Puding je obľúbený dezert, ktorý si môžete vychutnať na mnoho spôsobov. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý recept alebo chcete experimentovať s novými príchuťami a textúrami, tento článok vám ponúkne množstvo inšpirácií a receptov, ako ozvláštniť puding a pripraviť si lahodný dezert pre každú príležitosť. Zabudnite na pudingy z prášku a objavte čaro domáceho pudingu plného chuti a kreativity.
Domáci termix: Rýchly a jednoduchý recept z tvarohu a pudingu
Ak si pamätáte termix z detstva, máme pre vás skvelú správu - tento obľúbený tvarohový dezert si môžete ľahko vyrobiť doma. A to hneď v dvoch variantoch!
Postup prípravy:
- Najskôr si podľa návodu na obale uvarte puding - vanilkový alebo čokoládový.
- Ešte teplý puding zmiešajte s tvarohom a vyšľahajte na hladký, nadýchaný krém.
- Krém rozdeľte do misiek alebo pohárov, prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
- Ak chcete dezert ozvláštniť, skúste vrstviť vanilkový a kakaový krém do pohára - vytvoríte tak krásny dvojfarebný efekt.
Užite si domácu verziu obľúbeného termixu bez zbytočných konzervantov a umelých prísad.
Nepečené sušienkové rezy s pudingom a čokoládovou polevou
Máte chuť na niečo sladké, krémové a neodolateľne chutné, no nechce sa vám tráviť hodiny pečením? Potom ste na správnom mieste! Tieto nepečené sušienkové rezy s lahodným pudingom a bohatou čokoládovou polevou sú presne to, čo hľadáte. Je to dezert, ktorý vyzerá efektne, chutí božsky a jeho príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý, aj úplný začiatočník v kuchyni. Pripravte sa na explóziu chutí, ktorá vás prenesie priamo do cukrárskeho neba bez toho, aby ste museli zapnúť rúru!
Tento recept je skutočným záchrancom, keď potrebujete rýchlo pripraviť pôsobivý dezert pre návštevu, na rodinnú oslavu, alebo len tak pre radosť. Kombinácia chrumkavého sušienkového základu, jemnej pudingovej náplne a lesklej čokoládovej polevy je jednoducho neodolateľná. Poďme si spolu ukázať, ako si túto dobrotu vykúzlite v pohodlí domova za pár desiatok minút aktívnej práce!
Prečítajte si tiež: Ako vylepšiť klasické zemiakové placky
Základné informácie:
- Čas prípravy: cca 25 minút
- Čas varenia: cca 10 minút
- Čas tuhnutia v chladničke: celkovo minimálne 60 minút (3x 20 minút)
- Počet porcií: 1 plech (cca 20×30 cm, približne 12-15 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme:
- Na sušienkový základ:
- 200 g maslových sušienok (napr. Bebe, Marína alebo Albert, podrvených)
- 150 ml mlieka (plnotučného)
- 50 g masla
- 50 g kryštálového cukru
- 15 g kakaa (kvalitného, holandského typu)
- 10 g vanilkového cukru (1 balíček)
- Na pudingovú náplň:
- 700 ml mlieka (plnotučného)
- 100 g kryštálového cukru
- 30 g kukuričného škrobu (napr. Gustin)
- 30 g hladkej múky (preosiatej)
- 20 g masla
- 5 g vanilkového cukru (cca 1/2 balíčka)
- štipka soli
- Na čokoládovú polevu:
- 200 ml mlieka
- 50 g horkej čokolády (minimálne 50 % kakaa, nasekanej nadrobno)
- 30 g kukuričného škrobu
- 20 g kryštálového cukru
- 15 g masla
- 10 g kakaa (kvalitného)
- Na zdobenie (voliteľné):
- čokoládové hoblinky alebo strúhaná čokoláda (podľa chuti)
Postup prípravy:
- Príprava sušienkového základu:
- V menšej rajnici zmiešame mlieko (150 ml), cukor (50 g), vanilkový cukor (10 g) a kakao (15 g). Za stáleho miešania privedieme k varu. Akonáhle sa ingrediencie prepoja, odstavíme, vmiešame maslo (50 g) a necháme ho úplne rozpustiť. Tento proces trvá približne 2-3 minúty.
