Iveta Malachovská, známa slovenská moderátorka, sa netají svojou láskou k vareniu. Varenie neberie len ako svoju povinnosť, ale skôr ako zábavu. A keď navyše vidím, že chutí aj tým, pre ktorých varím, je to aj radosť. Hoci v detstve nemala k vareniu blízky vzťah, osamostatnenie ju priviedlo do kuchyne, kde dnes rada experimentuje. Raz za čas si pokojne dopraje aj jedlá, ktoré sú síce dosť ťažké a majú aj dosť kalórií, ale ja ich strašne milujem. Keď jej dcéra ukázala recept na avokádový chlebík s rajčinami, Iveta ho rýchlo zakomponovala aj do vlastného jedálnička. Nikdy som nebola veľký fanúšik avokáda, až kým som nespoznala tento chlebík. O recepte hovorí, že ide o niečo fantastické, no má jedinú nevýhodu - prísady z neho zvyknú padať. Aj to však vie známa moderátorka jednoducho vyriešiť.
Tento článok vám prináša nielen recept na avokádový chlieb podľa Ivety Malachovskej, ale aj ďalšie inšpirácie pre rýchle a zdravé jedlá, tipy na zahriatie v chladných dňoch a rady, ako sa zbaviť závislosti na sladkom.
Recept na avokádový chlebík podľa Ivety Malachovskej
Tento recept je jednoduchý, rýchly a zdravý. Ideálny na raňajky alebo desiatu.
Postup:
- Avokádo nakrájame na tenké pásiky.
- Čerstvý alebo opečený chlieb pokvapkáme olivovým olejom.
- Poukladáme naň postupne nakrájané avokádo, sušené paradajky, lístky špenátu a prekrojené cherry paradajky.
Iveta Malachovská raňajkuje tento chlebík aspoň raz do týždňa. Pripravte si ho aj vy a presvedčte sa o jeho fantastickej chuti!
Ďalšie inšpirácie pre rýchle a zdravé jedlá
Okrem avokádového chleba existuje množstvo ďalších receptov, ktoré sú nenáročné na prípravu a zároveň prospešné pre vaše zdravie. Tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Avokádový šalát: Inšpirácie
- Zemiaky so zeleninou: Umyté neošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, na ne naukladáme tiež na kolieska nakrájané paradajky. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme špenátovými lístkami. Navrch poukladáme ďalšiu vrstvu zemiakov, všetko osolíme a okoreníme. Prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút. Po vybratí z rúry odokryjeme, posypeme bazalkou a parmezánom a pečieme ešte pri tej istej teplote asi 10 minút.
- Zelený minimalizmus na tanieri: Rozmixovanú brokolicu (prípadne aj s postrúhaným syrom) vytvarujte do krúžku na panvici, do stredu nalejte vajce so štipkou soli, prikryte.
- Banánové placky: Len banán a vajce - rozpučte, premiešajte, upečte. Môžete posypať trstinovým alebo škoricovým cukrom.
- Cuketa na olivovom oleji: Cuketu nakrájajte na kolieska, opečte na olivovom oleji s cesnakom. Klasika, ktorá nezostarne.
- Tuniakové fašírky: Tuniak z konzervy (vo vlastnej šťave), vajce, prípadne trochu strúhanky premiešajte, vytvarujte a opečte.
- Cícerové lievance: Uvarený cícer s vajcom roztlačte, ochuťte (napr. soľou, rascou) a opečte ako lievance.
- Zemiaky s bryndzou: Uvarené zemiaky rozpučte, premiešate s bryndzou a zohrejte (bryndzu nevarte).
- Špenát s vajcom: Listový špenát osmažte na panvici, pridajte vajce. Zamiešať, ochuťte.
- Kura s horčicou: Kura nakrájať na kúsky, premiešajte s horčicou a dajte piecť. Horčica ho krásne obalí a vytvorí jemne pikantnú krustu.
- Tofu na ázijský spôsob: Tofu nakrájajte na kocky, orestujte na panvici a podlejte trochou sójovej omáčky.
- Šampiňóny s vajcami: Na masle osmažte šampiňóny (či hlivu), pridajte rozšľahané vajcia a premiešajte.
- Baklažán s feta syrom: Nakrájajte baklažán na kolieska, posypte feta syrom a zapečte.
- Vyprážaná ryža: Uvarená ryža, rozšľahané vajce - rýchlo opečte na panvici. Môžete pridať aj trošku sójovej omáčky - vznikne minimalistická vyprážaná ryža na ázijský spôsob.
- Avokádo s vajcom: Rozpoľte avokádo, do jamky nalejte vajce a upečte v rúre.
- Grécky jogurt s orechmi a medom: Krémový grécky jogurt alebo skyr ochuťte lyžicou medu a pridajte za hrsť vlašských orechov.
- Hruška so syrom: Plátky hrušky a kocky syra (napr. gorgonzolu alebo ementál) jemne opečte na panvici.
- Paprika s vajcom: Veľkú guľatú papriku nakrájajte na hrubé krúžky, do stredu rozbite vajce, jemne posoľte a opečte.
Zahrejte sa v chladných dňoch
Keď vonku prituhuje, niet nič lepšie ako sa zahriať horúcim nápojom. Inšpirujte sa tými najvoňavejšími a najchutnejšími:
- Čaj alebo káva: Klasika, ktorá v chladnom období nikdy neomrzí.
