V dnešnej uponáhľanej dobe, kedy je čas vzácny, hľadáme spôsoby, ako si uľahčiť varenie a zároveň sa zdravo stravovať. Balená krájaná zelenina je skvelým riešením, ktoré nám ušetrí čas a energiu. Ponúka široké možnosti využitia v rôznych receptoch, od rýchlych polievok až po chutné prílohy. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a tipy, ako využiť balenú krájanú zeleninu vo vašej kuchyni.
Prečo siahnuť po balenej krájanej zelenine?
- Úspora času: Predkrájaná zelenina vám ušetrí čas s prípravou a krájaním, čo oceníte najmä v uponáhľaných dňoch.
- Pohodlie: Stačí otvoriť balenie a zeleninu použiť priamo do jedla.
- Rýchle varenie: Vďaka menším kúskom sa zelenina rýchlejšie uvarí.
- Dostupnosť: Balenú krájanú zeleninu nájdete v takmer každom supermarkete.
Rýchle a jednoduché recepty s balenou krájanou zeleninou
1. Polievka z balenej krájanej zeleniny:
Balená krájaná zelenina je ideálna na prípravu super rýchlej polievky. Stačí ju uvariť a rozmixovať s ostatnými ingredienciami. Pre zvýraznenie chuti môžete pridať bylinky, korenie alebo Lunter nátierku.
2. Príloha k mäsu alebo rybe:
Balenú krájanú zeleninu môžete rýchlo orestovať na panvici s trochou oleja a použiť ako prílohu k mäsu alebo rybe. Pridajte obľúbené korenie a bylinky pre dokonalú chuť.
3. Šalát:
Z balenej krájanej zeleniny si môžete pripraviť osviežujúci šalát. Pridajte k nej napríklad Kimchi z krájanej kapusty, Lunter nátierku, hummus alebo grécky jogurt.
4. Plnená tortilla:
Tortillu naplňte balenou krájanou zeleninou, pridajte kuracie mäso, syr a omáčku. Zabaľte a opečte na panvici.
Prečítajte si tiež: Slovenské potraviny v Bille: Naše hodnotenie
5. Rýchly wok:
Na panvici wok opečte balenú krájanú zeleninu s mäsom, tofu alebo morskými plodmi. Pridajte sójovú omáčku, ryžové víno a korenie. Podávajte s ryžou alebo rezancami.
Inšpirácie pre zdravé stravovanie
Okrem balenej krájanej zeleniny existuje mnoho ďalších potravín, ktoré vám pomôžu udržať si zdravý životný štýl a zároveň ušetriť čas pri varení.
- Krupička: Môže byť príjemnou spomienkou na detstvo a spestriť jedálniček s ovsenými vločkami.
- Celozrnné cestoviny: Obsahujú viac vlákniny ako biele cestoviny, vďaka čomu zasýtia na dlhšie obdobie.
- Hummus a Lunter nátierky: Vhodné ako snack.
- Kuskus: Vhodný najmä na rýchle jedlá, pretože má krátku dobu varenia. Väčšina odrôd je vyrobená z pšenice, ale existujú aj bezlepkové odrody z kukurice, prosa alebo ovsa. Kuskus sa musí len napiť vriacou vodou a nechať napučať päť až desať minút.
- Grécky jogurt a Skyr: Obsahujú veľa bielkovín a málo tuku.
- Kimchi: Skvelý zdroj bielkovín vhodný aj ako snack. Vyrába sa kvasením rôznych druhov zeleniny, akými sú kapusta, reďkovka, uhorka, cesnak, zázvor, čili papričky. Má kyslú, korenistú a pikantnú chuť, ktorá zvýrazňuje mnohé jedlá. Má tiež zdravotné výhody ako zdroj probiotík a vitamínov. Kimchi možno jesť ako prílohu, pridávať do polievok a dusených pokrmov alebo použiť ako náplň do knedlí a placiek.
- Kombucha: Obsahuje veľa vitamínov, probiotík a vlákniny, čomu sa určite poteší vaše trávenie. Dajte si pozor, aby nebola pasterizovaná alebo upravená konzervačnými a bieliacimi látkami.
- Zmes na zmiešanie s ryžou: Vhodná na zmiešanie s obyčajnou ryžou, vďaka čomu dosiahnete vyšší objem jedla s menšou kalorickou hodnotou.
- Rastlinné mlieka a nátierky: Potešia každého, kto nechce alebo nemôže konzumovať klasické mlieko.
- Riasy Wakame: Tradičná japonská riasa z hlbín mora, s vysokým obsahom vápnika, jódu, železa, vitamínu B a C, bielkovín a vlákniny.
Tipy a triky pre rýchle varenie
- Predvarené suroviny: Ryžu, zemiaky, kuskus, cestoviny a fazuľu si môžete predvariť a uskladniť v chladničke.
- Mrazená zelenina: Mrazená zelenina je skvelá alternatíva k čerstvej zelenine a má dlhú trvanlivosť.
- Krájač zeleniny: Použite krájač zeleniny na rýchle a jednoduché krájanie.
- Omáčky a dipy: Pripravte si rôzne omáčky a dipy, ktoré dodajú vašim jedlám šmrnc.
- Kreativita: Nebojte sa experimentovať a kombinovať rôzne ingrediencie.
