Pečenie tort a dezertov je obľúbená činnosť, ktorá prináša radosť mnohým ľuďom. Zdobenie torty je umenie, ktoré umožňuje prejaviť kreativitu a dodať torte osobitý charakter. Kvety z fondánu, najmä orchidey, sú elegantnou a pôsobivou dekoráciou, ktorá dokáže premeniť obyčajnú tortu na umelecké dielo. Tento článok vás prevedie podrobným postupom výroby orchidey z fondánu na drôtiku, vhodnej na ozdobenie tort.
Výber správnej modelovacej hmoty
Pri výrobe kvetov na drôtiku je kľúčové zvoliť správnu modelovaciu hmotu. Na trhu je dostupných viacero typov, ako napríklad:
- Fondán: Je mäkký a ľahko sa s ním pracuje, vhodný pre začiatočníkov.
- Gumpasta: Je pružnejšia a rýchlejšie schne, ideálna pre zložitejšie kvety a detaily.
- Smartflex Flower: Je elastický a dobre drží tvar, vhodný pre kvety s tenkými lupeňmi.
- Hmota Sweet Art sugar: Vhodná na rôzne dekorácie.
V špecializovaných predajniach vám radi poradia, ktorá hmota je najvhodnejšia pre váš projekt. Nesprávny výber hmoty môže viesť k deformácii, praskaniu alebo zlomeniu dekorácie.
Orchidea na drôtiku: Krok za krokom
Nasledujúci postup popisuje výrobu orchidey na drôtiku, ktorá je obľúbenou a efektnou dekoráciou na torty.
Materiál:
- Modelovacia hmota (Satin Ice Gum Paste)
- Drôtiky
- Floristická páska
- Práškové farby (zelená)
- Vykrajovače v tvare lupeňov a stredu orchidey
- Žilkovač
- Kostice na modelovanie
- Štetec
- Voda
- Lyžice na sušenie
- Slamka a špajľa na upevnenie na tortu
Postup:
- Príprava lupeňov:
- Satin ice gum pastu vyvaľkáme a vykrajujeme jednotlivé lupene.
- Otlačíme žilkovanie.
- Kosticou stenšíme okraje lupeňa.
- Stred orchidey:
- Stred orchidey tiež stenšíme a na konci zarežeme na polovicu.
- Tvarujeme podľa fotografie.
- Necháme trošku uschnúť.
- Zostavenie kvetu:
- Na lupeň prilepíme šulček troškou vody.
- Na šulček tiež prilepíme z oboch strán ďalšie lupene.
- Pod šulec prilepíme aj stred.
- Sušenie:
- Orchidee dáme na lyžice a necháme vysušiť.
- Výroba púčikov:
- Z hmoty urobíme guľu, do ktorého zasunieme drôt ovynúti florictickou páskou (koniec drôtika ohneme, aby sa nám kvety nezosunuli).
- Zelenou práškovou farbou vyfarbime púčiky.
- Upevnenie kvetov:
- Drôtik obalíme florictickou páskou a tiež s páskou pripevníme pučiky a orchidee.
- Na druhý drôtik (odporúčame 3 drôtiky, aby uniesol kvietky) obalení florictickou páskou pripevníme drôtik na ktorom sú kvety.
- Umiestnenie na tortu:
- Nakoniec do torty zapichneme slamku, do ktorého dáme špajľu a pripevníme drôtik páskou.
Ďalšie tipy a triky
- Pri viazaní kvetov na drôtik dbajte na to, aby boli kvety mierne preschnuté, ale nie úplne suché, inak budú krehké.
- Drôtiky musia byť obalené floristickou páskou, aby udržali váhu kvetu a neprerezali sa cez hmotu.
- Experimentujte s rôznymi druhmi kvetov, farbami a technikami.
- Naštudujte si množstvo návodov na internete a potom sa už len obrniť trpezlivosťou a skúšať, skúšať, skúšať….
Inšpirácie a nápady
Okrem orchideí môžete z fondánu vytvárať aj iné kvety, ako napríklad:
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť domáci sirup
- Ruže
- Tulipány
- Divé maky
- Pivonky
Fantázii sa medze nekladú a môžete si vytvoriť kyticu podľa vlastného vkusu a preferencií.
Lemovanie torty stuhou
Pridanie stuhy na okraj torty dodá celkovému dizajnu sofistikovaný vzhľad. Je však dôležité pamätať na to, že vlhkosť a chlad môžu stuhu zafarbiť. Preto sa vo všeobecnosti vyhýbame lemovaniu stuhami na tortách s maslovou polevou. Ak sa rozhodnete pre stuhu, môžete medzi ňu a tortu vložiť pergamenový papier rovnakej šírky ako stuha.
Dôležitosť trpezlivosti a skúšania
Výroba kvetov z fondánu si vyžaduje trpezlivosť a prax. Nebojte sa experimentovať s rôznymi postupmi a technikami, a postupne zdokonaľujte svoje zručnosti. Každý pokus vás posunie bližšie k dokonalosti.
Kurzy modelovania
Ak sa chcete naučiť profesionálne techniky modelovania kvetov, zvážte účasť na kurze modelovania. Tieto kurzy ponúkajú cenné informácie a praktické skúsenosti, ktoré vám pomôžu rozvíjať vaše zručnosti.
Prečítajte si tiež: Lahodné zákusky s mascarpone
Prečítajte si tiež: Klasický chlieb vo vajci inak