Biely jogurt je všestranná potravina, ktorú možno použiť v rôznych receptoch, od omáčok a šalátov až po pečenie. Ak však nemáte po ruke biely jogurt alebo hľadáte zdravšiu alternatívu, existuje mnoho spôsobov, ako ho nahradiť. Tento článok preskúma, ako si vyrobiť domáci mandľový jogurt a ako použiť rastlinné alternatívy bieleho jogurtu v rôznych jedlách.
Domáci jogurt: Návrat k tradícii
Výroba domáceho jogurtu je návrat k tradícii a kontrole nad surovinami. V dnešnej dobe, keď sa ľudia čoraz viac zaujímajú o zloženie potravín, sa domáca príprava stáva populárnou. Nielenže máme plnú kontrolu nad tým, čo jeme, ale tiež môžeme ušetriť peniaze a znížiť množstvo odpadu z obalov. Výroba domáceho jogurtu je prekvapivo jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne zariadenia.
Mýtus o jogurtovači
Predstava, že domáci jogurt vyžaduje špeciálne zariadenie, je rozšírený mýtus. Kvalitný a chutný jogurt si môžete vyrobiť aj bez akéhokoľvek prístroja, iba s bežnými kuchynskými pomôckami. Jogurt sa dá vyrobiť aj v perinách.
Suroviny a postup
Základné suroviny na výrobu domáceho jogurtu sú mlieko a živá jogurtová kultúra. Jogurtovú kultúru získate jednoducho: stačí pár lyžíc poctivého bieleho jogurtu, ideálne s čo najviac živými kultúrami.
- Zohrejte mlieko na teplotu okolo 85 °C - tým sa zničia prípadné nežiaduce baktérie a jogurt bude mať jemnejšiu konzistenciu.
- Potom nechajte mlieko vychladnúť na približne 42-45 °C.
- Vmiešajte jogurt do mlieka, dôkladne, ale jemne.
- Zabalte nádobu s mliekom do deky alebo perín.
- Celý proces fermentácie trvá obvykle 6-12 hodín v závislosti od teploty a sily jogurtovej kultúry.
- Po fermentácii dajte jogurt do chladničky, kde ešte spevní svoju textúru a chute sa viac vyrovnajú.
Výhody domáceho jogurtu
Okrem toho, že sa obídete bez ďalšieho spotrebiča, má výroba domáceho jogurtu niekoľko ďalších výhod. Predovšetkým viete presne, čo jete - žiadne arómy, farbivá, zahusťovadlá ani konzervanty. Navyše si jogurt môžete upraviť podľa svojho: osladiť ho medom, pridať vanilku, domácu marmeládu alebo čerstvé ovocie. Výroba domáceho jogurtu je tiež veľmi ekonomická.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výrobou mandľového jogurtu
Riešenie problémov
Jedným z najčastejších problémov je, že jogurt zostane príliš riedky alebo sa vôbec neztuhne. Príčin môže byť niekoľko - príliš nízka teplota pri fermentácii, jogurt bez aktívnych kultúr alebo príliš krátka doba fermentácie. V takom prípade pomáha skontrolovať teplotu pomocou kuchynského teplomera a uistiť sa, že jogurtová kultúra je aktívna. Ďalšou častou otázkou je, ako dlho domáci jogurt vydrží. V chladničke obvykle až týždeň, ak skladujete v čistej uzavretej nádobe.
Zdravotné benefity jogurtu
Jogurt je nielen chutný, ale aj výživný. Obsahuje vápnik, bielkoviny, vitamíny skupiny B a probiotické baktérie, ktoré prospievajú tráveniu. Podľa Harvard Health Publishing môže pravidelná konzumácia jogurtu prispieť k nižšiemu riziku srdcových ochorení, zlepšeniu trávenia a dokonca aj k zníženiu telesnej hmotnosti.
Prečo si vyrobiť domáci jogurt?
Možno sa pýtate, prečo investovať čas do domáceho jogurtu, keď regály obchodov sú plné rôznych variantov. Odpoveď je jednoduchá: kvalita, chuť a zmysluplnosť. Navyše vás tento proces naučí trpezlivosti a vnímaniu detailov. Je to malý, ale významný krok k tomu, aby sme sa stali viac vedomými spotrebiteľmi. Domáci jogurt bez jogurtovača nie je len recept. Je to návrat k tradícii, spôsob, ako spomaliť a užiť si malé radosti každodenného života.
