Zemiaky sú jednou z najdôležitejších plodín na svete, avšak sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, ktoré môžu vážne ovplyvniť ich úrodu a kvalitu. Úspešné pestovanie zemiakov si vyžaduje komplexný prístup k ochrane, ktorý zahŕňa prevenciu, včasnú diagnostiku a vhodné opatrenia na kontrolu chorôb a škodcov. Zemiaky sú napádané chorobami nielen počas rastu, ale aj počas zberu a skladovania. Choroby sa môžu vyskytnúť v troch fázach: počas pestovania, zberu a manipulácie a počas skladovania.
Baktérie sú jednobunkové organizmy, ktoré sa môžu vyskytovať v prostrediach s najrozličnejšími podmienkami. Majú schopnosť rýchleho rozmnožovania a rozmanitú biochemickú činnosť. Symptómy chorôb rastlín vyvolané fytopatogénnymi baktériami sa môžu podobať symptómom, ktoré sú spôsobené inými parazitmi (vírusy, huby), ale tiež fyziologickým poruchám. Prevencia pred napadnutím rastliny baktériami je správna výživa, rezanie rastlín, sterilizácia používaného náradia, pestovanie odolných odrôd.
Monitorované bakteriálne patogény zemiakov
V rámci monitoringu sa sledujú tieto bakteriálne ochorenia zemiakov:
- Clavibacter michiganensis subsp. sepedonicus (baktériová krúžkovitosť zemiakov)
- Ralstonia solanacearum (hnedá hniloba zemiakov)
- Xylella fastidiosa, ktorá má veľký počet hostiteľských rastlín
- Pseudomonas syringae pv.
V rámci oddelenia diagnostiky sa sledujú aj fytoplazmy. Sú to baktérie bez bunkovej steny, a sú prenášané bodavo-cicavým hmyzom (cikády), alebo vegetatívnym množením či štepením. Monitorované fytoplazmy: Apricot chlorotic leafroll phytoplasma (syn.
Černenie byle (čierna noha zemiaka)
Pôvodcovia choroby: Erwinia carotovora subsp.
Prečítajte si tiež: Prevencia otravy jedlom
Prvé príznaky černenia byle (tzv. čiernej nohy zemiaka) sa väčšinou objavujú na začiatku vegetácie, pred zapojením porastov. Byle sú na báze hnedo-čierne, zahnívajú a ľahko sa dajú vytrhnúť z pôdy. Niekedy je báza stonky úplne odhnitá a oddelená od spodnej časti a zasychajúca vňať leží voľne na pôde. Trsy sú metlovitého vzhľadu, s listami stuhnutými a lievikovito stočenými. Symptómy resp. choroba nemusí postihovať celý trs, napadnuté môžu byť iba niektoré stonky. Baktérie môžu niekedy preniknúť iba do cievnych zväzkov stonky a vyvolať systémovú infekciu, prejavujúcu sa vädnutím rastlín alebo zakrpatením v raste.
Najdôležitejším zdrojom infekcie je napadnutá sadba, ale baktérie môžu prežívať aj na zvyškoch kultúrnych ako aj burinných rastlín v každej pôde. Príznaky na listoch sa môžu zamieňať za zvinutku zemiaka alebo za koreňomorku zemiakovú. Základnou odlišnosťou od týchto chorôb sú tmavé až čierne škvrny na báze stonky, ojedinelo na podzemných orgánoch. Podobné symptómy na nadzemných orgánoch môže vyvolávať aj bakteriálna krúžkovitosť, ktorá sa na černenie byle a mokrú hnilobu podobá aj symptómami na hľuzách.
Napadnuté stonky a rastliny sa nedajú nijako vyliečiť a proti tejto chorobe nie sú účinné žiadne chemické látky.
Mokrá hniloba zemiakov (Erwinia carotovora)
Baktérie tejto choroby prežívajú v pôde a vnikajú do novovysadených hľúz cez poranenia. Hlavná škodlivosť sa prejavuje vo forme hniloby počas skladovania.
Ochrana:
- Používanie zdravého sadiva.
