Cukrovka, alebo diabetes, je v súčasnosti jedným z najrozšírenejších ochorení. Pri liečbe a zvládaní príznakov cukrovky pomáha úprava a zmena životného štýlu. Aj diabetici môžu mať sladký život, ak si vyberú vhodné sladkosti. Ak máte chuť na sladké, ideálne je dať si čerstvé alebo sušené ovocie, či orechy. Mnoho ľudí si myslí, že v prípade cukrovky sa nemôžu konzumovať žiadne sladkosti. Ale v tomto článku sa dozviete základné informácie o strave diabetikov, ale aj to, aké sú potraviny vhodné pre diabetikov.
Prečo ovocie patrí aj do jedálnička diabetikov?
Aj keď pri cukrovke existujú isté obmedzenia na výber potravín, ovocie by ste zo svojho jedálnička nemali úplne vyradiť. Ovocie totiž ponúka vlákninu, vitamíny a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie. Vláknina spomaľuje vstrebávanie cukrov do krvi, čím sa minimalizuje riziko prudkých výkyvov. Pravidelné jedenie ovocia a zeleniny pomáha znižovať riziko srdcovo-cievnych ochorení, ktoré sú u diabetikov časté. Ovocie pre diabetikov môže byť bezpečné a prospešné. Správne zvolené druhy dokážu nielen uspokojiť vašu chuť na sladké, ale tiež prispieť k stabilizácii hladiny cukru v krvi.
Základné pravidlá konzumácie ovocia pri cukrovke
Pri konzumácii ovocia pri cukrovke je dôležité dodržiavať niekoľko základných pravidiel:
- Čerstvé ovocie je najlepšie: Vyhnite sa konzervovanému ovociu v sirupe alebo sušenému ovociu s pridaným cukrom.
- Dôležitá je zrelosť: Prezreté ovocie obsahuje viac cukrov. Vyberajte preto ovocie, ktoré je zrelé, ale nie príliš mäkké.
- Dbajte na veľkosť porcií: Pri ovocí v kombinácii s cukrovkou platí, že menej je niekedy viac.
- Kombinujte ovocie s bielkovinami a tukmi: Pridajte si k ovociu napríklad hrsť orechov, lyžicu arašidového masla alebo kúsok syra.
- Vyhnite sa prejedaniu večer: Ovocie je ideálne konzumovať doobeda alebo ako súčasť obeda.
Vhodné a menej vhodné ovocie pre diabetikov
Nie všetky druhy ovocia sú pre diabetikov ideálne. Niektoré druhy ovocia spôsobujú pomalší nárast glukózy v krvi a je pre diabetikov bezpečnejšie. Tieto druhy ovocia treba konzumovať s mierou.
Ovocie vhodné pre diabetikov
- Jablká: Obsahujú vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú metabolizmus cukru.
- Bobuľové ovocie (čučoriedky, maliny, jahody): Bohaté na vitamíny, minerály a málo sacharidov.
- Grapefruit: Má nízky glykemický index a vysoký obsah vitamínu C.
- Kiwi: Obsahuje veľa vlákniny a vitamínu C, pričom má nízky obsah cukru.
- Hrušky: Majú nízky glykemický index a vysoký obsah vody a vlákniny.
- Čerešne: Hoci sú chuťovo sladké, ich glykemický index je nízky.
- Pomaranče: Sú sladké a šťavnaté, obsahujú až 87 % vody a pomáhajú pomaly uvoľňovať glukózu do krvi.
- Slivky: Majú anti hypoglykemické účinky a pomáhajú udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi.
- Guava: Toto ovocie slúži ako prevencia pred vznikom diabetu 2.
Ovocie, ktoré treba konzumovať s mierou
- Banány: Zrelé banány obsahujú viac cukru. Ak ich obľubujete, kombinujte ich s potravinami bohatými na bielkoviny.
- Mango: Je sladké a chutné, no s vyšším obsahom prírodného cukru.
- Hrozno: Obsahuje rýchlo vstrebateľné cukry, preto jedzte len pár bobúľ naraz.
- Ananás: Tropické ovocie s vyšším glykemickým indexom, ktoré je lepšie konzumovať s inými nízkoglykemickými potravinami.