Rastlinné alternatívy jogurtu
Na slovenskom trhu je dnes už dostupné množstvo pestrých rastlinných alternatív mliečnych výrobkov. V prípade jogurtov, sa okrem už spomínaných surovín pri iných rastlinných mliečnych výrobkoch používa aj mak a cícer. Všetky spomínané výrobky použijete v tradičných receptoch alebo konzumujete ako klasické živočíšne výrobky bez akýchkoľvek obmedzení či zložitých postupov. Ak vaša strava obsahuje veľa mliečnych výrobkov, stačí ak vymeníte živočíšny výrobok za rastlinný a stravujete sa rovnako.
Medzi najpopulárnejšie rastlinné alternatívy patria:
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaváranie mäsa
- Sójový jogurt: Vyrába sa zo sójových bôbov a je bohatý na bielkoviny.
- Kokosový jogurt: Má krémovú textúru a jemnú kokosovú chuť.
- Mandľový jogurt: Má jemnú chuť a je vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy.
- Ovsený jogurt: Má jemnú chuť a krémovú konzistenciu, ktorá sa podobá klasickej smotane.
- Ryžový jogurt: Má jemnú chuť a je ľahko stráviteľný.
Ako nahradiť biely jogurt v rôznych jedlách
- V omáčkach a polievkach: Biely jogurt môžete nahradiť rastlinnou smotanou (ovsenou, sójovou, ryžovou alebo kokosovou), prípadne rozmixovaným tofu natural s mliekom a citrónovou šťavou. Smotany na varenie vám vyčarujú identické jedlo ako keby ste použili klasickú smotanu na varenie. V receptoch neočakávajte niečo iné, pretože ak použijete rovnaký spôsob ochutenia, rastlinné výrobky sa v nich nebudú dať rozpoznať. V prípade, že nemáte radi kokosovú príchuť, v postupoch zvoľte použitie ovsenej alebo sójovej smotany. Kokosová sa totiž ako jediná vo väčších množstvách môže na jedle chuťovo podpísať.
- V šalátoch a nátierkach: Použite rastlinný jogurt, rastlinný krém z kešu orechov alebo slnečnicových semienok, prípadne avokádo.
- Pri pečení: Biely jogurt môžete nahradiť rastlinným jogurtom, prípadne zmiešať mlieko s citrónovou šťavou alebo octom. Alternatívne možno zmiešať mlieko s citrónovou šťavou alebo octom - približne 1 lyžičku kyseliny na 100 ml mlieka. Z rastlinných možností sa osvedčili sójové či mandľové jogurty, pričom môžete pridať trochu citrónovej šťavy pre dosiahnutie požadovanej kyslosti.
Kyslá smotana ako alternatíva
V slovenskej kuchyni má kyslá smotana svoje pevné miesto. Jej jemne kyslá chuť a krémová konzistencia sa využíva v celom rade receptov - od omáčok cez šaláty až po kysnuté alebo trené cestá. Ak si neviete predstaviť život bez možnosti pripraviť si obľúbený zemiakový šalát, tzv. „majonezák“, poteší vás informácia, že klasickú kyslú smotanu jednoducho nahradíte sójovou kyslou smotanou. Z tej pripravíte rovnako dobré recepty ako z klasickej živočíšnej smotany.
Čím nahradiť kyslú smotanu?
Niekedy ide o číru improvizáciu - recept máme rozčítaný, smotana v chladničke chýba, ale chuť na domáci koláč nás núti konať. Inokedy je motivácia hlbšia. Často ide o zdravotné dôvody, ako je alergia na mliečnu bielkovinu, intolerancia laktózy alebo preferencia rastlinnej stravy. V posledných rokoch sa v receptoch čoraz častejšie objavujú rastlinné alternatívy k smotane či jogurtu. Keď sa hovorí o nahradení kyslej smotany, väčšinou ide o prípravu omáčok, polievok alebo zapekaných pokrmov. Jednou z najčastejších náhrad je biely jogurt, ideálne gréckeho typu. Ten má vyšší podiel tuku a hustejšiu konzistenciu, čo ho činí vhodným napríklad do kuracieho stroganovu alebo smotanových omáčok.