- Do misy si podríme alebo najemno pomelieme maslové sušienky. Zalejeme ich pripravenou teplou kakaovou zmesou a dôkladne premiešame, aby sa všetky sušienky rovnomerne obalili.
- Pripravíme si formu alebo menší plech (ideálne s rozmermi približne 20×30 cm). Sušienkovú zmes rovnomerne utlačíme na dno formy, napríklad pomocou lyžice alebo dna pohára. Povrch sa snažíme čo najviac zarovnať.
- Formu so sušienkovým základom vložíme do chladničky aspoň na 20 minút, aby zmes stuhla a spevnela.
- Príprava pudingovej náplne a chladenie:
- Kým sa základ chladí, pripravíme si pudingovú náplň. V rajnici zmiešame mlieko (700 ml) s kryštálovým cukrom (100 g), vanilkovým cukrom (5 g), preosiatou hladkou múkou, kukuričným škrobom a štipkou soli.
- Zmes za stáleho miešania metličkou privedieme na miernom ohni do varu. Dôležité: Stále miešame, aby sa nevytvorili hrudky a puding sa nepripálil. Varíme približne 1-2 minúty od bodu varu, kým puding viditeľne nezhustne do krémovej konzistencie.
- Hustý puding odstavíme z ohňa a ihneď do horúceho vmiešame maslo (20 g), kým sa úplne nerozpustí a nespojí s krémom.
- Ešte horúcu pudingovú náplň opatrne nalejeme na stuhnutý sušienkový základ vo forme. Rovnomerne ju rozotrieme a povrch uhladíme.
- Dezert opäť vložíme do chladničky na ďalších 20 minút, aby pudingová vrstva mierne stuhla a na povrchu sa vytvorila jemná kožka.
- Príprava polevy a finálne chladenie:
- Kým sa dezert chladí, pripravíme si čokoládovú polevu. V čistej rajnici zmiešame mlieko (200 ml) s kryštálovým cukrom (20 g), kakaom (10 g) a kukuričným škrobom. Dobre rozmiešame metličkou, aby neostali hrudky.
- Pridáme na kúsky nalámanú horkú čokoládu a maslo (15 g). Za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni. Miešame, kým sa všetky ingrediencie úplne nerozpustia, nespoja do hladkej, lesklej polevy a poleva mierne nezhustne. Celý proces potrvá približne 2-3 minúty. Pozor: Polevu nevaríme príliš dlho, aby príliš nezhustla.
- Pripravenú, ešte teplú (ale nie vriacu) čokoládovú polevu opatrne nalejeme na stuhnutú pudingovú vrstvu vo forme. Jemne ju rozotrieme po celom povrchu.
- Formu môžeme zľahka prikryť (napríklad potravinovou fóliou, ale tak, aby sa nedotýkala polevy) a vložíme ju do chladničky na finálne stuhnutie, ideálne aspoň na ďalších 20 minút, alebo kým poleva úplne nestuhne.
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu vanilkovú chuť v náplni rada pridávam okrem vanilkového cukru aj pár kvapiek pravého vanilkového extraktu.
- Ak chcem sušienkový základ ozvláštniť, niekedy polovicu maslových sušienok nahradím kakaovými alebo karamelovými sušienkami.
- Pri príprave polevy môžem experimentovať s rôznymi druhmi čokolády - mliečna čokoláda dodá jemnejšiu chuť, zatiaľ čo čokoláda s vyšším obsahom kakaa (napr. 70%) vytvorí intenzívnejšiu a horkejšiu polevu.
- Rezy najlepšie chutia na druhý deň, keď sa všetky chute dokonale prepoja a sušienkový základ jemne nasiakne vlhkosťou z krému. Skladujem ich v chladničke prikryté.
Tieto nepečené rezy sú dôkazom, že aj bez pečenia sa dajú vykúzliť fantastické dobroty. Veríme, že si ich zamilujete rovnako ako my a stanú sa obľúbeným dezertom vo vašej rodine.
Dvojfarebné muffiny s vanilkovým pudingom
Úžasne chutné dvojfarebné muffiny s vanilkovým pudingom. Robím ich aj 2x do týždňa, sú naozaj fantastické a vďaka krému aj vláčne a úžasne jemné. Ak chcete recept ozvláštniť, do cesta môžete pridať oriešky, čokoládové kúsky, prípadne obmieňať príchuť pudingovej náplne.