- Zabránenie tvorby vodného filmu na hľuzách ich vysušením pred uskladnením.
- Triedenie hľúz počas skladovania.
- Výsadba do vyhriatej pôdy.
- Nesadiť zemiaky 2 roky po sebe.
- Chemická ochrana nie je možná.
Bakteriálna krúžkovitosť zemiaka (Clavibacter michiganensis ssp. sepedonicus)
Bakteriálna krúžkovitosť zemiaka je karanténne ochorenie, ktoré sa vyskytuje aj v okolitých štátoch Slovenska. Prirodzeným hostiteľom je iba zemiak. Pre šírenie choroby má najväčší význam infikované sadivo zemiakov. Z napadnutých hľúz na zdravé sa baktéria pomerne ľahko prenáša pri krájaní sadivových hľúz nožom alebo iným náradím. Bolo dokázané, že po prekrojení jednej infikovanej hľuzy môže byť následne napadnutých 20 až 30 zdravých hľúz. Nevylučuje sa však riziko šírenia ani kontaminovanými kombajnmi, vrecovinou, debnami či dopravnými prostriedkami. Pôda, ako zdroj infekcie, má podľa výskumov malý význam, pretože baktérie v nej slabo prežívajú.
Prečítajte si tiež: Prevencia bakteriálnej škvrnitosti listov
Optimálne podmienky, vďaka ktorým sa prejavia príznaky ochorenia na podzemných orgánoch, je teplota pôdy nad 18°C a pre nadzemné časti rastlín teplota približne 24°C. K sprievodným príznakom na nadzemných častiach rastlín patrí usychanie spodných listov na celej rastline alebo iba na jednej strane stonky. Okraje listov sa zvíjajú nahor a ich povrch stráca lesklý vzhľad. Listy sú matné, svetlozelené, následne sivozelené. Neskôr dochádza k ich žltnutiu a na koniec hnednú a usychajú. Na hľuzách dochádza k farebným zmenám a rozkladu pletív v okolí cievnych zväzkov. V mieste cievnych zväzkov dochádza ku krémovo žltému až slabo hnedému sfarbeniu. Pri stlačení rozrezanej hľuzy môže z napadnutých pletív vytekať žltkastá kašovitá hmota, ktorá je bez zápachu. V pokročilejších štádiách infekcie sú prítomné aj vonkajšie prejavy napadnutia a to jamkovitosť alebo krúžkovitosť.
Hnedá hniloba zemiaka (Ralstonia solanacearum, synonymum Pseudomonas solanacearum)
Hnedá hniloba zemiaka je ďalšie karanténne ochorenie.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Preventívne opatrenia
Prevencia pred napadnutím rastliny baktériami je správna výživa, rezanie rastlín, sterilizácia používaného náradia, pestovanie odolných odrôd. Dôležité je používanie zdravého certifikovaného sadiva a pestovanie zemiakov na slnečnom stanovišti s dobrým prúdením vzduchu. Vyhnite sa prepolievaniu. Nesadiť zemiaky 2 roky po sebe na rovnakom mieste.
Biologická ochrana
Proti pôdnym škodcom ako háďatká, drôtovce, pandravy, siatice a iné, podporuje zdravie rastlín a zvyšuje výnos. NovaFerm VIVA je produkt obsahujúci spóry vybraných druhov mikroorganizmov. NovaFerm VIVA je funkčná výnimočná mikrobiologická zmes kmeňov baktérii používaná na aplikáciu do pôdy, ktorej účinnosť zabezpečujú prírode vlastné spórotvorné baktérie a nimi produkované fytoaktívne materiály a enzýmy produkované kmeňmi týchto baktérii. Následkom je silná odolná, zdravšia a životaschopnejšia rastlina. selektívne ničí škodlivý hmyz a nematódy v pôde, ako napr. Prirodzená kolónia baktérii má pozitívny vplyv na pôdu a environmentálne procesy v koreňovej oblasti rastlín. Produkt zvyšuje výnos, kvalitu úrody a zároveň znižuje poškodenia koreňov. Mikrobiálne zloženie: max. NovaFerm viva sa skladá z prirodzených baktérii PGPR. Jeho používanie má nulové environmentálne a zdravotné riziká s netoxickými znakmi. Ak aplikujete na jar tak použite tú istú metódu. Môžete použiť metódu aplikácie priamo do sadbového miesta, napr. Mikrobiologická zmes je v plnej miere šetrná k životnému prostrediu a neobsahuje žiadne škodlivé alebo jedovaté látky. Bakteriálne produkty NovaFerm majú svoj špecifický prírodný odór (pach). V prípade, ak sa vyskytne na povrchu produktu biela blanovitá tuhá látka, nie je dôvod znepokojovať sa.