Kyslá smotana v pečení
Pečenie je samostatná kapitola - nielen kvôli chuťovému profilu, ale aj kvôli chemickým procesom, ktoré počas pečenia prebiehajú. Ak teda hľadáme odpoveď na otázku „čím nahradiť kyslú smotanu v ceste", musíme dbať na to, aby náhrada mala podobnú kyslosť aj štruktúru.
Príklady náhrady v receptoch
Predstavme si nedeľné dopoludnie, keď v kuchyni vonia práve pripravené cesto na bábovku. V pôvodnom recepte je kyslá smotana, ale v chladničke sa nenájde ani lyžička. V takej situácii sa ponúka jednoduchá záchrana: hrnček bieleho jogurtu s pár kvapkami citrónovej šťavy. Ak je po ruke len sójový jogurt, aj ten - nesladený - môže poslúžiť rovnako dobre. A čo tak obľúbený zemiakový šalát? Klasická verzia obsahuje nielen majonézu, ale často aj kyslú smotanu pre zjemnenie.
Dôležité je pochopiť funkciu suroviny
Vždy je dobré si uvedomiť, že nie všetky jedlá potrebujú presnú kópiu originálnej suroviny. Náhrada nemusí byť identická - stačí, keď naplní svoju funkciu a chuťovo ladí s ostatnými ingredienciami. Ako hovorí známa výživová poradkyňa Margit Slimáková: "Nejde o to slepo nahradzovať jednu potravinu druhou, ale o to pochopiť, prečo ju v recepte používame a akú má funkciu.
Prečítajte si tiež: Chutné domáce pamlsky pre psov
Recept na domáci mandľový jogurt
Rastlinné výrobky si získavajú čoraz viac priaznivcov, a to nielen medzi vegánmi. Sú chutné, krémové a nutrične bohaté. Ak ste už vyskúšali domáce mandľové mlieko a darí sa vám, je čas spoznať ďalší skvelý mandľový výrobok - mandľový jogurt. Jeho príprava nie je žiadna raketová veda a potrebujete len 3 prísady.
Prečo si vyrobiť domáci jogurt?
- Lokálny: Jogurt sa dá vyrobiť z hocičoho. Napríklad aj z pšena alebo ovsa. Využitím lokálnych surovín, dostane vaše telo presne to, čo potrebuje.
- Lacnejší: Pri vycibrenej technike a skúsenostiach, vás domáci jogurt vyjde lacnejšie ako kvalitný rastlinný jogurt, v ktorom sú skutočne živé kultúry a má čisté zloženie.
- Viac probiotík: Domáce jogurty obsahujú viac živých kultúr, tieto baktérie podporujú vaše zdravé prostredie v čreve, pomáhajú zbavovať sa toxínov a stimulujú tak váš imunitný systém.
- Zero waste: Žiadne plastové kelímky. Domáci jogurt si spravíte pekne do skla, nádobku potom umyjete a môžete opäť použiť.
- Zdravší: V kupovaných jogurtoch nájdete stabilizátory, zahusťovadlá, ktovie aké sladidlá, arómy a aditíva.
Výhody mandľového jogurtu
S mandľami sa do vašej rodiny dostane množstvo minerálov, ako je mangán, horčík, vápnik, sodík alebo selén, a vitamíny D, E, B2 a B12. Jeho hlavnou výhodou je však absencia alergizujúcej laktózy, takže si ho zamilujú všetci, ktorí sa musia vyhýbať kravskému mlieku.
Ingrediencie
- 1 liter mandľového mlieka (môže byť kupované alebo domáce)
- 3-4 PL jogurtu (s probiotickými kultúrami) alebo 1 kapsula probiotík (s množstvom to nepreháňajte, pretože to má úplne opačný účinok, ako by ste čakali. Jogurt by bol kyslejší, slizkejší a redší.)
Postup
- Zahriatie mlieka: Mlieko nalejeme do hrnca a bez miešania ho zahrejeme na cca 80 stupňov.
- Schladenie mlieka: Hrniec odstavíme z plameňa a mlieko necháme schladiť na 35 maximálne však 40°C. Vyššia teplota by zabila živé kultúry. Teplotu bez teplomera odhadnete veľmi jednoducho.