Potrebujeme:
- Cesto:
- 30 dkg hladkej múky
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 2 lyžice holandského kakaového prášku (nesladeného)
- 2 vajcia
- 12 dkg kr. cukru
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 20 dkg masla
- 2,5 dl mlieka
- Plnka:
- 1 vrecúško vanilkového pudingového prášku
- 2,5 dl mlieka
- 2 lyžice kr. cukru
Postup:
- Najskôr si uvaríme puding z pudingového prášku, mlieka a cukru. Puding uvaríme hustejší ako je bežne, keď ho dávame do sladkým pohárov. Ak chcete, môžete si puding vyrobiť aj doma z vajec a múky alebo škorbu. Puding prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
- V miske zmiešame múku s práškom do pečiva. Polovicu dáme do inej misky a vmiešame kakaový prášok.
- V samostatnej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom. Potom vmiešame mäkké maslo a mlieko.
- Túto hmotu tiež rozdelíme na dve časti, pričom jednu polovicu vmiešame svetlej múčnej zmesi a druhú na do kakaovej múky.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formu na muffiny vyložíme košíčkami.
- Svetlú múčnu hmotu dáme lyžicou na dno formy, na ktorú uložíme lyžičku pudingu. Na vrch dáme čokoládovú hmotu.
- Pečieme 20-25 minút.
- Necháme vychladnúť a môžeme podávať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Domáci čokoládový puding: Krémový dezert plný chuti
Zabudnite na pudingy z prášku! Tento recept na najlepší čokoládový puding, aký si doma môžete pripraviť, si absolútne zamilujete. Je neuveriteľne krémový, plný bohatej čokoládovej chuti vďaka kakau aj pravej čokoláde a pritom jeho príprava je jednoduchá a rýchla. Skrátka TOP dezert, ktorý poteší malých aj veľkých.
Pokiaľ vás naháňa maškrta, ale nemáte čas na zdĺhavé pečenie, vyskúšajte tento recept na fantastický domáci čokoládový puding. Aktívna príprava vám zaberie len pár minút. Ozdobiť ho môžete šľahačkou, ovocím alebo chrumkavými drvenými orechmi.
Prečítajte si tiež: Tipy pre milovníkov zeleného čaju
Čas prípravy: cca 20 minút (+ chladenie)
Čas chladenia: min. 2 hodiny
Počet porcií: 5 porcií
Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
- Potrebné suroviny:
- 500 ml plnotučného mlieka (alebo smotany na varenie/šľahanie pre extra krémovú chuť)
- 60 g kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
- 20 g hladkej múky (preosiatej, cca 2 zarovnané PL)
- 20 g kvalitného nesladeného kakaa (preosiateho, cca 2 PL)
- 1 žĺtok
- 80 g kvalitnej čokolády (horkej alebo mliečnej, min. 50% kakaa), nasekanej nadrobno
- 20 g masla
- Na ozdobu (voliteľné):
- Drvené alebo nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle…)
- Domáca šľahačka
- Karamelová poleva
- Čerstvé ovocie (napr. maliny, banán, jahody)
- Strúhaná čokoláda
- Voliteľné dno pohárov:
- Rozdrvené maslové sušienky
- Kúsky banánu
- Lyžička obľúbeného džemu
Postup prípravy:
- Príprava pudingu:
- Pripravte si 5 pohárov alebo dezertných misiek. Ak chcete použiť dno, na spodok každého pohára dajte napríklad vrstvu rozdrvených sušienok, pár koliesok banánu alebo lyžičku džemu.
- Do menšej misky dajte kryštálový cukor, preosiate kakao a preosiatu hladkú múku. Pridajte 1 žĺtok a prilejte asi 100 ml studeného mlieka (z celkového množstva 500 ml). Metličkou všetko dôkladne rozmiešajte na hladkú kašičku bez hrudiek.
- Zvyšné mlieko (400 ml) nalejte do stredne veľkého hrnca a na miernom ohni ho priveďte tesne pod bod varu (malo by byť horúce, ale nemalo by vrieť).
- Do horúceho mlieka v hrnci za stáleho a intenzívneho miešania metličkou pomaly prilejte pripravenú kakaovú zmes so žĺtkom.
- Za neustáleho miešania priveďte zmes späť k varu a na miernom ohni varte približne 1-2 minúty, kým puding viditeľne nezhustne do požadovanej krémovej konzistencie. Dôkladne miešajte najmä pri dne, aby sa puding nepripálil.
- Hneď ako puding zhustne, odstavte hrniec z ohňa. Do horúceho pudingu ihneď vmiešajte na kocky nakrájané maslo (20 g) a nasekanú čokoládu (80 g). Miešajte metličkou, kým sa maslo aj čokoláda úplne nerozpustia a nespoja s pudingom do hladkého a lesklého krému.
- Dokončenie a chladenie:
- Ešte horúci čokoládový puding rovnomerne rozdeľte do pripravených pohárov alebo misiek (na prípadné dno).
- Povrch pudingu môžete uhladiť lyžičkou. Ak chcete zabrániť vytvoreniu kožky počas chladnutia, prikryte povrch každého pohára kúskom potravinovej fólie tak, aby sa dotýkala pudingu.
- Nechajte poháre najprv trochu vychladnúť pri izbovej teplote.
- Potom ich vložte do chladničky a nechajte dôkladne vychladiť a stuhnúť minimálne 2 hodiny.
- Servírovanie:
- Pred podávaním odstráňte z pudingu potravinovú fóliu (ak ste ju použili).
- Vychladené čokoládové poháre ozdobte podľa chuti - posypte drvenými orechmi, pridajte kopček šľahačky, polejte karamelom alebo ozdobte čerstvým ovocím či strúhanou čokoládou.
Tipy:
- Aby bol puding naozaj hladký bez hrudiek, vždy si najprv v miske rozmiešam suché suroviny (cukor, kakao, múku) so žĺtkom a trochou studeného mlieka na hladkú kašičku. Tú potom za stáleho šľahania metličkou prilievam do zvyšného horúceho mlieka.
- Puding varím za neustáleho miešania, aby sa nepripálil. Po zhustnutí ho hneď odstavím a do horúceho vmiešam kúsok masla pre jemnosť a kvalitnú nasekanú čokoládu (horkú alebo mliečnu) pre ešte intenzívnejšiu chuť. Všetko sa krásne spojí.
- Ak chcem dezert ozvláštniť, môžem na dno pohárov pred naliatím pudingu dať rozdrvené sušienky (vznikne takmer cheesecake v pohári), vrstvu ovocia (skvelé sú maliny alebo banány) alebo lyžičku kyselkavého džemu.
- Aby sa na pudingu neurobila kožka, buď povrch horúceho pudingu v pohároch posypem trochou kryštálového cukru, alebo ho prikryjem potravinovou fóliou priamo na povrch. Chladím ho aspoň dve hodiny. Pred podávaním zdobím orechmi, šľahačkou, ovocím… čímkoľvek, na čo mám chuť.
Toto je recept na najlepší čokoládový puding, aký si doma pripravíte - zaručene lepší ako z prášku.
Prečítajte si tiež: Dokonalé rizoto
Pudingový koláč: Inšpirácie a recepty
Hľadáte inšpiráciu, čo sladkého si dnes upiecť k šálke horúcej kávy? Pudingový koláč je presne to, čo potrebujete! Chutný, lahodný a dokonale krémový! Pudingový koláč je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Nezáleží na tom, či uprednostňujete osvedčené klasické kombinácie, alebo túžite po niečom úplne neobvyklom. Lahodný voňavý koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku.
Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na pudingové koláče, ktoré sú inšpirované aj receptami Kamily Magálovej, známej slovenskej herečky a kuchárky.
Pudingovo-smotanový koláč: Šťavnatý zákusok pre celú rodinu
Inšpirácia receptami Kamily Magálovej
Kamila Magálová je známa svojou láskou k vareniu a pečení. Vo svojej relácii "Tajomstvo mojej kuchyne" často prezentovala rôzne recepty, ktoré si získali popularitu u divákov. Mnohé z týchto receptov boli inšpiráciou pre domáce pekárky a pekárov, ktorí hľadali nové a chutné nápady.
Jej prístup k vareniu je jednoduchý a praktický, s dôrazom na kvalitné suroviny a tradičné postupy. Mnohé jej recepty sú nenáročné na prípravu a sú vhodné aj pre začiatočníkov.
