Banány patria medzi najrozšírenejšie druhy ovocia a sú populárne po celom svete. Vďaka svojej krémovej konzistencii a príjemne sladkej chuti sú výbornou desiatou, hodia sa na doplnenie kaší či cereálií a majú široké využitie v kuchyni. Často sa však stane, že nakúpime viac banánov, než stihneme spotrebovať, a ovocie prezreje. Väčšina ľudí má tendenciu takéto banány vyhodiť, ale to nie je nutné. Prezreté banány sa dajú skvele využiť v kuchyni, najmä pri pečení. Sú bohaté na draslík, vitamín B6 a vlákninu, a ich sladkosť eliminuje potrebu pridávať rafinovaný cukor alebo iné sladidlá. Navyše, využitím prezretých banánov znižujeme plytvanie potravinami.
Prečo nevyhadzovať prezreté banány?
Prezreté banány sú ideálnou ingredienciou na pečenie, pretože dodávajú prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Stačí málo ďalších surovín a môžeme vytvoriť chutné pochúťky. Prezreté banány sú:
- Bohaté na draslík, vitamín B6 a vlákninu: Tieto živiny sú dôležité pre zdravé fungovanie organizmu.
- Prirodzene sladké: Eliminuje to potrebu pridávať rafinovaný cukor do jedál.
- Pomáhajú znižovať plytvanie potravinami: Využitie prezretých banánov je ekologické a ekonomické.
- Ideálne na pečenie: Dodávajú vlhkosť a prirodzenú sladkosť.
Banánový chlieb s čiernymi ríbezľami
Vždy, keď doma zostanú zrelé banány, je banánový chlieb skvelou voľbou. Banánový chlieb môžeme podávať s vanilkovým krémom, šľahačkou, ovocím alebo s kopčekom zmrzliny. Niektorí si ho radi polievajú roztopenou čokoládou. Ak máte doma tvaroh a banány, určite vyskúšajte túto dobrotu. Tento zákusok sa hodí na oslavu aj maškrtenie počas všedných dní.
Recept na fantastickú bublaninu s čiernymi ríbezľami
Fantastická bublanina so skvelou chuťou čiernych ríbezlí je obľúbenou voľbou. Tento recept je pomerne jednoduchý a výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- 500 gramov čiernych ríbezlí
- 100 mililitrov vody
- 100 mililitrov slnečnicového oleja
- Maslo a polohrubá múka na vymastenie a vysypanie plechu
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Ríbezle odstopkujeme, umyjeme a necháme odkvapkať.
- Celé vajcia vyšľaháme s cukrom (približne 5 minút).
- K žĺtkom prilejeme vodu, olej a prešľaháme.
- Prisypeme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom (ak používame kakao) a zamiešame.
- Jemne vmiešame sneh z vaječných bielkov.
- Cesto vylejeme na plech (asi 42x32 cm) vymastený maslom a vysypaný múkou a rovnomerne rozotrieme.
- Na cesto rovnomerne rozhodíme ríbezle.
- Pečieme 20 minút pri teplote 200 °C.
- Chladnúci koláč posypeme preosiatym práškovým cukrom.
Obrátene pečený koláč so sviežou chuťou čiernych ríbezlí
Ďalší recept na koláč s čiernymi ríbezľami, ktorý vás určite osloví.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
Ingrediencie:
- 80 gramov trstinového cukru
- 50 gramov masla
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- Práškový cukor na posypanie
- 500 gramov čiernych ríbezlí (odstopkované a umyté)
Postup:
- Hlboký plech o rozmeroch 32x22 cm vystelieme papierom na pečenie a vysypeme hnedým cukrom.
- Na cukor nastrúhame a rovnomerne rozdelíme maslo.
- Na maslo rovnomerne rozsypeme ríbezle a posypeme ich škoricou.
- Pripravíme si cesto: Celé vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Nakoniec zľahka zamiešame sneh z bielkov.
- Cesto vylejeme na ríbezle.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C 35 minút.
- Po upečení necháme koláč mierne vychladnúť a ešte teplý ho preklopíme.
- Odstránime papier na pečenie, koláč pokrájame a posypeme cukrom.
Ďalšie možnosti využitia prezretých banánov
Okrem banánového chleba a koláčov s čiernymi ríbezľami môžete prezreté banány využiť aj v týchto receptoch:
- Smoothie s banánom: Čím zrelší banán, tým sladšia chuť a hladšia textúra.
- Ovsené koláčiky s banánom: Zmiešajte popučené banány s ovsenými vločkami a škoricou.
- Zdravé banánové lievance: Rozmixujte banán s vajíčkami a opečte na panvici.
- Banánové mafiny: Skvelá alternatíva ku klasickým mafinom.
- Virálny recept na mrazené banány: Jednoduchý a chutný dezert, ktorý ohúri celú rodinu.
Banánová rýchlovka z mikrovlnky
Ak máte chuť na niečo sladké a rýchle, vyskúšajte tento recept z mikrovlnky:
Potrebujeme:
- 3 PL hladkej múky
- 0.25 ČL prášku do pečiva
- 1 PL kryštálového cukru
- 1.5 PL hnedého cukru
- 1 ks vajce
- 0.25 ČL vanilkového extraktu
- 1 PL oleja
- 1 PL mlieka
- 1 malý zrelý banán
Postup:
- Zmiešame všetky suroviny v hrnčeku.
- Vložíme na chvíľku do mikrovlnky.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť: Pridajte do banánového chleba nasekané orechy, kúsky čokolády alebo škoricu.
- Pre vláčnejšiu konzistenciu: Použite kyslú smotanu alebo jogurt.
- Ako skladovať: Banánový chlieb skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote alebo v chladničke.
- Pre zmrazenie: Banánový chlieb môžete zmraziť. Pred podávaním ho nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
Ďalšie inšpirácie na sladké recepty
Okrem banánového chleba a koláčov s ríbezľami existuje mnoho ďalších receptov na sladké pochúťky, ktoré si môžete pripraviť:
- Čokoládovo-karamelová torta: Sladké nebíčko, ktoré vás okamžite prenesie do raja sladkostí.
- Čokohviezda: Najlepšie čokoládové brownies: Plné bohatej chuti.
- Arašidové cookies s čokoládou: Jednoduchá a lahodná sladká pochúťka.
- Čokoládový pohárový dezert s čiernymi ríbezľami: Dokonalá kombinácia krémovej textúry, ovocnej sviežosti a čokoládovej chrumkavosti.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový sorbet
Prečítajte si tiež: Chutný banánový koláč pre najmenších