Cibuľový porcelán, známy aj ako "cibulák", je tradičný český porcelán s charakteristickým modrým vzorom, ktorý si získal popularitu nielen v Českej republike, ale aj v zahraničí. Hoci nesie názov cibuľový, paradoxne na ňom nenájdete motív cibule. Tento článok vám poskytne komplexný pohľad na cibuľový porcelán, jeho históriu, symboliku, ako ho rozlíšiť od falzifikátov a ako sa vyrába.
História a Pôvod Cibuľového Porcelánu
História cibuľového porcelánu siaha do 18. storočia. Porcelán s cibuľovým vzorom vznikol ako pocta čínskemu porcelánu. V tom čase bol čínsky porcelán veľmi cenený a európski výrobcovia sa snažili napodobniť jeho dizajn a kvalitu. Takzvaný cibuľový vzor v skutočnosti neznázorňuje cibuľu, ale broskyňu a granátové jabĺčko pripomínajúce cibuľu. Európania sa čudovali, prečo by niečo také obyčajné ako cibuľa malo byť na niečom takom exkluzívnom, ako je porcelán. Názov vznikol teda omylom.
Začiatky výroby cibuľového porcelánu v Čechách siahajú do roku 1864. „Porcelánku založil továrnik Antonín Tschinkel v roku 1864. „Predal ju porcelánke v Meissene, ktorá v Dubí zaviedla ekonomickejší spôsob výroby cibuľového porcelánu. „Meissenská porcelánka bola po štrnástich rokoch nútená porcelánku v Dubí tiež predať a získal ju židovský obchodník Bernard Bloch. Rodina Blochovcov ju vlastnila až do roku 1938 a veľmi sa jej darilo. Po vojne sa továreň vrátila do českých rúk a nastalo úsilie o obnovenie výroby. Riaditeľom a majoritným vlastníkom závodu je Vladimír Feix (86), vitálny pán prvorepublikového razenia. „Do učenia som nastúpil 1. septembra 1947 a odvtedy som tu,“ vysvetľuje „pán továrnik“. „Bol som majstrom vo všetkých dielňach, pôsobil som ako výrobný námestník i riaditeľ. Kedysi dvakrát denne prešiel po celej fabrike, osobne sa stretával so zamestnancami, podával im ruku a pýtal sa ich, ako sa im darí. V továrni pracuje v súčasnosti 275 zamestnancov.
Symbolika Cibuľového Vzoru
Aj napriek tomu by ste na ňom márne hľadali cibuľový vzor. Význam zdobenia má korene v Číne a jednotlivé symboly majú svoj vlastný význam. Hoci nesie názov cibulák, motív cibule by ste na ňom hľadali márne. Na porceláne nájdete viacero motívov.
- Bambus: Symbolizuje húževnatosť a odolnosť.
- Kvet zimolezu: Odkazuje na lásku a spolupatričnosť.
- Lotosový kvet: Je symbolom čistoty.
- Pivonka: V sebe skrýva krásu, šťastie, bohatstvo a vznešenosť.
- Broskyňa: Je podľa čínskej legendy znakom nesmrteľnosti alebo dlhovekosti.
Ústredným motívom bol kvet astry na púčikovej stonke a pivonky vinúce sa okolo bambusovej tyče. V starovekom Grécku bola astra symbolom lásky, keď sa považovala za obetu bohom.
Prečítajte si tiež: Autentický maďarský guláš
Ako Rozlíšiť Pravý Cibuľový Porcelán od Falzifikátov
Ozajstný vs. Dnes je porcelán s cibuľovým vzorom vyrábaný v Dubí známy ako pravý a originálny a za jeho výrobou stojí spoločnosť Český porcelán a.s.. Keď sa povie falošný cibulák, človek si môže mylne predstaviť kópiu z Číny. U nás sa ako „falošný“ označuje cibulák z porcelánky Thun. Tvar porcelánu vychádza z kolekcie Saphyr a Natalie, ktorú je možno nájsť v rôznych vzoroch, z ktorých jedným je aj cibuľový vzor. Na rozdiel od nich pôvodný "cibulák z Dubí" (vyrába Český porcelán) alebo kolekcia Natalie z porcelánky Thun, je nanesený pod glazúrou a motív je mierne roztečený. Aj vďaka tomu je dekor trvácnejší. Ďalším rozdielom je, že originál z Dubí je čiastočne ručne kreslený. Ale ako ich môžete rozlíšiť?
