Čokoláda, obľúbená pochúťka po celom svete, predstavuje pre výrobcov nielen zdroj príjmov, ale aj potenciál pre rozvoj medzinárodného obchodu. Priamy vývoz čokolády, teda predaj a distribúcia čokoládových výrobkov priamo do zahraničia bez sprostredkovateľov, ponúka zaujímavé príležitosti, no zároveň prináša so sebou určité riziká, ktoré je potrebné zvážiť.
Výroba čokolády a legislatívny rámec
Výroba čokolády je komplexný proces, ktorý začína spracovaním kakaových bôbov. Výrobca čokolády a čokoládových cukroviniek spracováva kakaové bôby na kakaovú hmotu, kakaové maslo a kakaový prášok. Z kakaovej hmoty a ďalších surovín sa následne pripravuje čokoládová hmota, z ktorej sa strojovým alebo manuálnym spôsobom vyrábajú čokoládové výrobky ako sú tabuľková čokoláda, tyčinky, pralinky, dezerty, polevy, ozdoby alebo čokoládové umelecké diela. Mnohí výrobcovia sa snažia vyrábať aj čokoládové výrobky obsahujúce 100% udržateľné kakao z fariem, ktoré spĺňajú štandardy udržateľného poľnohospodárstva.
Výkon tohto zamestnania je regulovaný nasledovným právnym predpisom: Zákon č. 455/1991 Zb.
Legislatívny rámec výkonu tohto zamestnania vyžaduje aj zákonom stanovený certifikát, alebo ďalšie písomné osvedčenie:
- Osvedčenie o odbornej spôsobilosti na epidemiologicky závažné činnosti pri výrobe, manipulácii a uvádzaní do obehu potravín a pokrmov podľa zákona č. 355/2007 Z.z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov (§ 16 ods.
- Osvedčenie o zdravotnej spôsobilosti (zdravotný preukaz) vydáva ošetrujúci lekár na základe zdravotnej spôsobilosti pracovať v potravinárstve.
- Potvrdenie lekára o zdravotnej spôsobilosti výrobcu malého množstva spracovaných produktov rastlinného pôvodu podľa nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 360/2011 Z.z., ktorým sa ustanovujú hygienické požiadavky na priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu a dodávanie mlieka a mliečnych výrobkov konečnému spotrebiteľovi a iným maloobchodným prevádzkarniam (§ 7a ods. 4 písm. b)
Odporúča sa aj Preukaz na obsluhu technických zariadení plynových skupiny A podľa vyhlášky Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny Slovenskej republiky č. 508/2009 Z.z., ktorou sa ustanovujú podrobnosti na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci s technickými zariadeniami tlakovými, zdvíhacími, elektrickými a plynovými a ktorou sa ustanovujú technické zariadenia, ktoré sa považujú za vyhradené technické zariadenia v znení neskorších predpisov (§ 15 ods. 1).
Prečítajte si tiež: Vývoz talianskej ryže
Odborná prax sa odporúča v období 3 mesiace v oblasti výroby čokolády a čokoládových cukroviniek.
Príležitosti priameho vývozu čokolády
- Vyššie zisky: Elimináciou sprostredkovateľov sa zvyšuje zisková marža pre výrobcu.
- Kontrola nad značkou: Výrobca si udržiava kontrolu nad prezentáciou svojej značky a produktov na zahraničných trhoch.
- Priamy kontakt so zákazníkmi: Možnosť získavania priamej spätnej väzby od zákazníkov a prispôsobenie produktov ich preferenciám.
- Rozšírenie trhu: Prístup k novým trhom a zákazníkom, čo vedie k zvýšeniu predaja a rastu firmy.
- Budovanie silnejšej značky: Priamy vývoz umožňuje budovať silnejšiu a rozpoznateľnejšiu značku na medzinárodnej úrovni.
- Flexibilita: Výrobca má väčšiu flexibilitu pri určovaní cien, marketingových stratégií a distribučných kanálov.
- Inovácie: Priamy kontakt so zahraničnými trhmi môže inšpirovať k inováciám a vývoju nových produktov.
Riziká priameho vývozu čokolády
- Finančné náklady: Vyššie počiatočné investície spojené s prieskumom trhu, marketingom, logistikou a právnymi aspektmi.
- Logistické výzvy: Zabezpečenie efektívnej a spoľahlivej prepravy, skladovania a distribúcie čokoládových výrobkov, ktoré sú citlivé na teplotu a vlhkosť.
