Zapekané cestoviny sú obľúbeným jedlom, ktoré ponúka nekonečné možnosti kombinácií a chutí. Tento recept na zapekané kolienka so zeleninou je ideálny pre rýchly obed alebo večeru, ktorú si zamilujú deti aj dospelí. Využijeme bežne dostupné suroviny a pripravíme si chutné a sýte jedlo.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
Na prípravu zapekaných kolienok so zeleninou budete potrebovať:
- 350 g cestovín (kolienka alebo vretená)
- 100 g šunky alebo šunkovej salámy
- 200 g mrazenej miešanej zeleniny (mrkva, hrášok, kukurica, brokolica)
- 250 g kečupu
- 250 g smotany na varenie
- 150 g tvrdého syra (napr. Gouda, eidam)
- 2 vajcia
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1/2 zväzku bazalky (alebo sušená bazalka)
- 50 g masla
- Olej na vymastenie formy
- Strúhanka na vysypanie formy
Príprava surovín je základ
- Cestoviny: Uvaríme cestoviny v osolenej vode do polomäkka (al dente). Po uvarení ich scedíme a pokvapkáme olejom, aby sa nezlepili.
- Zelenina: Ak používame mrazenú zeleninu, necháme ju mierne rozmraziť. Môžeme použiť aj čerstvú zeleninu, ktorú nakrájame na menšie kúsky.
- Šunka: Šunku nakrájame na kocky alebo prúžky.
- Syr: Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Bylinky: Bazalku nasekáme nadrobno.
Postup krok za krokom
- Príprava zeleninovej zmesi: Na panvici roztopíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú šunku. Pridáme zeleninu a kečup. Osolíme, okoreníme a pridáme nasekanú bazalku. Všetko dobre premiešame a krátko podusíme.
- Zmiešanie s cestovinami: Do misy pridáme uvarené cestoviny a zeleninovú zmes. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Príprava zapekacej formy: Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou.
- Vrstvy v zapekacej mise: Na spodok misy dáme polovicu cestovín, na to rozložíme zeleninu a salámu, a zakryjeme druhou polovicou cestovín.
- Zálievka: V miske zmiešame smotanu na varenie, vajcia, soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Túto zmes nalejeme na cestoviny v zapekacej mise. Ak sa nám zdá zálievka hustá, môžeme pridať trochu mlieka.
- Pečenie: Rúru predhrejeme na 180 °C. Cestoviny posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme približne 20-30 minút, alebo kým syr nie je zlatistý a zapečený.
Tipy a triky pre dokonalé zapekané kolienka
- Experimentujte so zeleninou: Okrem mrazenej zmesi môžete použiť aj karfiol, brokolicu, mrkvu, cuketu alebo papriku. Dôležité je, aby zelenina bola mierne predvarená alebo orestovaná, aby v rúre zmäkla.
- Použite rôzne druhy syra: Namiesto tvrdého syra môžete použiť mozzarellu, eidam, goudu alebo parmezán. Každý syr dodá jedlu inú chuť.
- Pridajte mäso: Ak chcete sýtejšie jedlo, pridajte k šunke aj kúsky kuracieho mäsa, mleté mäso alebo slaninu.
- Dochuťte podľa vlastnej chuti: Okrem soli, korenia a bazalky môžete použiť aj iné bylinky a koreniny, ako napríklad oregano, tymián, cesnak alebo chilli.
- Zapekanie vopred: Zapekané cestoviny si môžete pripraviť aj deň vopred a pred podávaním ich len zohriať v rúre.
Variácie receptu
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Ingrediencie:
- 350 g cestovín (penne alebo fusilli)
- 200 g kuracieho mäsa (grilované alebo pečené)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cuketa alebo paprika
- 200 g cherry paradajok
- 150 ml paradajkovej omáčky
- 150 ml smotany na varenie
- 200 g tvrdého syra (mozzarella alebo gouda)
- Soľ, čierne korenie, sušené oregano
- Olej na pečenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme al dente.
- Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme kuracie mäso a opekáme.
- Pridáme cuketu alebo papriku a cherry paradajky, restujeme 5 minút.
- Pridáme paradajkovú omáčku, smotanu, soľ, korenie a oregano.
- Zmiešame s cestovinami, vložíme do vymastenej misy, posypeme syrom a zapečieme pri 180 °C do zlatista.
Zapekané kolienka s údeninou a syrom
Táto verzia je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu. Stačí uvariť kolienka, zmiešať ich s nakrájanou údeninou (napríklad klobásou alebo šunkou), pridať strúhaný syr a zapiecť v rúre. Podávame s kyslou uhorkou alebo šalátom.
Prečítajte si tiež: Fotografovanie jedla pre blogerov
Prečítajte si tiež: Americká kuchyňa
Prečítajte si tiež: Kvalitné fotky pre handmade výrobky