S rastúcimi cenami energií a snahou o udržateľnejší životný štýl sa čoraz viac ľudí zaujíma o alternatívy varenia bez plynu. Hoci plynové sporáky ponúkajú komfortnú obsluhu a rýchlu reguláciu tepla, existujú moderné a efektívne spôsoby, ako pripraviť chutné jedlá bez závislosti od plynu. Tento článok preskúma rôzne možnosti varenia bez plynu, ich výhody a nevýhody, a ponúkne praktické tipy na úsporu energie v kuchyni.
Varné dosky: Elektrické alternatívy
Klasické elektrické platne
Hoci sú klasické liatinové platne z pohľadu spotreby energie najmenej efektívne, stále predstavujú možnosť pre nenáročné varenie. Avšak, ich pomalý ohrev a neefektívna regulácia teploty ich robia menej atraktívnymi v porovnaní s modernejšími alternatívami.
Sklokeramické varné dosky
Sklokeramické varné dosky predstavujú modernejšiu a úspornejšiu alternatívu k elektrickým platniam. Pracujú na podobnom princípe ako varná kanvica a vďaka zabudovanej elektronike ponúkajú komfortnejšiu obsluhu a plynulejšiu reguláciu teploty. Dôležité je používať hrnce s rovným a masívnym dnom, ktoré dobre vedie teplo a dolieha na platňu celou plochou. Hoci si dotykové ovládanie vyžaduje určitý čas na zvyknutie, sklokeramické dosky ponúkajú dobrý pomer medzi cenou a výkonom.
Indukčné varné dosky
Indukčné varné dosky predstavujú najmodernejšiu a energeticky najefektívnejšiu alternatívu. Namiesto odporovej platne využívajú cievku napájanú striedavým prúdom, ktorá vytvára magnetické pole. To ohrieva priamo hrniec, čím sa minimalizujú tepelné straty a urýchľuje sa varenie. Hoci je nákupná cena indukčných dosiek vyššia a vyžaduje si použitie hrncov so špeciálnou úpravou dna feromagnetickými materiálmi, investícia sa vráti v podobe nižšej spotreby energie a rýchlejšieho varenia. Medzi ďalšie výhody patrí minimálne sálanie tepla, čo znižuje riziko popálenia, a dotykové ovládanie s automatickým zapínaním platní pri položení hrncov.
Prenosné a skladovacie elektrické variče
Pre tých, ktorí potrebujú variť len občas, napríklad v malom byte, na internáte alebo na chate, sú ideálne prenosné a skladovacie elektrické variče. Sú kompaktné, ľahko sa prenášajú a ponúkajú jednoduché riešenie na rýchle varenie pre jedného alebo dvoch ľudí.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami
Multifunkčné hrnce a kuchynské roboty
Multifunkčné hrnce predstavujú univerzálne riešenie, ktoré nahradí prácu tlakového hrnca, horkovzdušnej fritézy, ryžovaru, pomalého hrnca a jogurtovača. Nielenže ušetríte peniaze za nákup viacerých spotrebičov, ale aj energiu, pretože potrebujete iba jeden hrniec. Multifunkčné hrnce ponúkajú niekoľko predvolených programov a varenie pod tlakom, ktoré je veľmi rýchle.
Podobne, multifunkčné kuchynské roboty ako INSPIRO zvládnu ešte viac. Môžu slúžiť ako kuchynský robot, parný hrniec, ryžovar, food processor, sekáčik, mixér alebo váha. Niektoré modely majú dokonca uloženú databázu receptov, čo uľahčuje prípravu rôznych jedál. Varenie v pare, ktoré je s týmito robotmi veľmi pohodlné, je navyše najzdravší spôsob úpravy jedla.
Varenie v prírode
Ak máte radi pobyt v prírode, varenie na ohni alebo variči môže byť skvelým zážitkom. Pred cestou si však urobte zoznam všetkého potrebného a zabaľte si len to najnutnejšie. Pri varení na otvorenom ohni je dôležité skontrolovať poveternostné podmienky a zistiť si informácie o zákazoch zakladania ohňa. Ak budete variť na variči, zvoľte si turistický varič, ktorý funguje aj v horších poveternostných podmienkach. Pre náročnejšie pokrmy sa odporúča plynový varič s možnosťou regulácie tepla.
Tipy na úsporu energie pri varení
- Tlakový hrniec: Skráti čas varenia jedla o polovicu.
- Varenie v pare: Umožňuje uvariť viacero jedál súčasne a spotrebič možno vypnúť pred dokončením varenia.
- Dovarenie cestovín s vypnutým zdrojom tepla: Po pridaní cestovín do vriacej vody prikryte hrniec pokrievkou a vypnite oheň.
- Používanie pokrievky: Skracuje dobu varenia a šetrí energiu.
- Používanie horúcej vody z kohútika: Namiesto studenej vody nalejte do hrnca horúcu vodu z kohútika.
- Používanie správnej veľkosti horáka: Malý horák spotrebuje menej plynu ako veľký horák.
- Pomalé varenie: Šetrí energiu a zachováva viac vitamínov a živín.
- Krájanie surovín na menšie kúsky: Umožňuje rýchlejšiu prípravu jedla.
- Namáčanie obilnín a strukovín: Urýchľuje proces varenia.
- Varenie väčšieho množstva: Umožňuje ušetriť energiu, pretože na opätovné vytvorenie nového jedla budete potrebovať viac energie a času.
- Optimalizácia pečenia v rúre: Pripravte si viacero plechov s jedlom naraz, aby sa optimalizoval čas a ušetrila energia.
- Nepredhrievajte rúru zbytočne dlho: Moderné rúry dosiahnu požadovanú teplotu veľmi rýchlo.
Ďalšie tipy na úsporu energie v kuchyni
- Nezapínajte plameň na panvici s olejom ešte pred krájaním cibule.
- Večerajte spolu s rodinou alebo spolubývajúcimi, aby ste sa vyhli opakovaným prípravám alebo ohrievaniu jedla.
- Používajte LED žiarovky v kuchyni.
- Nenechávajte spotrebiče v pohotovostnom režime.
- Pravidelne odmrazujte chladničku a mrazničku.
- Používajte umývačku riadu len vtedy, keď je plná.
Prečítajte si tiež: Tipy na varenie strukovín
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu chutného leča