- Colné a právne prekážky: Zložité colné postupy, dovozné clá, dane a rôzne právne predpisy v jednotlivých krajinách. Je dôležité mať na pamäti, že na každý tovar, ktorý vystupuje na Ukrajinu, sa podáva colné vyhlásenie. Pri preprave neobchodného tovaru (ide o tovar v osobnej batožine cestujúceho - malé množstvo tovaru prepravovaného osobnými vozidlami) postačuje podať ústne colné vyhlásenie. Rovnako ako pri neobchodnom tovare oznámite vývoz tovaru colným orgánom na hraničnom priechode a predložíte k nemu čitateľný zoznam tovaru. Ak by sa vyvážal tovar (bez ohľadu na to, či bude neobchodný alebo obchodný podľa vyššie stanoveného opisu), ktorý je predmetom zákazov a obmedzení. S cieľom vyhnúť sa komplikáciám priamo na hraničnom priechode odporúčame podať elektronické colné vyhlásenie na vnútrozemskej pobočke colného úradu. Celý proces podania colného vyhlásenia je možné urýchliť kontaktovaním akejkoľvek špedičnej organizácie vo Vašom okolí, aby na základe Vášho splnomocnenia podala colné vyhlásenie za Vás. V každom prípade musí byť aj k takémuto colnému vyhláseniu predložený čitateľný zoznam tovaru. Na zozname sa uvádza všetok Vami vyvážaný tovar. Základným krokom na podanie colného vyhlásenia je registrácia u colných orgánov do centrálneho registra. Získate tak registračné číslo, ktoré je u fyzických osôb ich rodné číslo a u ostatných osôb tzv. EORI číslo.
- Kultúrne rozdiely: Pochopenie a rešpektovanie kultúrnych rozdielov v marketingu, balení a predaji čokolády.
- Konkurencia: Silná konkurencia od domácich výrobcov a zavedených medzinárodných značiek.
- Menové riziká: Fluktuácia menových kurzov môže ovplyvniť ziskovosť vývozu.
- Politické a ekonomické riziká: Nestabilita v cieľových krajinách môže ohroziť obchodné aktivity.
- Jazyková bariéra: Komunikácia so zákazníkmi a obchodnými partnermi v cudzom jazyku.
- Platobná neschopnosť: Riziko nezaplatenia zo strany zahraničných odberateľov.
Faktory úspešného priameho vývozu čokolády
- Kvalitný produkt: Ponuka kvalitnej a konkurencieschopnej čokolády s jedinečnou chuťou a vlastnosťami.
- Prieskum trhu: Dôkladná analýza cieľových trhov, konkurencie a preferencií zákazníkov.
- Marketingová stratégia: Efektívna marketingová stratégia zameraná na budovanie značky a oslovenie cieľovej skupiny.
- Logistické zabezpečenie: Zabezpečenie spoľahlivej a efektívnej logistiky, vrátane prepravy, skladovania a distribúcie.
- Právne poradenstvo: Konzultácia s odborníkmi na medzinárodné právo a colné predpisy.
- Financovanie: Zabezpečenie dostatočného financovania pre pokrytie počiatočných investícií a prevádzkových nákladov.
- Jazykové znalosti: Znalosť jazyka cieľového trhu alebo zabezpečenie prekladateľských služieb.
- Adaptabilita: Schopnosť prispôsobiť sa meniacim sa podmienkam na trhu a preferenciám zákazníkov.
- Budovanie vzťahov: Vytváranie a udržiavanie dobrých vzťahov s obchodnými partnermi a zákazníkmi.
- Poistenie: Uzatvorenie poistenia proti rizikám spojeným s vývozom, ako sú napríklad platobná neschopnosť odberateľov alebo poškodenie tovaru počas prepravy.
