Polievka je jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré si môžeme dopriať na obed alebo večeru. Nielenže nás zahreje a zasýti, ale tiež nám dodá potrebné živiny a vitamíny. V tomto článku nájdete množstvo receptov na polievky, ktoré sú jednoduché na prípravu, chutné a zdravé. Či už preferujete klasické recepty alebo radi experimentujete s novými kombináciami, určite si vyberiete.
Polievky pre každú príležitosť
Polievky sú skvelou voľbou pre každú príležitosť. Môžete si ich pripraviť na obed, večeru, alebo ako predjedlo. Sú vhodné pre deti aj dospelých a dajú sa pripraviť z rôznych surovín. Vďaka tomu si môžete každý deň dopriať inú polievku a nikdy sa vám neomrzí.
Rýchle a jednoduché polievky
Ak nemáte veľa času na varenie, môžete si pripraviť rýchlu a jednoduchú polievku. Tieto polievky sú hotové za pár minút a sú ideálne pre pracovné dni, keď potrebujete rýchlo niečo zjesť.
- Cesnaková polievka: Cibuľku speníme na oleji, zasypeme múkou a zápražku zalejeme vodou. Rýchla a jednoduchá cesnačka je výborná voľba, keď potrebujete teplú a výdatnú polievku z pár surovín. Cesnaková polievka zasýti, zahreje a výborne sa hodí aj ako rýchla večera či domáci liek pri nachladnutí.
- Pórová polievka: Na prípravu výbornej a veľmi jednoduchej pórovej polievky vám postačia len dve ingrediencie. Pórová polievka je skvelým tipom na rýchly a chutný obed. Jemne sladkastý pór v spojení so zemiakmi vytvára lahodnú, krémovú konzistenciu. Túto polievku si vychutnáte o to viac v chladnom počasí.
- Rascová polievka: Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje.
- Paradajková polievka: Paradajková polievka u mňa definitívne patrí k letu.
Krémové polievky
Krémové polievky sú obľúbené pre svoju jemnú konzistenciu a bohatú chuť. Sú ideálne pre chladnejšie dni, keď sa chcete zahriať a zasýtiť.
- Špenátová polievka: Očistený špenát uvaríme v posolenej vode, scedíme a rozmixujeme. Špenátová krémová polievka zaiste poteší najmä dospelých, ktorí poznajú zdravotné benefity tejto listovej zeleniny. Špenát obsahuje skutočne veľa minerálov, vitamínov a antioxidantov, preto je dobré ho konzumovať pravidelne aspoň raz do týždňa. Dá sa to aj vo forme výbornej polievky.
- Brokolicová polievka: Lahodná kombinácia cukety, brokolice a mrkvy zjemnená mliekom.
- Karfiolová polievka: Ak na to nemáš čas či chuť, chutnú karfiolovú polievku môžeš pripraviť aj klasickým varením a následným rozmixovaním zeleniny.
- Cuketová polievka: Ak si doteraz nikdy neskúšala využiť cuketu na prípravu polievky, čo tak začať napr. touto kombináciou? Veríme, že si aj ty pochutíš.
Polievky zo strukovín
Strukoviny sú zdravé a výživné potraviny, ktoré by mali byť súčasťou nášho jedálnička. Polievky zo strukovín sú sýte a plné bielkovín, vlákniny a vitamínov.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre vajíčkovú polievku
- Fazuľová polievka: Večer namočíme fazuľu do dostatočného množstva vody. Ráno vodu vylejeme, fazuľu opláchneme a dáme variť. Výborná fazuľová polievočka, niekto si do nej pridáva údené mäso, klobásu, zemiaky či rezance.
- Šošovicová polievka: Šošovicu deň pred varením namočíme do studenej vody. Na druhý deň ju v tej istej vode. Vegánska šošovicová polievka vám príde vhod. Poteší navyše nielen ľudí vyhľadávajúcich rastlinnú stravu. Zahustená je bez múky, takže je vhodná aj pre bezlepkovú diétu. Je pritom rovnako výborná, ako keby bola zahustená klasickou zásmažkou a zjemnená smotanou.
Polievky zo zeleniny
Zeleninové polievky sú ľahké, zdravé a plné vitamínov. Sú ideálne pre tých, ktorí sa snažia zdravo stravovať a udržiavať si štíhlu líniu.
- Hokkaido polievka: Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice.
- Cviklová polievka: Cviklu povaríme vo vode domäkka, necháme vychladnúť, ošúpeme a pokrájame na malé kocky. Cviklová polievka je výbornou voľbou na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny.
- Kalerábová polievka: V tejto polievke sa snúbi chuť kalerábu, zemiakov a smotany. Ako „posýpku“ navrch sme použili dusené paradajky, ktoré môžeme nahradiť napr. vareným vajíčkom.
Netradičné polievky
Ak radi experimentujete s novými chuťami, môžete si pripraviť netradičnú polievku. Tieto polievky sú zaujímavé a originálne a určite vás prekvapia svojou chuťou.
- Pikantná kimchi polievka: Keďže kimchi zbožňujem, skúsila som prvýkrát polievku z kimchi urobiť.
- Ázijskou kuchyňou inšpirovaná kuracia polievka s kokosovým mliekom: Základom sú kuracie prsia, zelenina a ryžové rezance, všetky ingrediencie ideálne spája lahodné kokosové mlieko. Polievočku si môžete dochutiť podľa vašich preferencií - môžete do nej pridať chilli papričky, limetkovú šťavu alebo aj kari korenie. Navyše je táto polievka veľmi jednoduchá na prípravu.
Tipy a triky pre prípravu polievok
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrej polievky. Používajte čerstvú zeleninu, kvalitné mäso a chutné koreniny.
- Nebojte sa experimentovať: Pri príprave polievok sa nebojte experimentovať s novými kombináciami surovín a korenín. Môžete tak objaviť nové a zaujímavé chute.
- Polievku zahustite: Ak chcete, aby bola polievka hustejšia, môžete ju zahustiť zemiakmi, strukovinami, alebo múkou.
- Dochuťte polievku: Polievku dochuťte soľou, korením, bylinkami, alebo inými koreninami podľa vašej chuti.
- Polievku ozdobte: Pred podávaním môžete polievku ozdobiť čerstvými bylinkami, smotanou, krutónmi, alebo inými prísadami.
Prečítajte si tiež: Klasická hrachová polievka
Prečítajte si tiež: Ako na dokonalú hovädziu polievku