Pečenie torty môže byť zábavný a kreatívny proces. Či už ste skúsený cukrár alebo začiatočník, tento článok vám poskytne inšpiráciu a praktické rady na vytvorenie torty v tvare hory, ktorá ohromí každého. Od výberu správnych surovín a techník zdobenia až po kreatívne nápady, ukážeme vám, ako premeniť obyčajnú tortu na umelecké dielo.
Inšpirácia pre Torta v Tvare Hory
Torta v tvare hory je ideálna pre rôzne príležitosti, ako sú narodeniny horolezcov, oslavy úspešných výstupov, alebo tematické večierky. Inšpiráciu môžete čerpať z rôznych zdrojov, ako sú fotografie skutočných hôr, rozprávky, alebo dokonca z obľúbených filmov.
Jedlý Obrázok Vlak a Hory
Pre realistický vzhľad môžete použiť jedlý obrázok s motívom vlaku a hôr. Na domáce a čo najkrajšie zdobenie odporúčame vybrať najkvalitnejší materiál: vanilkový papier, známy aj ako fondán. Nemusíte sa obávať prílišnej chuti cukru, materiál neobsahuje veľké množstvo cukru, ako klasický a pravý fondán. Vanilkový papier krásne vanilkovo vonia a najlepšie znesie všetky povrchy. Ako podkladový krém na tortu, zákusky a iné dezerty sa najviac odporúča maslový krém. Ak použijete iný krém, tortu ozdobujte tesne pred podávaním, maximálne 1-2 hodiny vopred. S kvalitným a voňavým vanilkovým papierom sa veľmi dobre pracuje.
Obrázok produktu je referenčný obrázok, nie obrázok konečného produktu. Základné úpravy obrázka a základné poštovné a balné s dodaním do 3 pracovných dní sú už v cene obrázka podľa obchodných podmienok pri minimálnej sume celej objednávky. Objednávku si vždy dôkladne prekontrolujte, nakoľko po zaplatení objednávky, objednávka putuje priamo do výroby a nie je ju už možné meniť ani zrušiť. Za príplatok môžete mať obrázok doma už v nasledujúci pracovný deň, alebo dodanie môžete aj sledovať. Základné poštovné a balné je posielané prostredníctvom Slovenskej pošty a nemá možnosť sledovania. Klasická oblátka (tenká alebo hrubá) má na rozdiel od vanilkového papiera bledšiu potlač a nemá hladkú štruktúru, nie je to prispôsobivý materiál a neobýba sa tak dobre ako vanilkový papier. Je to však všestranný a lacnejší materiál s jednoduchým zložením. Z každého obrázka vám vieme pripraviť aj malé štvorcové obrázky, alebo okrúhle obrázky na macarons, cupcakes, alebo na muffiny. Tieto obrázky je možné objednať iba na formáte A4! A vyrábame ich na mieru.
Inšpirácia z Kalábrie: Perla Talianska pre Morskú Tortu
Kalábria, oblasť na juhu Talianska, je známa svojou nádhernou prírodou, pobrežím a prímorskými letoviskami. Táto oblasť môže poslúžiť ako skvelý zdroj inšpirácie pre tortu s morským motívom. Tropea, Capo Vaticano, Pizzo, Reggio Calabria, Scalea, Scilla, Praia a Mare a Liparské ostrovy ponúkajú jedinečné scenérie a prvky, ktoré možno preniesť do dizajnu torty.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť domáci sirup
Tropea: Pobrežie Bohov ako Inšpirácia pre Tortu
Tropea je prímorské letovisko s pôsobivou scenériou. Tento úsek pobrežia Tyrhénskeho mora sa nazýva aj Costa degli Dei - Pobrežie bohov a považuje sa za jednu z najkrajších destinácií na letnú dovolenku v Kalábrii. Pobrežie sa môže pochváliť dramatickými útesmi, slnečnými plážami a retiazkou malých letovísk. Tropea je najrušnejšie a najatraktívnejšie z týchto prímorských miest, ktorého historické centrum je usadené na útesoch nad morom. Kedykoľvek počas dňa je možné vidieť dovolenkárov aj domácich, ako sa prechádzajú po Corso Vittorio Emanuele, až sa dostanú ku kovovému zábradliu, odkiaľ je úžasný výhľad na more a pláž.
