Špenát je listová zelenina, ktorú je možné pestovať prakticky celoročne. Je nenáročný a bohatý na zdraviu prospešné látky, ktoré ocení každý. Veľkou výhodou listovej zeleniny je jej krátky vegetačný čas strávený na hriadke.
Výber Druhu a Stanoviska
Pri výbere druhov a odrôt zelenín sa má vychádzať z ich požiadaviek na podmienky prostredia. Vo vyšších polohách sa darí viac zelenine, ktorá znáša chlad, vlhko a hmly, napríklad hlúbová zelenina, Naopak, plodová zelenina sa hodí do nízkych a teplých polôh. Správnym výberom odrôd s definovanou dĺžkou vegetačného obdobia môžeme dosiahnuť, že sa vo vyšších pohohách úspešne vypestuje aj plodová zelenina.
Špenátu sa najlepšie darí vo vlhkej pôde bohatej na dusík. Rastie najrýchlejšie v dobre odvodnenej pôde bohatej na organickú hmotu, ako je kompost alebo kompostovaný hnoj, a s pH 6,5 až 7. Špenát znáša plné slnko až mierny tieň.
Príprava Pôdy a Výsev
Pôdu pred sejbou vyčistite a prekyprite. Môžete zapracovať aj vyzretý kompost. Keď máte hotovo, nezabudnite na pravidelnú zálievku, aby sa v suchých podmienkach nezabrzdilo klíčenie. Zdravé listy dorastú približne o 5 až 7 týždňov.
Špenátové semená nie sú dobre skladovateľné, preto si každý rok zakúpte čerstvé. Semená zasejte do hĺbky 1 cm vo vzdialenosti 5 cm a zakryte pôdou. Vysádzajte v radoch vzdialených 30 až 45 cm alebo posypte semenami široký riadok alebo záhon. Ak počasie nie je extrémne chladné, semená vyklíčia za päť až deväť dní. Skoro na jar vysievajte každých pár týždňov, aby ste získali nepretržitú úrodu.
Prečítajte si tiež: Kváskový chlieb a zdravie
V júli preto poslúži na vyplnenie prázdnych miest po zbere hrášku, kalerábu či inej skorej zeleniny. Pozor si však dajte na výber vhodnej odrody, lebo nie každá je určená na letné pestovanie a veľmi ľahko sa stane, že vybehne do kvetu.
Starostlivosť o Špenát
Trik pestovania špenátu spočíva v jeho rýchlom raste, rýchlom zbere a použití správnych odrôd v správnom období. Špenát prejde do semien, keď sa dni predlžujú a keď je pôda horúca. To je dôvod, prečo sa zvyčajne pestuje skoro na jar a na jeseň, pri nízkych teplotách a krátkych dňoch.
Rastliny polievajte tak, aby bola pôda neustále vlhká. Použite kryty riadkov, aby ste ju udržali chladnú a odstrašili škodcov. Keď sadenice vyklíčia na približne 5 cm, zrieďte ich na 7-10 cm od seba. Mladé klíčky, ktoré ste vytrhli môžete konzumovať. Okrem riedenia nie je potrebná žiadna kultivácia. Korene sú plytké a ľahko sa poškodia. Pravidelne zalievajte a mulčujte, aby ste udržali vlhkosť. Keď rastliny dosiahnu jednu tretinu svojho rastu, podľa potreby ich prihnojte hnojivom s vysokým obsahom dusíka.
Na začiatku jari a neskoro na jeseň: Špenát znesie chlad - dokáže prežiť mráz a teploty až -9°C. Mladý špenát je krehkejší, zakryte ho, ak budú podľa predpovede nízke teploty.
Bežné Problémy a Ich Riešenia
Keďže špenátu väčšinou rastie v chladnom počasí, škodcovia zvyčajne nie sú problémom. Larvy listovníčkov sa môžu zavŕtať do listov a vytvárať hnedé škvrny. Zabráňte problémom s listom tým, že budete úrodu zakrývať plávajúcim krytom riadkov. V prípade nechránených rastlín odstráňte a zničte postihnuté listy, aby ste zabránili množeniu dospelých múch a ďalšiemu ovplyvneniu plodiny. Aj slimáky sa živia špenátom.
