Bábiková torta je originálny a efektný dezert, ktorý poteší najmä deti a dievčatá. Je ideálna na narodeninové oslavy alebo iné špeciálne príležitosti. Tento článok vám poskytne podrobný návod, ako si takúto tortu pripraviť doma, krok za krokom.
Ingrediencie a pomôcky
Pred začatím prípravy si zabezpečte všetky potrebné ingrediencie a pomôcky. Budete potrebovať:
- Na cesto:
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Bielky
- Kakao (voliteľné, pre tmavú časť cesta)
- Na krém:
- Šľahačka
- Cukrárenské farbivo (podľa vlastnej preferencie)
- Kinder čokoláda (voliteľné, pre kinder krém)
- Maslo a Nutella (voliteľné, pre nutelový krém)
- Ostatné:
- Bábika (bez nôh, vhodná na zapichnutie do torty)
- Bábovková forma
- Tvrdý papier alebo kartón
- Potravinárska fólia
- Čokoládové guľky (voliteľné, na spevnenie bábiky)
- Plastická čokoláda alebo poťahovacia hmota
- Banány (voliteľné, na plnenie torty)
Príprava bábovky
- Príprava cesta: Žĺtky vymiešame s cukrom a opatrne pridávame olej. Pridáme múku s práškom do pečiva a nakoniec jemne vmiešame tuhý sneh z bielkov.
- Rozdelenie cesta: Cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej časti môžeme pridať kakao pre tmavšiu farbu.
- Pečenie: Bábovkovú formu vymastíme a posypeme múkou. Do formy nalejeme obe cestá (tmavé a svetlé) a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňoch Celzia približne 40 minút.
- Chladenie: Upečenú bábovku necháme vychladnúť vo forme a potom ju vyklopíme.
Príprava krému a plnenie
- Príprava šľahačky: Vyšľaháme šľahačku do tuhej konzistencie. Časť šľahačky môžeme zafarbiť cukrárenským farbivom podľa vlastnej fantázie.
- Príprava kinder krému (voliteľné): Smotanu na šľahanie uvaríme s kinder čokoládou a necháme cez noc vychladiť v chladničke. Na druhý deň vyšľaháme.
- Príprava nutelového krému (voliteľné): Maslo a Nutellu vyšľaháme do hladkého krému.
- Plnenie bábovky: Bábovku môžeme prekrojiť vodorovne a naplniť krémom (šľahačkou, kinder krémom alebo nutelovým krémom). Môžeme pridať aj nakrájané banány.
Zapracovanie bábiky
- Príprava otvoru: Do stredu bábovky, asi 3 cm smerom nadol, vložíme tvrdý papier alebo kartón. Vystrihneme štvorec, ktorý je väčší ako priestor v bábovke, a zapichneme ho krížom do cesta.
- Umiestnenie bábiky: Priestor vyplníme šľahačkou a do stredu zapichneme bábiku bez nôh. Nohy a tielko bábiky môžeme obaliť do potravinárskej fólie, aby sme zabránili priamemu kontaktu s krémom.
- Spevnenie bábiky (voliteľné): Ak je potrebné, môžeme do otvoru nasypať čokoládové guľky, aby bábika lepšie stála.
Zdobenie torty
- Poťahovanie torty: Z plastickej čokolády alebo poťahovacej hmoty vyvaľkáme tenký plát a potiahneme ním celú tortu. Zvyšok hmoty odrežeme.
- Zdobenie šiat: Z bielej poťahovacej hmoty môžeme vytvoriť rôzne ozdoby na šaty bábiky. Môžeme použiť aj rozpustenú bielu poťahovku na vytvorenie detailov.
- Finálne úpravy: Celú tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Môžeme použiť cukrárenské posýpky, farebnú šľahačku, ovocie alebo iné dekorácie.
Ďalšie tipy a triky
- Príprava korpusov: Namiesto bábovky môžeme použiť dva okrúhle korpusy upečené v tortovej forme a v nerezovej miske. Korpusy rozrežeme a naplníme krémom.
- Punčovina: Na dotvarovanie torty okolo bábiky môžeme použiť punčovinu.
- Krém na obmazanie: Celú tortu obmažeme krémom (napríklad maslovým alebo nutelovým) a dáme do chladničky stuhnúť pred poťahovaním.
- Inšpirácia: Inšpiráciu na zdobenie môžeme nájsť na internete alebo v cukrárenských knihách.
Prečítajte si tiež: Jednoduché lasagne s mäsom
Prečítajte si tiež: Zdravie v každej šálke čaju
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu džemu z čiernych ríbezlí a egrešov