Pudingové poháre so šľahačkou a škoricou sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať jednoduchý, ale pritom lahodný dezert. Tento typ dezertu je ideálny pre rôzne príležitosti, od bežného posedenia s rodinou až po oslavy a párty. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, a variabilita receptov umožňuje prispôsobiť si ich podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
Inšpirácia z Banana Pudding: Jednoduchosť a lahodnosť v jednom
Tento dezert je inšpirovaný obľúbenou americkou klasikou Banana Pudding a je taký jednoduchý, že si možno ani nezaslúži vlastný recept. Či už sa pripraví do mističiek, veľkej sklenenej misy alebo zaváraninových pohárov a akokoľvek sa rozhodneme jednotlivé plnky navrstviť, na lyžičke ostane lahodná kombinácia: banány, sušienky, vanilkový puding a šľahačka. Celkom primitívne, ale mimoriadne chutné.
Servírovanie je podobné ako pri väčšine krémových dezertov. Malé poháriky vyzerajú lákavejšie a držia formu. Pre väčšiu návštevu sa hodí sklenená misa, v ktorej krásne vidieť vrstvenie dezertu. Chutiť predsa bude rovnako. Veľkou lyžicou naberte naprieč vrstvami až na dno misy a každému naložte do misiek.
Základný recept: Pudingové poháre s piškótami a banánmi
Ingrediencie:
- Piškóty
- Lotus omrvinky (voliteľné)
- Banány
- Vanilkový puding (pripravený s 750 ml mlieka namiesto 500 ml)
- Šľahačka
- Škorica na posypanie
Postup:
- Pripravte si puding podľa inštrukcií na obale, ale namiesto 500 ml mlieka použite 750 ml, aby bol krém jemnejší. Keď začne hustnúť, ešte chvíľu premiešajte a stiahnite z ohňa.
- Pripravte si veľkú misu alebo jednotlivé poháriky a postupne ukladajte vrstvy.
- Začnite s piškótami, ktoré zasypte troškou lotus omrviniek.
- Pridajte kolieska banánu a na ne vrstvu krému.
- Opakujte, až kým naplníte pohár.
- Navrch môžete poukladať pár piškót na ozdobu a posypať rozdrvené lotus.
Pumpkin Spice pohár s brusnicami: Jesenná variácia
Pre milovníkov jesenných chutí je tu recept na Pumpkin Spice pohár s brusnicami.
Ingrediencie:
- Na krém:
- 1 balíček Premium Puding Pumpkin Spice
- 250 ml mlieka
- 2 PL cukru
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- 2 PL práškového cukru
- Na ovocný sirup:
- 250 g brusnice mrazené
- 1 balíček Premium Vanilkový cukor trstinový Dr. Oetker
- 100 ml vody
- 2 KL Zlatý klas bez lepku Dr. Oetker
- Na ozdobenie:
- Škorica mletá
- 6 cukrárske piškóty
Postup:
- Príprava krému: V kastróliku podľa návodu uvaríme z pudingového prášku, mlieka a cukru hustý puding. Odstavíme, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
- Príprava sirupu: V kastróliku povaríme brusnice s cukrom domäkka. Pridáme vo vode rozmiešaný Zlatý klas a za stáleho miešania krátko povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Vo vyššej mise vyšľaháme smotanu so smetafixom mixérom do polotuha. Postupne po častiach zašľaháme vychladnutý puding a vyšľaháme dohladka.
- Vrstvenie dezertu: Piškóty nakrájame a nanesieme na dno pohárov. Na piškóty rozdelíme ovocný sirup. Následne pridáme vrstvu pumpkin spice krému. Opakujeme vrstvy. Vrch posypeme škoricou.
Ako pripraviť domáci puding?
Ak chcete pri príprave pudingových pohárov zájsť o stupeň vyššie, pripravte si svoj vlastný puding. Rozdiel v porovnaní s kupovaným pocítite v chuti aj krémovejšej konzistencii.
Prečítajte si tiež: Efektný Pudingový Dezert
Poctivý vanilkový puding
Suroviny:
- 250 ml plnotučné mlieko
- 250 ml smotana na varenie
- 3 PL kryštálový cukor
- 1 ks vanilkový struk
- 3 ks žĺtok
- 3 KL kukuričný škrob
- 50 g maslo
Postup:
- Vanilkový struk pozdĺžne rozpolíme ostrým nožom a z každej polovice stiahneme zrniečka hrotom noža. Mlieko a smotanu nalejeme do rajnice s hrubým dnom a pridáme cukor. Zrniečka i struk vložíme do rajnice k mlieku a dáme ohrievať na mierny oheň.