Glykemický index sladkostí
Pri výbere správnych potravín by sa diabetici mali zamerať hlavne na glykemický index potravín - hlavne sladkostí. Hodnota glykemického indexu nám hovorí o miere zvyšovania hladiny krvného cukru. Potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index, obsahujú cukor, ktorý sa štiepi a vstrebáva rýchlo. Náhle výkyvy glykémie spôsobujú postupné poškodzovanie cievnej steny, čo spôsobuje komplikácie a zhoršenie príznakov cukrovky. Diabetici by sa preto sladkostiam s vysokým glykemickým indexom mali vyhýbať, aj keď z hľadiska sacharidových jednotiek sa do jedálnička zaradiť dajú.
Prečítajte si tiež: Sladké záviny: Tradičné recepty
Sladidlá vhodné pre diabetikov
Alternatívnymi a oveľa zdravšími prostriedkami na sladenie sú prírodné sladidlá. Sirup z agáve, trstinová melasa, jačmenný či ryžový slad majú nízky glykemický index a v miernom dávkovaní patria medzi vhodné sladidlá pre diabetikov. Vhodným sladidlom je napríklad ovocný cukor - erythritol, ktorý nezvyšuje cukor v krvi ani hladinu inzulínu. Ďalšou možnosťou je brezový cukor. Aj xylitol je alkoholový cukor, takže ho treba konzumovať s mierou. Spomenúť by sme mali aj stéviu, ktorá je veľmi obľúbeným prírodným sladidlom. Nezaťažuje telo žiadnymi kalóriami a súčasne nezvyšuje hladinu krvného cukru.
Zdravé sladkosti pre diabetikov
Medzi zdravé sladkosti vhodné pre diabetikov patrí proteínovo-tuková tyčinka Wellness bar, energetické cukríky Energy drops, gainer vo forme pudingu Extra Mass Puding a proteínový nápoj Wellness Daily Proteín.
Mýty o cukrovke
Okolo zdravotných ťažkostí, ktoré sú spôsobené cukrovkou, koluje množstvo nepravdivých informácií, ktoré nás môžu miasť.
- Cukrovku spôsobuje hlavne konzumácia sladkého: Dôvody vzniku cukrovky sú oveľa komplexnejšie a súvisia najčastejšie s nezdravým životným štýlom.
- Ľudia s cukrovkou nemôžu prijímať cukor v strave: Sacharidy sú pre život človeka nutnosť. Cukrovkári teda cukry zo stravy nevylučujú, ale prísne strážia, aby ho prijali len toľko, koľko je pre telo nevyhnutné.
- Pokiaľ užívate lieky, nemusíte sa starať o stravu: Strava a primeraný pohyb je základ všetkého! Medikamenty len zlepšujú vyhliadky na váš život, cukrovku však nevyliečia.
- Ľudia s cukrovkou prídu postupne o oči alebo nohy: Pri úplnom zanedbaní liečby a životného štýlu tieto problémy môžu nastať, ale ak sa vyhýbate stresu, cvičíte, na tanieri máte vyváženú stravu, prípadne ste sa zbavili zlozvykov, spomínaným komplikáciám sa viete vyhnúť.
- Diabetici nemôžu športovať: Práve naopak, šport zmierňuje existujúce ťažkosti, o to viac, ak trpíte obezitou.
Ako zahnať chuť na sladké?
Keď chcete - naozaj len občas! - zaradiť do jedálneho lístka palacinky alebo iné sladké jedlo, zjedzte najskôr za tanierik zeleniny. Glykémia nevystúpi tak rýchlo. Dostaví sa väčší pocit sýtosti a porcia sladkého jedla potom už nebude veľká. Niektorí diabetici poznajú ako osvedčený recept na utlmenie chuti na sladké vypiť pohár 100 % paradajkovej šťavy nalačno (nie viac ako 100 ml). Niekedy stačí vypiť radšej pohár vody. S odvykaním na sladkú chuť by ste mohli začať už dnes. Ako? Neoslaďte si kávu alebo čaj sladidlom, ale vychutnajte si pravú chuť týchto nápojov.
Prečítajte si tiež: Ako pestovať sladké zemiaky
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy