Zemiakový šalát s avokádom a jablkom je osviežujúca a zdravá variácia klasického zemiakového šalátu. Kombinácia krémového avokáda, jemne sladkých jabĺk a zemiakov vytvára harmonickú chuť, ktorá osloví aj tých najnáročnejších gurmánov. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty na prípravu tohto chutného a výživného šalátu.
Avokádo v kuchyni: Viac než len guacamole
Avokádo, hruškovec americký pôvodom z Mexika, je botanicky ovocie, hoci nechutí sladko. Vďaka svojej krémovej konzistencii a neutrálnej chuti je avokádo všestranná surovina, ktorá sa dá využiť na mnoho spôsobov. Okrem známeho guacamole sa avokádo skvelo uplatní v šalátoch, nátierkach, omáčkach a dipoch. Kúsky avokáda sa dajú pridať aj na chlebíčky, obložené žemle, do wrapov a podobne.
Avokádo je bohatým zdrojom olejov a vitamínov, najmä B vitamínov, betakaroténu, B1, B2 a B3. Jeho pravidelná konzumácia prispieva k zdraviu srdca, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje trávenie.
Zemiakový šalát: Klasika v novom šate
Zemiakový šalát je tradičný pokrm, ktorý sa pripravuje v mnohých variáciách. Okrem klasickej kombinácie s hráškom, kyslou uhorkou a mrkvou môžete vyskúšať aj iné alternatívy. Vynikajúci je s pridaním sterilizovanej kukurice alebo zeleninovej zmesi. Alebo ho urobte úplne iným spôsobom, zmiešajte len zemiaky s pórom alebo cibuľkou, ktorú predtým môžete marinovať v octovej marináde, aby mala lepšiu chuť.
Recepty a inšpirácie na zemiakový avokádový šalát s jablkom
Tu je niekoľko receptov a inšpirácií, ako si pripraviť chutný zemiakový avokádový šalát s jablkom:
Prečítajte si tiež: Inšpiratívne recepty zo zemiakov a cukety
1. Základný zemiakový avokádový šalát s jablkom
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov uvarených v šupke
- 2 zrelé avokáda
- 1 jablko (napr. odroda Golden Delicious)
- 1/2 červenej cibule
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 PL olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Nakrájame na kocky.
- Avokádo ošúpeme, vyberieme kôstku a nakrájame na kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.
- Jablko umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kocky.
- Červenú cibuľu nakrájame nadrobno.
- V miske zmiešame zemiaky, avokádo, jablko a cibuľu.
- Pridáme olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Dobre premiešame.
- Šalát ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a necháme chvíľu odstáť v chladničke.
2. Zemiakový avokádový šalát s jablkom a jogurtovým dresingom
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov uvarených v šupke
- 2 zrelé avokáda
- 1 jablko
- 1/2 červenej cibule
- 150 g bieleho jogurtu
- 1 PL horčice
- 1 PL citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvý kôpor na ozdobu
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Nakrájame na kocky.
- Avokádo ošúpeme, vyberieme kôstku a nakrájame na kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.
- Jablko umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kocky.
- Červenú cibuľu nakrájame nadrobno.
- V miske zmiešame jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- V ďalšej miske zmiešame zemiaky, avokádo, jablko a cibuľu.
- Zalejeme jogurtovým dresingom a dobre premiešame.
- Šalát ozdobíme čerstvým kôprom a necháme chvíľu odstáť v chladničke.
3. Zemiakový avokádový šalát s jablkom a vajíčkom
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov uvarených v šupke
- 2 zrelé avokáda
- 1 jablko
- 1/2 červenej cibule
- 3 vajcia uvarené na tvrdo
- 2 PL majonézy
- 1 PL horčice
- Soľ a korenie podľa chuti
- Pažítka na ozdobu
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Nakrájame na kocky.
- Avokádo ošúpeme, vyberieme kôstku a nakrájame na kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.
- Jablko umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kocky.
- Červenú cibuľu nakrájame nadrobno.
- Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky.
- V miske zmiešame majonézu, horčicu, soľ a korenie.
- V ďalšej miske zmiešame zemiaky, avokádo, jablko, cibuľu a vajcia.
- Zalejeme majonézovým dresingom a dobre premiešame.
- Šalát ozdobíme pažítkou a necháme chvíľu odstáť v chladničke.
4. Tuniakový šalát s avokádom a jablkom
Ingrediencie:
- Konzerva tuniaka vo vlastnej šťave
- Avokádo
- Jablko
- Podľa chuti červená cibuľa
- Citrónová šťava
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Tuniaka zbavíme šťavy.
- Avokádo ošúpeme, vyberieme kôstku a nakrájame na kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Jablko umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kocky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Zmiešame dokopy, dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
5. Zdravý cícerový šalát s avokádom a fetou
Ingrediencie:
- Avokádo
- Cherry paradajky
- Špenát
- Malá červená cibuľa
- Olivový olej
- Cícer v konzerve
- Syr Feta
Postup:
- Avokádo ošúpeme, vyberieme kôstku a nakrájame na kocky.
- Paradajky umyjeme a prekrojíme na polovicu.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Špenát umyjeme.
- Zmiešame dokopy, pridáme cícer a fetu, dochutíme olivovým olejom.
Tipy a triky pre dokonalý zemiakový avokádový šalát
- Výber avokáda: Vyberajte zrelé avokáda, ktoré sú na dotyk jemne mäkké. Ak je avokádo príliš tvrdé, nechajte ho pár dní dozrieť pri izbovej teplote.
- Ochrana avokáda pred zhnednutím: Nakrájané avokádo pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.
- Variabilita: Do šalátu môžete pridať aj ďalšie suroviny, ako napríklad kukuricu, hrášok, papriku, uhorku alebo rôzne druhy syrov.
- Príprava dresingu: Experimentujte s rôznymi dresingami. Okrem klasického majonézového dresingu môžete vyskúšať aj jogurtový, horčicový alebo bylinkový dresing.
- Podávanie: Zemiakový avokádový šalát s jablkom podávajte ako prílohu k mäsu alebo rybe, alebo ako samostatný ľahký obed či večeru.
Ďalšie inšpirácie na šaláty s avokádom
Okrem zemiakového šalátu s avokádom a jablkom existuje mnoho ďalších chutných šalátov, v ktorých sa avokádo skvelo uplatní. Tu je niekoľko tipov:
- Šalát s avokádom, kreviet a paradajok: Kombinácia morských plodov, krémového avokáda a šťavnatých paradajok je neodolateľná.
- Špenátový šalát s avokádom a sezamom: Jednoduchý a zdravý šalát, ktorý je bohatý na vitamíny a minerály.
- Kurací šalát s avokádom: Výborná voľba pre tých, ktorí hľadajú sýty a výživný šalát.
- Melónový šalát s avokádom: Osviežujúca kombinácia sladkého melónu a krémového avokáda je ideálna na horúce letné dni.
- Rukolový šalát s avokádom: Pikantná rukola sa skvelo dopĺňa s jemnou chuťou avokáda.
Prečítajte si tiež: Chutné placky zo zemiakov a cukety
Prečítajte si tiež: Zdravý a chutný zemiakovo-reďkovkový šalát