Jogurt je cennou súčasťou detskej výživy, ktorá prináša množstvo benefitov. Tento článok sa zameriava na to, ako často by sa mal jogurt zaraďovať do stravy dieťaťa a aký typ je pre neho najvhodnejší.
Dôležitosť jogurtu vo výžive detí
Mliečne výrobky, vrátane jogurtu, sú dôležitou súčasťou stravy detí, pretože obsahujú hodnotné bielkoviny, vitamíny (A, B2, B6, B12, D) a vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravý rast a vývoj kostí a zubov. Kyslomliečne výrobky, ako jogurt, sú veľmi dôležitou súčasťou jedálnička už v prvom roku života detí. Často sú označované ako fermentované výrobky a tvoria významnú skupinu mliečnych výrobkov. Najčastejšie sa vyrábajú z kravského mlieka, ale môžu sa vyrábať aj z mlieka ovčieho alebo kozieho.
Kedy začať s jogurtom?
Odborníci sa zhodujú, že mliečna bielkovina by mala byť súčasťou stravy detí už do jedného roka. Po zavedení prvého (mäsovo-zeleninový) a druhého (ovocno-zeleninový) príkrmu môžeme už v 7. - 8. mesiaci podať jogurt. MUDr. Denisa Jaššová odporúča zaradiť jogurt do stravy detí už od 8. mesiaca veku. Počas obdobia prikrmovania je vhodné začať s klasickým bielym plnotučným jogurtom okolo 8. - 9. mesiaca. Netreba sa však ponáhľať, ak je dieťa dojčené. Materské mlieko je pre dieťa do roka stále najvýhodnejšie. Ak dieťa už konzumuje tri základné príkrmy (zeleninový s mäsom alebo žĺtkom, ovocný a kašu), je jogurt vhodným doplnkom stravy.
Aký jogurt vybrať?
Pri výbere jogurtu pre deti je dôležité zamerať sa na jeho zloženie. Začíname nesladeným, ľahko stráviteľným bielym jogurtom (nie smotanovým), najlepšie aj s probiotikami. Vyberáme taký jogurt, čo má kratšiu dobu spotreby (ideálne do 21 dní) a neobsahuje prídavné látky.
Čo sledovať na etikete?
Pri výbere jogurtu pre dieťa je dôležité čítať zloženie. Ideálny jogurt by mal obsahovať iba plnotučné mlieko a jogurtovú kultúru, prípadne smotanu. Vyhnite sa jogurtom, ktoré obsahujú pridaný cukor, želatínu, dochucovadlá, zahusťovadlá, škrob a iné prídavné látky. Dôležitá je aj čerstvosť jogurtu. Vyberajte si tie, ktoré sú najčerstvejšie a nemajú dlhú trvanlivosť. Ak má jogurt záruku dva mesiace, radšej ho nechajte v obchode.
Prečítajte si tiež: Ako správne podávať Paralen a Nurofen deťom
Biely jogurt ako základ
Pre deti je najvhodnejší biely, neochutený jogurt. Môžete ho striedať so smotanovými alebo polotučnými jogurtami. Nízkotučné jogurty nie sú pre deti vhodné, pretože im neposkytujú dostatočné množstvo energie a majú nižší obsah vitamínov. Prednosť by mali mať probiotické jogurty s obsahom živých kultúr, ktoré podporujú rozvoj imunitného systému.
Ovocné príchute - áno, ale s mierou
Po čase môžete stravu dieťaťa spestriť aj ochutenými jogurtmi. Príchuť však treba prispôsobiť veku dieťaťa. Do 1 roka môže dieťa papať najmä jablkové, marhuľové, broskyňové, slivkové, či banánové jogurty. Najlepšou alternatívou je ochutenie bieleho jogurtu prídavkom čerstvého ovocia, džemu, kompótu, ovsených vločiek, či cereálií. Jogurty s obsahom umelých sladidiel sú nevhodné.
Čo nie je vhodné?
