Lipa je strom, ktorý má v ľudovom liečiteľstve dlhú tradíciu. Už v starovekom Ríme sa kôra a kvety lipy používali na liečbu rôznych ochorení. Lipa, ktorá je symbolom Slovanov, môže dorásť do výšky 30 až 40 metrov a dožiť sa aj viac ako 600 rokov. Na Slovensku sú najznámejšie dva druhy: lipa malolistá (Tilia cordata) a lipa veľkolistá (Tilia platyphyllos). Ostatné druhy, ktoré rastú najmä v parkoch, sa na liečebné účely nepoužívajú. Lipový čaj je tradičný bylinný nápoj, ktorý sa používa pri prechladnutí, na upokojenie a na zlepšenie spánku.
Liečivé účinky lipového čaju
Kvety lipy majú mnohostranné priaznivé účinky na organizmus:
- Močopudný účinok: Pri nachladení pomáha znižovať horúčky a podporuje vyplavovanie škodlivých látok z tela.
- Sedatívny účinok: Upokojuje pri nervozite a nespavosti, pomáha pri strese, úzkosti, nervozite a napätí.
- Podpora tvorby hlienu a odkašliavania: Pomáha pri suchom kašli a uľahčuje vykašliavanie.
- Podporný vplyv na trávenie: Podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, čím urýchľuje trávenie, podporuje tvorbu žlče a uvoľňuje kŕče v tráviacom trakte.
- Posilnenie obranyschopnosti organizmu: Pomáha posilniť prirodzenú obranyschopnosť organizmu a pôsobí ako prevencia proti nachladnutiu. Voňavé kvietky lipy priaznivo pôsobia ako prevencia proti nachladnutiu, pretože posilňujú obranyschopnosť organizmu. Siahnite po ňom aj v prípade, že sa chrípka už dostavila.
- Upokojenie srdca: Upravuje nepravidelný srdcový tep.
- Pomáha pri bolestiach hlavy, zažívacích ťažkostiach či zápaloch dýchacích ciest. Eliminuje bolesti hrdla a zráža horúčku. Je známy hlavne pre svoje potopudné vlastnosti.
Lipový čaj sa taktiež odporúča pri bolestiach hrdla, vírusových alebo bakteriálnych infekciách.
Lipový čaj na kašeľ a prechladnutie
Lipový čaj na kašeľ a prechladnutie je skvelým pomocníkom hneď z viacerých dôvodov. Nielenže krásne zahreje, ale tiež upokojí podráždené hrdlo, pomáha rozpúšťať hlieny a podporuje vykašliavanie. A keď vás kašeľ budí zo spánku? V ľudovom liečiteľstve sa odporúča na zníženie horúčky a na celkovú podporu imunity. Vďaka látkam, ktoré obsahuje, pomáha uvoľňovať dýchacie cesty a podporuje prirodzené čistenie priedušiek - nie nadarmo sa lipa používa do zmesi na prieduškový čaj. Štúdie navyše naznačujú, že lipový čaj môže mať antimikrobiálne vlastnosti.
Lipa a krvný tlak
Bylinkári a ľudoví liečitelia spájajú lipový čaj aj s vysokým krvným tlakom. Čo je na tom pravdy a ako sa na takéto tvrdenia pozerá veda? Predpokladá sa, že niektoré jeho zložky, ako napríklad tilirozid, rutozid a kyselina chlorogenová, môžu prispieť k zníženiu krvného tlaku. Štúdie vykonané na myšiach naznačujú, že tilirozid ovplyvňuje vápnikové kanály v srdci, čím prirodzene podporuje reguláciu srdcovej činnosti. Hoci si tento účinok vyžaduje ďalšie vedecké potvrdenie, niet divu, že si lipový čaj získal povesť jemného pomocníka na udržanie rovnováhy krvného tlaku.