Špecifické aspekty vývozu v kontexte aktuálnych udalostí
Vzhľadom na prebiehajúce udalosti, ako je vojna na Ukrajine, je dôležité zohľadniť aj špecifické aspekty spojené s vývozom do tejto krajiny alebo cez ňu. Finančná správa spolu s ostatnými štátnymi orgánmi robí všetko pre to, aby bola pomoc na Ukrajinu doručená čo najrýchlejšie a s najľahším priebehom. S cieľom zabezpečiť hladký vstup a dovoz na Ukrajinu, odporúča finančná správa verejnosti, aby pri poskytovaní humanitárnej pomoci dbali na dodržiavanie medzinárodne stanovených pravidiel, vďaka čomu sa môžu vyhnúť problémom na ukrajinskej strane so vstupom takéhoto tovaru deklarovaného ako humanitárna pomoc. Humanitárnu pomoc definujú Ženevské dohovory, podľa ktorých by mala pozostávať najmä z prostriedkov potrebných na prežitie civilného obyvateľstva na okupovanom území. V prípade, že tovar nespĺňa definíciu humanitárnej pomoci, nie je možné ho deklarovať vo vývoznom colnom vyhlásení (ústnom alebo elektronickom) ako tovar pre účely humanitárnej pomoci spolu s jeho uvedením na zozname tovaru, ale musí byť deklarovaný ako samostatná položka colného vyhlásenia s predložením prislúchajúcich sprievodných dokladov (napr. faktúry, prepravné doklady, povolenia na vývoz ak sa vyžadujú).
Rovnako je potrebné mať na pamäti obmedzenia týkajúce sa vývozu určitého tovaru, ako sú napríklad ochranné balistické vesty, ktoré podliehajú licencii z Ministerstva hospodárstva SR.
Solidarita a Fairtrade v kontexte globálnych výziev
Pandémia ochorenia COVID-19 zasiahla prakticky celý svet. Na krajiny globálneho Juhu dopadá pandémia o to citeľnejšie, že absolútna väčšina tamojších ľudí nemá možnosti porovnateľné s našimi - zabezpečiť si ochranné pomôcky, pracovať z domova, žiť nejaký čas z úspor, získať podporu od štátu v prípade prerušenia podnikania alebo straty zamestnania. Fairtrade International sa aj v tejto situácii snaží pestovateľom a zamestnancom v týchto krajinách pomáhať. V tejto sekcii nášho webu nájdete konkrétne príklady tejto pomoci aj informácie o situácii na globálnom Juhu. Fairtrade v reakcii na pandémiu ochorenia covid-19 poskytuje priamu finančnú podporu pestovateľom z Ázie, Afriky a Latinskej Ameriky.
Premiestňovanie spoločenských zvierat
V prípade, že sa spolu s vývozom čokolády plánuje aj premiestňovanie spoločenských zvierat, je potrebné dodržiavať prísne pravidlá a predpisy. Spoločenské zvieratá - psy, mačky a fretky pri premiestňovaní z územia EÚ na územie alebo do tretej krajiny, musia byť sprevádzané pasom spoločenského zvieraťa (Pet Passport). Podmienkou platnosti pasu psov chovaných na Slovensku je jeho registrácia v Centrálnom registri spoločenských zvierat.
Prečítajte si tiež: Dôležité oznamy z Lackova
Dovoz výrobkov živočíšneho pôvodu do EÚ
Z dôvodu rizika zavlečenia chorôb na územie Európskej únie (EÚ) dovoz určitých výrobkov živočíšneho pôvodu do EÚ podlieha prísnemu režimu. Tento režim sa nevzťahuje na pohyb výrobkov živočíšneho pôvodu medzi 27 členskými štátmi EÚ, ani na výrobky živočíšneho pôvodu pochádzajúce z Andorry, Lichtenštajnska, Nórska, San Marína a Švajčiarska. Všetky výrobky živočíšneho pôvodu, ktoré nespĺňajú tieto pravidlá, musia byť po vstupe do EÚ odovzdané na úradnú likvidáciu.
Kontrola peňažných prostriedkov v hotovosti
Každá fyzická osoba, ktorá prepravuje peňažné prostriedky v hotovosti v minimálnej výške 10 000 € je povinná podľa § 4 ods. Podľa článku 3 ods. 1 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2018/1672 z 23. októbra 2018 o kontrolách peňažných prostriedkov v hotovosti, ktoré vstupujú do Únie alebo opúšťajú Úniu, a ktorým sa zrušuje nariadenie (ES) č. 1889/2005 prepravcovia, ktorí prepravujú peňažné prostriedky v hotovosti s hodnotou 10 000 EUR alebo viac, oznámia tieto peňažné prostriedky v hotovosti príslušným orgánom členského štátu, cez ktorý vstupujú do Únie, alebo cez ktorý Úniu opúšťajú, a im ich sprístupnia na účely kontroly.
Prečítajte si tiež: Požiadavky na prevádzku pizzerie