Chemická ochrana
Fungicídny prípravok vo forme suspenzného koncentrátu určený k ochrane zemiakov proti plesni zemiakovej. Účinná látka: mandipropamid 250 g/l Formulácia: SC - suspenzný koncentrát Pôsobenie a spektrum účinku: Revus je novy fungicíd proti plesni zemiakovej (Phytophtora infestans) s úplne novou účinnou latkou mandipropamid a unikátnou technológiou LOK + FLO, vďaka ktorej je prípravok prakticky nezmývateľný a poskytuje dokonalú dlhodobú ochranu porastu. Mandipropamid je prvou účinnou latkou patriacou do celkom novej chemickej skupiny účinných látok - amidy kyseliny mandľovej (CAAfungicidy). Jeho spôsob účinku nie je zatiaľ úplne presne dokázaný, no predpokladá sa a tak je aj popísaný, že pôsobí na syntézu fosfolipidov hub rodu Oomycetes. Fosfolipidy sú základnou zložkou bunkových stien a membrán hub. Mandipropamid zabraňuje tvorbe fosfolipidov, čim dochádza u hub k deštrukcii buniek. Mandipropamid ma vynikajúci preventívny a čiastočný kuratívny účinok. Jeho preventívny účinok spočíva v potlačení klíčenia spor, čim zabraňuje prieniku patogena do pletiva rastliny. Kuratívny účinok spočíva v inhibícii rastu mycelia, inhibícii tvorby haustorii a redukcii sporulacie. Účinná latka mandipropamid je rovnomerne distribuovaná na povrchu rastliny, ktorú účinne chráni a rýchlo sa naviaže do voskovej vrstvičky. Časť účinnej latky preniká aj do listového pletiva, kde je rýchlo distribuovane a schopne chrániť obe strany listu - translaminárna účinnosť. Najlepšie výsledky pri ochrane zemiakov dosiahnete, pokiaľ je prípravok Revus aplikovaný preventívne, alebo v skorom štádiu vývoja choroby. Technológia LOK + FLO je vysoko odolná voči dažďovým zrážkam a v praktickom ponímaní je postrek nezmývateľný. LOK + FLO je unikátna technológia spoločnosti Syngenta a viaže sa na prípravky s účinnou latkou mandipropamid. LOK + FLO umožňuje rýchlu a pevnú väzbu s rastlinným povrchom (LOK) a následne postupne uvoľňovanie účinnej latky (FLO). Ako náhle dôjde po postreku k zaschnutiu postrekovej zmesi na povrchu rastliny, stáva sa nezmývateľnou. Je to vďaka vlastnostiam účinnej latky mandipropamid, ktorá vykazuje vysokú afinitu (priľnavosť) k voskovej vrstve rastlinného povrchu. Revus môžete v zemiakoch aplikovať kedykoľvek v období od júna do septembra v závislosti od odrody, od rastovej fázy BBCH 39 (porast je uzavretý) do rastovej fázy BBCH 91 (začiatok žltnutia listov). Interval medzi ošetreniami je 7 - 10 dni. Prípravok Revus môžete v jednej sezóne použiť maximálne 6 krát. Ošetrujte zasadne preventívne, alebo najneskôr pri zistení prvých príznakov choroby. Optimálna dávka prípravku sa určuje podľa sily infekčného tlaku. Pri silnejšom infekčnom tlaku je potrebne použiť hornú hranicu dávky. Pripadne sa riaďte podľa signalizácie. Na zabránenie možnému vzniku rezistencie dodržujte toto pravidlo: Počet postrekov prípravkom Revus, alebo iným prípravkom obsahujúcim účinnú latku zo skupiny CAA- fungicídov nesmie presiahnuť 50% z celkového počtu postrekov proti plesni zemiakovej za jednu vegetačnú sezónu.
