Udržiavanie čerstvosti jedla je kľúčové pre naše zdravie a peňaženku. Správne skladovanie potravín v chladničke zabezpečí, že potraviny zostanú oveľa dlhšie čerstvé. To na jednej strane znamená oveľa dlhšiu trvanlivosť vašich potravín a na druhej strane sa v nich dlhšie uchovávajú vitamíny a živiny. Existuje správny a nesprávny spôsob roztriedenia potravín v chladničke? Áno. Rôzne potraviny vyžadujú rôznu teplotu, aby vydržali dlhšie čerstvé. Niektorým vyhovuje chlad, iným zas teplejšie prostredie.
Chcete si urobiť v chladničke poriadok, ale neviete, kam máte pri najbližšom nákupe uložiť potraviny? Potom si pozrite naše tipy na používanie chladničky.
Chladiace zóny v chladničke: Správne skladovanie potravín
Pre všetky chladničky platí nasledujúce: V spodnej časti sú chladnejšie ako v hornej. V ideálnom prípade by mal byť priestor chladničky nastavený na 5 stupňov.
Regál dverí
Teplota vo dverách chladničky je o niečo vyššia ako v samotnom priestore chladničky. Ide o ideálne miesto na skladovanie zaváranín, dresingov, kečupu, plechoviek a túb. Dá sa tu skladovať aj syr a maslo tesne pred konzumáciou. Ak ich však plánujete skladovať dlhšiu dobu, zvoľte priečinok BioFresh. Dvere nás často lákajú na odkladanie všetkého, čo nemáme kam inam dať. Dvere sú však ideálnym miestom pre skladovanie masla, vajec a syru vo vrchnej časti, nápojov a plechoviek v spodnej časti. Do spodnej časti dverí uskladnite nápoje vo vyšších fľašiach, teda mlieko, chladenú vodu, malinovky alebo alkohol. Do vyšších miest uložte jogurtové dresingy a otvorené marmelády, kečup, horčicu, chren a pod. Patria sem aj plechovky a ďalšie balené potraviny menších rozmerov, ktoré by mali stáť. Do ďalšieho poschodia uložte maslo alebo margarín. Maslo by malo byť uzavreté v dóze, aby neabsorbovalo odér ostatných potravín. Okrem masla je sem možné uskladniť aj syry určené na rýchlu spotrebu. Najvyššia polička slúži na uskladnenie vajec, ktoré by ste tu mali správne umiestniť do špeciálneho boxu alebo stojana. Ten zabezpečí, že z neho vajcia nevypadnú. Pôvodný papierový obal je zdrojom najrôznejších mikroorganizmov, ktoré by mohli kontaminovať ostatné uskladnenie potraviny. Vajcia ukladajte užšou stranou nadol.
Samotný priestor chladničky
Skladujú sa tu aj otvorené poháre, napríklad s nakladanou zeleninou, alebo vopred pripravené jedlá. Keďže sa zvyčajne skladujú vo väčších nádobách (hrncoch, miskách, plechovkách), ide o najlepšie miesto na ich uskladnenie. Doprostred chladničky je možné uložiť nasledujúce potraviny: mliečne výrobky ako jogurty, syry a maslo, otvorené zavareniny a džemy, šunky, salámy, klobásy a ostatné údeniny, hotové jedlá a zvyšky jedál, niektoré druhy ovocia - napríklad melón, banány a mango.
Prečítajte si tiež: Tipy na skladovanie údeného mäsa
Priečinok BioFresh
Priečinok BioFresh má teplotu 0 °C a premenlivú vlhkosť. Ide o ideálne miesto na skladovanie prakticky všetkých potravín. Ovocie a zelenina, ako aj mäso, klobásy, ryby a mliečne produkty sa tu môžu skladovať až deväťkrát dlhšie ako v klasickom priestore v chladničke. Navyše, priečinok BioFresh zachováva v potravinách dôležité vitamíny, živiny a chute.
