Paprika (Capsicum annuum) je obľúbená zelenina, ktorú si môžeme úspešne vypestovať aj v našich klimatických podmienkach. Pochádza zo subtropických oblastí Ameriky, ale pestuje sa po celej Európe a na ďalších kontinentoch. Je bohatým zdrojom vitamínov B a C, a jej konzumácia v surovom stave je veľmi prospešná pre zdravie.
Najčastejšie pestované odrody papriky
Medzi najčastejšie pestované odrody na Slovensku patrí napríklad odroda PCR, ktorá je vhodná na pestovanie na poli aj v skleníku. Plody tejto odrody sú žltozelené, kosákovito prehnuté, mierne pálivé a šťavnaté, a sú ideálne na priamu konzumáciu. Treba však mať na pamäti, že táto odroda je citlivá na zmeny teplôt. Ďalšou obľúbenou odrodou je Slovakia, ktorá sa dobre pestuje vo fóliovníkoch. Táto veľmi skorá odroda typu kápie má previsnuté plody s výraznou chuťou a arómou.
Pre úspešné pestovanie papriky sa odporúča vysádzať priesady. Priesady sú menej náročné ako pestovanie zo semien, výnosnejšie a bohatšie na zásobné látky. Priama sejba papriky je menej častá. Priesady je najlepšie pestovať v dobre izolovanom a vyhrievanom fóliovníku priamym výsevom, bez nutnosti pikírovania. Ideálny čas na výsev je medzi 15. až 30. februárom. Sadenice potrebujú optimálnu teplotu pôdy medzi 20 až 30 °C, ktorá by nemala klesnúť pod 13 °C. Klíčenie semien je možné urýchliť ich namočením do teplej vody (cca 25 °C). Po napučaní sa predklíčené osivo umiestni do pripraveného substrátu, čím sa znižuje riziko padania vzchádzajúcich rastlín. Dôležité sú aj ďalšie podmienky ako svetlo, teplota a voda. Sadenice vyžadujú dostatok svetla, vlhkosť pôdy a závlahu, pričom množstvo vody by malo byť také, aby rastlina do večera obschla. Odporúčaná vlhkosť pre paprikové priesady je 70 až 80%. Vetranie je dôležitým opatrením pri pestovaní sadeníc, pretože reguluje vlhkosť vzduchu a otužuje rastliny, aby lepšie odolávali teplotnému šoku pri výsadbe. Vetranie by malo trvať približne 2 hodiny dopoludnia a postupne sa predlžuje. Priesada je vhodná na vysádzanie, keď je 12 až 14 cm dlhá, husto olistená, stonka má priemer 5 mm a má dobre vyvinutú koreňovú sústavu.
Ideálne podmienky pre pestovanie papriky
Paprika je teplomilná rastlina, ktorej sa darí v nadmorskej výške od 110 do 200 m, pri ideálnej teplote 25 až 28 °C. Rast sa zastavuje pri teplote 10 °C. Najvhodnejšie obdobie na výsadbu vonku je od polovice mája. Vysoké teploty nad 35 °C na priamom slnku môžu spôsobiť rozklad zásobných látok a až sterilnosť. Papriku vysádzajte ideálne 60 cm od seba, podľa potrieb konkrétnej odrody. Pri pestovaní na balkóne alebo terase používajte špeciálne nádoby s odvodňovacími otvormi a hrubšiu drenážovú vrstvu oddelenú od substrátu netkanou textíliou. Nastieľanie fóliou v záhrade pomáha udržiavať vlhkosť a predchádza zaburineniu. Pre lepšiu kondíciu papriky počas vegetácie je dôležité vylamovanie prvého kvetu a malých prízemných lístkov. Paprike sa nedarí, ak ju vysadíte na rovnakom mieste 3 až 5 rokov po sebe, alebo po príbuzných rastlinách.
Zalievanie papriky
Zálievku vykonávajte v teplejších dňoch v ranných hodinách. Paprika vyžaduje hlboké a priepustné pôdy, ako hlinité alebo ílovito-hlinité. Nevhodné sú studené a príliš zamokrené oblasti. Už pri jesenných alebo skorých jarných prácach môžete do pôdy zapracovať maštaľný hnoj. Pred vysádzaním priesad je dôležité udržiavať pôdu bez buriny pomocou kultivátorov alebo rotavátorov.