Prečítajte si tiež: Domáci ríbezľový sirup: Recepty a tipy
Lipový čaj v tehotenstve a pre deti
S bylinkami v tehotenstve treba zaobchádzať opatrne. Lipový čaj na vypotenie si však mamičky v očakávaní môžu pri miernom nachladnutí bez obáv vychutnať. Pre deti platí to isté - najmenším deťom skôr nie, väčším by nemal uškodiť, ale všetko s mierou. Hovorí sa, že kým má dieťa pol roka, vystačí si len s materským mliekom. Od pol roka môžeme začať postupne zvykať deti na bylinné čaje. Zo začiatku im vystačí jedna polievková lyžica rozriedená v 200 ml vody. Lipový čaj pre deti je vďaka svojej jemnej chuti a prirodzene sladkým tónom skvelou voľbou. Pre malé deti je však vždy dobré dodržiavať striedmosť - stačí slabší nálev a menšie množstvo. Pri podávaní dojčatám a batoľatám sa vždy poraďte s pediatrom.
Nežiadúce účinky lipového čaju
Dlhodobé užívanie lipy neprospieva osobám s kardiovaskulárnymi problémami. Neodporúča sa ani každodenné pitie počas gravidity. Inak nie sú známe žiadne ďalšie nežiadúce účinky, čaj teda môžete užívať pravidelne, nie však dlhodobo. Vo väčšine prípadov je lipový čaj úplne bezpečný a dobre znášaný, ale ako pri každej bylinke, aj tu platí, že všetko s mierou. Opatrnosť je na mieste najmä vtedy, ak ste alergickí na peľ alebo niektoré druhy rastlín. Zriedkavo môže lipový čaj spôsobiť alergickú reakciu v podobe svrbenia, kýchania alebo podráždenia dýchacích ciest. U citlivých jedincov sa pri nadmernej konzumácii môže vyskytnúť mierna nevoľnosť alebo žalúdočné ťažkosti.
Zber a sušenie lipových kvetov
Koncom júna a začiatkom júla sa na celom Slovensku nesie v znamení jednej z najkrajších letných vôní - omamnej, medovej arómy kvitnúcich líp. Využite aj vy toto krátke obdobie a nazbierajte si vlastnú zásobu na zimu. Na kvety lipy sa vyberte v peknom slnečnom počasí v júni alebo júli. So zberom by ste nemali čakať - v júni vo vyšších polohách najneskôr v júli by ste mali mať kvety nazbierané na prípravu čaju. Na jar sa treba lipou zásobiť na celý rok, pretože sa zbiera len lipový kvet tesne po rozkvitnutí a opelení. Okvetie, z ktorého už začínajú opadávať malé lupienky, nie je vhodné na zber. Ideálny čas na zber lipového kvetu je približne 2 až 5 dní po začiatku kvitnutia. Vtedy je asi polovica kvetov v súkvetí už otvorená a druhá polovica je ešte v štádiu pevných pukov. Práve táto kombinácia je najlepšia. Na zber si vyberte suchý a slnečný deň, najlepšie okolo obeda, keď sú kvety úplne suché od rosy a plné nektáru.
Nezbierajte len samotné žltobiele kvietky. Najviac účinných látok sa nachádza v celom súkvetí, vrátane svetlozeleného, jazykovitého podporného listu, z ktorého kvety vyrastajú. Práve tento listeň je plný cenných látok. Zbierajte teda celé kvetenstvo aj s týmto listeňom. Vyberajte si stromy, ktoré rastú ďaleko od prašných ciest a priemyselných zón. Pri zbere opatrne rukou odoberieme okvetie a uložíme ho na suché miesto. Kvety môžeme opláchnuť, no následne ich osušíme, aby na nich nezostávala voda.
Cieľom sušenia je zbaviť kvety vody rýchlo, ale šetrne, bez prístupu svetla a vysokých teplôt, ktoré by zničili cenné silice a flavonoidy. Nazbierané kvety voľne rozprestrite v jednej tenkej vrstve. Nikdy ich nevrstvite na seba, inak by sa zaparili a splesniveli. Ako podklad použite čistú plachtu, baliaci papier, sieťku na sušenie húb alebo husté sito. Sušte na tmavom, teplom a dobre vetranom mieste. Ideálna je čistá povala, suchá komora alebo garáž, kde je dobré prúdenie vzduchu. Po zbere kvety naukladajte na plech a sušte pri teplote 35 °C na vzdušnom mieste v tieni.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať fitness cestoviny
Správne usušený lipový kvet si zachová svoju svetlú farbu a medovú arómu. Kvety sú dokonale suché, keď sú krehké a pri stlačení v dlani príjemne šuštia. Proces trvá zvyčajne jeden až dva týždne. Dokonale vysušené kvety skladujte v dobre uzatvárateľných nádobách, ktoré neprepúšťajú svetlo a vzduch. Ideálne sú tmavé sklenené poháre, plechové dózy alebo viacvrstvové papierové vrecká. Uložte ich na suché a tmavé miesto. Takto uskladnená lipa si svoju silu udrží približne jeden rok.