- Pridanie jogurtu/probiotík: V tomto momente zamiešame do mlieka jogurt alebo pridáme kapsulu probiotík.
- Fermentácia: Ešte teplý nápoj lejeme do pohárov alebo fliaš vypláchnutých vriacou vodou. Nádobu prikryjeme fóliou a necháme fermentovať. Ak chcete fermentáciu urýchliť, udržujte mlieko v teplote okolo 40 stupňov ako v jogurtovači. Ak máte jogurtovač, určite ho použite. Fermentujte, kým vám nepríde mlieko dosť kyslé. Pri stabilnej teplote stačí 4-8 hodín. Ja nechávam bežať cez noc v rúre, kde udržiavam teplotu 35-42 stupňov.
- Chladenie: Na druhý deň je jogurt hotový. Hotový jogurt dajte do chladničky aspoň na 8 hodín stuhnúť. Vydrží vám týždeň dva. Orieškové jogurty by mali vydržať aj dva týždne, počítajte však s tým, že fermentácia pokračuje aj po uložení do chladničky, len sa spomalí, takže jogurt bude viac kyslý.
Ďalšie tipy
- Sladidlo: Sladidlo v jogurte používame nielen k dosladeniu jogurtu, ale aj na podporu fermentácie a množenia kultúr v jogurte. Najvhodnejšie je použiť javorový alebo datlový sirup. Pri datlovom sa nezľaknite zafarbenia jogurtu.
- Hygiena: Pre fermentovanie vám postačí obyčajný pohár s viečkom, ktorý vypláchnite horúcou vodou. Hygiena je pri výrobe jogurtu veľmi dôležité.
- Ochutenie: Ak chcete jogurt ochutiť, môžete primixovať vykôstkované datle, xylitol, kokosový cukor a vmiešať jogurtové kultúry.
Recept na vegan grécky jogurt zo sójového mlieka
Ak si robíte domáce sójové mlieko, ktoré vyjde okolo 10 korún na liter a má 4 -5 g proteínu na 100 ml, tak tá výsledná cena za grécky jogurt je naozaj krásna a budete mať ešte viac proteínový gŕecky jogurt.
Ingrediencie
- 1 liter sójového mlieka (najlepšie domáce)
- 40 g sójového, kokosového alebo akéhokoľvek jogurtu, ktorý obsahuje probiotické baktérie alebo vaše probiotiká, ktoré beriete.
Postup
- Mlieko zahrejte na 80 stupňov. Ak máte domáce, tak ho prevarte poriadne, aby stratilo surovú chuť. Pri kupovanom stačí zahriať pre lepšiu konzistenciu.
- Nechajte ho vychladnúť na 40 stupňov a prelejte do sterilnej nádoby.
- Pridajte 40 g jogurtu, prekryte fóliou a nechajte fermentovať. Ak chcete fermentáciu urýchliť, udržujte mlieko v teplote okolo 40 stupňov ako v jogurtovači. Ak máte jogurtovač, určite ho použite. Fermentujte, kým vám nepríde mlieko dosť kyslé. Pri stabilnej teplote stačí 4-8 hodín. Ja nechávam bežať cez noc v rúre, kde udržiavam teplotu 35-42 stupňov.
- Vznikne vám sójový jogurt, ktorý stačí nechať cediť. Na to používam vrecko na výrobu syrov. Ak chcete naozaj hustý vegan grécky jogurt, kde je čo najviac proteínov na 100 gramov, tak ho nechajte cez noc v chladničke.
- Z litra mlieka vám vznikne asi 300 gramov hustého jogurtu. Ak chcete menej hustý jogurt, znova stačí nechať cediť 4 hodiny. Ja ho ešte pre hladkú konzistenciu mixujem. A scedenú vodu nevylievajte, tú môžete použiť namiesto jogurtu ako štartér fermentácie nabudúce.
Domáci jogurt z ovsených vločiek
Z vločiek sa dá pripraviť nielen chlieb, palacinky, omelety, toasty alebo rezne, ale aj báječný krémový jogurt.
Kyslomliečne výrobky s tibetskou hubou
Autorka článku Majka Hasprová sa podelila o svoj recept na domáce kyslomliečne výrobky s použitím tibetskej huby, ktoré sú vhodné pre ľudí s intoleranciou laktózy a alergiou na BKM.