Tip: Tropické ovocie (napr. banány, ananásy) nepatrí do priečinka BioFresh, pretože rastie v odlišných klimatických podmienkach, a preto pri skladovaní vyžaduje vyššiu teplotu.
Spodné zásuvky
Pod poslednou poličkou sa zvyknú nachádzať plastové boxy na uskladnenie ovocia a zeleniny. Táto teplotná zóna pomáha ovociu a zelenine zachovať si svoje vlastnosti, avšak len tým druhom, ktoré sa majú skladovať v chladničke. Moderné chladničky sú väčšinou vybavené dvomi boxmi - jedným na ovocie a druhým na zeleninu. Oboje si vyžaduje trocha odlišnú vlhkosť vzduchu, ktorú im špeciálne zásuvky dokážu poskytnúť. Zatiaľ čo zelenina vydrží dlhšie čerstvá vo vyššej vlhkosti, ovociu sa bude viac dariť v suchšom prostredí. Zeleninu ani ovocie pred uložením do chladničky neumývajte a vyberte ho z igelitových vrecúšok.
Aké ovocie alebo zelenina do chladničky jednoznačne patrí? Zrelé ovocie a zelenina, pričom nezrelé kúsky patria na kuchynskú linku alebo iné miesto, kde dozrejú. V chladničke by sa proces ich zrenia výrazne spomalil. Kôstkovité a bobuľovité ovocie. Zo zeleniny sú to šaláty, reďkovky a mrkva.
Najspodnejšia polička
Na najspodnejšej poličke býva vyššia vlhkosť, a to práve vďaka tomu, že sa nachádza nad zásuvkami na zeleninu a ovocie. Toto miesto je skvelé na uskladnenie surového mäsa a rýb. Nezabudnite ich vždy starostlivo oddeliť od ostatných potravín, aby sa na ne nepreniesli všemožné mikroorganizmy a baktérie z mäsa, ktoré môžu spôsobiť salmonelózu alebo ďalšie nepríjemnosti. Mäso je dobré položiť pre istotu na tanier alebo do dózy na potraviny.
Prečítajte si tiež: Skladovanie maslového pečiva
Potraviny v mraziacom priečinku
Väčšina chladničiek má mraziaci priečinok a väčšie chladničky sú zvyčajne kombinované spotrebiče pozostávajúce z chladiacej a mraziacej časti s niekoľkými samostatnými zásuvkami mrazničky. Mrazničky sa používajú na skladovanie mrazených potravín alebo potravín, ktoré treba zamraziť. Ak máte chladničku s mraziacim priečinkom, mali by ste sa zamerať na chladiaci výkon, ktorý sa zvyčajne označuje hviezdičkami.
| Skladovacie miesto | Teplota | Potraviny |
|---|---|---|
| 1 hviezdička | aspoň -6 stupňov | krátkodobé skladovanie mrazených potravín, najviac 1 týždeň skladovania |
| 2 hviezdičky | aspoň -12 stupňov | strednodobé skladovanie mrazených potravín, najviac 3 týždne skladovania |
| 3 hviezdičky | aspoň -18 stupňov | dlhodobé skladovanie mrazených potravín, v závislosti od výrobku až niekoľko mesiacov skladovania |
| 4 hviezdičky | -18 stupňov a menej | mrazenie potravín a dlhodobé skladovanie mrazených potravín, doba skladovania mrazených potravín sa môže pohybovať od 2 do 12 mesiacov |
Ako skladovať rôzne druhy potravín
Ovocie
- Jablká: Jablká je najlepšie skladovať v uzatvárateľných fóliových vreckách v chladnej a tmavej miestnosti. Vrecia by mali byť perforované otvormi, a tak vetrané. Zabráni sa tak vysušeniu jabĺk. Tým sa spomalí proces dozrievania a starnutia a predĺži sa trvanlivosť. Ak v nich nie je uložené žiadne iné ovocie a zelenina, ideálna je aj zásuvka na ovocie a zeleninu v chladničke. Vďaka etylénu, ktorý jablká vylučujú, sa spúšťa proces dozrievania a ostatné ovocie sa rýchlejšie kazí.