Konkrétne produkty, ktoré môžete použiť:
- Kimči z krájanej kapusty značky Chongga (1000g)
- Prémiová rybacia omáčka Thanh Ha (520 ml)
- Nakladaná žltá reďkovka v sladkokyslom náleve (1 kg)
- Čili omáčka na kimči od značky Kikkoman (300g)
- Kórejská nakladaná biela reďkovka s vňaťou ostrá (500 g)
- Sušené morské riasy Wakame (25 g, 150 g)
- Riasy mrazené solené Wakame (400g)
- Kimči z kapusty v originálnej verzii (200g)
- Listy nori na rolovanie sushi
- Chrumkavá pražená cibuľa
- Ochutené sušené riasy wakame (5 g)
- TRS Paprika v prášku (100 g)
- Morské riasy Sushinori
- Pražená cibuľa GOLDEN TURTLE (200 g)
- Vyprážané cesnakové granule DOUBLE PANDA
- Vyprážaná cibuľa nakrájaná na plátky DOUBLE PANDA
- Pražené morské riasy na suši verzia Silver
- Vyprážaný cesnak premiovej kvality NANG FAH
- Vyprážaná šalotka premiovej kvality NANG FAH
- Morské riasy SUSHINORI SILVER HUTAKU (100 listov)
- Morské riasy Wakame rezané a sušené HUTAKU (100g)
- Vyprážaná šalotka THAI DANCER (80g)
- Chrumkavé lupienky zo sladkých zemiakov VINAMIT (250g)
- JIA SHENG - Organické morská riasa v prútoch (50g)
Rýchle jedlá pre deti: Ťahák pre zaneprázdnené mamičky
Všetky to poznáme. Keď potomok zavolá, že je hladný, musí to ísť rýchlo. Pozrieme do chladničky i do špajze, ale nenájdeme nič vhodné a rýchle na prípravu. V takýchto situáciách sa pre nedostatok času, alebo proste zo stresu uchyľujeme k alternatívam ako krajec chleba alebo fastfood. Je to však pre naše ratolesti nudné a predovšetkým nezdravé. A pritom to vôbec to nie je také ťažké!
Hlavnou zložkou jednoduchých jedál sú potraviny, ktoré sú uvarené rýchlo, ale zároveň nasýtia. Ryža, zemiaky, kuskus, cestoviny a podobne. Tie sú doplnené o potraviny bohaté na vitamíny, minerálne látky a vlákninu ako ovocie či zelenina a taktiež potraviny bohaté na bielkoviny, ako mäso, syry, vajíčka či strukoviny.
Ako uvariť rýchle pokrmy z kuskusu: varíme alebo necháme napučať podľa pokynov na balení. Na samostatnej panvici orestujeme čerstvé ingrediencie. Či už na masle, oleji, alebo len tak na sucho, to nechám na vás. Tip: Čerstvé ovocie môžete tiež karamelizovať na panvici s trochou medu alebo agávového či ryžového sirupu a citrónovou šťavou.
Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad trhu s čokoládou
Zemiaky nakrájané na malé kocky uvaríme behom piatich minút a scedíme. Znova orestujeme čerstvé suroviny na panvici s trochou tuku a trochou vody niekoľko minút, kým sa voda neodparí. Pridáme varené zemiaky a krátky čas restujeme spolu.
Rôzne druhy ryže majú rôznu dobu prípravy. Napríklad ryža basmati vyžaduje približne desať až pätnásť minút varenia. Ešte rýchlejší je bulgur, ktorý sa varí okolo ôsmich minút. Všetky obilniny môžu byť varené a najviac niekoľko dní (avšak ideálne len hodín) uskladnené v chladničke, čím si prácu s nimi dokážeme ešte viac skrátiť. Je úplne na vás, aký druh uprednostníte. Zvyšné ingrediencie orestujeme ako inak na panvici s malým množstvom tuku alebo dusíme. Tip: Tuhú zeleninu, ako napríklad mrkvu či kaleráb, môžete pridať na približne päť až osem minút k práve varenej ryži, alebo ich nakrájame na tenšie plátky či menšie kocky, aby nám pekne zmäkli.
Fazuľa obsahuje veľa bielkovín a je skvelou alternatívou, keď práve nechceme variť jedlo na základe karbohydrátov, ako sú zemiaky či cestoviny. Sušená fazuľa má dobu prípravy medzi 50 a 90 minútami. Všetky sušené fazule by sa tiež mali pred varením namočiť na 12 hodín. Ideálne je uvariť fazule naraz viac a zamraziť ju do sáčkov ako ľahko dostupný základ. Ako postupovať: Predvarenú fazuľu, cícer a podobne opečte spolu s ostatnými prísadami na panvici, až kým sa voda nezredukuje.
Ak chcete vaše rýchle jedlá ešte vylepšiť tak, aby boli pastvou pre oko a mali ešte lepšiu chuť, kreativite sa medze nekladú. Opražený cícer, oriešky, tekvicové alebo slnečnicové semená je možné pripraviť a uskladniť na dlhú dobu. To isté platí pre zeleninové lupienky, sušené bobule či jablkové krúžky. Dokonca aj s rôznymi omáčkami a dipmi môžete vašim jedlám rýchlo dodať šmrnc.
Ázijská kuchyňa: Inšpirácia pre vaše recepty
Ázijská kuchyňa je plná chutí a zdravých ingrediencií. Vyskúšajte do svojich jedál pridať:
Prečítajte si tiež: O Cigánskej Pečienke
- Morské riasy: Wakame, nori, sushinori.
- Ryžovú omáčku
- Vyprážanú cibuľu a cesnak
- Kimchi
- Praženú šalotku
- Sladké zemiaky