Prečítajte si tiež: Sprievodca teplotami pri príprave čaju
Paprika je plodina s vysokými požiadavkami na vodu. Väčšina typov pôdy je vhodná na jej pestovanie, pokiaľ je zabezpečená správna drenáž. Najlepšie sa jej darí v hlinito-piesočnatých pôdach, ktoré sú bohaté na rastlinné živiny a obohatené o organický kompost. Pôda by mala mať neutrálne pH 6 až 8. Spotreba vody závisí od klimatických podmienok, ako intenzita slnečného žiarenia, teplota a relatívna vlhkosť vzduchu. Požiadavky na vodu pri pestovaní papriky sú podobné požiadavkám paradajok. Odrody s mäsitými plodmi sú citlivé na nedostatok vody počas kvitnutia a sadenia. Prvé zavlažovanie by sa malo vykonať ihneď po výsadbe a potom by sa malo zalievanie pozastaviť na približne 2 týždne, počas ktorých bude rastlina prijímať vodu uloženú v zemi. Prvá dávka vody má byť okolo 10 l/m2. Počas intenzívneho kvitnutia je potrebné vrátiť sa k pravidelnému zavlažovaniu dávkou približne 10 - 15 l/m2 až do zberu úrody.
Zalievanie pôdy by sa nemalo vykonávať studenou vodou, pretože paprika je citlivá na nízke teploty. Voda na zalievanie môže pochádzať z nádrží, kde sa môže zahriať. Zalievanie zeleniny zhora môže podporiť rozvoj plesňových chorôb, preto sa odporúča použiť kvapkovú hadicu. Papriky sa zvyčajne zavlažujú malými dávkami vody (3-4 l na rastlinu). Rozmiestnenie kvapkačov a frekvencia zavlažovania závisí od typu a absorpčných schopností pôdy. Kvapkače sú zvyčajne rozmiestnené každých 20-40 cm.
Rôzne spôsoby zavlažovania papriky
Existujú rôzne spôsoby zavlažovania papriky:
- Zavlažovanie postrekovačom: Je obľúbený spôsob zavlažovania poľných plodín. Systém pozostáva z vhodne umiestnených poľných postrekovačov, ktoré zmáčajú úrodu zhora. Pri tomto spôsobe je vysoké riziko napadnutia rastlín hubovými chorobami, preto sa postrekovač odporúča používať len v ranných hodinách, aby navlhčené listy a plody mohli rýchlo uschnúť.
- Kvapková závlaha: Je najznámejší spôsob zavlažovania. Tento systém nepremáča rastliny, čím sa eliminuje riziko ich vystavenia hubovým chorobám. Jeho nepochybnou výhodou je vysoká účinnosť a schopnosť udržiavať stálu vlhkosť pôdy. Pri tomto spôsobe zavlažovania je práce v teréne možné vykonávať aj počas prevádzky systému. Pre optimalizáciu systému a vysokú presnosť sa odporúča použiť kvapkovú hadicu s kvapkacími otvormi každých 20 až 40 cm, v závislosti od gravitácie pôdy (čím ľahšia pôda, tým bližšie by mali byť kvapkacie otvory). Prietok z jedného kvapkacieho otvoru by nemala byť menšia ako 1,00 l/h a stena potrubia by nemala byť tenšia ako 30 mil. Plocha kvapková hadica tzv. Prietok kvapkovej hadice z jedného kvapkacieho otvoru by nemala byť menšia ako 0,75 l/h a stena pásky by nemala byť tenšia ako 8 mil. Jednotlivé kvapkadla dávajú možnosť presného podávania vody do koreňovej zóny rastliny. Jedno kvapkadlo zvládne pomocou súpravy so 4-hadicou zavlažovať až 4 rastliny. K kvapkadlu je pripojený 5 mm konektor, za ktorým nasleduje jednoduchá, dvojitá alebo štvornásobná hadica zakončená kvapkadlom (ihlou) zapichnutým do zeme.