Prečítajte si tiež: Objavte kôstkové ovocie
Vírus, ktorý šíria vošky, spôsobuje žlté listy a zakrpatené rastliny. Pri prvom náznaku akejkoľvek infekcie rastlinu vytrhnite a zlikvidujte. Vírus dokáže prežiť v hromadách kompostu, preto je najlepšie rastlinu vyhodiť. Na konci každej sezóny vyčistite všetky zvyšky rastlín. Chráňte rastliny pred voškami pomocou záhradníckeho olejového spreja a povzbudzujte užitočný hmyz, ako sú lienky a pavúky. Zdá sa, že vysoké teploty podporujú šírenie choroby. Počas horúcich dní zabezpečte chladivý tieň. Nepestujte špenát v blízkosti tekvice a inej náchylnej zeleniny.
Pleseň, ktorá sa prejavuje ako žlté škvrny na povrchu listov a pleseň na spodnej strane, sa vyskytuje počas veľmi vlhkého počasia. Eliminujte šírenie spór chorôb tým, že nebudete pracovať okolo vlhkých rastlín. Vyhnite sa obom týmto chorobám vysádzaním odolných kultivarov.
Ošetrenie Špenátu Napadnutého Háďatkami
Tieto škrkavky žijúce v pôde sú mikroskopické a ťažko viditeľné, ale znaky poškodenia sú nezameniteľné. Špenát pri silnom napadnutí môže odumrieť. Rastliny sa môžu infikovať v ktorejkoľvek fáze rastu. Rozpoznajte príznaky a ako zabráňte tomu, aby sa váš špenát stal obeťou týchto ťažko viditeľných organizmov.
Môže byť ťažké zistiť, čo ovplyvňuje túto listovú zeleninu, pretože príznaky choroby sa často navzájom podobajú. V prípade špenátu napadnutého háďatkom môžu nadzemné symptómy napodobňovať vädnutie a iné hubové choroby. Môže sa prejaviť aj ako nedostatok živín. Aby ste si boli istí, budete musieť vytrhnúť rastlinu a hľadať charakteristické hálky na koreňovom systéme. Nematóda v špenáte sa vyskytuje predovšetkým na jeseň v chladných pôdach. Háďatká málo škodia v teplej pôde.
Symptómy: Špenát bude rásť pomaly, zakrpatie a vyvinú sa na ňom žlté listy. Symptómy sa objavia do 5 dní po infekcii. Pri miernom napadnutí je málo príznakov, ale silne napadnuté rastliny môžu odumrieť. Je to spôsobené hálkami, ktoré prerušujú schopnosť koreňov prijímať vlhkosť a živiny. Ak vytrhnete infikované rastliny, koreňový systém bude mať malé korkové hálky, hlavne na osi koreňa a na špičkách. Tieto môžu byť zaoblené až predĺžené. Háďatko spôsobuje, že korene produkujú v hálkach škrob, ktorý kŕmi vznikajúce mláďatá.
Prečítajte si tiež: Hoki: Ako pripraviť túto cenovo dostupnú rybu?
Riešenie: Neexistujú žiadne odrody, ktoré by boli odolné voči týmto organizmom. Nematódam v špenáte sa často dá vyhnúť včasnou výsadbou. Striedanie plodín je nápomocné, rovnako ako zničenie všetkých infikovaných koreňov, ktoré zostali z predchádzajúcej sezóny. Existujú určité dôkazy, že fumigácia pôdy môže zmenšiť výskyt škodcov, ale iba v pôdach, ktoré neobsahujú nekompostované korene z predtým napadnutých plodín. Obmedzí ich aj pestovanie plodín, ktoré nie sú náchylné na háďatká. Sú to napríklad tieto: zemiaky, lucerna, kukurica, jačmeň, pšenica, fazuľa.
Ako Zabrániť Špenátu Aby Išiel Do Semena
Špenát uprednostňuje chladnejšie obdobie a na teplo bude reagovať tvorbou kvetov a semien. To spôsobí, že listy budú dosť horké. Horká chuť, ktorá je výsledkom skorého prechodu do kvetu, je dostatočná na to, aby ste sa tomu snažili zabrániť. Špenát začne kvitnúť hneď, ako sa začnú predlžovať jarné dni - keď sú dni dlhšie ako 14 hodín a teploty sa vyšplhajú nad 23 C. Rastlina referuje teploty medzi 1-23 °C.