- Horúca čokoláda: Kombinácia čokolády a karamelu je vždy skvelou voľbou. Postačí, ak necháte roztopiť tabuľku čokolády a primiešate do nej griotku, škoricu, i trochu chilli.
- Varené víno alebo grog: Ak máte chuť na poriadny alkoholický horúci nápoj, nemusíte siahať hneď po varenom víne. Dokonca ani po grogu.
Prečo je Matcha taká obľúbená?
Zelený nápoj zvaný matcha aktuálne stojí na piedestáli medzi nápojmi. Už ste tento trendy nápoj ochutnali? Matcha v preklade z japončiny znamená mletý čaj a tento názov je pre ňu skutočne príznačný. Je namletá veľmi jemne a má jemnú hráškovo zelenú farbu, ktorá z nej robí neobyčajný nápoj. Obľúbili si ho tisíce ľudí po celom svete. Proces získavania matche nie je vôbec jednoduchý. Získava sa tak, že lístky z čajovej odrody tencha sa musia poriadne napariť a vysušiť. Lístky sa starostlivo zbavujú rôznych nečistôt, ale tiež stoniek, i žiliek. Chuť matchy je skutočne jedinečná - na prvý dúšok svieža a jemne horká, no v kombinácii s mliekom získava jemný sladkastú chuť. Tradičná príprava matcha nápoja však nie je vôbec taká jednoduchá, ako na prvý pohľad vyzerá. Matcha však nie je len nápojom, ktorý si možno dopriať len pre potešenie rovnako ako kávu. Mnoho ľudí totiž matchu pije práve kvôli jej priaznivým účinkom na ľudský organizmus. Zároveň obsahuje látku L-theanín, ktorá priaznivo ovplyvňuje koncentráciu a zároveň znižuje stres. Matcha je tiež bohatým zdrojom antioxidantov. Skvelou správou však je, že matcha tiež priaznivo pôsobí na ústnu dutinu, keďže má antibakteriálne účinky.
Prečo by ste si mali do kávy pridávať kardamóm?
Vaša ranná káva môže byť viac než len povinný budíček pre mozog. Pre milovníkov kávy je ideálnou voľbou zelený kardamóm. Naopak, čierny kardamóm je v kávovom svete skôr raritou a pre väčšinu konzumentov môže byť jeho aróma až príliš dominantná. Vyznačuje sa dymovou vôňou a mätovým nádychom, čo ho predurčuje skôr do pikantných pokrmov a omáčok. Diuretický účinok stimuluje obličky a urýchľuje metabolizmus, čo ocenia najmä ľudia snažiaci sa o úpravu telesnej hmotnosti. Pridaním tohto korenia však môžete tieto nepríjemnosti eliminovať. V tradičnej medicíne sa kardamóm po stáročia využíva na liečbu gastritídy a nadúvania. Najefektívnejším spôsobom je mletie korenia spolu s kávovými zrnami. Ak doma nemáte mlynček, postačí Vám aj klasický kuchynský mažiar, v ktorom tobolky rozdrvíte na jemný prášok. Celý postup spočíva v zmiešaní čerstvo namletej zmesi a jej následnom lúhovaní.
Ako sa zbaviť závislosti na sladkom?
Cukor a sladkosti sú neodmysliteľnou súčasťou dňa mnohých ľudí. Ale! Závislosť na sladkom vášmu zdraviu a ani vašej postave z dlhodobého hľadiska neprospieva.
Zbaviť sa zásob sladkostí nie je jednoduché, no keď zmeníte jedlá, ktoré cez deň konzumujete, časom zistíte, že sladké vôbec nepotrebujete. Ak máte aj vy slabosť na sladké a chcete zmenu, poprípade potrebujete okrem zlepšenia zdravia aj schudnúť, skúste sa inšpirovať.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Pridajte do jedálnička zdravé tuky a bielkoviny: To, že máte chuť na sladké, je väčšinou dôsledkom toho, že konzumujete nevhodné jedlá, ktoré vás nezasýtia na dlhší čas. Práve preto máte potrebu siahnuť po „sladkej bodke“ za obedom.
Ak začnete konzumovať zdravé tuky a tiež bielkoviny, ktoré nájdete v nasledujúcich potravinách: avokádo, orechy, olivový olej, losos, mäso, morské plody, vajíčka, arašidové maslo…, uvedomíte si, že ste sa najedli dobre, dostatočne a hlavne na dlhšiu dobu, bez toho, aby ste obed, či večeru museli zajedať dezertom.
Rebríček kuchýň sveta a slovenská kuchyňa
Gastronomický portál TasteAtlas zverejnil rebríček top 100 kuchýň sveta. Každá kuchyňa sa líši nielen surovinami, ale tiež použitým množstvom korením, či špecifickými spôsobmi prípravy jedla. Nedá sa presne povedať, ktorá krajina má stopercentne najlepšiu kuchyňu. V rebríčku sa umiestnili:
- Talianska kuchyňa
- Grécka kuchyňa
- Peruviánska kuchyňa
- Čínska kuchyňa
- Španielska kuchyňa
- Japonská kuchyňa
- Turecká kuchyňa
- Čínska kuchyňa
- Francúzska kuchyňa
- Vietnamská kuchyňa
Na akom mieste však ostala slovenská kuchyňa? Tá obsadila až 75. miesto a tak sme sa ocitli na chvoste najlepších kuchýň sveta. Susedná Česká republika pritom skončila na uspokojivom 33.
Prečítajte si tiež: Ako sa vyrába chlieb?