Recepty na lipový čaj
Príprava lipového čaju je jednoduchá a postup je rovnaký ako pri väčšine bylinných nálevov. Na čistý lipový čaj budeme potrebovať menšiu hrsť sušených lipových kvetov, ktoré zalejeme vriacou vodou. Zakryjeme a necháme lúhovať asi 10 minút. A ako dlho lúhovať lipový čaj? Ideálne 15 minút. Počas lúhovania odporúčame zmes prikryť pokrievkou, aby sa z lipových kvetov uvoľnili všetky cenné látky a neunikli s parou preč. Po uplynutí času čaj sceďte a nechajte mierne vychladnúť. Ak chcete jeho účinky podporiť, môžete ho osladiť lyžičkou medu alebo pridať niekoľko kvapiek citróna.
Ingrediencie:
- 1 čajová lyžička sušených lipových kvetov (alebo 2 polievkové lyžice čerstvých kvetov)
- 250 ml vriacej vody
Postup:
- Lipové kvety vložte do šálky.
- Zalejte vriacou vodou.
- Nechajte lúhovať 10-15 minút.
- Preceďte a podľa chuti pridajte med alebo citrón.
Použitie: Pite 1-2 šálky denne na upokojenie a podporu spánku. Pri prechladnutí a kašli pite 2-3 šálky denne.
Ďalšie recepty na lipový čaj
Tu je niekoľko tipov, ako si pripraviť lahodný lipový čaj:
- Na prevenciu: Za hrsť kvetov zalejte pol litrom vriacej vody a nechajte vylúhovať pod pokrievkou. Dochutiť ho môžete medom alebo domácim sirupom. Je výborný ako prevencia v chrípkovom období.
- Na potenie: Rovnomerne zmiešajte lipový a bazový kvet. Z tejto zmesi pripravte čaj, ktorý ochuťte citrónom a medom. Pite ho ešte horúci vo väčšom množstve niekoľkokrát za deň. Keď ho navyše osladíte bazovým sirupom, potopudný účinok sa ešte zvýrazní. Trúfam si zodpovedne prehlásiť, že dokáže výrazne skrátiť dĺžku prechladnutia a je úžasným pomocníkom v boji proti horúčke,“ tvrdí lekár s dlhoročnými skúsenosťami. Ak nemáte bazový sirup, čaj pokojne oslaďte medom.
- Proti chrípke: Zmiešajte lipu, harmanček, bazu a materinu dúšku, všetko v rovnakom pomere. Na pol litra vriacej vody použite 2 vrchovaté polievkové lyžice zmesi a pite ho v množstve 1 liter denne.
- Lipová kúpeľ nôh pri prechladnutí: 1 hrsť lipových kvetov zalejeme 1 literom vriacej vody a všetko necháme 1 hodinu lúhovať, potom precedíme. Vzniknutý výluh vylejeme do väčšej nádoby, doplníme horúcu vodu a 10 minút si v nej máčame nohy. Tie následne zabalíme do teplého uteráku a necháme účinkovať teplo.
Ďalšie recepty z lipových kvetov
Okrem čaju sa z lipových kvetov dajú pripraviť aj iné produkty:
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť lasagne
Lipový med
Lipový med je skvelý na posilnenie imunity a liečbu prechladnutia. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- 1 šálka čerstvých lipových kvetov
- 500 g medu
Postup:
- Lipové kvety umyte a nechajte vyschnúť.
- Vložte kvety do sklenenej nádoby a zalejte medom.
- Dobre premiešajte a uzavrite nádobu.
- Nechajte lúhovať na tmavom mieste 2-3 týždne, občas premiešajte.
- Preceďte med cez jemné sitko alebo gázu do čistej nádoby.
Použitie: Užívajte 1 čajovú lyžičku denne na posilnenie imunity. Pri kašli a prechladnutí užívajte 1 čajovú lyžičku 2-3x denne.
Lipový sirup
Lipový sirup je vynikajúci na osvieženie počas horúcich letných dní a zároveň podporuje zdravie.