Medzi recepty, ktoré Kamila Magálová prezentovala, patria aj rôzne varianty koláčov, vrátane pudingových.
Pudingový koláč: Klasický recept
Tento recept je vhodný na nedeľné popoludnie ku kávičke.
Ingrediencie:
- Na cesto:
- Vajíčka
- Cukor
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Na puding:
- 1 liter mlieka
- Čokoládový puding (prášok)
- Cukor (podľa chuti)
- Na krém:
- Pochúťková smotana
- Vanilkový cukor
- Šľahačka
- Na posypanie:
- Postrúhaná čokoláda
Postup:
- Príprava cesta: V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do svetlej peny. Postupne prilievame olej, ktorý zašľaháme do zmesi. V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Sneh pridáme po častiach do žĺtkovej zmesi, najlepšie na striedačku s múkou zmiešanou s kypriacim práškom do pečiva. Znamená to teda, že pridáme časť snehu, ktorý opatrne vmiešame do cesta. Pridáme časť múky zmiešanej s práškom do pečiva, premiešame a pokračujeme opäť snehom, následne múkou, až minieme sneh aj múku.
- Pečenie a dokončenie: Plech vytrieme maslom, vysypeme múkou a vlejeme doň pripravené cesto. V hrnci zohrejeme liter mlieka a uvaríme čokoládový puding. Do odmerky dáme 500 ml mlieka, približne 250 ml mlieka vylejeme do hrnca, pridáme cukor a na strednom plameni za občasného miešania privedieme do varu. Kým sa mlieko zohrieva, do zvyšného mlieka pridáme pudingový prášok a dobre premiešame vidličkou, aby v ňom nezostali žiadne hrudky. Keď je mlieko v hrnci horúce, prilejeme pudingový prášok rozmiešaný v mlieku a vareškou stále miešame, až puding zhustne. Lyžicou naň urobíme kopčeky z pudingu, vložíme do rozohriatej rúry a pečieme pri teplote 200 °C asi 20 až 25 minút. Puding lyžicou rovnomerne nalejeme na cesto. Puding môžeš do cesta dávať ako kôpky alebo ho lyžicou cikcakovito liať po ceste. Medzitým v miske rozmiešame pochúťkovú smotanu s vanilkovým cukrom a nakoniec pridáme vyšľahanú šľahačku. Krém natrieme na vychladnutý koláč a posypeme postrúhanou čokoládou.
Alternatívny recept na pudingový koláč s čokoládovým korpusom
Tento recept kombinuje čokoládový korpus s dvoma druhmi pudingu, čo vytvára zaujímavú chuťovú kombináciu.
Ingrediencie:
- Na korpus:
- Vajíčka (možno použiť aj celé)
- Vanilínový cukor
- Kryštálový cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Kakao
- Instantný čokoládový prášok (Granko)
- Prášok do pečiva
- Na svetlý krém:
- Puding (vanilkový alebo smotanový)
- Maslo
- Na tmavý krém:
- Puding (čokoládový)
- Maslo
- Na posypanie:
- Nastrúhaná čokoláda
Postup:
- Príprava korpusu: Najprv pripravíme základ na korpus: Do misy oddelíme žĺtky od bielkov (môžeme však použiť aj celé vajíčka) a následne k žĺtkom pridáme vanilínový aj kryštálový cukor. Mixérom vyšľaháme zmes do peny, pridáme olej, mlieko a za stáleho šľahania postupne prisypávame múku, kakao a následne instantný čokoládový prášok (Granko). Na záver pridáme prášok do pečiva a vymiešame na hladkú homogénnu zmes. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne ho zľahka primiešavame do zmesi žĺtkov. Hotové cesto vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 25 minút.
- Príprava a nanesenie krému: Upečený korpus vyberieme a pomocou lyžice urobíme do ešte teplého jamky v pravidelných rozstupoch. Na svetlý krém pripravíme klasickým spôsobom puding. Keď nám začne puding hustnúť, pridáme k nemu na kocky nakrájané maslo a ďalej miešame. Takto pripravený krém ešte teplý vylejeme na korpus a pomocou lyžice ho uhladíme tak, aby sám stiekol do jamiek. Rovnakým spôsob pripravíme aj tmavý puding, po primiešaní masla a zhustnutí ho vylejeme na svetlý puding. Ak je to potrebné, koláč zarovnáme, posypeme nastrúhanou čokoládou a celý zákusok dáme stuhnúť do chladničky.