V obchodoch sa nachádza množstvo tzv. termixov, miláčikov, tvarohových a smotanových krémov. Svojím zložením však nepatria medzi kyslomliečne výrobky a neobsahujú probiotiká. Tvarohové dezerty, ako napr. termixy a aj miláčiky sa vyrábajú z tvarohu, ktorý je pre dojčatá ťažko stráviteľný. Navyše vysoký obsah bielkovín zaťažuje obličky bábätka. Mnohé z nich navyše obsahujú množstvo prídavných látok, a tým sa snažíme hlavne pri deťoch vyhnúť. Preto dôkladne študujte etikety!
Z týchto dôvodov sa minimálne do 1. roka termixy a iné tvarohové pochúťky neodporúčajú, kľudne s ich podávaním však počkajte aj dlhšie. Podobne rôzne smotanové krémy nie sú pre malé deti vhodné.
Ako zaradiť jogurt do jedálnička?
Jogurt je vhodné zaradiť do jedálnička dieťaťa, keď už konzumuje ovocné a zeleninové príkrmy. Ak je dieťa dojčené, s podávaním jogurtov sa netreba ponáhľať. Jogurt môžete podávať ako súčasť raňajok, desiaty alebo olovrantu. Môžete ho kombinovať s ovocím, kašou alebo zeleninou. Neskôr dieťatku pripravíme ovocno-mliečny príkrm (desiata alebo olovrant). Do bieleho jogurtu zamiešame čerstvé postrúhané ovocie alebo domáci kompót. V prvom roku života sú to hlavne jablko, hruška, marhuľa, broskyňa a banán. Jogurty nesmú byť odtučnené. Postupne, po prvom roku, je možné stravu spestriť i ochutenými jogurtmi, ale príchuť treba prispôsobiť veku dieťaťa. Tiež zvážte, ktorý vyberiete, ideálne je však prichystať dieťatku bio biely jogurt ochutený doma - pridaním ovocia, prípadne cerálií, ovsených vločiek, po prvom roku aj mletých vlašských orechov.
Prečítajte si tiež: Vajíčka a parazity u detí
Množstvo mliečnych výrobkov
Malé dieťa by malo denne spapať 500-600 g (ml) mlieka a mliečnych výrobkov. Pre deti, ktoré odmietajú piť mlieko, sú plnohodnotnou náhradou mliečne výrobky. Najvhodnejšie sú jogurty, alebo kyslomliečne nápoje, ktoré v 100 g obsahujú približne toľko vápnika ako mlieko.
Čo ak má dieťa intoleranciu laktózy alebo alergiu na bielkovinu kravského mlieka?
Deti s intoleranciou laktózy zväčša dobre znášajú kyslomliečne výrobky a syry. Deti s alergiou na bielkovinu kravského mlieka nemôžu konzumovať mlieko ani mliečne výrobky. Pre ne sú vhodné špeciálne mlieka so štiepenou bielkovinou alebo zmesi aminokyselín.
Ďalšie vhodné mliečne výrobky
Okrem jogurtu môžete do stravy dieťaťa zaradiť aj ďalšie mliečne výrobky:
- Acidofilné mlieko, kefír, actimel: Môžu sa podávať už počas prvého roka.
- Kyslá smotana: Môže sa používať do varených pokrmov.
- Tvaroh: Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín sa odporúča až od jedného roka.
- Syry: Zaraďujú sa do výživy dieťaťa po 1. roku. Najprv podávame tvarohové syry a až neskôr tvrdé a topené syry.
- Bryndza: Po 1. roku možno podávať i bryndzu, avšak iba pasterizovanú.
- Cmar a srvátka: Možno ich zaradiť do výživy dieťatka po 1.
Domáci jogurt - najlepšia voľba
Najideálnejšie je pripravovať domáci jogurt z plnotučného mlieka. Môže byť aj krabicové, ale ideálne je prevarené z automatu.
Príklad stravovania s jogurtom
Je dôležité poskytnúť dieťaťu širokú škálu jedál. Čím viac jedál mu predstavíte v tomto veku, tým lepšie a bez vyberania bude jesť, až vyrastie. Kombinujte kŕmenie lyžičkou a kŕmenie ručičkami. Nechajte svoje dieťa, aby si určilo tempo jedla a nechajte sa viesť.
Prečítajte si tiež: Všetko o Bojovnici Pestrej
Vzor režimu stravovania:
- Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
- Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
- Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
- Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
- Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
- Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
- Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).