺžte čas pečenia. Skontrolujte, či rúra správne funguje.
- Ovocie klesne na dno koláča: Ovocie pred pridaním do cesta obaľte v múke. Používajte hustejšie cesto.
Koláče na oslavu
Pri rôznych oslavách sa zvyčajne podávajú rôzne druhy koláčov a dezertov. Tu je niekoľko tipov:
- Cheesecake: Krehké cesto plnené zmesou krémového syra (tvarohu a mascarpone), cukru a vajec.
- Makovník: Tradičný slovenský koláč s mletým makom, vajcami, mliekom, cukrom a korením.
Tvarohové koláče s banánmi
Tvaroh si rozumie s čokoládou, karamelom, pudingom i ovocím. Chutné spojenie s tvarohom vytvárajú aj zrelé banány:
- Tvarohové rezy: Sypaný koláč, ktorý sa po upečení dobre vychladí.
- Tvarohová roláda: Jednoduchá roláda, nenáročná na prípravu.
- Tvarohová strieška: Nostalgický dezert.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový sorbet
Prečítajte si tiež: Chutný banánový koláč pre najmenších