Tropea má nadčasový charakter ospalého prímorského mestečka na juhu Talianska. Nájdete tu stopy starých mestských múrov a opevnenia, ktoré kedysi chránili mesto. Na vrchole skalnatého výbežku vedúceho do mora stojí kláštor Santa Maria dell’Isola. Jednou z najzaujímavejších budov v meste je katedrála, v ktorej sa nachádza obraz patrónky mesta Madonna di Romania. V Tropei môžete tiež navštíviť malé múzeum Museo Diocesano v Bikupskom paláci alebo Palazzo Vescovile. Mesto je plné malých reštaurácií, ktoré ponúkajú pizzu a miestne jedlá.
Tropea je jednou z najkrajších oblastí Kalábrie s nádhernými bielymi plážami a krištáľovo čistým morom. Inšpirujte sa bielymi plážami a tyrkysovou vodou pre farebnú schému torty.
Capo Vaticano: Členité Pobrežie pre Detailnú Tortu
Capo Vaticano sa nachádza neďaleko Tropey. Hlavným lákadlom je členité pobrežie so skalami prudko padajúcimi do mora a striedajúcimi sa s plážami s bielym pieskom a priezračnou vodou. Okrem kúpania je Capo Vaticano ideálnym miestom na potápanie. Vytvorte tortu s členitým povrchom, ktorý imituje pobrežie Capo Vaticano. Použite rôzne odtiene modrej a zelenej na znázornenie hĺbky mora.
Pizzo: Jaskynná Kaplnka a Tartufo ako Sladká Inšpirácia
Pizzo leží v malebnom zálive sv. Eufémia na pobreží Tyrhénskeho mora. Pizzo láka na dve hlavné turistické atrakcie - bizarnú jaskynnú kaplnku na brehu mora Chiesetta di Piedigrotta a známe tartufo. Ku kaplnke Chiesetta di Piedigrotta sa dostane asi pätnásťminútovou prechádzkou po ceste vedúcej z mesta pozdĺž pobrežia na severovýchod. Pôvodne kaplnku do skaly vytesali vďační námorníci, ktorí prežili silnú búrku. Interiér zdobia sochy vytesané miestnymi sochármi, ale uvidíte tu aj podobizne Fidela Castra a Johna F. Kennedyho. Lístky do jaskyne sa kupujú v reštaurácii nad ňou.
Prečítajte si tiež: Lahodné zákusky s mascarpone
Po prechádzke dobre padne osvieženie v podobe tej najlepšej zmrzliny, akú ste kedy ochutnali - tartufa. Zmrzlina z čokolády a lieskových orechov má tvar veľkej gule, ktorá je naplnená čokoládovou omáčkou a obalená v kakaovom prášku. Môžete ju nájsť vo viacerých častiach Talianska, no nikde nechutí tak ako v Pizze. Centrum mesta tvorí malebná sieť úzkych uličiek, ktoré pôsobia historicky, no sú plné života. Srdcom mesta je námestie Piazza della Repubblica, v ktorého blízkosti stojí hrad známy ako Castello Murat. Bol postavený už v 15. storočí. Tartuffo môže byť inšpiráciou pre tvar torty alebo pre kombináciu chutí (čokoláda a lieskové orechy). Jaskynná kaplnka môže byť zobrazená pomocou fondánu a jedlých farieb.
Reggio Calabria: Múzeum a Bronzové Sochy pre Umeleckú Tortu
Rušné mesto Reggio Calabria bolo spolu s Messinou na Sicílii na druhej strane Messinského prielivu takmer úplne zničené zemetrasením v roku 1908. Bolo však prestavané do dnešnej elegantnej podoby. Kedysi bolo významným gréckym mestom, súčasťou Magna Graecia. Dnes je Reggio Calabria dopravný uzol pre trajekty na Sicíliu, ale na turistickej mape svieti najmä vďaka národnému múzeu. V Museo Nazionale di Reggio Calabria sa dajú vidieť dve slávne grécke bronzové sochy. Sú väčšie ako plastiky v životnej veľkosti a o ich pôvode, tvorcovi a význame sa neustále špekuluje. Bronzové sochy môžu byť inšpiráciou pre dekorácie torty. Použite jedlé farby a techniky modelovania na vytvorenie miniatúr sôch.