- Ananás: Ananásy sa zbierajú, keď sú zrelé, a preto neskôr nedozrievajú. Najlepšie je uchovávať ho niekoľko dní na chladnom mieste pri teplote 10 až 12 °C.
- Avokádo: Nezrelé avokádo by sa malo skladovať pri izbovej teplote. Ak však nechcete ovocie použiť okamžite, môžete ho skladovať v chladničke až týždeň, pretože sa tým preruší proces dozrievania. Ak chcete v chladničke uchovávať len polovicu avokáda, použite tú s kôstkou. Obsahuje enzýmy, vďaka ktorým ovocie vydrží dlhšie. Ak je to možné, avokádo skladujte len dovtedy, kým nezačne mäknúť, potom sa pomerne rýchlo pokazí.
- Banány: Banány sú veľmi citlivé na chlad. Preto by sa nemali skladovať v chladničke, ale pri izbovej teplote. Ak neobľubujete už prezreté banány, stačí zabaliť stopku do alobalu, vďaka čomu spomalíte vylučovanie etylénu.
- Broskyne: Broskyne môžete skladovať na chladnom mieste, napríklad v pivnici, približne 4 dni. V chladničke vydržia približne 1 týždeň, čo však môže ovplyvniť ich chuť.
- Citróny: Citróny skladujte na chladnom mieste pri teplote päť až desať stupňov Celzia. Vydržia až dva týždne.
- Čerešne: Čerešne môžete skladovať na chladnom mieste 1 až 2 dni alebo dlhšie v chladničke.
- Grapefruity: Grapefruity by sa mali skladovať v miske na ovocie pri teplote približne 15 stupňov Celzia. Môžete ich skladovať až 3 týždne.
- Hrozno: Hrozno môžete skladovať na chladnom mieste pri izbovej teplote dva až štyri dni. V chladničke vydržia približne 1 týždeň. Asi 20 minút pred konzumáciou ich vyberte z chladničky, aby sa rozvinula ich aróma.
- Jahody: Jahody je najlepšie konzumovať okamžite, pretože už niekoľko hodín po zbere strácajú svoju chuť. Ak to nie je možné, neumyté a zakryté jahody môžete skladovať na chladnom mieste alebo v chladničke až 2 dni. Mali by ste na to použiť ploché nádoby, pretože ovocie je citlivé na tlak.
- Kivi: Zrelé kivi môžete skladovať pri izbovej teplote niekoľko dní. Ak ich chcete skladovať dlhšie, môžete ich uskladniť v plastovom vrecku v chladničke na 2 až 3 týždne. Vďaka vrecúšku kivi stráca menej tekutiny a zostáva dlhšie čerstvé.
- Mango: Nezrelé mango môže dozrievať pri izbovej teplote 3 až 5 dní. Zrelé mango môžete skladovať maximálne 2 dni.
- Marhule: Marhule môžete skladovať na chladnom mieste 1 až 3 dni. V chladničke ich môžete skladovať o niečo dlhšie, ale môže to poškodiť ich chuť.
- Melóny: Nezrelé, nerozkrojené melóny môžu dozrievať pri izbovej teplote, v závislosti od stupňa zrelosti dokonca až 2 týždne pri nízkych teplotách. Melóny sa nesmú skladovať pri teplote nižšej ako 5 °C, pretože pri izbovej teplote sa rýchlo kazia. Rozkrojené a zrelé melóny by sa mali zjesť čo najskôr, pretože v chladničke rýchlo strácajú chuť a môžu preberať chuť iných potravín.
- Papája: Zrelé (80 % žltej farby) papáje môžete skladovať v chladničke až 1 týždeň. Mimochodom, aj keď je papája mäkká, nie je to na škodu.