Ďalšie inšpirácie a variácie
Pudingový koláč je veľmi variabilný a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Ovocný pudingový koláč: Do cesta alebo na vrch koláča môžete pridať rôzne druhy ovocia, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo banány.
- Tvarohový pudingový koláč: Namiesto pudingu môžete použiť tvarohovú plnku, ktorá koláču dodá jemnú a osviežujúcu chuť.
- Perníkový pudingový koláč: Do cesta môžete pridať perníkové korenie, ktoré koláču dodá vianočnú atmosféru. Inšpiráciou môže byť aj recept na Kamilin Perník, ktorý piekla Kamila Magálová v relácii Tajomstvo mojej kuchyne.
- Pudingový koláč s BeBe keksy: Na veľký plech rozložíme BEBE keksy (nápisom BEBE smerom nadol) a na ne nalejeme pudingovú plnku.
Tipy a triky pre dokonalý pudingový koláč
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom každého dobrého koláča. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú múku a maslo.
- Dbajte na správnu teplotu: Pri pečení je dôležité dbať na správnu teplotu rúry. Ak je rúra príliš horúca, koláč sa môže pripáliť.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť. Vychladený koláč sa lepšie krája a má lepšiu chuť.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s príchuťami.
Ďalší variant receptu
Tu je ďalší recept na koláč s pudingom, ktorý môžete vyskúšať: Múku, cukor, vanilkový cukor, soľ, kypriaci prášok, zmäknuté maslo a vajcia zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na polovice. Tortovú formu (26cm) vymastíme maslom, prvú polovicu cesta vyvaľkáme a rozprestrieme na dno, z druhej polovice vytvarujeme pás, ktorý uložíme k okrajom a vytiahneme až cez okraj formy. Umyté, odkôstkované a rozpolené slivky uložíme na cesto a necháme chvíľu odpočívať. Na náplň rozšľaháme žĺtky, múku a pudingový prášok so 4 PL mlieka. Zvyšné mlieko zmiešame so smotanou, maslom, cukrom a pomaly privedieme k varu, do tohto potom vlejeme zmes s pudingovým práškom a varíme do zhustnutia. Pudingovým krémom opatrne zalejeme slivky. Pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov Celzia asi 1 hodinu. Koláč môžeme podávať teplý, ale najlepší je na druhý deň.
Tip na záver: Ak chcete koláč ozvláštniť, môžete na vrch poukladať plátky pomaranča, jablka, gumené cukríky, ktoré nám pečením vytvoria chrumkavý karamelový povlak. Prípadne posypte mandľami a škoricou.
Pudingový koláč s čokoládou
Pre milovníkov čokolády je tu recept na pudingový koláč s čokoládovou polevou: Najprv pripravíme základ na korpus: Do misy oddelíme žĺtky od bielkov (môžeme však použiť aj celé vajíčka) a následne k žĺtkom pridáme vanilínový aj kryštálový cukor. Mixérom vyšľaháme zmes do peny, pridáme olej, mlieko a za stáleho šľahania postupne prisypávame múku, kakao a následne instantný čokoládový prášok (Granko). Na záver pridáme prášok do pečiva a vymiešame na hladkú homogénnu zmes. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne ho zľahka primiešavame do zmesi žĺtkov. Hotové cesto vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 25 minút. Upečený korpus vyberieme a pomocou lyžice urobíme do ešte teplého jamky v pravidelných rozstupoch. Na svetlý krém pripravíme klasickým spôsobom puding. Keď nám začne puding hustnúť, pridáme k nemu na kocky nakrájané maslo a ďalej miešame. Takto pripravený krém ešte teplý vylejeme na korpus a pomocou lyžice ho uhladíme tak, aby sám stiekol do jamiek. Rovnakým spôsob pripravíme aj tmavý puding, po primiešaní masla a zhustnutí ho vylejeme na svetlý puding. Vymiešame spolu jednu tretinu studeného mlieka s pudingom, cukrom a ovsenými vločkami.