Scalea: Staré a Nové pre Kontrastnú Tortu
Scalea je jedno z najväčších a najstarších stredísk v oblasti Riviera dei Cedri. Je rozdelená na dve časti - Scalea Vecchia - časť mesta so starým normanským hradom, úzkymi uličkami, palácmi a kostolmi leží na kopci a Scalea Nuova s množstvom hotelov, barov, kaviarní, reštaurácií, obchodov, diskoték a mnohých kultúrnych a športových zariadení. Každý pondelok doobeda sa v meste konajú veľké trhy. Zobrazte kontrast medzi starou a novou Scaleou pomocou rôznych štýlov dekorácie.
Scilla: Mýty a Rybárstvo pre Tortu s Príbehom
Mesto Scilla zo starých mýtov bolo podľa legendy domovom strašného monštra Scylla, ktorý spolu s Charybdisom strážil úzku úžinu Messina a predstavoval nebezpečenstvo pre Odysea a jeho posádku, keď sa plavili týmto územím. Keď sa vrátime od mýtov a legiend späť do prítomnosti, uvidíme mestečko, ktoré obklopujú citrusové háje a stále sa udržiava rybárstvo ako tradičný spôsob života. Mestu dominuje mohutná skala s hradom Castello dei Ruffo. V minulosti bol hrad pevnosťou, majákom, kláštorom aj mládežníckym ubytovacím zariadením. Z hradu sa naskytá výhľad na Sicíliu, pobrežie Kalábrie a ak je jasný deň, dovidíte až na Liparské ostrovy. Hrad je občas hostiteľom výstav a nachádza sa tu jediná ostávajúca luntra, tradičná miestna loď používaná na lov mečúňa. Ak chcete zažiť pravú atmosféru rybárskeho mestečka, neobíďte časť Chianalea. Vytvorte tortu s mýtickou tematikou Scilly a Charybdis. Použite fondán na vytvorenie monštier a lodí. Rybárska atmosféra môže byť zobrazená pomocou miniatúrnych rybárskych lodí a sietí.
Praia a Mare: Pláž a Ostrov Dino pre Hravú Tortu
Praia a Mare je moderné turistické stredisko v severnej časti Kalábrie na pobreží Tyrhénskeho mora. Praia znamená v starogréčtine pláž. Skalnaté mestečko má nádhernú polohu, jedna časť je obmývaná azúrovým morom, z druhej strany sa vypínajú strmé hory a pozdĺž celého pobrežia ho lemuje dlhokánska piesočnatá pláž, vulkanického charakteru s malými kamienkami na brehu mora, poprekrývaná kamennými útesmi. Dominantou mestečka je ostrov Dino, známy svojimi nádhernými jaskyňami, najznámejšie z nich Azúrová a Levia jaskyňa sú cieľom mnohých lodných výletov. Samotné letovisko ponúka oddych, zábavu i športové aktivity a určite mu nechýba žiadna možnosť zábavy a športového vyžitia. Zaujímavou možnosťou ako využiť deň, je stráviť ho v aquaparku, ktorý sa nachádza priamo v letovisku. Vytvorte tortu s plážovou tematikou Praia a Mare. Použite rozdrvené sušienky na vytvorenie piesku a modrý krém na more. Ostrov Dino môže byť zobrazený pomocou fondánu a jedlých farieb.
Prečítajte si tiež: Klasický chlieb vo vajci inak
Liparské Ostrovy: Sopečná Aktivita pre Dramatickú Tortu
Liparské ostrovy ležia na pobreží Iónskeho mora. V porovnaní s Tyrhénskym morom je „menej civilizované“ a má ešte čistejšie more. Skupina 7 ostrovov, sopečného pôvodu, sa formovala po tisícročia z vyvretých hmôt, vystupujúcich z morského dna. V súčasnosti sú aktívne len dve sopky - Vulcano a Stromboli. Návštevníkov láka možnosť vidieť na vlastné oči sopečnú aktivitu, ale aj éterické svetlo, mierne podnebie, akvamarínové more. Najväčší spomedzi ostrovov je Lipari (37,6 km2), kde nedochádza k sopečnej činnosti, ale krajina je prekrásna. Lode kotvia v prístave Lipari, ktorý sa rozkladá medzi dvomi zálivmi - Marina Lunga s krásnou plážou a Marina Corta. V blízkom mestečku možno navštíviť opevnenú štvrť a Museo Archeologico Regionale. Archeologický prieskum sa od r. 1946 nikdy nezastavil. Z vykopávok sa dedukuje, že ostrov Lipari bol osídlený od 4. tisícročia pred n.l. v skalnatých pahorkoch bola nájdená zdobená keramika. Liparské ostrovy sú spojené s historickým osudom Sicílie, so stáročnými bojmi o ostrov medzi Grékmi, Kartágincami a Rimanmi až do definitívnej nadvlády Rimanov. V r. 836 pred n.l. Arabi zničili Lipari a až za vlády veľkovojvodcu Rogera I. v 11.stor. Vytvorte tortu so sopečnou tematikou Liparských ostrovov. Použite tmavé farby a textúry na znázornenie sopečnej horniny a lávy. Ak je to možné, bezpečne simulujte sopečnú aktivitu pomocou suchého ľadu.
Inšpirácia z Relácie Pečie Celé Slovensko
Relácia Pečie celé Slovensko nám priniesla množstvo inšpiratívnych receptov a nápadov, ako si pripraviť originálne a chutné torty. V kole zameranom na rozprávkové torty sa súťažiaci inšpirovali rôznymi témami a vytvorili úžasné diela.
Čičmianska Torta od Ingy: Dokonalá Kombinácia Chuti a Vzhľadu
Inga v relácii Pečie celé Slovensko upiekla tortu v tvare čičmianskeho domčeka. Táto torta nielenže dokonalo vyzerá, ale aj skvele chutí. Kombinuje chuť karamelizovaných jabĺk, krému z mascarpone a čokoládovej polevy ganache.
Postup:
- Korpus: Bielky vyšľaháme s polovicou cukru. Žĺtky vyšľaháme s druhou polovicou cukru. Maslo roztopíme, pridáme vanilkový extrakt. Múku a prášok do pečiva vymiešame, preosejeme, pridáme do vyšľahaných žĺtkov. Nakoniec pridáme maslo a bielky vyšľahané.
- Jablková náplň: Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky (0.5 cm). Cukor skaramelizujeme, pridáme maslo a škoricu. Potom pridáme nakrájané jablká, vodu a dusíme, až kým jablká budú mäkké.
- Čokoládová ganache: Čokoládu roztopíme na vodnom kúpeli. Zohrejeme šľahačku. Horúcou smotanou zalejeme nalámanú čokoládu.
Torta "A je to!" od Mariána: Inšpirácia Českou Rozprávkou
Súťažiaci Marián sa v relácii Pečie celé Slovensko inšpiroval známou českou rozprávkou …A je to! s nešikovnými majstrami Patom a Matom. V kole zameranom na rozprávkové torty vytvoril túto kakaovú tortu s višňami.
Postup:
- Korpus:
- Bielky so soľou vyšľaháme na najvyššom stupni. Akonáhle je sneh takmer hotový, po častiach (na 3-krát) prisypávame cukor a stále šľaháme. Sneh s cukrom musíme dostatočne vyšľahať (cca 5 min). Do hotového pevného snehu postupne zašľaháme žĺtky a olej na miernych otáčkach. Pridať 1 žĺtok, prešľahať, 1 lyžicu oleja, prešľahať…
- Múku a kakao cez sitko vsypeme na žĺtkovo-snehovú zmes a vareškou opatrne premiešame.