- Do misky si oddelíme žĺtky, pridáme škrob a vymiešame tuhú pastu. K žĺtkovej zmesi prilejeme asi 1,5 dcl teplého mlieka z rajnice a dobre vymiešame metličkou. Z rajnice vytiahneme vanilkový struk a následne prilejeme žĺtkovú zmes. Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme zhruba 3 minúty, kým puding nezhustne.
- Odstavíme z plameňa a primiešame na kocky nakrájaný kúsok masla. Miešame kým sa maslo úplne nerozpustí. Puding podávame horúci alebo vychladený podľa preferencií.
Ďalšie inšpirácie a variácie
Pudingové poháre sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Čoko pudingové rezy: Jednoduchý zákusok bez pečenia. Rýchly a delikátny. Použite maslové sušienky, čokoládový puding, šľahačku a posypte kakaom.
- Jablkovo-pudingový koláč s orechmi: Kombinácia jabĺk, vanilkového pudingu a orechov. Jablká môžete podusiť so škoricou a vanilkovým cukrom.
- Hrnčekový pudingový koláč: Kakaové cesto, vanilkový puding a krém z kyslej smotany.
- Domáci banánový puding s vanilkovým snehom: Pochúťka z domáceho pudingu, piškót a bielkového snehu s vanilkou.
- Pudingovo ovocné poháre: Uvarte vanilkový puding a rovnomerne ho rozlejte na jahody. Potom dajte mandarínky a uvarte čokoládový puding.
Tipy a triky
- Použitie pudingu v koláčoch: Puding v zákuskoch a koláčoch zabezpečí neuveriteľnú jemnosť a vláčnosť.
- Rýchly nepečený zákusok: Uvarte chutný puding a rozotrite ho pomedzi obľúbené sušienky, ozdobte šľahačkou, strúhanou čokoládou a nechajte stuhnúť.
- Vrstvenie: Tajomstvo vzhľadu pudingových pohárov spočíva vo vrstvení, ktoré krásne ukáže v čírych pohároch.
- Ovocie: Použite sezónne ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, broskyne alebo marhule.
- Škorica: Nebojte sa použiť škoricu, ktorá dodá dezertom príjemnú arómu a chuť.
Pohár Hruška Heléne: Elegantný dezert pre náročných
Pre tých, ktorí hľadajú niečo elegantnejšie, je tu recept na Pohár Hruška Heléne.
Ingrediencie:
- Na puding:
- 1 balíček Premium Puding Horká Čokoláda Dr. Oetker
- 3 zarovnané PL cukru
- 500 ml mlieka plnotučné
- Na ovocnú náplň:
- 2 hruška z kompótu
- 200 ml biele víno
- Na karamel:
- 2 zarovnané PL cukru
- 1 PL masla
- Trochu škorica celá
- 1 polovica hviezdičky badián
- Citrónová kôra z polovice citróna
- Na ozdobenie:
- 250 ml smotana na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- 1 balenie Zdobenie tmavé Dr. Oetker
Postup:
- Príprava pudingu: Na prípravu pudingu rozmiešame obsah vrecka s cukrom v 1/3 mlieka. Zvyšné 2/3 mlieka privedieme do varu. Potom vmiešame vopred pripravenú zmes s pudingom a za stáleho miešania varíme asi 1 minútu. Hotový puding nalejeme do 4 väčších misiek a necháme vychladnúť.
- Príprava náplne: Na ovocnú náplň necháme hrušky na sitku odkvapkať. Hrušky vložíme do hrnca, prilejeme víno. Len čo sa víno začne variť, hrniec odstavíme a necháme 10 minút máčať hrušky vo víne. Potom hrušky z vína opatrne vyberieme a necháme vychladnúť.
- Príprava karamelu: Na prípravu karamelu rozohrejeme v kastróliku cukor s maslom, pridáme škoricu, badyán a citrónovú kôru a za stáleho miešania necháme skaramelizovať. Korenie vyberieme.
- Hrušky položíme na vychladnutý puding a polejeme tekutým karamelom.
- Dozdobenie: Na ozdobenie ušľaháme smotanu so smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha a puding ozdobíme.
Prečítajte si tiež: Materiály pohárov na tiramisu
Prečítajte si tiež: Moderné domáce zaváranie