Táto bábovka nie je len obyčajný koláč. Vďaka tvarohovej plnke uprostred sa mení na lahodný dezert, ktorý pripomína plnené zákusky. Recept pochádza od šikovnej pani Ivy a určite stojí za vyskúšanie. Táto bábovka je ideálna na oslavy namiesto zákuskov a chutí naozaj božsky. Dôležité je nechať ju pred krájaním úplne vychladnúť, aby sa nerozpadla. Čakanie sa však rozhodne oplatí. Táto bábovka spája vláčne cesto s jemnou tvarohovou plnkou.
Ingrediencie
Na cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček cukru
- 1 hrnček oleja (možno použiť aj menej)
- 1 hrnček mlieka
- 1 prášok do pečiva
- 2 vajcia
Na plnku:
- 1 tvaroh (250 g, typ je ľubovoľný)
- 1 balíček vanilkového cukru
- Hrozienka
- Trochu mlieka
Na čokoládové cesto (alternatívna verzia):
- 4 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 100 ml oleja
- 100 ml mlieka
- 200 g polohrubej múky
- 4 PL kakaa
- 1 prášok do pečiva
- Štipka soli
Na tvarohovú náplň (alternatívna verzia):
- 250 g jemného tvarohu
- 1 vajce
- 1 vanilkový cukor
- Citrónová kôra
- 2 PL práškového cukru
Postup
- Príprava plnky: Tvaroh vyšľaháme s vanilkovým cukrom a zriedime trochou mlieka (plnka by mala byť hustejšia). Pridáme hrozienka, ktoré predtým môžeme zaliať vriacou vodou.
- Príprava cesta: V jednej miske vyšľaháme bielky na sneh. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom, postupne pridávame olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, mlieko a nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov.
- Príprava formy: Bábovkovú formu vymastíme a vysypeme múkou, prípadne nasekanými orechmi, kokosom alebo krupicou.
- Vrstvenie: Na dno formy nalejeme polovicu svetlého cesta, na to lyžicou navrstvíme tvarohovú plnku (nie až ku krajom) a zalejeme druhou polovicou cesta, ktoré môžeme zafarbiť kakaom pre krajší prierez.
- Pečenie: Pečieme pomaly vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C približne 1 hodinu (podľa formy). Pre istotu skontrolujeme pomocou špajdle.
- Chladenie a vyklopenie: Necháme úplne vychladnúť a až potom vyklopíme z formy.
Alternatívny postup s čokoládovým cestom:
- Vyšľaháme vajíčka s cukrom do penista.
- V miske zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva a soľ. Suché prísady zmiešame s vyšľahanými vajíčkami a postupne pridáme mlieko. Vypracujeme hladké cesto.
- V menšej miske zmiešajte prísady na tvarohovú náplň- tvaroh, cukor, vanilkový cukor ako aj vajíčko a citronovú kôru. Miešajte opatrne a nie príliš dlho.
- Do formy nalejeme najprv čokoládové cesto, potom naň postupne lyžičkou nanesieme tvarohovú náplň tak aby bola zhruba uprostred formy.
- Pečieme 40-45 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Nechajte mierne vychladnúť vo forme a potom opatrne vyklopte.
Tipy a triky
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať trochu rumu alebo arómy.
- Namiesto hrozienok môžete použiť iné sušené ovocie, napríklad brusnice alebo marhule.
- Ak chcete bábovku ešte vláčnejšiu, pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Po upečení môžete bábovku poliať čokoládovou polevou alebo posypať práškovým cukrom.
Ďalšie inšpirácie a recepty na bábovky
Ak hľadáte ďalšie recepty na bábovky, môžete sa inšpirovať nasledujúcimi receptami:
- Fit tvarohová bábovka: Vláčna, jemne sladká a plná bielkovín.
- Farebná mrkvovo-tekvicová bábovka s jemnou tvarohovou plnkou: Farebný jesenný koláčik, plný betakaroténu a skvelých chutí.
- Lahodná proteínová bábovka s banánom a Fitnutkou: Zdravá pochúťka z banánov a čokoládového proteínu.
- Jednoduchá bábovka z cukety: Mäkučká dobrota s jednoduchou prípravou.
- Mrkvovo-orechová bábovka: Mäkká a šťavnatá bábovka, ktorá poteší každý mlsný jazýček.
- Rýchla hrnčeková mrkvová bábovka so zázvorom: Špeciálna vďaka pridanému zázvoru.
- Kvásková škoricovo-pomarančová vegánska bábovka s orechmi: Chutná vegan bábovka s chuťou škorice a pomaranča.
- Jemná cuketová bábovka s čokoládou a džemom: Bábovka, ktorá chutila celej rodine.
- Hrnčeková bábovka bez cukru s čerešňami: Zdravšia alternatíva s ovocím.
- Banánová bábovka zo špaldovej múky: Zdravé sladké raňajky.
- Jogurtovo-maková bábovka s kúskami čokolády: Návyková záležitosť pre milovníkov maku.
- Čokoládovo-banánová bábovka z kefíru: Famózna bábovka zo skvelých ingrediencií.
- Dvojfarebná špaldová bábovka: Tip na sladké raňajky aj koláč ku káve.
- Bezlepková banánová bábovka s čučoriedkami, navyše bez cukru: Pre celiatikov a tých, ktorí sa vyhýbajú cukru.
- Orechová bábovka: Vhodná aj pre deti od 2 rokov.
- Bábovka z pohánky: Netradičná bábovka s výživnou pohánkou.
Prečítajte si tiež: Plnená bábovka pre každú príležitosť
Prečítajte si tiež: Obľúbené variácie pudingovej bábovky
Prečítajte si tiež: Bábovka plnená mascarpone: Recept