- Slivky: Nezrelé slivky vydržia pri izbovej teplote jeden až dva dni. Nezrelé slivky by sa nemali skladovať v chladničke, aby sa neprerušil proces dozrievania. Zrelé slivky by sa mali skladovať v chladničke v priehradke na ovocie a zeleninu a čoskoro použiť. Vydržia maximálne dva až sedem dní.
Zelenina
- Baklažány: Baklažány by sa mali skladovať na chladnom mieste, nie však v chladničke. Pri teplote 10 až 13 °C vydržia až týždeň.
- Brokolica: Brokolica podlieha skaze a mala by sa skladovať len krátky čas. Perforovaná plastová fólia je užitočná na udržanie relatívne vysokej vlhkosti a predĺženie trvanlivosti. Brokolicu môžete skladovať v chladnej a tmavej priehradke na zeleninu v chladničke 2 až 3 dni.
- Celer: Kúsky zeleru zabalené v potravinovej fólii môžete skladovať v chladničke v oddelení pre zeleninu až 1 týždeň. Umytý zeler zabalený vo vlhkej utierke vydrží v zeleninovej priehradke chladničky 4 dni.
- Huby: Čerstvé huby sa ťažko skladujú a mali by sa spracovať čo najskôr. Huby vydržia čerstvé v chladničke až 4 dni a najlepšie je ich skladovať na dne chladničky. Najlepšie je skladovať celé huby v hnedom papierovom vrecku. Huby, ktoré už majú vysoký obsah vody, potrebujú savé obaly, aby zostali čerstvé. Ak chcete zmraziť huby, očistite ich a potom ich uložte do vzduchotesného vrecka, ktoré je bezpečné pre mrazenie, alebo do nádoby na uskladnenie potravín.
- Karfiol: Karfiol je najlepšie skladovať ružicami nadol, aby sa doň nedostali nečistoty a nepoškodili ho. Ak karfiol nespotrebujete v deň nákupu, môžete ho 2 až 3 dni skladovať mimo dosahu svetla, najlepšie v oddelení pre zeleninu v chladničke.
- Kapusta: V chladnej pivnici vydrží kapusta dlho. Treba ju však pravidelne kontrolovať, či nie je nahnitá. Rozpolené hlavy môžete skladovať v chladničke až 2 týždne.
- Mrkva: Mrkva rýchlo stráca vlhkosť. Preto by ste nemali čerstvú mrkvu skladovať spolu s listami, pretože tie odvádzajú z mrkvy vlhkosť. Mrkva vydrží v zásuvke chladničky až týždeň.
- Paradajky: Čerstvé paradajky sú citlivé na chlad, preto by sa nemali skladovať v chladničke, ale na tmavom mieste pri izbovej teplote. Zelenina, ktorá miluje slnečné teplo, môže v chladničke stratiť svoju intenzívnu chuť a časom stvrdnúť.
- Papriky: Papriky sa kazia pri teplotách pod 7 °C a teploty nad 13 °C podporujú ich dozrievanie. Neumytú papriku je najlepšie skladovať v plastovom vrecku v chladničke. V chladničke vydržia asi 5 dní.
- Šalát: Šalát je najlepšie skladovať v plastovom vrecku v zeleninovej priehradke chladničky.
- Špargľa: Ak špargľu zabalíte do navlhčenej utierky, vydrží v chladničke dlhšie.
- Špenát: Špenát nie je skladovateľná zelenina. Nemal by sa skladovať dlhšie ako jeden deň, pretože svetlo a kyslík rýchlo znižujú obsah citlivých zložiek. Najlepšie je skladovať ho na tmavom a chladnom mieste, napríklad v priehradke na zeleninu v chladničke.