Dôsledky nedostatku vody
Nedostatok vody v pôde počas vývojovej fázy papriky môže spôsobiť pád kvetov, podobne ako u paradajok. Primeraná pôdna vlhkosť je potrebná najmä počas intenzívneho rastu. Nedostatočná úroveň vlhkosti v tejto fáze môže spôsobiť suchú hnilobu, ktorá napadá plody, zatiaľ čo listy rastliny zostávajú v dobrom stave, čo je spôsobené v dôsledku ťažkého príjmu dusíka zo suchej pôdy.
Hnojenie pomocou závlahy
Dôležitou výhodou použitia kvapkovej závlahy pri pestovaní je možnosť použitia tekutého hnojenia. Pri pestovaní papriky je možné hnojenie rastlín tekutým prípravkom na hnojenie.
Prečítajte si tiež: Teplota vody pre bylinkový čaj
Pestovanie papriky v kvetináči
Papriku je možné pestovať aj v kvetináči. Dôležité je dopriať jej správne hnojenú pôdu. Papriku môžete pestovať vo veľkom kvetináči, ale aj vedre. Dôležité však je, aby mala nádoba na svojej spodnej strane vytvorené odvodňovacie otvory, v opačnom prípade hrozí rastlinám podmočenie a vyhynutie.
Ako často polievať papriku?
Paprika je, predovšetkým v období svojho rastu, pomerne náročnou rastlinou na príjem vody. Zálievku jej preto doprajte pravidelne. Sadenice polievajte vždy ku koreňom, nikdy nie na listy a stonky, v opačnom prípade totiž riskujete ich poškodenie. Rastliny polievajte vždy ráno alebo večer, keď nie je teplota pôdy príliš vysoká. Papriku je potrebné zalievať vodou, ktorej teplota je približne rovnaká, ako teplota pôdy. Maximálna možná odchýlka sa pohybuje v rozmedzí 4 - 6 stupňov celzia.
Choroby a škodcovia papriky
- Stolbur papriky: Ide o vírusové ochorenie papriky, ktoré je prenášané rôznymi druhmi cikádok. Prejavuje sa postupným žltnutím rastlín, a to vrátane nedozretých plodov. Výsledkom stolburu je odumretie celej rastliny.
- Vädnutie papriky: Rozdeľujeme ho do dvoch kategórií. V prípade fuzáriového vädnutia papriky preniká ku koreňom rastliny huba, a to v dôsledku prílišného prehnojenia pôdy. Spoznáte ho podľa hnednúcich cievnych zväzkov. Sklerocíniové vädnutie papriky je zasa spôsobené nedostatočnými odstupmi medzi rastlinami, nesprávnym spôsobom zavlažovania alebo nedostatočnýn vetraním priestorov rýchliarní. Prejavuje sa bledohnedými škvrnami na stonkách rastlín a je potrebné uvedomiť si, že v pôde môže zotrvať aj niekoľko rastlín.
Tipy pre úspešné pestovanie papriky
- Pre dosiahnutie bohatšej úrody je vhodné odstrániť prvé, skoré kvety, ktoré sa na paprike objavia.
- Paprike sa darí lepšie v spoločnosti niektorých druhov rastlín, ktoré im poskytujú ochranu od hmyzu či inak benefitujú z ich prítomnosti. Môžeme spomenúť napríklad rastliny ako bazalka, mrkva, petržlen, paradajky, cibuľa a naopak nemala by byť v blízkosti kalerábu či feniklu.
- Ak si kupujete už dopestované priesady papriky, vyberajte si len zdravé rastliny so sýtozelenou farbou a bez známok žltnutia, choroby či napadnutia škodcami, ktorými by ste nakazili aj ostatné rastliny v záhrade.
- Pravidelne kontrolujte rubovú stranu listov.
- Papriky by ste nemali pestovať na tom istom mieste alebo po príbuzných rastlinách počas 3 - 5 rokov.
Prečítajte si tiež: Polievka: Sprievodca varením