- Plnka: Na plnku uvaríme pudingový prášok s mliekom, vanilkovým cukrom. Necháme vychladnúť. Vymiešame maslo, práškový cukor. Korpus prekrojíme, naplníme plnkou, dáme ovocie, na vrch a boky natrieme krém.
Trojposchodová Torta od Alenky: Sviežosť Citróna, Mango a Cream Cheese
Príprava domácej torty nie je ničím jednoduchým, no ani nemožným. Stačí trochu zručnosti a vykúzliť môžete napríklad aj túto trojposchodovú tortu z relácie Pečie celé Slovensko od súťažiacej Alenky. Torta kombinuje sviežu chuť citróna, exotickú chuť manga a lahodnú chuť creame cheese.
Postup:
- 3. a 2. poschodie: Zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a soľou. Maslo s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme citrónovú kôru, po jednom zapracujeme vajíčka a nakoniec bazový sirup. Na záver ručne vmiešame múčnu zmes.
- 1. poschodie: Bielky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme žĺtka, múku s práškom do pečiva a vylejeme do vymastených foriem s priemerom 24 cm. Pečieme pri teplote 180 °C približne 25 min.
- Plnenie: Na plnenie použijeme citrónový krém a maslový krém.
- Swiss meringue: Bielky s cukrom zahrejeme vo vodnom kúpeli na teplotu cca 70 °C, potom šľaháme do peny až do vychladnutia a postupne zapracujeme maslo.
Penová Torta so Slaným Karamelom od Zuzky: Pre Milovníkov Sladko-Slaných Kombinácií
Patríte k milovníkom penovej torty a rovnako si nenecháte ujsť dobroty, ktoré majú príchuť slaného karamelu? V tom prípade ste tu na správnom mieste. Túto kombináciu budete skrátka milovať, najmä ak sa pridá aj sviežosť bobuľového ovocia.
Postup:
- Rúru predhrejeme na 85 - 90 stupňov na teplovzdušnom programe.
- Bielky presunieme do mixéra a šľaháme na najvyšších otáčkach, postupne pridávame práškový cukor.
- Vyšľahaný sneh dáme do cukrárskeho vrecka a nanesieme na pripravené papiere na pečenie.
- Za stáleho šľahania pridávame striedavo preosiate kakao a maslo.
- Stiahneme z plameňa a vmiešame 45 g masla, vrátime na plameň.
Medová Torta s Tvarohom a Malinami: Lahodná Kombinácia Chutí
Agátový med z našej včelnice medové motúzy mám najradšej, pretože lahodne chutí a nekryštalizuje. Pripravujem z neho korpus na medovú roládu a plním ho dobrotami od výmyslu sveta. Vymyslela som z neho aj túto šťavnatú tvarohovú tortu a čerstvými malinami.
Postup:
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s medom na krémovú svetlú zmes.
- Múku preosejeme a premiešame so sódou bikarbónou. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- Po častiach striedavo pridávame do žĺtkovej masy vyšľahaný sneh a preosiatu múku. Premiešavame metličkou na sneh ale len zľahka. Roláda tak bude obzvlášť nadýchaná.
- Rúru vyhrejeme na 180 °C. Na plech vystlaný papierom na pečenie navrstvíme medové cesto a rovnomerne rozotrieme. Pečieme asi 10 až 12 minút.
- Na stôl si pripravíme kuchynskú utierku a posypeme ju práškovým cukrom. Upečenú roládu preklopíme na utierku, tak aby bol papier na vrchu. Trochu ho pokvapkáme studenou vodou a opatrne stiahneme. Roládu hneď aj s utierkou zvinieme a necháme vychladnúť.
- Vychladnutú roládu rozvinieme. Rozrolované cesto potrieme slivkovým lekvárom a znovu zrolujeme. Roládu nakrájame na plátky široké asi 1 centimeter. Dno tortovej formy vymastíme.
- Slimáčiky poukladáme tesne vedľa seba na dno formy. 120 g cukru premiešame s vanilínovým cukrom a so želatínovým stužovadlom, primiešame do tvarohu.