- Uhorky: Ak sa uhorky majú použiť do 1 - 2 dní, môžete ich uskladniť v perforovanom plastovom vrecku. Ak ho však plánujete použiť neskôr v priebehu týždňa, mali by ste ho uložiť do chladničky do zásuvky s chrumkavými potravinami.
- Zemiaky: Zemiaky sa dajú skladovať vo veľkých množstvách niekoľko týždňov. Vhodné sú chladné, suché a tmavé pivnice alebo sklady. Optimálna teplota skladovania je 7 až 10 °C.
Ostatné potraviny
- Čokoláda: Čokoládu neskladujte v chladničke, ale na chladnom a suchom mieste. Vysoké teploty alebo teplotné výkyvy spôsobujú tvorbu sivého filmu.
- Maslo: Keďže maslo rýchlo preberá vôňu a chuť iných potravín, mali by ste sa uistiť, že je obal dobre uzavretý. Maslo by sa malo prednostne skladovať v priehradke na maslo na dverách chladničky.
- Mäso a hydina: Mäso a hydina by sa mali uchovávať v pôvodných nádobách až do ich použitia. Otvorené potraviny by sa mali uchovávať vo fólii, vodotesnom plastovom vrecku alebo vzduchotesnej nádobe, aby sa zabránilo ich vysychaniu. Mäso a hydinu vždy skladujte v najchladnejšej časti chladničky alebo vo vyhradenej zásuvke Multi Fresh.
- Mlieko: Mlieko by sa malo skladovať pri teplote 4 °C. Rovnako ako všetky ostatné mliečne výrobky (jogurt, tvaroh atď.) môže preberať vôňu citrónov, cibule a mäsa.
- Ryby: Ryby sa ľahko kazia, pretože obsahujú veľa bielkovín a vody. Preto by sa mali pripraviť a skonzumovať čo najskôr po zakúpení. Ryby možno krátkodobo uchovávať v chladničke tak, že ich vložíte do sklenenej alebo porcelánovej nádoby, zakryjete potravinárskou fóliou a umiestnite do najchladnejšej časti chladničky alebo do vyhradenej zásuvky Multi Fresh.
- Syr: Syry, ktoré silno zapáchajú, sa musia zabaliť. Syry by sa nemali dlhodobo skladovať v blízkosti mlieka alebo smotany, pretože môžu získať ich zápach. Všimnite si dátum spotreby. Optimálna teplota skladovania je 5 až 6 °C.
- Vajcia: Pórovitá škrupina ľahko absorbuje cudzie pachy, preto vajcia nikdy neskladujte s potravinami so silným zápachom, ako je napríklad cibuľa. Vajíčka skladujte vždy vrchnou časťou nadol. Optimálna teplota skladovania je do 8 °C. Vajíčka skladujte v určených priehradkách vo dverách chladničky. Sliepacie vajcia sa môžu uchovávať v chladničke prvé 3 týždne po znáške a môžu sa konzumovať až štyri týždne po dni znášky. Vždy ich ukladajte do chladničky tak, aby špicatá strana smerovala nadol. Vydržia vám tak dlhšie a vyhnete sa prípadným baktériám.
Bylinky
Ak bylinky nepoužívate okamžite, môžete ich ešte vlhké zabaliť do vlhkej handričky alebo vložiť do plastového vrecka. Ak máte celý zväzok, najlepšie je umiestniť ich do nádoby s vodou ako rezané kvety. Správne skladovanie byliniek v chladničke je kľúčové pre zachovanie ich čerstvosti, chuti a vône čo najdlhšie.
- Zabalenie do obrúska: Bylinky opláchnite pod studenou vodou, osušte papierovým obrúskom a zabaľte do nového, mierne vlhkého. Bylinky umiestnite do plastového vrecka a nechajte ho ľahko otvorený, aby mohli bylinky dýchať.
- Poháre s vodou: Orežte konce byliniek a vložte ich do poháre s čerstvou vodou. Prikryte ich plastovým vreckom a umiestnite do chladničky. Vodu meňte každý deň alebo dva.