Kyslomliečny nápoj (kefír)
- 500 ml rastlinného mlieka (sójové)
- 2 PL tibetskej huby
Postup
- Hubu vložíme do sklenenej, keramickej alebo plastovej nádoby (500-1000 ml).
- Zalejeme studeným sójovým mliekom. Mlieko nesmie byť teplé ani vlažné, ale studené, príp. vychladené.
- Na nádobu dáme mikroténový sáčok a uzatvoríme ho gumičkou.
- Hubu s mliekom necháme stáť na kuchynskej doske 12 hodín.
- Nápoj precedíme cez plastové sitko.
- Hubu použijeme na výrobu ďalšieho nápoja.
Kyslomliečny jogurt
- 1000 ml rastlinného mlieka (sójové)
- 4 PL tibetskej huby
Postup
- Pripravený nápoj necháme stáť na kuchynskej linke 12 hodín.
- Nádobu presunieme do chladničky a necháme zrieť 18 hodín. Ak je počas zrenia vidno srvátku, nápoj premiešame plastovou lyžicou alebo drevenou vareškou.
- Hotový kyslomliečny nápoj po uplynutí určeného zrenia vytiahneme z chladničky a premiešame.
- Precedíme ho cez malé plastové sitko do plastovej nádoby. Hubu odložíme na ďalšie použitie.
- Pripravíme si ďalšiu plastovú misku, do ktorej nám bude pasovať väčšie plastové sito s redšími dierkami. Do tohto sitka dáme čistú bavlnenú utierku, kraje spevníme (uviažeme okolo sitka) a takto pripravené vložíme do misky.
- Do utierky postupne vlievame kefír. Vylejeme tam celý nápoj = liter kefíru.
- Necháme to v kľude odpočívať a odkvapkávať hodinu.
- Po hodine sa pozrieme na srvátku. Keď jej je veľa, prejejeme ju z misky do inej nádoby. Sito s utierkou znovu vložíme do misky. Kefírovú hmotu necháme ešte takto stáť a odkvapkávať ešte hodinu.
- Hmotu odoberieme lyžicou do nádobky.
Domáci syr
Postup je rovnaký ako pri jogurte s tým rozdielom, že ho necháme v chladničke 5 dní. Kyslomliečny nápoj necháme tiež odkvapkať a stáť 2 hod.
Ďalší recept na domáci mandľový jogurt
Ingrediencie
- 1 hrnček kešu (200g) - vopred namočené na 5 hod, potom zliate a usušené
- 1 a pol - 2 hrnčeky domáceho mandľového mlieka (alebo iného mlieka. Množstvo si prispôsobte, podľa vlastnej preferencie hustoty jogurtu.
- Sladidlo (javorový alebo datlový sirup)
- Probiotiká alebo jogurtový štartér
- Citrónová šťava
Postup
- Namočíme si kešu a mandle zvlášť do dvojnásobného množstva vody na 5 hodín. Mandle preto, lebo si z nich urobíme domáce mlieko. Pokračovať môžete týmto receptom alebo použite kupované mlieko.
- Po 5 hodinách zlejte vodu z kešu, premyte orechy a preložte do mixéra. Pridajte hotové mlieko. Začnite s množstvom 1,5 hrnčeka a pomaly pridávajte, kým nedosiahnete hustotu, akú máte radi. Ak to preženiete, urobíte si domáce jogurtové mlieko 😀
- Pridajte citrónovú šťavu, 1 lyžičku javorového sirupu (áno stačí to, lebo sladili sme aj domáce mlieko) a rozmixujeme.
- Do rozmixovaného pridajte probiotiká alebo jogurtový štartér a opäť premiešajte. My sme to rozmixovali všetko spolu.
- Prelejeme do nádoby vymytej horúcou vodou, zatvoríme a uložíme do jogurtovača na 10 hod. Ráno by sme mali vidieť bublinky. Jogurt môže mať na povrchu suchšie miesto. Premiešajte ho a ochutnajte.
- Ak sú na povrchu jogurtu zelené škvrny, jogurt splesnivel. Môže sa to stať nedostatočnou hygienou, v tom prípade všetky poháriky poriadne vymyte alebo dajte do umývačky riadu.