Prečítajte si tiež: Komplexný Prehľad o HKK
Odporúčania spoločnosti Syngenta na ochranu zemiakov proti plesni zemiakovej:
- Na začiatku vegetačného obdobia, keď je rast rastlín najintenzívnejší odporúčame používať prípravok so systémovým účinkom. Na zvýšenie účinku a kvôli antirezistentnym odporúčaniam, je vhodne k systémovému prípravku vždy pridať prípravok kontaktný. Systémový účinok je práve v tomto období najdôležitejší, lebo je potrebne ochrániť nielen existujúci porast, ale aj nove prírastky. Najvhodnejším prípravkom do tohto aplikačného okna je Ridomil Gold MZ 68 WG. Vhodnosť spočíva práve z jeho zloženia. Vďaka kombinovanému zloženiu zo systémovej účinnej latky mefenoxam a z kontaktnej účinnej latky mancozeb vytvorí dobrý základ pre ďalšiu ochranu.
- Neskôr, keď už nie je potrebne používať na ochranu systémovú účinnú latku, je potrebne prejsť zo systémovej účinnej latky na lokálne-systémovú, alebo kontaktnú. Lokálne-systémová je však vhodnejšia, najmä kvôli lepšej a istejšej biologickej účinnosti. Novy prípravok Revus dokonale spĺňa tuto podmienku. Preto ho s istotou odporúčame. Ako novinka veľmi vhodne prípravok Revus zapadol do tejto metodicky najspoľahlivejšej štruktúry ochrany zemiakov. Navyše je nezmývateľný, čim zvyšuje úroveň ochrany.
- Na zaver sezóny je potrebne úspešne zavŕšiť ochranu zemiakov, aby dovtedy vykonávaná ochrana nevyšla nazmar. Je veľmi dôležité ustrážiť poslednú etapu, aby neprišlo k eventuálnemu napadnutiu hľúz chorobou. Práve zaver sezóny je mnohokrát podceňovaný a práve tam dochádza k rýchlemu prechodu choroby z vňate na hľuzy. Altima je jediný dlhodobo osvedčený prípravok, ktorý je určený najmä na ochranu zemiakov v poslednej fáze vegetačného obdobia. Jeho jedinečnosť spočíva v tom, že zabraňuje možnému prechodu infekcie z vňate na hľuzy.
Skladovanie zemiakov
Je vhodné skladovať zemiaky v pivnici? Áno, ale musí byť suchá, chladná (4-8 °C) a dobre vetraná.
Podmienky pre skladovanie:
- Suchá, chladná (4-8 °C) a dobre vetraná pivnica.
- Stabilná teplota: zemiaky citlivé na nízke teploty sa uskladňujú pri +5 až +7 °C, málo citlivé pri +3 až +4 °C a ostatné pri +4 až +5 °C.
- Optimálna vlhkosť vzduchu: 85 až 90 %.
- Dostatočné vetranie: najmenej 10 m3 za 1 h na 1 t zemiakov.
- Zabrániť kondenzácii vody na hľuzách.
Opatrenia pred uskladnením:
- Zber za suchého počasia.
- Pri vysýpaní zvoliť čo najmenšiu výšku.
- Osušiť povrch zemiakov ponechaním v suchom prostredí 1-2 týždne pri teplotách 12-15°C.
- Triediť hľuzy až po osušení.
- Odstraňovať prímesí pôdy a kameňov.
- Manipulovať so zemiakmi čo najmenej.
- Netriediť studené zemiaky.
- Dezinfekcia skladov prípravkami Dithane M 45, Dithane DG Neotec a Novozir MN 80 v 0,3-0,5 % koncentrácii, max.