Potraviny, ktoré nepatria do chladničky
Niektoré druhy potravín, i keď ich tam zvykneme ukladať, v chladničke byť nemusia alebo do chladničky nepatria vôbec. Do chladničky si určite odvyknite dávať uhorky, paradajky, cukiny, zelenú fazuľku, zemiaky, cibuľu, cesnak, marhule, broskyne, slivky, hrušky, jablká, melón, exotické ovocie (avokádo, ananás, mango, banány, kiwi, citrusové plody) a nezrelé ovocie.
- Banány, citrusy, ananás: Vplyvom nízkych teplôt prichádzajú v chladničke o svoju chuť. Banány tu navyše aj zhnednú.
- Zemiaky, cesnak a cibuľa: Síce im vyhovuje tmavé a chladné miesto, malo by byť skôr suchšie. V chladničke by mohli plesnivieť a mäknúť.
- Pečivo: V chladničke rýchlejšie stvrdne. Pečivo odporúčame vždy uskladniť vo voskových vrecúškach alebo obrúskoch, ktoré ho udržia najdlhšie čerstvé. Ak máte doma viac pečiva, ktoré nestihnete zjesť, môžete ho buď zamraziť, alebo nechať poriadne vyschnúť.
- Uzavreté trvanlivé potraviny: Zavareniny, plechovky, paštéty, káva, med ani neotvorené omáčky typu kečup a horčica.
Ako minimalizovať plytvanie potravinami
Vedeli ste, že každý Slovák vyhodí za rok do odpadu až 100 kg potravín? Ohromné množstvo, ak si uvedomíme, že za všetky sme zaplatili a v podstate vyhodili tak peniaze na skládku, alebo do spaľovne. Predovšetkým nakupujte rozumne a myslite minimalisticky. Trend minimalizmu sa dnes uplatňuje nielen v zariaďovaní domácnosti, ale aj pri nakupovaní potravín. Obchody nás často lákajú veľkým množstvom rôzneho tovaru, no je dôležité sústrediť sa na kvalitu a trvanlivosť, nie na množstvo. Veľké zásoby často vedú k plytvaniu a preto je lepšie kupovať menej, pravidelne, aby sme sa vyhli situácii, že potraviny nestihneme spotrebovať.
- Plánovanie: Pred nákupom si spíšte zoznam potrebných vecí a držte sa ho.
- Kontrola: Pravidelne kontrolujte obsah chladničky a špajze, aby ste vedeli, čo potrebujete spotrebovať.
- Správne skladovanie: Naučte sa správne skladovať potraviny tak, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé - to môže byť kľúčom k minimalizovaniu odpadu.
- Využívanie zvyškov: Zvyšky jedál premeňte na nové pokrmy, napríklad polievky, nátierky alebo šaláty.
- Kompostovanie: Ak už sa nedá potravina zachrániť, kompostujte ju.
9 tipov, ako na správne usporiadanie potravín v chladničke
- Neprepĺňajte chladničku: Aby v nej mohol dostatočne cirkulovať vzduch a vy ste mali lepší prehľad o potravinách, ktoré sú v nej umiestnené.
- Ukladajte novo zakúpené potraviny za staršie balenia: Vďaka tomu ich budete spotrebovávať v správnom poradí podľa dátumu spotreby.
- Eliminujte umiestňovanie otvorených plechoviek do chladničky: Premiestnením jej obsahu do uzatvárateľnej dózy na potraviny zabránite zhoršeniu ich kvality a postupnému vysychaniu. Namiesto uzatvárateľných dóz môžete použiť zipsové sáčky.
- Surové mäso, hydinu aj morské plody umiestňujte do hermeticky uzavretých nádob na spodnej polici v chladničke.
- Zvyšky pokrmov uchovávajte v menších nádobách, v ktorých sa rýchlejšie ochladia: Vďaka tomu zabránite rýchlejšiemu rastu baktérií.