Špenát v teplých podmienkach nezastavíte, ale môžete vyskúšať odrodu, ktorá je stabilná a nevybieha do kvetu. Takou je napríklad:
- Chica F1 - vhodná na pestovanie v teplejšom počasí
- Tonga - aj pri teplejšom počasí dokáže produkovať bohatú úrodu
Zber a Skladovanie
Väčšina odrôd dozrieva za 37 až 45 dní a môže sa zbierať hneď, ako vytvorí ružicu s piatimi alebo šiestimi listami. Listy baby špenátu majú sladšiu chuť a jemnejšiu štruktúru. Listy špenátu by sa mali odstrániť skôr, ako zožltnú a do týždňa od úplného vytvorenia listov. Existuje niekoľko spôsobov, ako zberať špenát ako napríklad kompletný zber alebo nepretržitý zber.
Malé listy špenátu je možné zbierať nožnicami jednoduchým odstrihnutím listov pri stonke. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je začať zbierať najprv vonkajšie, staršie listy a potom sa postupne prepracovať do stredu rastliny, keď listy dozrievajú. Môžete tiež odrezať celú rastlinu pri základni. Zber špenátu touto metódou mu často umožní znovu vyklíčiť a poskytne vám ďalšiu čiastočnú úrodu. Pri zvažovaní spôsobu zberu špenátu sa rozhodnite, či použijete hneď celú rastlinu, alebo vám stačí pár listov.
Ak špenát začne kvitnúť, vytiahnite rastlinu a použite listy. Alebo sa pokúste spomaliť prechod do semena: Odštipnite hlavičky kvetov, udržujte pôdu vlhkú a poskytnite tieň.
Špenátové listy vydržia čerstvé do týždňa. Príliš veľa vlhkosti urýchľuje ich znehodnotenie. Takže skladujte čerstvý špenát neumytý a neumývajte ho, kým nie ste pripravení na jeho použitie. Vzhľadom na krátku trvanlivosť je špenát ideálny na mrazenie. Umyte, odrežte konce a žltnúce listy, blanšírujte a zabaľte do mraziacich vreciek.
Pestovanie Špenátu v Kvetináči
Ak nemáte dostatok miesta na záhrade, ale ste odhodlaní jesť zdravú a vyváženú stravu a tiež pestovať vlastné produkty, riešením je záhradkárčenie v kvetináčoch. V kvetináči sa dá pestovať takmer všetko, čo rastie v záhrade.
Pestovanie špenátu v kvetináči alebo inej nádobe je ideálnym riešením. Umožní vám to pozbierať všetky lahodné listy skôr, ako si na vašej zelenine pochutí nejaký štvor- alebo viacnohý tvor. Pestovanie špenátu v kvetináči tiež eliminuje háďatká a iných škodcov, ako aj choroby prenášané pôdou. Špenát pestovaný v kvetináčoch je aj ľahko dostupný. Môžete ho pestovať na okennom parapete, priamo pred kuchynskými dverami, alebo na balkóne. Je jednoduchšie zbierať a konzumovať čerstvú zeleninu, keď je prakticky priamo pred vami.
Špenát môže byť pestovaný zo semien alebo sadeníc. Špenát zasaďte do kvetináčov s priemerom 15 až 30 cm do pôdy doplnenej kompostom, ktorý pomáha zadržiavať vodu a umiestnite ho na plné slnko. pH pôdy by malo byť okolo 6,0 až 7,0.
Ako Rozpoznať Starší Špenát
Starší špenát v záhradke sa dá rozpoznať podľa nasledujúcich znakov:
- Žltnúce listy: Listy staršieho špenátu začínajú žltnúť a strácajú svoju sýtozelenú farbu.
- Tvrdé stonky: Stonky staršieho špenátu sú tvrdšie a menej šťavnaté ako pri mladom špenáte.
- Horká chuť: Starší špenát má horkejšiu chuť ako mladý špenát.
- Kvitnutie: Ak špenát začne kvitnúť, znamená to, že je starší a jeho listy budú horkejšie.