- Vyšľaháme smotanu a zmiešame ju s tvarohovou zmesou. Polovicu krému natrieme na korpus vytvorený so slimáčikov rolády. Na krém naukladáme pokrájané slivky a celé maliny či černice. Navrch natrieme zvyšný krém. Dozdobíme malinami, černicami alebo aj zvyšnými slimáčikmi rolády.
Shrek Torta od Ďoďa: Čokoládový Sen Inšpirovaný Rozprávkou
Toto veľkolepé jedlé dielo inšpirované rozprávkou o Shrekovi a jeho bažine vykúzlil v relácii Pečie celé Slovensko súťažiaci Ďoďo. Táto torta je niečo hlavne pre milovníkov čokolády.
Postup:
- Korpus: Korpus pripravíme vo viacerých fázach. Prvou z nich je rozmixovanie špenátu s citrónovou šťavou, ktorá zabezpečí sýtosť zelenej farby. Ďalej v osobitnej miske šľaháme vajcia s cukrom a medom do peny. Pečieme dvakrát korpus, ktorý prerežeme na polovicu - získame 4 pláty cesta.
- Krém: Krém na plnku pripravíme roztopením čokolády so smotanou a rumom. Postupne, ako čokoláda chladne, vyšľaháme v osobitnej nádobe maslo s vanilkovým cukrom. Keď vznikne pena, pridávame tvaroh a mascarpone. Nakoniec postupne zapracujeme ochladenú čokoládu.
- Želé hadíky: Višňovú šťavu zohrievame s agarom a po varení asi jednu minútu vypneme a pridáme vitamín C. Červenú zmes nalejeme na malý pekáč, alebo inú nádobu.
- Imitácia dreva: Vyšľaháme maslo a postupne k nemu pridávame vychladnutú čokoládu roztopenú nad parou. Pomocou ozdobnej špičky na papier na pečenie tvarujeme trámy, ktoré prejdeme vidličkou, lyžicou.
- Dekorácie: Shreka vytvarujeme z modelovacej hmoty zafarbenej farbou. Z rovnakej hmoty tvarujeme aj ostatné dekorácie napr.
- Bažina: Čokoládovú ganache pripravíme tak, že nalámanú čokoládu zalejeme horúcou smotanou.
- Skladanie torty: Prvý korpus natrieme džemom, nanesieme vrstvu krému, rozložíme višne, zatrieme krémom a priložíme druhým korpusom. Na ten aplikujeme krém, želé hadíkov, krém a priložíme tretím korpusom. Opakujeme postup ako pri prvom korpuse.
Torta v Tvare Šapita s Lietajúcim Dumbom: Pre Kreatívnych Rodičov
Patríte k mamičkám alebo oteckom, ktorí pre svoje ratolesti k sviatku vždy upečú poctivú domácu tortu? Príprava vlastnej torty asi nie je najjednoduchšou úlohou, no výsledok je o to viac cenený. Ak vás čoskoro čaká slávnostné vypekanie, máme pre vás tip. Možno to bude chcieť trochu odvahy, no prečo neskúsiť tortu v tvare šapita s lietajúcim Dumbom?
Postup:
- Piškótové cesto I: Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva v separátnej miske.
- Potom treba pridať vodu a olej na pomalých otáčkach, kým sa cesto nezjednotí. Nakoniec pridáme múku. V kuchynskom robote vymiešame bielky do tuhej hmoty. Do žĺtkovej zmesi pomaly pridávame suchý sneh a ručne premiešame, kým sa nevytvorí jednotné cesto.
- Malinový džem: Malinové pyré dáme variť, pridáme cukor, miešame kým sa nerozpustí, potom šťavu z citróna a želírovaci cukor.
- Sirup: Dáme variť vodu s cukrom, chvíľu necháme povariť a odstavíme.
- Swiss merinque krém: Nad vodným kúpeľom miešame bielky s cukrom a zahrievame na 70 stupňov, kým sa cukor nerozpustí. Potom dáme do mixéra a vymiešame na tuhú penu, kým nevychladne cca 5 min.