- Dbajte na starostlivú hygienu vo vnútri chladničky a priebežne odstraňujte nielen pokazené a exspirované potraviny, ale aj rozliate šťavy, a rôzne omrvinky i popadané kúsočky jedla.
- Do chladničky nepatrí v žiadnom prípade teplé jedlo: Príliš by ohrialo vzduch vo vnútri spotrebiča. Pri opätovnom ochladzovaní jeho vnútra by dostal chladiaci okruh chladničky poriadne zabrať.
- Potraviny, ktoré nemáte v pláne skonzumovať do 3 dní, umiestnite radšej do mrazničky: Myslite však na to, že nie všetky druhy potravín je vhodné zamraziť.
- Na prehľadné usporiadanie potravín v chladničke sa vám zídu hermeticky uzatvárateľné dózy na potraviny, zaváracie poháre a rôzne organizéry: Do jednoho boxu môžete naskladať dochucovadlá, do iného mliečne výrobky a do ďalšieho budete napríklad ukladať potraviny na okamžitú spotrebu. Vďaka tomu znížite množstvo vyhodeného jedla.
Časté otázky
Ako vyčistiť chladničku?
Chladničku najskôr vypnite a položte pod ňu handru pre prípad topenia ľadu. Potom vyberte všetky potraviny z chladničky a tie pokazené alebo po dátume spotreby vyhoďte. Pripravte si vedierko s mydlovou vodou alebo octom a handričku. Vyberte všetky zásuvky a poličky a umyte ich v dreze. Potom vyčistite vnútro chladničky mydlovou vodou. Nezabudnite ani na odtokový kanálik. Nakoniec všetko vytrite handrou do sucha, aby sa netvorila námraza. Napokon vráťte potraviny do chladničky, podľa tipov, ktoré sme spomenuli v tomto článku.
Prečítajte si tiež: Tipy na dozrievanie paradajok
Čo umiestniť do dverí chladničky?
Premýšľajte aj o rozložení miesta vo dvierkach chladničky. Úplne dole je vhodné dať mlieko, džúsy, minerálky a pokiaľ máte radi alkohol, tak napríklad aj pivo a biele víno. O niečo vyššie sa môžu umiestniť otvorené konzervy a marmelády. Uložiť tu môžete aj kečup s horčicou a ďalšie ochucovadlá. Do dverí patria ideálne aj vajíčka a maslo s margarínom. Vajíčka do chladničky nedávajte v papierovom obale, riskovali by ste tak prenos rôznych baktérií. Preložte ich do obalov na vajcia a najlepšie špičkou dole.
Ako skladovať jedlo v mrazničke?
Mraznička by mala mať teplotu -18 až 20 °C. Všetky potraviny riadne zabaľte a označte dátumom. Snažte sa potraviny zmraziť čo najrýchlejšie, lepšie si tak udržia kvalitu a štruktúru. Nikdy nezamrazujte listovú zeleninu, vyprážané potraviny, majonézu, ovocie a zeleninu s vysokým obsahom vody.
Ako skladovať varené jedlo v chladničke?
Varené jedlo nechajte vychladnúť a uložte čo najskôr do chladničky, ideálne do dvoch hodín. Jedlo rozdeľte na menšie porcie pre rýchlejšie ochladenie a ľahšie ohrievanie. Pri opätovnom ohrievaní zaistite, aby jedlo dosiahlo aspoň 75 °C.
Ako skladovať mliečne výrobky?
Mliečne výrobky uchovávajte ideálne v rozmedzí teplôt od 4 do 8 °C. Na uloženie mlieka, jogurtov, syrov a ďalších mliečnych výrobkov slúži najmä horná časť chladničky. Všetky tieto potraviny mávajú vcelku dlhú dobu spotreby, okrem tých čerstvých. Vždy sa preto držte odporúčaného dátumu spotreby na obaloch výrobkov.