- Značka: Na spodnej strane každého výrobku sa nachádza značka Thun alebo Zwiebelmuster, v preklade cibuľový vzor. Pri originále z Dubí si musíte dávať pozor na to, akú kvalitu kupujete. Ak sa však pozrieme do histórie, zistíme, že prvý originálny cibulák má na spodnej strane skrížené meče. Tie označujú originálny, ručne maľovaný Miešenský porcelán.
- Kvalita dekoru: Motív cibuláku je stále vytlačený metódou oceľotlače, ktorá sa bežne používa pri výrobe cenností a jej použitie v porceláne je jedinečné. Vďaka tomu je výrobok veľmi odolný a vhodný na každodenné používanie.
- Glazúra: Na rozdiel od falzifikátov, originálny cibulák z Dubí má dekor nanesený pod glazúrou a motív je mierne roztečený. Aj vďaka tomu je dekor trvácnejší.
- Ručná práca: Originál z Dubí je čiastočne ručne kreslený.
Výrobný Proces Cibuľového Porcelánu
Na začiatku výrobného procesu sa kade plnia živcom, kremičitým pieskovcom a kaolínom, ktoré dodávajú porcelánu belosť. Miešajú sa vo veľkých kadiach, ktoré sa musia otočiť najmenej 70-krát, aby sa získala požadovaná hmota. Zmes sa potom vloží do sadrových foriem, ktoré musia mať o trinásť percent väčší objem ako konečný výrobok, pretože presne toľko sa stratí pri výpale. Po vyklopení z formy sa okraje hrnčekov a iných tvarov obrúsia a pripevnia sa uši a povestné ruže.
- Prvý výpal: Získa ružovkastú farbu, ktorá sa počas ďalšieho spracovania zmení na bielu.
- Maľovanie: Maliari čakajú so štetcom v ruke na nanesenie základných dekorácií a línií. Šálka na čaj má tri línie na vonkajšej strane, vrchnú a dve na spodnej strane, a potom jednu na vnútornej strane. Stroj dokáže vďaka tlaku 290 atmosfér vyrobiť až sedemtisíc šálok za jeden deň. Už v tejto fáze sa vykonáva prvá kontrola, a to nielen zrakom.
- Oceľotlač: „Je to naše vzácne dedičstvo, ktoré si zamykame do trezoru,“ ukazuje Petra Klázrová na oceľovú platňu s vyrytými cibuľovými motívmi. Doska sa zahreje na 80 až 90 stupňov, pretrie sa kobaltovou pastou a dizajn sa prenesie na papier. Odtiaľ putuje priamo na porcelán. Je potrebná maximálna starostlivosť. Ešte jeden dotyk a pri konečnom výpale sa objaví ako modrá škvrna.
- Plesovanie: Názov tohto postupu je odvodený od šablóny, ktorá sa používa na vyfarbenie granátových jabĺk a broskýň. Šablóna pripomína masku na maškarný bál s otvorom na oči.
- Druhý výpal: Pri druhom výpale sa maľba zakryje bielou glazúrou. V tejto fáze vyzerá cibulák ako obyčajný biely porcelán.
- Tretí výpal: Až tretí 12-hodinový výpal, keď je žiarovka vystavená teplote 1400 stupňov, odhalí modrú maľbu. Z triediarní a výstupnej kontroly putuje priamo k zákazníkom.
Starostlivosť o Cibuľový Porcelán
Aby vám cibuľový porcelán slúžil dlho a zachoval si svoju krásu, je dôležité sa o neho správne starať.
- Umývanie: Cibuľový porcelán je možné umývať v umývačke riadu, ale odporúča sa ručné umývanie s použitím jemných čistiacich prostriedkov.
- Skladovanie: Porcelán skladujte na suchom a bezpečnom mieste, aby ste predišli jeho poškodeniu.
- Používanie: Cibuľový porcelán je vhodný na každodenné používanie, ale je potrebné s ním zaobchádzať opatrne, aby ste predišli jeho rozbitiu.
Cibuľový Porcelán v Modernom Svete
Hoci má cibuľový porcelán dlhú históriu, stále si udržiava svoju popularitu aj v modernom svete. Je obľúbený nielen ako súčasť tradičného stolovania, ale aj ako dekoratívny prvok v interiéri. Porcelán z Dubí sa vyváža do 15 krajín v Európe, ale aj do Japonska a Južnej Kórei. Na žiadosť šéfkuchárov vznikol v Dubí aj eco-cibulák.
Prečítajte si tiež: Tradičný bulharský šalát
Prečítajte si tiež: Kde kúpiť hovädzie na steak?