- Korpusy nakrojíme na 3 vrstvy. Každú vrstvu vykrojíme kruhovými vykrajovačmi a poprehadzujeme biely korpus s červeným a vytvoríme šachovnicový vzor. Postupne korpusy začneme ukladať na seba, ale pred tým ich namočíme do sirupu, aby nasali šťavu. Potom potrieme džemom. Striedame farebnosť korpusov a proces opakujeme. Na vrch torty umiestnime zbytky odrezkov do tvaru špicu (strecha cirkusu).
- Vychladenú tortu začneme potierať SMK. Najprv celú potrieme rovnomerne a zarovnáme. Vyvaľkáme biely a červeným fondán, nakrájame na pruhy cca 2 cm a striedame ich a rozvaľkáme dlhý pás. Potiahneme strany torty a vytvoríme efekt závesu. Strechu urobíme z bielych a červených trojuholníkov, ktoré spojíme ako keby boli zošívané. Umiestnime na vrch torty.
Strašidelná Malinová Torta od Julky: Pre Milovníkov Malinovej Chuti
Milovníci malín, hláste sa! Toto letné ovocie je skrátka úžasné a len málokto mu odolá. A kto by malinám odolal v podobe chutnej torty s kakaovým korpusom a čokoládovým krémom? Takúto dobrotu upiekla v relácii Pečie celé Slovensko súťažiaca Julka, ktorá odela tortu do strašidelného šatu. No nevyzerajú oči na torte ako skutočné?
Postup:
- Maslo: Maslo izbovej teploty vyšľahať spolu s cukrom minimálne 10 minút.
- Pyré: Pyré zohriať na 45 °C, pridáme cukor zmiešaný s pektínom.
- Cesto: Rozdelíme bielky od žĺtok. Žĺtka zmiešame s cukrom a postupne pridávame olej a mlieko. Sneh vyšľaháme a odložíme nabok. Do žĺtkovej zmesi postupne pridávame na striedačku sypké suroviny a bielky. Formu vystelieme papierom na pečenie a necháme piecť pri 170 stupňoch na približne 25 min.
- Malinový punč: Všetky suroviny privedieme do bodu varu a varíme. Potom odstavíme a necháme vychladnúť.
- Plnka: V smotane si rozpustíme na nízkom plameni čokoládu. Vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme múku, škrob, kakao. Do tejto zmesi vylejeme čokoládovú smotanu a dáme variť na strednom plameni.
Základné Prvky Morského Torta
Pri tvorbe torty s morským motívom je dôležité zamerať sa na základné prvky, ktoré evokujú atmosféru mora a oceánu.
- Farby: Použite odtiene modrej, zelenej a bielej pre vytvorenie efektu mora a pláže. Môžete pridať aj odtiene hnedej pre piesok a skaly.
- Dekorácie: Použite jedlé dekorácie, ako sú mušle, hviezdice, koralové útesy a rybičky. Môžete ich vyrobiť z fondánu alebo použiť hotové jedlé dekorácie. Silikónová forma na tvarovanie jedlých figúrok v tvare morskej panny vám umožní jednoducho vytvoriť morskú pannu a priniesť si tak domov kúsok mora. Tieto formičky vyzerajú krásne ako dekorácia na svadobnú tortu. Používajú sa s cukrovou alebo fondánovou pastou. S formami sa veľmi dobre pracuje. Rovnomerne dovnútra vtlačte hmotu, valčekom ju rovnomerne uhlaďte. Prebytočnú hmotu zoškrabnite a potom pastu odtlačte od krajov, aby ste ju z formy uvoľnili. Hotovú výzdobu si uložte na suchý a čistý povrch.
- Textúry: Vytvorte textúru piesku pomocou rozdrvených sušienok alebo hnedého cukru. Pre vlny môžete použiť modrý krém alebo fondán.
- Postavičky: Ak má oslávenec obľúbenú postavičku spojenú s morom, môžete ju pridať na tortu. Môže to byť pirát, námorník, morská panna alebo obľúbená ryba.