Banánové palacinky sú obľúbené po celom svete a niet divu. Sú jednoduché na prípravu, chutné a predstavujú skvelú voľbu na raňajky, desiatu alebo aj ako dezert. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasických palaciniek, banánové palacinky zo špaldovej múky sú tou správnou voľbou.
Prečo práve banánové palacinky?
Banány sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Obsahujú vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík, horčík a vlákninu, čo je dôležité pre zdravie tráviaceho systému. Použitím špaldovej múky namiesto bielej múky zvýšime nutričnú hodnotu palaciniek a dodáme im jemnú orechovú príchuť.
Jednoduchý recept na banánové palacinky zo špaldovej múky
Tento recept je naozaj jednoduchý a rýchly, ideálny pre zdravé a chutné raňajky aj pre tých najmenších.
Ingrediencie:
- 2 zrelé banány
- 2 vajíčka
- Pol pohára špaldovej múky (hladkej alebo celozrnnej)
- Voliteľné: pomleté oriešky, kokosový olej na pečenie
Postup:
- Do misky pridáme 2 vajíčka a 2 banány.
- Pridáme asi pol pohára špaldovej múky.
- Ak chceme, môžeme pridať aj pomleté oriešky podľa chuti.
- Všetko spolu rozmixujeme do hladka tyčovým mixérom. Cesto by malo mať mierne hustú konzistenciu a nemalo by byť príliš tekuté. Ak je cesto príliš riedke, pridáme trochu múky. Ak je príliš husté, pridáme trochu vody alebo mlieka.
- Na rozpálenú panvicu s trochou kokosového oleja (alebo iného zdravého oleja) pridáme naberačkou cesto a pečieme.
- Po chvíli palacinku obrátime a pečieme, až kým nenaberie peknú zlatohnedú farbu aj z druhej strany.
- Banánové palacinky sú hotové!
Tipy a triky pre dokonalé banánové palacinky
- Použite zrelé banány: Zrelé banány sú sladšie a ľahšie sa rozmixujú.
- Experimentujte s múkou: Okrem špaldovej múky môžete použiť aj ovsené vločky (pomleté), celozrnnú múku alebo kokosovú múku.
- Pridajte oriešky: Pomleté oriešky dodajú palacinkám extra chuť a nutričnú hodnotu.
- Použite kokosový olej v spreji: Vďaka rozprašovaču nanesiete olej na panvicu rovnomerne a v minimálnom množstve, takže palacinky nebudú mastné a zbytočne kalorické.
- Pečte na miernom ohni: Palacinky sa tak nebudú pripaľovať a budú rovnomerne prepečené.
- Nebojte sa experimentovať: Pridajte do cesta škoricu, vanilku alebo iné obľúbené koreniny.
Servírovanie banánových palaciniek
Banánové palacinky sú vynikajúce samé o sebe, ale môžete ich podávať s rôznymi prísadami:
- Ovocie: Čerstvé ovocie ako jahody, maliny, čučoriedky, banány alebo mango.
- Sirup: Javorový sirup, med alebo agávový sirup.
- Orechové maslo: Arašidové, mandľové alebo kešu maslo.
- Tvaroh: Tvaroh dodá extra dávku bielkovín.
- Jogurt: Biely jogurt alebo grécky jogurt.
- Bezkalorický čokoládový sirup: Osladí palacinky bez zbytočného cukru, tuku a kalórií.
Ďalšie varianty palaciniek
Okrem banánových palaciniek existuje mnoho ďalších variant palaciniek, ktoré si môžete pripraviť:
Prečítajte si tiež: Vegetariánske banánové recepty
- Klasické palacinky: Tieto palacinky pozná snáď každý.
- Kváskové palacinky: Pre milovníkov kvásku.
- Francúzske palacinky: Nadýchané, jednoduché a veľmi chutné.
- Palacinky s minerálkou: Tieto palacinky sú najnadýchanejšie práve vďaka minerálke.
- Cuketové palacinky: Najlepšie počas cuketovej sezóny.
- Slané palacinky so šampiňónovou plnkou: Veľmi obľúbené u milovníkov slaných jedál.
- Ovsené palacinky: Jemné a chutné, obsahujú pomalé sacharidy a vlákninu.
- Kokosové palacinky: Skvelé pre ľudí, ktorí si strážia množstvo sacharidov v strave.
Zdravé alternatívy palaciniek
Ak hľadáte zdravšie alternatívy klasických palaciniek, môžete použiť nasledujúce tipy:
- Použite celozrnnú múku: Namiesto bielej múky použite celozrnnú, špaldovú alebo ovsenú múku.
- Použite menej cukru: Alebo ho nahraďte prírodnými sladidlami, ako je med alebo javorový sirup.
- Pridajte ovsené vločky: Ovsené vločky dodajú palacinkám vlákninu a zasýtia vás na dlhší čas.
- Použite zdravé tuky: Namiesto masla alebo mastného oleja použite kokosový olej alebo olivový olej.
- Podávajte s čerstvým ovocím: Ovocie je bohaté na vitamíny a minerály.
- Vyhnite sa Nutelle a iným sladkým nátierkam: Namiesto toho použite orechové maslo alebo tvaroh.
Prečítajte si tiež: Lasagne, ktoré prekvapia
Prečítajte si tiež: Banánové palacinky Powerlogy