- Ak je jogurt príliš riedky, vypite ho ako kefír alebo ho rozmixujte s ovocím a použite ako jogurtové mlieko alebo prelejte cez čerstvé ovocie, či dajte na smoothie misku.
- Hotový jogurt dajte do chladničky aspoň na 8 hodín stuhnúť. Vydrží vám týždeň dva. Orieškové jogurty by mali vydržať aj dva týždne, počítajte však s tým, že fermentácia pokračuje aj po uložení do chladničky, len sa spomalí, takže jogurt bude viac kyslý.
Ďalšie tipy a triky
- Sladidlo v jogurte používame nielen k dosladeniu jogurtu, ale aj na podporu fermentácie a množenia kultúr v jogurte. Najvhodnejšie je použiť javorový alebo datlový sirup. Pri datlovom sa nezľaknite zafarbenia jogurtu.
- Pre fermentovanie vám postačí obyčajný pohár s viečkom, ktorý vypláchnite horúcou vodou. Hygiena je pri výrobe jogurtu veľmi dôležité.
- Ak chcete jogurt ochutiť, môžete primixovať vykôstkované datle, xylitol, kokosový cukor a vmiešať jogurtové kultúry.
Palacinky z jogurtu bez kravského mlieka
Palacinky - jedno z tých jedál, ku ktorým sa človek rád vracia a nikdy sa nepreje. Vôňa cesta, ktoré sa jemne opeká na panvici, pripomína detstvo, víkendové rána alebo letné prázdniny na chalupe. Čo však, keď si chcete túto radosť dopriať bez mlieka, napríklad kvôli intolerancii laktózy, vegánskemu jedálničku alebo snahe o zdravšie stravovanie?
Prečo práve jogurt?
Jogurt je nielen výživovo zaujímavou zložkou, ale vďaka svojej konzistencii a mierne kyslej chuti tiež výrazne ovplyvňuje štruktúru cesta. Dodáva mu vláčnosť a jemnosť a pomáha cestu lepšie kysnúť - aj keď v prípade palaciniek ide skôr o ľahkosť než o nadýchanosť.
A prečo bez mlieka?
Dôvodov je mnoho. Stúpajúci počet ľudí sa potýka s intoleranciou laktózy alebo alergiou na bielkovinu kravského mlieka. Iní sa vyhýbajú mliečnym výrobkom z etických alebo ekologických dôvodov. Všeobecne platí, že čím hustejší jogurt, tým lepšia výsledná textúra palaciniek. Výborne fungujú kokosové, sójové alebo mandľové jogurty. Dôležité je, aby boli neochutené a ideálne bez pridaného cukru, aby sa dali použiť aj pre slanú variantu palaciniek. Kokosový jogurt dodá cestu príjemne exotický nádych, sójový naopak chutí neutrálne a pripomína klasický biely jogurt. Zaujímavou voľbou môže byť aj ovsený jogurt - má ľahko „obilnú" chuť a dobre sa mieša s ostatnými ingredienciami.
Ako na to?
Príprava je v podstate rovnaká ako u klasických palaciniek - len s výmenou niekoľkých surovín. Okrem rastlinného jogurtu budete potrebovať múku (klasickú pšeničnú alebo napríklad špaldovú), vajce (alebo vegánsku alternatívu), štipku soli, trochu prášku do pečiva a vodu alebo rastlinný nápoj pre doladenie konzistencie.
Recept
150 g rastlinného jogurtu (napr. 150 ml vody alebo rastlinného nápoja (napr. Zmes premiešate, necháte chvíľu odpočinúť a potom opečiete na nepriľnavej panvici ľahko potrenej olejom. Cesto by malo byť hladké, ale nie príliš riedke - ak je potrebné, pridajte trochu viac tekutiny.
Sladká alebo slaná varianta?
Palacinky z rastlinného jogurtu sú skvelé aj vďaka svojej univerzálnosti. Pre sladkú verziu môžete použiť domáci džem bez pridaného cukru, rastlinnú šľahačku alebo napríklad zmes lesného ovocia s javorovým sirupom. Svoje čaro ale majú aj slané varianty - napríklad s hummusom, grilovanou zeleninou a čerstvými bylinkami. Ak do cesta pridáte trochu cesnaku, sušených paradajok alebo kari korenia, dokážete behom chvíľky vytvoriť originálny obed alebo večeru bez mäsa aj mlieka.