Grilovanie a varenie guláša patria k sebe. Ak ste zručný kutil, môžete si vyrobiť vlastný antikorový kotlík z pivného suda a ušetriť. Tento článok vám poskytne podrobný návod, ako na to. Získate tak objemný kotlík s veľmi úspornou pieckou.
Upozornenie: Celková suma nákladov sa môže líšiť v závislosti od dostupnosti materiálu. Pri práci s kovom a zváraní dodržiavajte bezpečnostné opatrenia.
Potrebný materiál
- Sud KEG (50 l) - antikorový
- Antikorový plech (do 2 mm hrúbky)
- Rúra (dymovod) - ideálne švová rúra so svetlosťou 76 mm
- Klipsy (háčiky a očká) na zatváranie debien
- Debnové kovania (háčiky)
- Antikorová pokrievka (priemer 36 cm) - voliteľné
- Materiál na rukoväť (kov alebo drevo)
Potrebné náradie
- Uhlová brúska
- Zvárací prístroj
- Vŕtačka
- Brúsny papier
Postup výroby
- ODTLAKOVANIE: Ventil na sude mierne odtočte, kým nezačujete syčanie plynu. Uistite sa, že je sud úplne prázdny.
- REZANIE: Sud prerežte zhruba v polovici. Dôležité je, aby ostal celý výlisok na vzájomné spojenie kotlíka s ohniskom.
- OTVOR: Vrch suda s otvorom po ventile sa stane ohniskom.
- DVIERKA: Otvor pre dvierka zabrúste a vytvarujte. Na dvierka použite antikorový plech s hrúbkou do 2 mm (rozmer cca 9 × 21 cm).
- ZATVÁRANIE: Do dvierok ešte pred montážou vyvŕtajte otvory na prívod vzduchu a pripevnite mechanizmus na zatváranie (napr. klipsy).
- DYMOVOD: Oproti otvoru na prikladanie vyrežte otvor na komín a privaríme rúru.
- KOMÍN: Môžete využiť aj tenšiu švovú rúru so svetlosťou 76 mm. Je lacnejšia a rovnako funkčná.
- KLIPSY: Zhruba podľa stredu ohniska nameriame body, na ktoré privaríme klipsy (očká).
- HÁČIKY: Ako prvé môžeme na kotlík privariť háčiky debnového kovania (ktoré zapadnú do očiek na ohnisku).
- RUKOVÄŤ: Rozmery rukovätí je vhodné zhotoviť podľa dlane. Môžete použiť kov alebo drevo.
- AKO GRIL: Samotné ohnisko sa dá využiť aj ako gril.
Detailnejšie kroky a tipy
Výber suda
V každom prípade venujte pozornosť starostlivému výberu suda. Náš kotlík je vyrobený zo suda KEG, konkrétne s objemom 50 l. Po jeho opracovaní sme získali kvalitný antikorový kotlík rozdelený na ohnisko a vlastnú varnú nádobu. V hociktorom pohostinstve sa môžete s vedúcim dohodnúť na výbere a prípadnom odložení suda.
Práca s kovom
Pracuje sa väčšinou s uhlovou brúskou. Pri rezaní tvrdého antikorového plechu preto nepodceňujte ochranu zraku. Používajte ochranné okuliare.
Zváranie antikoru
Chráňte sa aj pri zváraní rukovätí. Treba dbať na veľmi opatrné zváranie, aby ste telo kotlíka neprepálili. Používajte ochranné rukavice a masku.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre stojany pod kotlík
Pánty dvierok
Najťažšia časť je ohnutie plechu dvierok (na pánt). Tyčka na pánt by nemala presiahnuť 8 mm.
Spojenie ohniska a kotlíka
Klipsy (háčiky a očká) na zatváranie debien bežne dostanete v metalmarketoch. Zabezpečia pevné spojenie ohniska a kotlíka.
Pokrievka
Keďže som už dlhodobo verný antikoru, zakúpil som si antikorovú pokrievku s priemerom 36 cm, čo je zhruba aj priemer kotlíka (suda). Sedí presne. Ceny sa pohybujú od 9,90 € až do 17,90 €. Použitie pokrievky urýchli varenie a udrží guláš teplý.
Rukoväť
Kto má chuť sa pohrať detailnejšie, môže si urobiť úchytky aj z dreva. Drevené rukoväte sú príjemnejšie na dotyk a menej sa zahrievajú.
Výhody vlastnoručne vyrobeného kotlíka
Obchody sú plné všetkých možných aj nemožných druhov grilov, kotlíkov, roštov a iných pomôcok vyrobených na tento účel. Nájdu sa však i takí odvážlivci, ako je aj autor tohto príspevku, ktorí svojím kumštom a šikovnými rukami vyrobili mnoho vynikajúcich pomôcok v podstate skoro bez nákladov. V kotlíku, ktorého návod na výrobu vám ponúkame, môžete uvariť až 38 l guláša. To je takmer dvojnásobná veľkosť oproti bežne kupovaným výrobkom. Okrem toho, že ušetríte, budete mať kotlík presne podľa vašich predstáv.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý kotlíkový guláš
Alternatívy a doplnky pre varenie gulášu
Outdoorové kotlíky
Outdoorový kotlík je základným vybavením všetkých trampov. Nechcete svoje chuťové poháriky klamať ani v prírode? Vyberte si ten najvhodnejší kotlík na guláš práve pre vás. Jeho najväčšou prednosťou je odolnosť. Je veľmi obľúbený, pretože je jednoduchý na údržbu a uvaríte v ňom akýkoľvek pokrm doslova za pár minút.
Materiál kotlíka
- Liatinový kotlík: Má prirodzenú nepriľnavosť železa a mastný povlak chráni pred koróziou. Varenie v ňom je jednoduché.
- Medený kotlík: Vydrží vám celý život a je ideálny na prípravu kotlíkového gulášu.
Kotlové súpravy
Rovnako si môžete zakúpiť kotlové súpravy s vlastným ohniskom, vhodné na zabíjačky.
Trojnožka
Kotlík je potrebné upevniť nad otvorený oheň. Ako? Samozrejme pomocou obľúbenej trojnožky.
Veľkosť kotlíka
Outdoorový kotlík vyberajte aj podľa veľkosti. Voliť môžete z malých skladnejších, ale aj veľkých, v ktorých uvaríte obed pre celú rodinu aj priateľov.
- Menej ako 6 l
- 6-8 l
- 8,5-11 l
- 13-16 l
- 16 l a viac
Príslušenstvo ku kotlíkom
Na trhu nájdete rôzne kotlíkové súpravy. Napríklad:
Prečítajte si tiež: Najlepší kotlík na guláš
- Perfect Home Kotlina Set002: Nerezová kotlina s komínom, kolenom.
- TMN Zostava na guláš celonerezová 22L
- Perfect Home Set-10 Kotlíková súprava 22 L, 5 ks
- Perfect Home Set-14 Kotlíková súprava 30 L, 5 ks
- ACTIVA Kotlík na guláš 14 L Cartagena
- Perfect Home 9200 Kotlíková súprava 5 ks
- Perfect Home Set-85 Kotlíková súprava 11L, 4ks
- Perfect Home kotlík na guláš nerez 1,2 mm 20 l INOX
- Nerezové nožičky ku kotline 49 cm Perfect Home
- Perfect Cauldron kotlík na guláš smalt 1,2 mm 30 l horák liatinový 5,5 kW pokrievka nerez 47 cm INOX nízka žiaruvzdorná kotlina 45 cm PLUS 600 va
- Suprava kotlová Partyset36 komplet guľášová
- Perfect Cauldron kotlík na guláš smalt 25 l
Príklad kotlíkovej súpravy
Kotlíková súprava obsahuje:
- Smaltovaný kotlík 1,2 mm SMALT. Objem: 25 L.
- Nerezová pokrievka.
- Žiaruvzdorná nízka kotlina 0,8 mm.
- Kvalitná nerezová naberačka INOX.
Ďalší príklad kotlíkového gulášového setu
Kotlíkový gulášový set obsahuje:
- Veľký smaltovaný kotol s uškami.
- Veľkosť: Objem: 100 L. Hrúbka: 1,2 mm. Vrchný priemer: 67 cm. Výška: 44 cm.
- Smaltovaná pokrievka
- Materiál: kov, smalt. Farba: čierna alebo iná farba, podľa druhu (farby) dodania od výrobcu.
- UPOZORNENIE: Veľká pokrievka je univerzálna, nedolieha presne na okrajové sedlo kotla alebo kotlíka.
- Kovová kotlina natretá základnou farbou
- Rozmer kotliny: Priemer: 58 cm alebo 60 cm. Celková výška: 118 cm. Výška kotliny po vrchný okraj: 63 cm, bez nôh: 48 cm. Výška nôh: 14 cm. Hrúbka kotliny: 1 mm.
- Kotlina obsahuje: kotlinu, komín (dymovod): rúra, kĺb, popolník, otváracie dvierka (+ záklopka na dvierka).
- Materiál: kov. Farba: základná čierna farba alebo šedá (podľa výrobcu).
- Upozornenie: Základná farba na kovovej kotline (paráku), kovovom ohnisku slúži iba ako ochrana pri prenose. Pri prvom používaní kotliny (paráku) a kovovom ohnisku sa farba odstráni (tzv. spáli).
- Odporúčanie: Kovovú kotlinu je možne vyšamotovať alebo natrieť teplovzdornou (žiaruvzdornou) farbou, ktorá je vhodná na povrchovú úpravu kovových plôch, ktoré sú vystavené vysokým teplotám (kotle, krby, výfuky, komínové rúry, príslušenstvá k tepelnej technike, a pod.).
- Varecha
- Materiál: smrek. Veľkosť: dĺžka cca 80 cm, podľa druhu (dĺžky) dodania od výrobcu.
Nezabudnite na kvalitné suroviny
Na prípravu chutného guláša potrebujete kvalitné suroviny, vrátane papriky.
- Paprika GURMAN MIX 250 G:
- Balenie obsahuje: 1 x Sladká paprika GURMÁN 250 g, 1 x Štipľavá paprika GURMÁN 250 g.
- Sladká a štipľavá paprika, balená vo vákuovom obale.
- Veľkosť: 2 x 250 g. Typ: mletá, sladká, štipľavá.
- Nutričné hodnoty (g / 100 g) Energia: 1290 kJ (311 kcal) / 100 g. Proteín: 16,53. Tuk: 11,10. Sacharidy: 16,56. Nasýtené mastné kyseliny: 2,69. Cukor: 13,79. Vláknina: 39,58. Škrob: 2,77. Sodík: 0,03.
- Vyrobené v Maďarsku. Pestovaná v oblasťi Kalocsa, Maďarsko. Doma mletá paprika.
- Výrobca: Chili-Trade Paprika Manufaktúra Kft. ISO 9001, s použitím systému HACCP.
- UPOZRNENIE: Fotky produktov sú ilustračné, môžu sa líšiť napr. obalom.