Ingrediencie:
- 2 šálky čerstvých lipových kvetov
- 1 liter vody
- 1 kg cukru
- Šťava z 1 citróna
Postup:
- Lipové kvety umyte a vložte do veľkého hrnca.
- Zalejte vodou a priveďte do varu.
- Znížte teplotu a nechajte kvety lúhovať 24 hodín.
- Preceďte kvety a do získaného vývaru pridajte cukor a citrónovú šťavu.
- Znovu priveďte do varu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Nechajte vychladnúť a prelejte do sterilizovaných fliaš.
Použitie: Pridajte sirup do vody alebo minerálky na osvieženie. Používajte ako sladidlo do čaju alebo na palacinky a vafle.
Ďalšie možnosti využitia lipových kvetov
- Pleťová voda: 2 lyžice kvetov zalejte 3 dl vriacej vody a necháte 20 minút vylúhovať.
- Výživný vlasový zábal: 1 lyžicu lipových kvetov zalejeme 2 dl vriacej vody a necháme ich lúhovať cca 30 minút. Scedíme, kvety dobre vytlačíme a do výluhu primiešame 2 žĺtka a 1 lyžicu olivového oleja. Zmes votrieme do vlasov a necháme pôsobiť. Vlasy si môžete zabaliť aj do potravinárskej fólie. Nechajte pôsobiť zhruba 40 minút. Potom vlasy poriadne umyte.
Bezpečnosť a upozornenia
Vo väčšine prípadov je lipový čaj úplne bezpečný a dobre znášaný, ale ako pri každej bylinke, aj tu platí, že všetko s mierou. Opatrnosť je na mieste najmä vtedy, ak ste alergickí na peľ alebo niektoré druhy rastlín. Zriedkavo môže lipový čaj spôsobiť alergickú reakciu v podobe svrbenia, kýchania alebo podráždenia dýchacích ciest. U citlivých jedincov sa pri nadmernej konzumácii môže vyskytnúť mierna nevoľnosť alebo žalúdočné ťažkosti.
Hoci sa lipový čaj všeobecne považuje za bezpečný, neexistujú žiadne rozsiahle vedecké štúdie, ktoré by jednoznačne potvrdili alebo vyvrátili jeho účinky v tehotenstve a pri dojčení. Predpokladá sa však, že lipový čaj nemá vplyv na dojčenie. Naopak, môže prispieť k celkovej pohode mamičky, čo sa pozitívne odrazí aj na dieťati. Ak sa necítite vo svojej koži a máte pocit, že na vás „niečo lezie“, lipový čaj by počas dojčenia nemal nijako uškodiť.
Lipový čaj pre deti je vďaka svojej jemnej chuti a prirodzene sladkým tónom skvelou voľbou. Pre malé deti je však vždy dobré dodržiavať striedmosť - stačí slabší nálev a menšie množstvo. Pri podávaní dojčatám a batoľatám sa vždy poraďte s pediatrom.
DÔLEŽITÉ UPOZORNENIE: Lipový čaj je tradičný bylinný prostriedok používaný na podporu potenia pri horúčkovitých ochoreniach dýchacích ciest. Nenahrádza lekársku starostlivosť a nelieči samotnú príčinu choroby. Pri pretrvávajúcich zdravotných problémoch, vysokej horúčke alebo silnom kašli vždy vyhľadajte lekára. Čaj z lipového kvetu úžasne vonia a chutí, nepite ho však len tak od smädu v teplom počasí, a to ani studený. Budete sa z neho poriadne potiť. Pri horúčke je však ideálny. Keď si však čaj uvaríte v čase keď ste zdraví, jeho potopudný účinok nezmizne. Budete sa extrémne potiť. Čím teplejší ho vypijete, tým bude potopudný účinok lipového čaju silnejší. V horúcom počasí na lipu ani nepomyslite. Pred pitím čaju z bylinných zmesí, vždy skontrolujte, či medzi bylinkami nie je aj lipa. Keď však začnete piť lipový čaj už pri prvých príznakoch prechladnutia, ochorenie často vôbec neprepukne, pretože organizmus sa z neho jednoducho vypotí. „V boji proti chrípke je lipa jedným z najúčinnejších prostriedkov,“ hovorí MUDr. Slivka.